ហេតុអ្វីបានជាគេហៅថា បានបូវ?

ទោះបីជាបាន់បូវជាអាហារសម្រន់ដែលធ្លាប់ស្គាល់ក៏ដោយ ក៏មានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងថាហេតុអ្វីបានជាវាមានឈ្មោះសាមញ្ញបែបនេះ។

ប្រសិនបើ​ហ្វ័រ​តំណាង​ឲ្យ​ការ​ធ្វើ​ម្ហូប​ដ៏​ទំនើប​ និង​ប្រើ​កម្លាំង​ពលកម្ម​ច្រើន​នោះ បាញ់​បូវ​គឺជា​សក្ខីភាព​នៃ​ភាព​ប៉ិនប្រសប់​របស់​ជនជាតិ​វៀតណាម​ក្នុង​ការ​ផ្លាស់ប្តូរ​គ្រឿងផ្សំ​ដ៏​សាមញ្ញ​បំផុត​គឺ​អង្ករ។ នំ​តូចៗ​ពណ៌​ស​ស្អាត​ទាំងនេះ ដែល​ដាក់​ក្នុង​ចាន​តូចៗ​ដែល​មាន​រាង​ដូច​គ្រាប់​ខ្នុរ រួម​ជាមួយ​នឹង​ពណ៌​ទឹកក្រូច​ក្រហម​ដ៏​រស់រវើក​របស់​បង្គា​ស្ងួត បាន​ទាក់ទាញ​រសជាតិ​របស់​មនុស្ស​គ្រប់​ជំនាន់។ យ៉ាងណាមិញ នៅពីក្រោយឈ្មោះដ៏រាបទាប "បាញ់​បូវ" គឺជាការចែករំលែកចំណេះដឹង និងរឿងរ៉ាវដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍អំពីការគិតខាងភាសា វិទ្យាសាស្ត្រ ធ្វើម្ហូប និងការផ្លាស់ប្តូរវប្បធម៌។

ហេតុអ្វីបានជាគេហៅថា បានបូវ?

ដើម្បីឆ្លើយសំណួរថាហេតុអ្វីបានជាវាត្រូវបានគេហៅថា "បានបៅ" យើងត្រូវត្រលប់ទៅអតីតកាលវិញ ហើយពិនិត្យមើលអនុសញ្ញាដាក់ឈ្មោះរបស់ សហគមន៍កសិករ ធ្វើស្រែ។ ជនជាតិវៀតណាមបុរាណមិនបានប្រើពាក្យអរូបី ឬពាក្យផ្កាដើម្បីដាក់ឈ្មោះម្ហូបទេ ប៉ុន្តែពឹងផ្អែកលើសំឡេង (បានចឺវ) វិធីចម្អិនអាហារ (បានគុយន, បាននឿង) ឬរូបរាងពិតនៃម្ហូប។

បាញ់បៀវ គឺជាអាហារសម្រន់វៀតណាមដ៏ល្បីមួយ។ (រូបថត៖ ផ្តល់ជូន)

បានបូវ ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទទីបី។ នៅពេលដែលល្បាយម្សៅអង្ករត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពែងតូចៗរាក់ៗ ហើយចំហុយ ផលិតផលលទ្ធផលគឺជាសន្លឹកម្សៅស្តើងមួយដែលមានគែមបែរមុខបន្តិច គែមស្តើងបន្តិចម្តងៗ និងចន្លោះកណ្តាលដែលជារឿយៗត្រូវបានគេហៅថា រង្វង់រាងកាក់។

រូបរាងមូល ឆ្ងាញ់ពិសារ និងចំណុចកណ្តាលប៉ោងរបស់វា ស្រដៀងនឹងស្លឹកផ្កាត្របែកទឹកដែលអណ្តែតលើស្រះ បឹង និងទន្លេនៅតំបន់ជនបទ។ ភាពស្រដៀងគ្នានេះ បាននាំឱ្យអ្នកស្រុកប្រើពាក្យ "beo" (ផ្កាត្របែកទឹក) ដើម្បីដាក់ឈ្មោះនំនេះ។

ក្រៅពីរូបរាងរបស់វា ពីទស្សនៈសង្គម-វប្បធម៌ អ្នកខ្លះអះអាងថាពាក្យ "bèo" ជាភាសាវៀតណាមក៏បង្កប់ន័យពីភាពថោក និងជារឿងធម្មតាដែរ ដូចនៅក្នុងឃ្លា "cheap as bèo"។ ដំបូងឡើយ វាគឺជាអាហារសម្រន់សម្រាប់វណ្ណៈកម្មករក្រីក្រ ដែលធ្វើពីគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ កម្រ និងថោកខ្លាំង។ ដូច្នេះឈ្មោះ "bánh bèo" ពិពណ៌នាយ៉ាងត្រឹមត្រូវទាំងទម្រង់រូបវន្តរបស់វា និងឆ្លុះបញ្ចាំងពីផ្នែក សេដ្ឋកិច្ច នៃម្ហូបនេះក្នុងប្រវត្តិសាស្ត្រ។

