បន្លែព្រៃនាំយកមកទីក្រុង

នៅពេលដែលភ្លៀងធ្លាក់ដំបូងនៃរដូវធ្វើឱ្យខ្ពង់រាបដាក់ឡាក់ស្រស់ស្រាយ វាក៏ជាការចាប់ផ្តើមនៃរដូវបន្លែព្រៃផងដែរ។ បាច់បន្លែព្រៃដែលប្រមូលបានពីគែមព្រៃ និងច្រាំងអូរត្រូវបានដាក់ក្នុងកន្ត្រក ដឹកដោយមនុស្សទៅកាន់ទីក្រុង ហើយក្លាយជាមុខម្ហូបពិសេសដែលមនុស្សស្វែងរក។

សព្វថ្ងៃនេះ ពេលដើរលេងតាមផ្សារតូចៗនៅតាមស្រុកកណ្តាលនៃខេត្ត យើងអាចជួបប្រទះនឹងស្ត្រីៗកំពុងកាន់កន្ត្រកដែលពោរពេញទៅដោយបន្លែព្រៃ។ មានផ្លែល្ពៅព្រៃពណ៌បៃតងចាស់ ស្លឹកល្វាស្រស់ៗ ពន្លកកង្កែបពណ៌បៃតងទន់ៗ និងពន្លកឫស្សីស្រស់ៗ ដែលសុទ្ធតែត្រូវបានវេចខ្ចប់យ៉ាងស្អាតជាមួយនឹងពន្លកត្រសក់ព្រៃ។ ការផ្គត់ផ្គង់មានកំណត់ ហើយតម្លៃបន្លែព្រៃមានតម្លៃខ្ពស់ជាងបន្លែដាំដុះ ប៉ុន្តែបន្លែទាំងនេះនៅតែត្រូវបានគេស្វែងរកយ៉ាងខ្លាំង។ នេះក៏ព្រោះតែ «អំណោយពីធម្មជាតិ» ទាំងនេះតែងតែមានគុណភាពពិសេស និងរសជាតិពិសេសដែលបន្សល់ទុកនូវចំណាប់អារម្មណ៍យូរអង្វែងដល់អ្នកដែលបានភ្លក់វា។

ស្លឹក​ប៉ីប​ជា​បន្លែ​ព្រៃ​ដ៏​ពេញ​និយម​មួយ​ប្រភេទ​នៅ​តូប​របស់​អ្នកស្រី ហ. ទៀន​នៀ ក្នុង​សង្កាត់​អៀ​កៅ។

សម្រាប់អ្នកដែលសាកល្បងវាជាលើកដំបូង រសជាតិនៃបន្លែព្រៃអាចចម្លែកបន្តិច ល្វីងបន្តិច ឬហឹរបន្តិច។ បន្ទាប់ពីសាកល្បងពីរបីដង អ្នកនឹងស៊ាំនឹងវាបន្តិចម្តងៗ ហើយបន្ទាប់មកក្លាយជា "ញៀន" ដោយមិនដឹងខ្លួន។ មនុស្សមួយចំនួនដើរលេងពីផ្សារកណ្តាល Buon Ma Thuot ទៅផ្សារ Tan Thanh ហើយបន្ទាប់មកទៅផ្សារ Ea Tam ដើម្បីរកបន្លែព្រៃមួយបាច់ ប៉ុន្តែនៅតែរកមិនឃើញ។ យ៉ាងណាក៏ដោយ ពេលខ្លះដោយចៃដន្យ នៅតាមផ្លូវត្រឡប់ទៅផ្ទះវិញ ឆ្លងកាត់ភូមិ Ale A (សង្កាត់ Ea Kao) ពួកគេបានឃើញអ្នកស្រី H. Tien Nie កំពុងដឹកបន្លែចេញពីកន្ត្រករបស់គាត់ដើម្បីលក់នៅពេលព្រលប់ចូលមកដល់។

