កម្លាំងចលករថ្មីសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍទេសចរណ៍ប្រកបដោយចីរភាព។

នៅក្នុងបរិបទនៃការងើបឡើងវិញ និងការអភិវឌ្ឍទេសចរណ៍ពិភពលោក ខេត្តកាម៉ៅបានសម្របសម្រួលយ៉ាងសកម្មជាមួយគណៈកម្មាធិការប្រជាជនទីក្រុងហូជីមិញ និងសមាគមទេសចរណ៍វៀតណាម ដើម្បីរៀបចំ "ពិធីបុណ្យឧត្តមភាពម្ហូបអាហារ និងវប្បធម៌កាម៉ៅ" (ពិធីបុណ្យ)។ សកម្មភាពនេះមិនត្រឹមតែមានគោលបំណងអបអរសាទរទិវាទេសចរណ៍ពិភពលោកនៅថ្ងៃទី ២៧ ខែកញ្ញាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏តំណាងឱ្យជំហានយុទ្ធសាស្ត្រមួយដើម្បីកៀរគរសក្តានុពល និងគុណសម្បត្តិ ដើម្បីបង្កើតគំរូសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍទេសចរណ៍នៅកាម៉ៅក្នុងលំហ និងបរិបទថ្មីមួយ។

• ដំណើរកម្សាន្តគ្រួសារដើម្បីស្ទង់មតិ និងផ្សព្វផ្សាយ ទេសចរណ៍ នៅខេត្ត Ca Mau។
• លើកកម្ពស់វប្បធម៌ និងបង្កើតពាណិជ្ជសញ្ញាទេសចរណ៍។
• ចុងភៅចំនួន ៤៥ នាក់ប្រកួតប្រជែងគ្នា ដើម្បីអបអរសាទរឧត្តមភាព ធ្វើម្ហូប របស់ខេត្ត Ca Mau។

យុទ្ធសាស្ត្រទេសចរណ៍មានប្រភពមកពីវប្បធម៌ធ្វើម្ហូប។

មនុស្សជាច្រើនកំពុងសួរថា៖ តើយុទ្ធសាស្ត្រអ្វីសម្រាប់វិស័យទេសចរណ៍ Ca Mau គួរអនុវត្តដើម្បីអភិវឌ្ឍនៅក្នុងបរិបទថ្មី? អ្នកគិតផ្នែកគ្រប់គ្រង Peter Drucker ធ្លាប់បាននិយាយថា៖ «វប្បធម៌លេបត្របាក់យុទ្ធសាស្ត្រដូចជាអាហារពេលព្រឹក»។ សេចក្តីថ្លែងការណ៍នេះរំលឹកយើងថា យុទ្ធសាស្ត្រអភិវឌ្ឍន៍ដែលផ្អែកលើវប្បធម៌ប្រាកដជាទទួលបានជោគជ័យ ខណៈដែលយុទ្ធសាស្ត្រដែលមិនដាក់វប្បធម៌ជាស្នូលរបស់វា ជារឿយៗមិនអាចទ្រទ្រង់បាន។

ម្ហូបពិសេសៗរបស់ខេត្ត Ca Mau ត្រូវបានរៀបចំជាមុខម្ហូបជាច្រើនមុខ ក្នុងរចនាបថផ្សេងៗគ្នា ដែលសុទ្ធតែទាក់ទាញ និងគួរឲ្យចង់ញ៉ាំ។ រូបថត៖ ហ៊ូវថូ

វប្បធម៌មានលក្ខណៈប្លែក ខុសប្លែក និងមិនអាចចម្លងបាន។ ភាពខុសប្លែកគ្នានេះបង្កើតបានជាគុណសម្បត្តិប្រកួតប្រជែង។ វប្បធម៌បង្កើតភាពខុសគ្នាយូរអង្វែង ដោយហេតុនេះជំរុញការអភិវឌ្ឍប្រកបដោយចីរភាព។ ការរៀបចំពិធីបុណ្យនេះគឺជាការទទួលស្គាល់កម្លាំងវប្បធម៌ និងជាមធ្យោបាយមួយដើម្បីកៀរគរធនធានមួយក្នុងចំណោមធនធានទាំងនេះ - វប្បធម៌ធ្វើម្ហូប - ជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍ ទេសចរណ៍នៅ Ca Mau ។

«ទៅណា ទៅញ៉ាំអ្វី» មិនមែនគ្រាន់តែជាសំណួរទូទៅនោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាតម្រូវការពិសេស និងចាំបាច់សម្រាប់អ្នកធ្វើដំណើរផងដែរ។ ដូច្នេះ ខេត្ត Ca Mau ត្រូវបង្កើត «ម៉ឺនុយទេសចរណ៍» ជាមួយនឹងមុខម្ហូបធម្មតា - ត្បូងដ៏មានតម្លៃខាងម្ហូបអាហារដែលត្រូវបានជ្រើសរើសយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ ដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីអត្តសញ្ញាណវប្បធម៌ដ៏ពិសេសរបស់ខេត្ត។

