បន្លែជនបទមានទំនាក់ទំនងជាមួយប្រជាជនជនបទ។

ស្លឹកគ្រៃ (Centella asiatica) គឺជាម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅក្នុងម្ហូបអាហារជនបទ ដែលមានគុណសម្បត្តិទាំងបីយ៉ាង៖ ឆ្ងាញ់ មានជីវជាតិ និងមានតម្លៃថោក។ ជាការពិត វាមិនមែនជារបស់ថោកទេ ប៉ុន្តែវាមានតម្លៃថោក ដែលទាមទារការខិតខំប្រឹងប្រែងបន្តិចបន្តួចដើម្បីប្រមូលផល។ នៅពេលនោះ ក្នុងគ្រួសារខ្ញុំ យើងមិនចាំបាច់ទិញស្លឹកគ្រៃនៅផ្សារទេ។ ម្តាយរបស់ខ្ញុំតែងតែទៅវាលស្រែ ឃើញដើមគ្រៃដុះនៅមាត់ស្រែ ហើយបេះវា។ នៅពេលល្ងាច យើងនឹងញ៉ាំស៊ុបស្លឹកគ្រៃដ៏ក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់មួយចាន។ កូនស្រីរបស់គាត់ក៏ធ្វើតាមដែរ ហើយនៅពេលណាដែលពួកគេទៅវាលស្រែដើម្បីដាំសំណាបស្រូវ ឆ្លងទន្លេទៅឃ្វាលគោ ឬច្រូតសណ្តែក ពួកគេនឹងបេះស្លឹកគ្រៃនៅពេលណាដែលពួកគេឃើញវា។

ស្លឹកគ្រៃ (Centella asiatica) គឺជាម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅក្នុងម្ហូបអាហារជនបទ ដែលមានគុណសម្បត្តិទាំងបីយ៉ាង៖ ឆ្ងាញ់ មានជីវជាតិ និងមានតម្លៃថោក។ (រូបភាពបង្ហាញពីអ៊ីនធឺណិត)

នៅក្នុងផ្ទះដ៏សាមញ្ញរបស់យើង ម្តាយរបស់ខ្ញុំតែងតែចម្អិនស៊ុបស្ពៃខ្មៅ។ ស៊ុបស្ពៃខ្មៅដែលឆ្ងាញ់ជាងគេគឺស៊ុបស្ពៃខ្មៅជាមួយបង្គា។ បង្គាឆ្អិនពណ៌ត្នោតមាសលាយជាមួយស្លឹកបៃតងស្រស់ៗបានកាត់បន្ថយភាពល្វីង និងបង្កើនរសជាតិផ្អែម និងស្រស់ស្រាយរបស់បន្លែ។ ប្រសិនបើមិនមានបង្គាទេ សាច់គ្មានខ្លាញ់អាចត្រូវបានជំនួស។ ប្រសិនបើយើងជាអ្នកបួស គាត់តែងតែចម្អិនស៊ុបស្ពៃខ្មៅជាមួយផ្សិត ដែលក៏ឆ្ងាញ់ផងដែរ។ ជាពិសេសនៅរសៀលក្តៅ និងមានពន្លឺថ្ងៃ ស៊ុបស្ពៃខ្មៅមួយចាននឹងធ្វើឱ្យយើងត្រជាក់។ ស៊ុបស្ពៃខ្មៅមានក្លិនក្រអូប ឆ្ងាញ់ និងស្រាល។ បន្ទាប់ពីធ្វើការយ៉ាងហត់នឿយនៅក្រោមពន្លឺថ្ងៃ គ្រួសារទាំងមូលស្ទើរតែមិនអើពើនឹងបាយ ប៉ុន្តែពួកគេនឹងញ៉ាំស៊ុបស្ពៃខ្មៅ។ ឪពុករបស់ខ្ញុំបាននិយាយថា ស៊ុបស្ពៃខ្មៅគឺសាមញ្ញ ប៉ុន្តែឆ្ងាញ់។ គ្រាន់តែឃើញវាធ្វើឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ត្រជាក់។ មែនហើយ ស្ពៃខ្មៅពិតជាត្រជាក់ណាស់។ នៅពេលនោះ មិនមានព័ត៌មានច្រើនអំពីការប្រើប្រាស់បន្លែ និងផ្លែឈើដូចឥឡូវនេះទេ ប៉ុន្តែដោយផ្អែកលើបទពិសោធន៍របស់មនុស្ស មនុស្សគ្រប់គ្នានៅជនបទដឹងថា ស្ពៃខ្មៅកំពុងធ្វើឱ្យត្រជាក់ ជួយសម្អាតរាងកាយ ជួយរំលាយអាហារ និងពង្រឹងរាងកាយ។ ដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាពដែលមានប្រយោជន៍នៃស្ពៃខ្មៅ អាហារច្រើនតែរួមបញ្ចូលបន្លែនេះជាការផ្លាស់ប្តូរល្បឿន។ វាអាចបរិភោគឆៅ ស្ងោរ ឬលាយជាទឹកផ្លែឈើ។ ទឹកស្លឹកគ្រៃ គឺជាភេសជ្ជៈត្រជាក់ដ៏មានប្រសិទ្ធភាពខ្លាំង។ គ្រាន់តែទឹកស្លឹកគ្រៃជាមួយស្ករ និងទឹកកកបន្តិចនឹងធ្វើឱ្យរសៀលរដូវក្តៅក្តៅមិនសូវហឹរ។ នៅពេលនោះ យើងមិនមានម៉ាស៊ីនលាយ ស្ករសចម្រាញ់ និងដុំទឹកកកសុទ្ធដូចដែលយើងមាននៅពេលនេះទេ។ យើងនឹងបេះស្លឹកគ្រៃ លាងវា កិនវាក្នុងត្បាល់ ច្រោះយកសាច់ចេញ បន្ថែមស្ករ (ស្ករត្នោតធ្វើនៅផ្ទះ) និងដុំទឹកកកខ្លះ ហើយ voilà ភេសជ្ជៈដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិមួយកែវធំ។ ដោយសារតែស្លឹកគ្រៃត្រូវបានកិនដោយដៃ ទឹកនេះមានក្លិនល្វីងបន្តិច ប៉ុន្តែវាមិនអីទេ។ វានៅតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ ហើយអ្នកនឹងចង់បានបន្ថែមទៀតបន្ទាប់ពីផឹកវា។ តាំងពីកុមារភាពមក ខ្ញុំឆ្ងល់អំពីឈ្មោះ "ស្លឹកគ្រៃ"។ តើ "ម្តាយ" មានជាប់ទាក់ទងនឹងរូបភាពរបស់ម្តាយដែលឧស្សាហ៍ព្យាយាមទេ? ក្រោយមក នៅពេលដែលខ្ញុំធំឡើង ខ្ញុំបានយល់ថាឈ្មោះនេះគឺតាមអំពើចិត្ត គ្មានមូលដ្ឋាន ឬហេតុផល ហើយជួនកាលថែមទាំងតាមអំពើចិត្តទៀតផង ដែលធ្វើឱ្យវាពិបាកក្នុងការពន្យល់។ យើងគ្រាន់តែដឹងថា ដើមត្នោតដុះនៅគ្រប់តំបន់ជនបទ ហើយនៅពេលណាដែលយើងឮឈ្មោះរបស់វា រូបភាពរបស់ម្តាយដែលខិតខំធ្វើការតែងតែផុសឡើងក្នុងគំនិត។

ប្រភព