សិស្សបង្កើតឧបករណ៍ដើម្បីរកមើលសំណល់អង់ទីប៊ីយ៉ូទិកក្នុងអាហារ

ដោយប្រើប្រាស់បច្ចេកវិទ្យាអេឡិចត្រូគីមី និស្សិតមួយក្រុមមកពីសាកលវិទ្យាល័យបច្ចេកវិទ្យា (VNU) បានបង្កើតឧបករណ៍ដែលអាចកំណត់សំណល់អង់ទីប៊ីយ៉ូទិកនៅក្នុងទឹកដោះគោ សាច់ អាហារសមុទ្រ... ក្នុងកម្រិតកំហាប់ទាប។

ចាប់តាំងពីខែសីហា ឆ្នាំ 2022 មក Tran Van Dinh និង Nguyen Van Khanh និស្សិតនៃថ្នាក់ K65 នៃសាកលវិទ្យាល័យបច្ចេកវិទ្យា បានចាប់ផ្តើមស្រាវជ្រាវដំណើរការនៃការកំណត់សំណល់នៃអង់ទីប៊ីយ៉ូទិក Chloramphenicol (CAP) នៅក្នុងអាហារដោយផ្អែកលើបច្ចេកទេសវិភាគអេឡិចត្រូគីមី។

លោក Tran Van Dinh តំណាងក្រុមស្រាវជ្រាវ បាននិយាយថា សម្ភារៈប្រើប្រាស់ដោយក្រុមក្នុងការសិក្សានេះគឺ superparamagnetic Fe3O4 nanoparticles ប្រើដើម្បីកែប្រែអេឡិចត្រូតរបស់ឧបករណ៍ចាប់សញ្ញាអេឡិចត្រូគីមី ដោយហេតុនេះធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវដំណើរការ និងបង្កើនសញ្ញារកឃើញនៃសំណល់អង់ទីប៊ីយ៉ូទិក CAP នៅក្នុងអាហារដែលមានកំហាប់ទាប។

ភាគល្អិតណាណូ Superparamagnetic Fe3O4 ត្រូវបានជ្រើសរើសសម្រាប់ចរន្តអគ្គិសនីខ្ពស់ ស្ថេរភាពគីមី និងដំណើរការអេឡិចត្រូគីមីខ្ពស់។ ជាពិសេស ភាគល្អិត Fe3O4 មានភាពឆបគ្នានឹងជីវសាស្រ្តល្អ សមត្ថភាពស្រូបយកខ្ពស់សម្រាប់សារធាតុសរីរាង្គដូចជា CAP ក្នុងអាហារ និងតម្លៃផលិតកម្មទាប។

ក្រុមស្រាវជ្រាវនៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍។ រូបថត៖ NVCC — ខ្សែកោង CV ត្រូវបានប្រើដើម្បីវាស់ស្ទង់ភាពរសើប និងសញ្ញារបស់ឧបករណ៍ចាប់សញ្ញា នៅពេលដែលឧបករណ៍អេឡិចត្រូគីមីត្រូវបានភ្ជាប់ទៅកុំព្យូទ័រ។ រូបថត៖ *NVCC*

ក្រោមការណែនាំរបស់សាស្ត្រាចារ្យ ក្នុងរយៈពេល 7 ខែ ក្រុមស្រាវជ្រាវបានរចនាឧបករណ៍មួយដែលមានបច្ចេកវិទ្យា 3-electrode sensor ជាមួយនឹងមុខងារបី (ធ្វើការ ប្រៀបធៀប និងយោង)។ ឧបករណ៍នេះត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅលើគោលការណ៍នៃឧបករណ៍ចាប់សញ្ញាអេឡិចត្រូគីមីអន្តរកម្មជាមួយថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច។ ការផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងអន្តរកម្មនេះនឹងត្រូវបានកត់ត្រានៅលើប្រព័ន្ធរង្វាស់អេឡិចត្រូគីមី។