តើចុងខាងត្បូងបំផុតនៃប្រទេសវៀតណាមមានសមត្ថភាព និងលក្ខខណ្ឌដើម្បីសម្រេចបាននូវគោលដៅនេះទេ? ចម្លើយគឺ៖ ពិតណាស់! ឧបទ្វីបកាម៉ៅ ដែលធ្លាប់ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "ព្រៃមាស និងសមុទ្រប្រាក់" មានធនធានច្រើនក្រៃលែង ដូចដែលបានបង្ហាញដោយសុភាសិតថា "ធ្វើការដើម្បីសប្បាយ ញ៉ាំដើម្បីពិត" ដែលជាសក្ខីភាពនៃភាពសម្បូរបែបរបស់វានៅក្នុងបង្គា ត្រី និងអាហារសមុទ្រពិសេសៗផ្សេងទៀត។ ធនធានដ៏កម្រ និងសម្បូរបែបនេះ រួមជាមួយនឹងការផ្លាស់ប្ដូរវប្បធម៌ និងការរួមរស់ជាមួយគ្នារបស់ក្រុមជនជាតិទាំងបី គឺកាញ់ ខ្មែរ និងហ័រ បានបង្កើតវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបដ៏ពិសេស និងប្លែកសម្រាប់តំបន់នេះ។

ម្ហូបកាម៉ៅ - «ស៊ីមហ្វូនី» នៃធម្មជាតិ និងសហគមន៍

កាម៉ៅមានភាពល្បីល្បាញដោយសារត្រីទឹកសាបរបស់ខ្លួននៅក្នុងព្រៃអ៊ូមិញហា និងមាត់ទន្លេដែលសម្បូរទៅដោយអាហារសមុទ្រដូចជា ហ្គាញ់ហាវ និងសុងដុក ជាពិសេសសមុទ្រខាងកើតដែលមាន «អណ្តូងរ៉ែបង្គា ឆ្នេរទីឡាព្យា និងត្រីបារ៉ាគូដា»។ ស្មារតីរបស់ប្រជាជនកាម៉ៅ និងធនធានដ៏សម្បូរបែបរបស់វាត្រូវបានបញ្ជាក់នៅក្នុងកំណាព្យមួយពីសង្គ្រាមតស៊ូប្រឆាំងនឹងសហរដ្ឋអាមេរិកថា «នៅពេលដែលគ្រោងឆ្អឹងត្រីបារ៉ាគូដាត្រូវបានបាត់បង់ពីខាយឡុង យើងនឹងប្រគល់ជ្រោយកាម៉ៅឱ្យអ្នក»។ ដីនេះគឺជាប្រភពនៃគ្រឿងផ្សំដ៏មានតម្លៃដែលប្រើសម្រាប់រៀបចំម្ហូបដែលត្រូវបានចាត់ទុកថាសមស្របសម្រាប់រាជវង្ស និងអ្នកមាន។

អ្នកត្រួសត្រាយផ្លូវកាលពីអតីតកាល ដែលរស់នៅក្នុងស្ថានភាពស្ងាត់ជ្រងំ ឯកោ និងក្រីក្រ បានពឹងផ្អែកលើភ្លើង និងធនធានធម្មជាតិនៃតំបន់ Ca Mau សម្រាប់ការចិញ្ចឹមជីវិត។ នេះជាកន្លែងដែលម្ហូបត្រីក្បាលពស់អាំង ដែលនៅតែមានរហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះ មានប្រភពដើម។ ក្រៅពីនេះ ពួកគេក៏បានបង្កើតម្ហូបល្បីៗជាច្រើនទៀតដូចជា ក្តាមបីឆ្នូត Rach Goc ទឹកត្រី U Minh បង្គាស្ងួត Nam Can និងត្រីប្រៃពី Ganh Hao និង Song Doc។