អ្នកប្រហែលជាចូលចិត្តផងដែរ

ទស្សនាវដ្តីអាមេរិកបានដាក់ឈ្មោះ Buon Ma Thuot ថាជាគោលដៅធ្វើម្ហូបល្អបំផុតមួយរបស់ពិភពលោក។VTV.vn - មិនមែន​ជា​ទីក្រុង​ហាណូយ ឬ​ទីក្រុង​ហូជីមិញ​ទេ ប៉ុន្តែ​ទីក្រុង Buon Ma Thuot ត្រូវ​បាន​ទស្សនាវដ្ដី National Geographic ផ្តល់​កិត្តិយស​ដោយ​មិន​នឹកស្មាន​ដល់​ក្នុង​បញ្ជី​គោលដៅ​ធ្វើ​ម្ហូប​ដ៏​ទាក់ទាញ​បំផុត​ទាំង 15 នៅ​លើ​ពិភពលោក។

អ្នកទេសចរអាមេរិកបានភ្លក់រសជាតិម្ហូបឆ្ងាញ់ពិសារ «ជើង ១៦ ភ្នែក ៤» នៅទីក្រុងហូជីមិញ ដោយផ្លាស់ប្តូរពីការភ័យខ្លាចទៅជាការសរសើរយ៉ាងខ្លាំងចំពោះរសជាតិឆ្ងាញ់របស់វា។ដោយឃើញម្ហូបដែលរៀបចំមិនធម្មតា និងទាក់ទាញនេះ ដំបូងឡើយ ភ្ញៀវទេសចរអាមេរិករូបនេះមានការភ័យខ្លាច ប៉ុន្តែពេលភ្លក់វា គាត់មានការភ្ញាក់ផ្អើលចំពោះរសជាតិឆ្ងាញ់របស់វា ដែលលើសពីការរំពឹងទុករបស់គាត់។

ស្នើទិសដៅសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍទេសចរណ៍ដោយផ្អែកលើម្ហូបអាហារភ្នំរបស់ទីក្រុងដាណាំង។VHO - ក្រៅពីតម្លៃវប្បធម៌របស់ខ្លួន ម្ហូបអាហាររបស់ជនជាតិភាគតិចនៅតំបន់ភ្នំនៃទីក្រុងដាណាំងក៏ត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងក្លាយជាធនធានសំខាន់មួយសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍទេសចរណ៍ប្រកបដោយចីរភាពផងដែរ។

នំប៉ីវ (នំបាយចំហុយ) ដែលធ្វើបានត្រឹមត្រូវត្រូវតែមានការចូលរន្ធ (ឬរង្វង់) នៅចំកណ្តាល ដើម្បីទ្រការបំពេញបង្គា សាច់ និងប្រេងខ្ទឹមបារាំងបៃតង។ មនុស្សជាច្រើនបរាជ័យក្នុងការធ្វើនំប៉ីវនៅផ្ទះ ពីព្រោះនំនឹងបញ្ចប់ដោយរាបស្មើ។ ពីទស្សនៈវិទ្យាសាស្ត្រម្ហូបអាហារ ការបង្កើតរូបរាង "ដូចស្លឹកឈើ" នេះគឺជាការអនុវត្តដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃគោលការណ៍ទែរម៉ូឌីណាមិក។

គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗនៃនំនេះគឺម្សៅអង្ករលាយជាមួយម្សៅដំឡូងមីក្នុងសមាមាត្រតិចតួច ដើម្បីបង្កើនភាពយឺត រួមជាមួយទឹក។ នៅពេលដែលចានម្សៅរាវត្រូវបានដាក់ក្នុងឡចំហុយ សីតុណ្ហភាពខ្ពស់នៃចំហាយទឹកប៉ះពាល់ដល់ផ្ទៃចាន។ ដោយសារតែចានសេរ៉ាមិច/ប៉សឺឡែនបញ្ជូនកំដៅបានលឿន ម្សៅនៅគែមខាងក្រៅបំផុតនឹងឆ្លងកាត់ការឡើងជែលឡាទីននៃម្សៅភ្លាមៗ ហើយរឹងជាមុនសិន។