ជាពិសេស ភាគល្អិតណាណូរបស់ superparamagnetic Fe3O4 នៅលើអេឡិចត្រូតដំណើរការរបស់ឧបករណ៍ចាប់សញ្ញានឹងមានអន្តរកម្មជាមួយអង់ទីប៊ីយ៉ូទិក CAP នៅក្នុងគំរូអាហារ។ ដរាបណាអន្តរកម្មកើតឡើង ប៉ារ៉ាម៉ែត្រអេឡិចត្រូគីមី និងភាពធន់នៃឧបករណ៏នឹងផ្លាស់ប្តូរ។ ការផ្លាស់ប្តូរនេះត្រូវបានកត់ត្រា ហើយបន្ទាប់មកបញ្ចូលទៅក្នុងប្រព័ន្ធវាស់វែង និងត្រួតពិនិត្យ។

តាមរយៈឧបករណ៍វាស់ស្ទង់ និងវិធីសាស្ត្រវិភាគសញ្ញា តម្លៃដែលបានវាស់តាមរយៈឧបករណ៍ចាប់សញ្ញាត្រូវបានដំណើរការ និងវិភាគ ដោយហេតុនេះកំណត់សំណល់នៃអង់ទីប៊ីយ៉ូទិក CAP នៅក្នុងគំរូអាហារ។ ពេលវេលាសម្រាប់ការវិភាគជាធម្មតាមានរយៈពេលពី 3 ទៅ 5 នាទី។

ដើម្បីប្រើប្រាស់ គំរូអាហារដូចជាសាច់ អាហារសមុទ្រ... ត្រូវបានរៀបចំ និងដំណើរការសម្រាប់ការពិនិត្យ។ បន្ទាប់មក គំរូអាហារត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងឧបករណ៍ចាប់សញ្ញាអេឡិចត្រូគីមី ដែលភ្ជាប់ទៅនឹងប្រព័ន្ធវាស់ស្ទង់អេឡិចត្រូគីមី ដើម្បីកត់ត្រា និងដំណើរការសញ្ញា។

ជាលទ្ធផល ឧបករណ៍នេះបានរកឃើញសំណល់ CAP ចំនួន 5μm នៅក្នុងសំណាកទឹកដោះគោ និង 25μm នៅក្នុងសំណាកសាច់ រួមជាមួយនឹងសំណាកអាហារមួយចំនួនទៀតដូចជាបង្គា ត្រី ប្រភពទឹក... សំណល់អង់ទីប៊ីយ៉ូទិកដែលអាចអនុញ្ញាតបាននៅក្នុងអាហារទូទៅបំផុតគឺ 0.3μm។

លោក Dinh បានបន្ថែមថា ដើម្បីអនុវត្តឧបករណ៍បច្ចេកវិជ្ជាឧបករណ៍ចាប់សញ្ញាអេឡិចត្រូគីមីនេះ ចាំបាច់ត្រូវអនុវត្តនីតិវិធីរៀបចំគំរូមួយចំនួន។ ជំហានទាំងនេះត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍។

ក្រុមស្រាវជ្រាវសង្ឃឹមថា នៅពេលអនាគត ជាមួយនឹងការអភិវឌ្ឍន៍បច្ចេកវិទ្យា និងការស្រាវជ្រាវបន្ថែម ផលិតផលនឹងត្រូវបានកែលម្អទៅជាឧបករណ៍បង្រួម ឬបន្ទះសាកល្បង។ ពីទីនោះ មនុស្សអាចពិនិត្យសំណល់ថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចក្នុងអាហារនៅផ្ទះ ដោយមិនចាំបាច់ទៅមន្ទីរពិសោធន៍ ឬមានជំនាញពិសេសនោះទេ។ នៅពេលដែលផលិតផលនេះត្រូវបានធ្វើពាណិជ្ជកម្ម វានឹងរួមចំណែកក្នុងការគ្រប់គ្រងគុណភាពអាហារ និងការពារសុខភាពមនុស្ស។

