ផ្លែល្វាជ្រលក់ស្អាត និងមានសុខភាពល្អ

ផ្លែល្វាជ្រលក់ដែលធ្វើដោយរូបមន្តរបស់ម៉ាក់ខ្ញុំគឺ "ញៀន"។ រូបថត៖ HV

សម្រាប់អ្នកដែលកើតក្នុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1980 ដែលធំធាត់នៅតំបន់ជនបទក្រីក្រ ផ្លែល្វាពិតជាមិនមែនជារឿងចម្លែកនោះទេ។ ផ្លែឈើតូចៗដែលមានរសជាតិជូរទាំងនេះដុះជាចង្កោមៗជាប់នឹងដើមឈើ។

ផ្លែល្វាតូចៗពណ៌បៃតងប្រែជាពណ៌ត្នោតក្រហមនៅពេលទុំ បន្ទាប់មកប្រែជាពណ៌ស្វាយចាស់ ដែលជាពេលដែលវាផ្អែមបំផុត។ កុមារភាពរបស់យើងត្រូវបានទាក់ទាញដោយរសជាតិស្រស់ស្រាយ និងជូរអែមនៃផ្លែល្វាពណ៌បៃតង និងក្លិនក្រអូបផ្អែមនៃផ្លែល្វាទុំ។

នៅរសៀលរដូវក្ដៅ ក្មេងៗនៅក្នុងភូមិនឹងស្រែកហៅគ្នាទៅវិញទៅមកដោយរំភើប ដោយប្រមូលផ្តុំគ្នាលេងគ្រាប់ម៉ាប លោតខ្សែពួរ និងល្បែងផ្សេងៗទៀត ឬបេះផ្លែល្វាមកជ្រលក់អំបិល។

ជារឿយៗ យើងជ្រើសរើសឡើងដើមល្វាដែលមានដើមធំរហូតដល់ត្រូវការមនុស្សម្នាក់ឱបវា ដោយម្លប់របស់វាគ្របដណ្តប់លើគែមស្រះ ឬកន្លែងត្រជាក់ និងមានម្លប់នៅជាយភូមិដែលយើងបានជួបជុំគ្នា។

អារម្មណ៍​នៃ​ការ​អង្គុយ​ខ្ពស់​លើ​មែកឈើ បេះ​ចង្កោម​ផ្លែ​ល្វា​ទុំ​រហូត​ដល់​ដៃ​ខ្ញុំ​ឈឺ រួច​បោះ​វា​ចុះ​ទៅ​ឲ្យ​មិត្តភ័ក្តិ​ដែល​ចង់​ញ៉ាំ​នៅ​ខាងក្រោម គឺ​ជា​អារម្មណ៍​រីករាយ​ចម្លែក។ ដោយ​មិន​អាច​ទប់ទល់​នឹង​ភាព​ទាក់ទាញ​នៃ​ផ្លែ​ល្វា​ទុំ​បាន ខ្ញុំ​បាន​ខាំ​មួយ​ខាំ​មុន​នឹង​រអិល​ចុះ​ទៅ​ញ៉ាំ​ជាមួយ​ផ្លែ​ល្វា​ទាំងនោះ។

កន្ត្រកមួយដែលពោរពេញទៅដោយផ្លែល្វា អមដោយចានអំបិលកំទេច និងម្ទេស បានធ្វើឱ្យមនុស្សគ្រប់គ្នាលាន់មាត់ដោយក្តីរីករាយ។ ក្រុមទាំងមូលបានប្រមូលផ្តុំគ្នា រីករាយនឹងអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ សំឡេងផ្លែល្វាស្រួយៗ សំណើច និងការសន្ទនាដ៏រស់រវើកបានបំពេញខ្យល់។ កុមារភាពបានកន្លងផុតទៅយ៉ាងលឿន នៅក្រោមម្លប់ដើមល្វា និងខ្យល់ត្រជាក់នៃវាលស្រែ។

ម្តាយរបស់ខ្ញុំតែងតែបេះផ្លែល្វាបៃតងជាបាច់ៗ រួចជ្រលក់វាក្នុងពាង រួចរក្សាទុកវាឲ្យញ៉ាំបន្តិចម្តងៗ។ វាគ្រាន់តែជាវិធីមួយក្នុងចំណោមវិធីរាប់មិនអស់ដែលម្តាយៗអាចចិញ្ចឹមគ្រួសាររបស់ពួកគេក្នុងអំឡុងពេលក្រីក្រទាំងនោះ។ ប៉ុន្តែយើងទាំងអស់គ្នា «រីករាយ» វាព្រោះវាជាម្ហូបដែលចូលចិត្តញ៉ាំជាមួយបាយ។ នៅរដូវក្តៅ ស៊ុបក្តាមមួយចានដែលមានស្លឹកក្រៀម និងផ្លែល្វាជ្រលក់មួយចាន បានធ្វើឱ្យអាហារមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។