អ្នកស្រី H. Tien Nie បានចែករំលែកថា៖ បន្លែព្រៃដើមឡើយជាអាហារចម្បងរបស់ប្រជាជន ហើយពួកគេបេះបានតែគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់បរិភោគ និងចែករំលែកជាមួយអ្នកជិតខាងប៉ុណ្ណោះ។ ប៉ុន្តែមានបន្លែច្រើនណាស់ ដែលប្រសិនបើមិនបេះទេ វានឹងចាស់។ ផ្ទុយទៅវិញ កាលណាពួកគេបេះកាន់តែច្រើន ពួកវាកាន់តែក្មេង និងដុះពន្លកកាន់តែច្រើន ដូច្នេះមនុស្សបេះវាដើម្បីលក់នៅក្នុងទីក្រុង ឬដោះដូរជាមួយត្រីងៀត អំបិល អង្ករ... អរគុណចំពោះរឿងនេះ បន្លែព្រៃត្រូវបានអ្នកទីក្រុងស្គាល់ និងកោតសរសើរបន្តិចម្តងៗ ហើយតម្លៃរបស់វាក៏កើនឡើងតាមពេលវេលា។

រដូវវស្សា គឺជារដូវសម្រាប់បន្លែព្រៃនៅ ខេត្តដាក់ឡាក់ ។

អ្នកស្រី Phan Thi Hong ជាបុគ្គលិកនៅភោជនីយដ្ឋានមួយកន្លែងនៅលើផ្លូវ Nguyen Khuyen (សង្កាត់ Buon Ma Thuot) បានចែករំលែកថា “ទាំង អ្នកទេសចរ និងអ្នកស្រុកសុទ្ធតែចូលចិត្តម្ហូបដែលធ្វើពីបន្លែព្រៃដូចជា បន្លែព្រៃឆាជាមួយខ្ទឹមស ស៊ុបបន្លែព្រៃ បន្លែព្រៃស្ងោរជាមួយទឹកជ្រលក់... ភោជនីយដ្ឋាននេះភ្ជាប់ទំនាក់ទំនងជាមួយអ្នកស្រុកមួយចំនួនដែលលក់បន្លែព្រៃនៅក្នុងភូមិ Akô Dhông ភូមិ Alê A... ដើម្បីធ្វើការបញ្ជាទិញដើម្បីធានាបាននូវការផ្គត់ផ្គង់គ្រឿងផ្សំដែលមានគុណភាព និងរក្សាអតិថិជន”។

ក្រៅពីការប្រើប្រាស់ជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗ បន្លែព្រៃក៏ជាសមាសធាតុដែលមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងម្ហូបប្រពៃណី ដែលបង្កើតបានជារសជាតិប្លែកនៃ ម្ហូប ដាក់ឡាក់។ ឧទាហរណ៍ ស្លឹកក្រអូបរបស់រុក្ខជាតិ *E* ត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ប្រឡាក់សាច់ ដាក់គ្រឿងទេសសម្រាប់ម្ហូបឪឡឹក និងជាគ្រឿងទេសក្នុងទឹកត្រីស្លឹក *E*។ ស្លឹក *Giang* បន្ថែមរសជាតិជូរដល់ស៊ុបត្រី ស៊ុបមាន់ជាដើម។

ក្រៅពីភាពទាក់ទាញបែបជនបទរបស់វា បន្លែព្រៃពីខេត្តដាក់ឡាក់បានក្លាយជាមុខម្ហូបពិសេសក្នុងស្រុក ដែលជ្រាបចូលទៅក្នុងអាហាររបស់ប្រជាជន និងទាក់ទាញសូម្បីតែភ្ញៀវទេសចរដែលនៅឆ្ងាយក៏ដោយ។ ការរីករាយជាមួយម្ហូបពីព្រៃឈើមិនត្រឹមតែជាបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាដំណើរនៃការស្វែងយល់វប្បធម៌ផងដែរ ដែលមនុស្សម្នាក់ៗរកឃើញ និងមានអារម្មណ៍អំពីខ្លឹមសារនៃភ្នំ ព្រៃឈើ មនុស្ស និងទឹកដីដ៏រាក់ទាក់របស់ខេត្តដាក់ឡាក់។

ថាញ់ ទ្រុក

ប្រភព៖ https://baodaklak.vn/xa-hoi/202509/rau-rung-ra-pho-cda1019/