បណ្ឌិត Nguyen Thi Minh Hong សាស្ត្រាចារ្យនៃមហាវិទ្យាល័យរូបវិទ្យាវិស្វកម្ម និងបច្ចេកវិទ្យាណាណូ នៃសាកលវិទ្យាល័យបច្ចេកវិទ្យា បានវាយតម្លៃថា បច្ចុប្បន្ននេះ ការវិភាគ និងការកំណត់សំណល់អង់ទីប៊ីយ៉ូទិកពុល តែងតែធ្វើឡើងដោយវិធីសាស្រ្តមួយចំនួនដូចជា ស្រទាប់ស្តើង chromatography, capillary electrophoresis, immunosorbent assay, optical biosensors... បានអនុវត្តដើម្បីរកឱ្យឃើញថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច ព្រោះវាតម្រូវឱ្យមានប្រតិបត្តិការស្មុគស្មាញ និងដំណើរការអនុវត្ត ការចំណាយខ្ពស់ ប្រើប្រាស់ពេលវេលា និងទាមទារលក្ខខណ្ឌជាច្រើនក្នុងអំឡុងពេលនៃការរៀបចំគំរូ។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Hong បាននិយាយថា បច្ចេកទេសវិភាគអេឡិចត្រូគីមីដែលគ្មានស្លាកសញ្ញាដោយផ្អែកលើឧបករណ៍ចាប់សញ្ញាអេឡិចត្រូគីមីត្រូវបានចាត់ទុកថាជាដំណោះស្រាយដ៏មានសក្តានុពលមួយ ដោយសារដំណើរការវិភាគដ៏សាមញ្ញរបស់ពួកគេ ការឆ្លើយតបរហ័ស ភាពប្រែប្រួលខ្ពស់ និងការជ្រើសរើស និងការចំណាយលើការវិភាគទាប។ លទ្ធផលស្រាវជ្រាវរបស់ក្រុមនេះគឺមានជោគជ័យខ្លាំង សម្រេចបាននូវគោលដៅដែលបានកំណត់ មានសក្ដានុពលនៃការអនុវត្តជាក់ស្តែងល្អ ហើយអាចបន្តអភិវឌ្ឍបាន។

នាងបានស្នើថាប្រធានបទស្រាវជ្រាវរបស់ក្រុមនិស្សិតអាចជួយអង្គភាព អាជ្ញាធរ និងអាជីវកម្មអនុវត្តវាក្នុងការតាមដាន និងគ្រប់គ្រងគុណភាពអាហារ។

បច្ចុប្បន្ននេះ ក្រុមស្រាវជ្រាវបន្តធ្វើការស្រាវជ្រាវបន្ថែម និងអភិវឌ្ឍវត្ថុធាតុណាណូម៉ាញេទិក ដើម្បីកែប្រែអេឡិចត្រូត បង្កើនប្រសិទ្ធភាពដំណើរការផលិត និងកែលម្អលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ឧបករណ៍ចាប់សញ្ញាអេឡិចត្រូត។ លោកវេជ្ជបណ្ឌិត ហុង បានមានប្រសាសន៍ថា "សម្ភារៈដែលបានកែប្រែនឹងត្រូវបានសាកល្បងជាមួយនឹងសម្ភារៈណាណូដែលផលិតដោយវិធីសាស្រ្តផ្សេងៗគ្នា ផ្លាស់ប្តូរលក្ខខណ្ឌបច្ចេកវិទ្យា ដើម្បីកែលម្អដំណើរការអេឡិចត្រូគីមី ភាពប្រែប្រួល និងការជ្រើសរើស ដើម្បីរកឃើញប្រភេទថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច និងសារធាតុពុលផ្សេងៗ"។

ការសិក្សាបង្ហាញថា ការរំលោភបំពានដែលមិនអាចគ្រប់គ្រងបាននៃថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច CAP នៅក្នុងបសុសត្វ និងការធ្វើកសិកម្មបាននាំឱ្យមានស្ថានភាពដែលអាហារនៅតែមានសំណល់អង់ទីប៊ីយ៉ូទិក។ ការប្រើប្រាស់អាហារជាមួយថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចដែលនៅសេសសល់ក្នុងរយៈពេលយូរ ឬប្រើប្រាស់ជាបន្តបន្ទាប់អាចបណ្តាលឱ្យពុលដល់រាងកាយ ខួរឆ្អឹង aplasia នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង ជំងឺមហារីកឈាម និងជំងឺប្រផេះ បង្កឱ្យកើតជំងឺ cyanosis ស្ទះសរសៃឈាម និងអាចបណ្តាលឱ្យស្លាប់ ដែលជាទូទៅឃើញចំពោះទារកទើបនឹងកើត ជាពិសេសទារកមិនគ្រប់ខែ...

ប៊ិច ថាវ

ប្រភពតំណ