រឹតបន្តឹងវិធានការសុវត្ថិភាពចំណីអាហារក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត។

មុន អំឡុងពេល និងក្រោយបុណ្យតេត (បុណ្យចូលឆ្នាំចិន) តម្រូវការអាហារក្នុងគ្រួសារកើនឡើង។ ការរឹតបន្តឹងការគ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពអាហារមិនត្រឹមតែមានគោលបំណងទប់ស្កាត់អាហារក្លែងក្លាយ និងអាហារមិនស្តង់ដារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងការពារសុខភាពសាធារណៈ និងការពារហានិភ័យនៃការពុលអាហារផងដែរ។

កំពុងត្រួតពិនិត្យដំណើរការផលិតសំបុកបក្សីនៅក្រុមហ៊ុន Hung Diem Trading and Service One-Member Limited។ រូបថត៖ HANH CHAU

លោក ង្វៀន ឌឹក តៃ ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន ណាំ ញ៉ោ បានមានប្រសាសន៍ថា “ជារៀងរាល់ថ្ងៃ ភោជនីយដ្ឋានអាចទទួលភ្ញៀវបានចំនួន ២០០ នាក់ ហើយពិធីជប់លៀងអាពាហ៍ពិពាហ៍អាចទទួលភ្ញៀវបានពី ៨០០-១០០០ នាក់។ ដើម្បីរក្សាម៉ាកយីហោរបស់យើងអស់រយៈពេលជាង ២០ ឆ្នាំ បន្ថែមពីលើបរិយាកាសធំទូលាយ និងមានផាសុកភាព និងក្រុមសេវាកម្មជំនាញ ភោជនីយដ្ឋានផ្តោតលើការធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ គ្រឿងផ្សំត្រូវបានគ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរ៉ឹងទាក់ទងនឹងប្រភពដើម និងកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់។ អាហារស្រស់ៗត្រូវបាននាំចូលជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ផ្ទះបាយដំណើរការលើគោលការណ៍ផ្លូវតែមួយ និងត្រូវបានត្រួតពិនិត្យជាប្រចាំ។ អរគុណចំពោះបញ្ហានេះ ភោជនីយដ្ឋានត្រូវបានផ្តល់វិញ្ញាបនបត្រ “ភោជនីយដ្ឋានធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ” ដោយ ក្រសួងសុខាភិបាល ”។

យោងតាមលោក Tai តម្រូវការសម្រាប់ពិធីជប់លៀងកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៅជិតបុណ្យតេត (បុណ្យចូលឆ្នាំចិន) ប៉ុន្តែភោជនីយដ្ឋានមិនស្តុកទុកអាហារទេ ព្រោះមានផ្សារទំនើប និងអ្នកលក់ដុំអាហារសមុទ្រនៅក្បែរនោះ ដែលធានាបាននូវការផ្គត់ផ្គង់ផលិតផលស្រស់ៗជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ នៅពេលរៀបចំពិធីជប់លៀងអាពាហ៍ពិពាហ៍ធំៗ ភោជនីយដ្ឋានទទួលបានគ្រឿងផ្សំអាហារឆៅ ៤ ម៉ោងជាមុន ហើយបន្ទាប់មករៀបចំវា។

ដើម្បីធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារក្នុងអំឡុងបុណ្យចូលឆ្នាំចិន និងរដូវបុណ្យចូលឆ្នាំចិន ឆ្នាំ២០២៦ ខេត្តបានរៀបចំក្រុមត្រួតពិនិត្យអន្តរស្ថាប័នចាប់ពីថ្នាក់ខេត្តរហូតដល់ថ្នាក់ឃុំ សង្កាត់ និងតំបន់ពិសេស ដោយផ្តោតលើការផលិត ការកែច្នៃ និងការធ្វើពាណិជ្ជកម្មចំណីអាហារដែលមានហានិភ័យខ្ពស់។ ក្រុមត្រួតពិនិត្យអន្តរស្ថាប័នខេត្តបានធ្វើការត្រួតពិនិត្យចៃដន្យលើផលិតផលចំណីអាហារជាច្រើនទាក់ទងនឹងការដាក់ស្លាក និងឯកសារផ្លូវច្បាប់នៅផ្សារទំនើប GO!។ ទំនិញវេចខ្ចប់ជាទូទៅបានបំពេញតាមតម្រូវការដាក់ស្លាក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្រុមត្រួតពិនិត្យបានរកឃើញផលិតផលមួយចំនួនជិតផុតកំណត់ហើយ។ ការគ្រប់គ្រង និងការគ្រប់គ្រងផលិតផលមិនមានភាពតឹងរ៉ឹងទេ។ ព័ត៌មានមិនអាចទាញយកបានយ៉ាងឆាប់រហ័សទេ។ ហើយព័ត៌មានផលិតផលដែលប្រកាសដោយខ្លួនឯងមិនត្រូវបានផ្គូផ្គងយ៉ាងត្រឹមត្រូវទៅនឹងផលិតផលពិតប្រាកដនោះទេ។ ក្រុមត្រួតពិនិត្យបានស្នើសុំឱ្យគ្រឹះស្ថានពិនិត្យឡើងវិញនូវព័ត៌មានផលិតផលដែលប្រកាសដោយខ្លួនឯងទល់នឹងផលិតផលពិតប្រាកដ បង្កើតនីតិវិធីត្រួតពិនិត្យផលិតផល និងពិនិត្យមើលកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់ជាប្រចាំ។ លោក Duong Thanh Giau នាយកផ្សារទំនើប GO! បានមានប្រសាសន៍ថា “អាជីវកម្មនេះលក់ទំនិញប្រហែល ២២.០០០ មុខ។ ការធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារតែងតែជាអាទិភាពចម្បងរបស់ផ្សារទំនើប”។