ចុងភៅមកពីទីក្រុងហូជីមិញ បានបង្ហាញមុខម្ហូបដែលគាត់បានរៀបចំដោយខ្លួនឯង។

ចំណុចខ្លាំងទីពីររបស់ខេត្តកាម៉ៅគឺវប្បធម៌នៃការរស់នៅជាមួយគ្នា។ ដែនដីនេះជាជម្រករបស់ក្រុមជនជាតិសំខាន់ៗចំនួនបីដែលបានមកទាមទារដីធ្លី និងបង្កើតការតាំងទីលំនៅ៖ កាញ់ ខ្មែរ និងហ័រ។ ក្រុមជនជាតិនីមួយៗបាននាំមកនូវអត្តសញ្ញាណវប្បធម៌ផ្ទាល់ខ្លួន ហើយនៅពេលដែលពួកគេបានជួបគ្នា ពួកគេបានបង្កើត "ប្រតិកម្មគីមី" វិជ្ជមាន ដែលធ្វើឲ្យមានភាពសុខដុម និងបង្កើតជាវប្បធម៌រស់នៅជាមួយគ្នាដ៏សម្បូរបែប និងប្លែក។

ការរួមបញ្ចូលគ្នានេះត្រូវបានឆ្លុះបញ្ចាំងយ៉ាងច្បាស់នៅក្នុងម្ហូបអាហារ។ ផលិតផលកសិកម្មដ៏សម្បូរបែបពីតំបន់ដូចជា យ៉ុងជូអា និង យ៉ុងញ៉ាន (ខេត្តបាក់លាវ) រួមផ្សំជាមួយនឹងបទពិសោធន៍ និងបច្ចេកទេសកែច្នៃរបស់ក្រុមជនជាតិទាំងបី បានបង្កើតប្រពៃណីម្ហូបអាហារដ៏សម្បូរបែប និងប្លែកពីគេ។

ខណៈពេលដែលផលិតផលសត្វដែលមានជាតិ fermented កំពុងរីករាលដាល ផលិតផលដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិដែលមានជាតិ fermented ដូចជា radish ជ្រលក់ ស្ពៃខ្មៅ និងបន្លែស្រដៀងគ្នាផ្សេងទៀត គឺមានតែមួយគត់នៅក្នុងតំបន់ Bac Lieu, Soc Trang និង Tra Vinh។ ការផ្លាស់ប្តូរវប្បធម៌នេះក៏បានបង្កើតមុខម្ហូប "ចម្រុះ" ដ៏ពិសេសផងដែរ ដូចជាត្រីឆ្មាប្រៃចំហុយជាមួយសាច់ minced (ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា "ham vi") ដែលជាការលាយបញ្ចូលគ្នានៃម្ហូបចិន និងវៀតណាម; ឬ "xieu" (ប្រភេទស៊ុបជូរមួយប្រភេទ) ដែលជាល្បាយនៃប្រពៃណីធ្វើម្ហូបខ្មែរ និងវៀតណាម។

ជាមួយនឹងធនធានធម្មជាតិដ៏សម្បូរបែបរបស់ខ្លួន ដែលធ្លាប់ល្បីល្បាញពាសពេញខេត្តទាំងប្រាំមួយនៃភាគខាងត្បូងវៀតណាម និងវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបចម្រុះរបស់ខ្លួន ម្ហូបរបស់ខេត្តកាម៉ៅមានលក្ខណៈប្លែក និងប្លែកពីគេ។ ពិធីបុណ្យនេះគឺជាឱកាសដ៏សំខាន់មួយសម្រាប់ពួកយើងក្នុងការកំណត់ និងកែលម្អម្ហូបដ៏មានតម្លៃទាំងនេះ ដើម្បីបំពេញតម្រូវការរបស់អ្នកទេសចរ ខណៈពេលដែលក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ បង្កើតអត្តសញ្ញាណពិសេស និងកសាងកម្លាំងចលករប្រកបដោយចីរភាពសម្រាប់ទេសចរណ៍ខេត្តកាម៉ៅ។

យើងជឿជាក់ថាយើងអាចសម្រេចបាននូវគោលដៅនេះ ពីព្រោះម្ហូបសាមញ្ញៗរបស់ខេត្ត Ca Mau មិនត្រឹមតែមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានព្រលឹងនៃទឹកដី និងប្រជាជនរបស់វាទៀតផង។ នៅពេលរីករាយជាមួយម្ហូប Ca Mau ការចងចាំអំពីវប្បធម៌ ប្រវត្តិសាស្ត្រ និងជនជាតិភាគតិចនៃតំបន់ភាគខាងត្បូងបំផុតនេះនឹងត្រូវបានដាស់ និងរំលឹកឡើងវិញ។

នោះគឺជាកម្លាំងចលករដ៏យូរអង្វែង និងភាពទាក់ទាញដែលមិនអាចប្រកែកបាននៃវិស័យទេសចរណ៍នៅ Ca Mau។

លោក ង៉ូ វូ ថាង អនុប្រធានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនខេត្ត

ប្រភព៖ https://baocamau.vn/suc-manh-moi-cho-du-lich-phat-trien-ben-vung-a122712.html