ម្តាយខ្ញុំបានណែនាំខ្ញុំដោយប្រុងប្រយ័ត្នថា ពេលជ្រលក់ផ្លែល្វា ខ្ញុំត្រូវតែកាត់វាជាដុំៗ ហើយត្រាំវាក្នុងទឹកអំបិលដើម្បីយកជ័រចេញ។ បន្ទាប់មក ខ្ញុំបានយកទឹកអំបិលមួយកំសៀវមកដាំលើចង្ក្រាន បន្ថែមស្ករសពីរបីស្លាបព្រា កូររហូតដល់រលាយ រួចទុកវាឱ្យត្រជាក់។

ទន្ទឹមនឹងនេះ យើងក៏បានជួយម៉ាក់ទៅទីធ្លាខាងក្រោយផ្ទះ ដើម្បីដកដើមស្លឹកគ្រៃ ជីកឫសខ្ញី បន្ថែមម្ទេសមួយក្តាប់តូច និងបកសំបកខ្ទឹមស។

ម្តាយរបស់ខ្ញុំបានរៀបចំពាងធំមួយ ដាក់ផ្លែល្វាជាស្រទាប់ៗនៅក្នុងនោះ បន្ទាប់មកប្រោះអំបិល ស្ករ ស្លឹកគ្រៃចិញ្ច្រាំ និងខ្ញីពីលើ។ គាត់បន្តដាក់វាជាស្រទាប់ៗរហូតដល់ពាងទទេ។

ល្បាយទឹកប្រៃ និងស្ករ ដែលឥឡូវត្រជាក់ហើយ ត្រូវបានចាក់លើពាងដែលមានផ្លែល្វាដែលបានរៀបចំរួច បន្ទាប់មកថ្មស្អាតមួយត្រូវបានដាក់ពីលើមុនពេលបិទគម្រប។ ពីរថ្ងៃក្រោយមក នៅពេលដែលពាងត្រូវបានបើក ផ្លែល្វានឹងមានក្លិនក្រអូបដ៏អស្ចារ្យ។ ផ្លែល្វាជ្រលក់ទាំងនេះអាចបរិភោគបានពេញមួយសប្តាហ៍។

វិធីរហ័សមួយទៀតដើម្បីញ៉ាំវាគឺការជ្រលក់វា។ ផ្លែល្វាត្រូវបានលាងសម្អាត ហាន់ជាចំណិតៗ ហើយត្រាំក្នុងទឹកអំបិល បន្ទាប់មកស្រង់ទឹកចេញ។ គ្រឿងបន្ថែមរួមមាន ស្លឹកគ្រៃ ម្ទេស ខ្ទឹមស ស្ករ អំបិល (ឬម្សៅគ្រឿង) ទឹកត្រី និងទឹកក្រូចឆ្មា។

លាយ​គ្រឿងផ្សំ​ទាំងអស់​ចូលគ្នា​រហូតដល់​សព្វ រួច​ដាក់​ស្លឹក​ក្រូចឆ្មារ​ហាន់​បន្តិច​មុនពេល​ញ៉ាំ។ រសជាតិ​ជូរ​បន្តិច និង​ក្រៀមៗ​របស់​ផ្លែ​ល្វា រសជាតិ​ជូរ ហឹរ និង​ផ្អែម​លាយ​ជាមួយ​ក្លិន​ឈ្ងុយ​របស់​ស្លឹក​ក្រូចឆ្មារ បង្កើត​បាន​ជា​ម្ហូប​សាមញ្ញ​មួយ​ដែល​ទាក់ទាញ​មិន​គួរ​ឲ្យ​ជឿ។

សព្វថ្ងៃនេះ ដោយសារជីវិតកាន់តែមានផាសុកភាព និងអាហារដែលពោរពេញទៅដោយត្រី និងសាច់ច្រើនពេក មនុស្សចាប់ផ្តើមស្វែងរកមុខម្ហូបសាមញ្ញៗ និងបែបស្រុកស្រែទាំងនេះ ដើម្បីផ្លាស់ប្តូររសជាតិ។ មនុស្សមួយចំនួនចាប់អារម្មណ៍នឹងមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ស្អាត និងមានសុខភាពល្អទាំងនេះ ខណៈពេលដែលយើងញៀននឹងវាដោយសារតែការចងចាំ និងការរស់ឡើងវិញនៃកុមារភាពដែលវារំលឹកឡើងវិញ។

ប្រភព៖ https://baoquangnam.vn/sach-lanh-sung-muoi-3140046.html