បន្លែព្រៃនៅតាមផ្លូវ

នៅពេលដែលភ្លៀងដំបូងនៃរដូវស្រោចទឹកលើខ្ពង់រាប Dak Lak វាក៏ជាការចាប់ផ្តើមរដូវបន្លែព្រៃផងដែរ។ បណ្តុំនៃបន្លែព្រៃដែលរើសចេញពីគែមព្រៃ និងច្រាំងទន្លេត្រូវបានដាក់ក្នុងកន្ត្រក បន្ទាប់មកមនុស្សទៅតាមផ្លូវ ហើយក្លាយជាអាហារពិសេសដែលមនុស្សជាច្រើនចង់បាន។

Báo Đắk Lắk•20/09/2025

ដើរជុំវិញផ្សារតូចៗក្នុងសង្កាត់កណ្តាលនៃខេត្តសព្វថ្ងៃនេះ យើងអាចមើលឃើញរូបភាពស្ត្រី និងម្តាយយ៉ាងងាយស្រួលជាមួយនឹងកន្ត្រកដែលពោរពេញទៅដោយបន្លែព្រៃ។ មានផ្លែឪឡឹកព្រៃពណ៌បៃតងចាស់ ស្លឹកឧទុម្ពរ ពន្លកខ្ចីពណ៌បៃតងខ្ចីនៃផ្លែផ្កាយ ឬពន្លកឬស្សីស្រស់ និងបាច់នៃពន្លកដើមយ៉ាងស្អាត។ បរិមាណតិច តម្លៃបន្លែព្រៃក៏ខ្ពស់ជាងបន្លែធំៗដែរ ប៉ុន្តែវានៅតែត្រូវបានមនុស្សស្វែងរក។ ដោយសារតែ "អំណោយពីធម្មជាតិ" ទាំងនេះតែងតែមានគុណភាព និងរសជាតិពិសេសរៀងៗខ្លួន ដែលធ្វើឱ្យអ្នកដែលរីករាយនឹងចងចាំពួកគេ បន្ទាប់ពីសាកល្បងតែម្តង។

ស្លឹកម្រុំជាបន្លែព្រៃដ៏ពេញនិយមនៅតូបរបស់លោកស្រី ហ ធាននី សង្កាត់អ៊ាកៅ។

សម្រាប់អ្នកដែលញ៉ាំវាជាលើកដំបូង រសជាតិនៃបន្លែព្រៃអាចប្លែកបន្តិច មានក្លិនឆ្អាប ឬហុយ។ បន្ទាប់ពីពីរបីដង អ្នកនឹងស៊ាំនឹងវាបន្តិចម្តងៗ ហើយបន្ទាប់មកក្លាយជា "ញៀន" ដោយមិនដឹងខ្លួន។ មានមនុស្សដើរពីផ្សារកណ្តាល Buon Ma Thuot ទៅផ្សារ Tan Thanh រួចទៅផ្សារ Ea Tam ដើម្បីទិញបន្លែព្រៃមួយបាច់ ប៉ុន្តែនៅតែមិនអាចទិញបាន។ ប៉ុន្តែពេលខ្លះដោយចៃដន្យ ពេលធ្វើដំណើរត្រឡប់មកវិញឆ្លងកាត់ភូមិអាឡែន (សង្កាត់អេកៅ) គេឃើញអ្នកស្រី ហ ធាននី លើកបន្លែចេញពីកន្ត្រកទៅលក់នៅពេលជិតងងឹត។

អ្នកស្រី ហ ធាននី ចែករំលែក៖ បន្លែព្រៃ គឺជាអាហារចម្បងរបស់ប្រជាជន ហើយពួកគេគ្រាន់តែរើសបានគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់បរិភោគ និងអាចចែករំលែកជាមួយអ្នកភូមិបាន។ ប៉ុន្តែបើមានបន្លែច្រើន បើមិនរើសទេ បន្លែនឹងចាស់។ ផ្ទុយទៅវិញ បន្លែកាន់តែច្រើន កាន់តែក្មេងជាង និងពន្លកក៏កាន់តែដុះ ប្រជាជនក៏រើសវាយកទៅលក់ ឬដូរយកត្រីងៀត អំបិល បាយ... ដោយសារបន្លែព្រៃត្រូវបានអ្នកទីក្រុងស្គាល់ និងចូលចិត្តបន្តិចម្តងៗ ហើយតម្លៃរបស់វាក៏កើនឡើងពីមួយថ្ងៃទៅមួយថ្ងៃ។

រដូវវស្សាគឺជារដូវបន្លែព្រៃនៅ ដាកឡាក់ ។

អ្នកស្រី Phan Thi Hong បុគ្គលិកភោជនីយដ្ឋានមួយកន្លែងនៅផ្លូវ Nguyen Khuyen (Buon Ma Thuot Ward) ចែករំលែកថា៖ “ ភ្ញៀវទេសចរណ៍ និងអ្នកស្រុកចូលចិត្តមុខម្ហូបដែលផលិតពីបន្លែព្រៃដូចជា៖ បន្លែព្រៃកូរជាមួយខ្ទឹមស ស៊ុបស្លឹកតើយ បន្លែព្រៃស្ងោរជាមួយទឹកត្រី… ហាងនេះភ្ជាប់ទំនាក់ទំនងជាមួយមនុស្សមួយចំនួនដែលតែងតែលក់បន្លែព្រៃនៅភូមិ Ako Dhong ភូមិ Ale A ធានាគុណភាពជូនអតិថិជន”។

ក្រៅពីត្រូវបានគេប្រើជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់ បន្លែព្រៃក៏ជាគ្រឿងផ្សំមិនអាចខ្វះបានក្នុងម្ហូបប្រពៃណី ដែលបង្កើតឱ្យមានរសជាតិប្លែកពី ម្ហូប Dak Lak។ ជាឧទាហរណ៍ ស្លឹកជីរអង្កាម ប្រើសម្រាប់ប្រឡាក់សាច់ បន្ថែមក្នុងចានពងមាន់ជូរចត់ និងជាគ្រឿងទេសសម្រាប់ធ្វើត្រីប្រៃជាមួយស្លឹក basil ។ ស្លឹក Giang បង្កើតរសជាតិជូរសម្រាប់ស៊ុបត្រី ស៊ុបមាន់។ល។

ដោយយកឈ្នះលើភាពច្របូកច្របល់ បន្លែព្រៃ Dak Lak បានក្លាយជាមុខម្ហូបពិសេសមួយដែលមានអត្តសញ្ញាណក្នុងស្រុកដ៏រឹងមាំ ជ្រៀតចូលគ្រប់អាហាររបស់ប្រជាជន និងដណ្តើមបានសូម្បីតែអ្នកហូបចុកពីចម្ងាយ។ ការរីករាយជាមួយម្ហូបពីព្រៃមិនត្រឹមតែជាបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាដំណើរនៃការស្វែងរកវប្បធម៌ ដែលមនុស្សម្នាក់ៗបានស្វែងរក និងទទួលអារម្មណ៍ពីភាពសម្បូរបែបនៃភ្នំ ព្រៃឈើ មនុស្ស និងទឹកដីដ៏រាក់ទាក់របស់ Dak Lak។

ថាញ់ ទ្រុក

ប្រភព៖ https://baodaklak.vn/xa-hoi/202509/rau-rung-ra-pho-cda1019/