នៅភោជនីយដ្ឋាន Win Wine Cellar ក្នុងសង្កាត់ Rach Gia លក្ខខណ្ឌសុវត្ថិភាពចំណីអាហារទាំងអស់ត្រូវបានបំពេញក្នុងអំឡុងពេលត្រួតពិនិត្យ ហើយឯកសារផ្លូវច្បាប់ចាំបាច់ទាំងអស់ទាក់ទងនឹងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារត្រូវបានបង្ហាញ។ ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន Win Wine Cellar លោក Pham Chi Trung បានមានប្រសាសន៍ថា “ភោជនីយដ្ឋាននេះមានបន្ទប់ទទួលទានអាហារចំនួន 14 ។ ផ្ទះបាយត្រូវបានរៀបចំតាមគោលការណ៍លំហូរតែមួយផ្លូវ។ អាហារឆៅ និងអាហារឆ្អិនត្រូវបានរក្សាទុក និងរៀបចំដោយឡែកពីគ្នា។ អាហារនាំចូលទាំងអស់មានប្រភពដើមច្បាស់លាស់ និងវិក្កយបត្រគាំទ្រ។ បុគ្គលិកផ្ទះបាយចំនួន 10 នាក់បានទទួលការត្រួតពិនិត្យសុខភាព ហើយអាហារទាំងអស់ត្រូវបានត្រួតពិនិត្យជារៀងរាល់សប្តាហ៍ដើម្បីការពារការខូច…”

ក្រុមត្រួតពិនិត្យដែលមិននឹកស្មានដល់មួយក្រុមបានត្រួតពិនិត្យដំណើរការផលិតសំបុកបក្សីនៅក្រុមហ៊ុន Hung Diem Trading and Service Co., Ltd. ក្នុងសង្កាត់ Rach Gia។ នៅពេលត្រួតពិនិត្យ អាជីវកម្មនេះកំពុងលក់ផលិតផលសំបុកបក្សីចំនួនបីប្រភេទ។ គ្រឹះស្ថានបានបង្ហាញឯកសារផ្លូវច្បាប់ទាក់ទងនឹងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្រុមត្រួតពិនិត្យបានរកឃើញចំណុចខ្វះខាតមួយចំនួន។ លោកស្រី Vo Thi Diem អនុប្រធានក្រុមហ៊ុន Hung Diem Trading and Service Co., Ltd. បានចែករំលែកថា៖ «យើងស្វាគមន៍ចំពោះការត្រួតពិនិត្យដោយភ្នាក់ងារគ្រប់គ្រងរដ្ឋ ដែលជួយបង្កើតទីផ្សារដែលមានសុខភាពល្អ ធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងការពារអាជីវកម្មស្របច្បាប់។ ការត្រួតពិនិត្យ និងការណែនាំបានជួយគ្រឹះស្ថានឱ្យប្រសើរឡើង ប្រកាន់ខ្ជាប់នូវនីតិវិធី និងបទប្បញ្ញត្តិត្រឹមត្រូវ និងបង្កើនគុណភាពផលិតផល»។

យោងតាមលោក Chung Tan Thinh អនុប្រធាននាយកដ្ឋានសុខាភិបាល និងជាអនុប្រធានគណៈកម្មាធិការអចិន្ត្រៃយ៍នៃគណៈកម្មាធិការដឹកនាំអន្តរវិស័យស្តីពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារខេត្ត បានមានប្រសាសន៍ថា “ការត្រួតពិនិត្យគឺផ្តោតសំខាន់ និងចំគោលដៅ ដោយផ្តោតលើក្រុមផលិតផលដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងបរិមាណច្រើនក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត និងពិធីបុណ្យនានា និងមានកត្តាហានិភ័យខ្ពស់ ជាពិសេសនៅក្នុងតំបន់ទេសចរណ៍ និងកន្លែងកម្សាន្តដែលមានមនុស្សច្រើនកុះករ។ ក្រុមការងារអន្តរវិស័យនៃក្រសួងសុខាភិបាល ឧស្សាហកម្ម និងពាណិជ្ជកម្ម កសិកម្ម និងបរិស្ថាន… ភាគច្រើនធ្វើការត្រួតពិនិត្យដើម្បីបង្កើនការយល់ដឹង និងរំលឹកដល់គ្រឹះស្ថាននានាឱ្យធានាសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារ។ ផ្សព្វផ្សាយបទប្បញ្ញត្តិច្បាប់ស្តីពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងបង្កើនចំណេះដឹងរបស់ប្រជាជនក្នុងការជ្រើសរើស ថែរក្សា កែច្នៃ និងទទួលទានចំណីអាហារ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការដាក់ទណ្ឌកម្មយ៉ាងតឹងរ៉ឹងនឹងត្រូវដាក់ប្រសិនបើគ្រឹះស្ថានទាំងនោះបំពានបទប្បញ្ញត្តិដោយចេតនា និងប៉ះពាល់ដល់សុខភាពសាធារណៈ”។

ហាន់ ចូវ

ប្រភព៖ https://baoangiang.com.vn/siet-chat-an-toan-thuc-pham-dip-tet-a475492.html