ការបរបាញ់ក្តាមថ្មតាមបណ្តោយឆ្នេរសមុទ្រកាម៉ៅ។

តំបន់សមុទ្រភាគនិរតីនៃប្រទេសវៀតណាម ដែលមានឆ្នេរសមុទ្រប្រវែងជាង ៣០០ គីឡូម៉ែត្រ និងកោះ និងច្រាំងថ្មជាច្រើន គឺសមស្របសម្រាប់ជម្រក និងការរស់រានមានជីវិតរបស់ក្តាមថ្ម។ នៅ ខេត្តកាម៉ៅ ក្តាមថ្មមានច្រើននៅតំបន់ឆ្នេរសមុទ្រ ជាពិសេសនៅក្នុងស្នាមប្រេះថ្ម និងច្រាំងថ្មបេតុង។

នេះគឺជាមុខម្ហូបដ៏ល្បីមួយប្រភេទដោយសារតែសាច់របស់វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ផ្អែម និងរឹងមាំ។ មុខរបរបរបាញ់ក្តាមថ្មក៏បានផ្តល់ប្រាក់ចំណូលបន្ថែមដល់គ្រួសារក្រីក្ររាប់សិបគ្រួសារតាមបណ្តោយឆ្នេរសមុទ្រកាម៉ៅផងដែរ។

អ្នកស្រី ហ្វិញ ធូហា (រស់នៅឃុំខាញប៊ិញតៃ ស្រុកត្រឹនវ៉ាន់ថយ ខេត្តកាម៉ៅ) បានចែករំលែកថា៖ «ក្តាមថ្មមានទម្ងន់ជាមធ្យមត្រឹមតែ ១៥០-២០០ ក្រាមប៉ុណ្ណោះ។ ក្តាមញីមានសាច់រឹងជាងក្តាមឈ្មោល ហើយសាច់នៅក្នុងក្រញ៉ាំមានរសជាតិផ្អែមខ្លាំង និងមានក្លិនក្រអូបពិសេស ដូច្នេះ ភ្ញៀវទេសចរ ភាគច្រើនដែលមកលេងកាម៉ៅចង់រីករាយជាមួយក្តាមថ្ម ឬទិញវាជាអំណោយសម្រាប់មិត្តភក្តិ និងសាច់ញាតិ»។

ដោយធ្លាប់ធ្វើការជាអ្នកប្រមាញ់ក្តាមអស់រយៈពេលជាង ៥ ឆ្នាំ លោក ផាន វ៉ាន់ សយ រស់នៅឃុំខាញប៊ិញតាយ ស្រុកត្រឹនវ៉ាន់ថើយ ខេត្តកាម៉ៅ បានចែករំលែកថា ក្នុងរដូវវស្សា (ចាប់ពីខែវិច្ឆិកា ឆ្នាំមុនដល់ខែមីនា ឆ្នាំបន្ទាប់) ការប្រមាញ់ក្តាមកាន់តែមមាញឹក។

លោក សយ បានចែករំលែកថា «ក្តាមថ្មមានពណ៌ស្វាយចាស់ និងពណ៌ប្រផេះចាស់។ ក្រញ៉ាំជើងជាធម្មតាមានពណ៌ស្វាយចាស់ ឬពណ៌សប្រផេះ ហើយជើងមានរោមទន់ៗជាច្រើន។ ដោយប្រើអន្ទាក់ក្តាមចំនួន ១០០ ខ្ញុំចាប់ក្តាមថ្មបានប្រហែល ៥-៧ គីឡូក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ ដោយលក់បានតម្លៃ ៨០,០០០-១០០,០០០ ដុង/គីឡូក្រាម (អាស្រ័យលើទំហំ)»។

បច្ចុប្បន្ននេះ នៅភូមិគីញហន ឃុំខាញ់ប៊ិញតាយ មានគ្រួសារជិតដប់គ្រួសារកំពុងបរបាញ់ក្តាមថ្មនៅតាមច្រាំងថ្ម ឬច្រាំងថ្មចោទ។

លោក សយ បាន​បន្ថែម​ថា «ការងារ​នេះ​ជួយ​ខ្ញុំ​រក​ប្រាក់​ចំណូល​បន្ថែម​ដើម្បី​ផ្គត់ផ្គង់​គ្រួសារ។ ក៏​ដោយសារ​ការងារ​នេះ​ដែរ កូន​ទាំង​ប្រាំពីរ​នាក់​របស់​ខ្ញុំ​បាន​ទទួល​ការ​អប់រំ​ត្រឹមត្រូវ។ ជា​ប្រចាំ រាល់ថ្ងៃ ខ្ញុំ​ដាក់​អន្ទាក់​នៅ​ប្រហែល​ម៉ោង ៣ រសៀល​ថ្ងៃ​មុន ហើយ​ពិនិត្យ​មើល​ពួកគេ​នៅ​ម៉ោង ៧ ព្រឹក​ថ្ងៃ​បន្ទាប់»។

ឧបករណ៍​សំខាន់ៗ​ដែល​ប្រើ​សម្រាប់​ចាប់​ក្តាម​ថ្ម​គឺ​អន្ទាក់ ហើយ​នុយ​ដែល​ប្រើ​ដើម្បី​ទាក់ទាញ​ពួកវា​គឺ​ត្រី​តូចៗ។

អ្នកដែលចូលរួមក្នុងការបរបាញ់ក្តាមថ្មអាចរកចំណូលបានចន្លោះពី ៣០០,០០០ ទៅ ៥០០,០០០ ដុងក្នុងមួយថ្ងៃ។ ក្តាមថ្មមានប្រជាប្រិយភាពជាមួយអ្នកញ៉ាំអាហារជាច្រើន ហើយត្រូវបានគេរៀបចំជាមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ និងប្លែកជាច្រើនដូចជា៖ ក្តាមថ្មឆាជាមួយអំបិល ក្តាមថ្មអាំង និងជាពិសេសក្តាមថ្មចំហុយជាមួយស្រាបៀរ ឬក្តាមថ្មចំហុយជាមួយស្លឹកគ្រៃ ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ខ្លាំង។

ប្រភព: https://www.baogiaothong.vn/san-cua-da-ven-bien-ca-mau-1922402151340292.htm