នៅដំណាក់កាលនេះ ម្សៅនៅចំកណ្តាលនៅតែរាវ។ ក្រោមសម្ពាធ និងថាមពលចលនានៃចំហាយទឹកពុះដែលកំពុងកូរនៅក្នុងឆ្នាំងដែលបិទជិត ម្សៅរាវនៅចំកណ្តាលនឹងត្រូវបានបង្វិលយ៉ាងខ្លាំង ហើយរុញទៅចំហៀង។ នៅពេលដែលចានម្សៅទាំងមូលត្រូវបានចម្អិនឱ្យឆ្អិនល្អ ដំណើរការកកនឹងបញ្ចប់ ដោយបន្សល់ទុកនូវស្នាមប្រេះជ្រៅដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៅចំកណ្តាល។ ការអនុវត្តថាមពលកំដៅ និងសម្ពាធចំហាយទឹកដ៏ប៉ិនប្រសប់នេះបង្ហាញពីការគិតគូរធ្វើម្ហូបដ៏ទំនើបបំផុតរបស់ជនជាតិបុរាណ។

បាញ់បូវជាធម្មតាត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅអង្ករចំហុយ បម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ និងគ្រឿងផ្សំជាច្រើនប្រភេទដែលប្រែប្រួលអាស្រ័យលើវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបក្នុងស្រុក។ (រូបថត៖ IG)

បាញ់​ប៉ៅ​ខុសៗ​គ្នា​ពី​កន្លែង​មួយ​ទៅ​កន្លែង​មួយ។

ទោះបីជាមានប្រជាប្រិយភាពទូទាំងប្រទេសក៏ដោយ ក៏កន្លែងកំណើតនៃនំប៉ីវត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាទីក្រុងហ្វេ។ នៅក្នុងរាជធានីបុរាណ នំប៉ីវគឺជាអាហារតាមដងផ្លូវដែលលក់ដោយអ្នកលក់ដូរ ហើយត្រូវបានលើកតម្កើងជាម្ហូបរាជវង្សដែលបម្រើដល់អធិរាជនៃរាជវង្សង្វៀន។ នំប៉ីវទីក្រុងហ្វេមានទំហំតូចណាស់ ចាក់ចូលទៅក្នុងចានតូចៗទំហំប៉ុនគ្រាប់ខ្នុរ ជាមួយនឹងស្រទាប់ម្សៅស្តើងមួយ ដាក់ពីលើដោយបង្គាស្ងួត សាច់ជ្រូកបំពង និងបម្រើជាមួយទឹកត្រីផ្អែមដែលធ្វើពីសំបកបង្គា។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បន្ទាប់ពីការធ្វើចំណាកស្រុកទៅភាគខាងត្បូង នំប៉ីបានប៉ីបានផ្លាស់ប្តូរដើម្បីសម្របខ្លួនទៅនឹងបរិស្ថានអេកូឡូស៊ីថ្មី។ នៅក្វាងណាម នំប៉ីបានក្លាយទៅជាធំ និងក្រាស់ជាងមុន ជាមួយនឹងការបំពេញដោយសាច់ minced បង្គា និងផ្សិតត្រចៀកកាំដែលចម្អិនជាល្បាយក្រាស់ ដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីទម្លាប់នៃការញ៉ាំដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងរសជាតិឆ្ងាញ់របស់ប្រជាជនក្វាងណាម។

នៅពេលធ្វើដំណើរទៅភាគខាងត្បូងទៅកាន់តំបន់ដីសណ្តរមេគង្គ ដោយសារដីមានជីជាតិនៃតំបន់ដាំដូង បាញ់បូវទទួលបានរូបរាងថ្មីទាំងស្រុង។ អ្នកភាគខាងត្បូងបន្ថែមទឹកដូងដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ទៅក្នុងម្សៅ និងទឹកជ្រលក់ដែលភ្ជាប់មកជាមួយ។ ក្រៅពីការបំពេញដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ (សាច់ចិញ្ច្រាំ បង្គាស្ងួត) បាញ់បូវភាគខាងត្បូងក៏មានរសជាតិផ្អែមជាមួយម្សៅអង្ករលាយជាមួយស្លឹកក្រូចសើច បម្រើជាមួយសណ្តែកបៃតងកិន និងទឹកដូងខាប់។

សហរដ្ឋអាមេរិក - វៀតណាម: កុំខកខាន

វៀតណាមលើកទឹកចិត្តដល់អាជីវកម្មអាមេរិកឱ្យពង្រីកការវិនិយោគលើបច្ចេកវិទ្យាខ្ពស់។នៅព្រឹកថ្ងៃទី ២៦ ខែមិថុនា នៅទីស្នាក់ការរដ្ឋាភិបាល ឧបនាយករដ្ឋមន្ត្រី ហូ ក្វឹកឌុង បានទទួលជួបលោក Jeff Place នាយកខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់នៃក្រុមហ៊ុន Coherent Group (សហរដ្ឋអាមេរិក)។ ក្នុងជំនួបនេះ ឧបនាយករដ្ឋមន្ត្រីបានអះអាងថា វៀតណាមលើកទឹកចិត្តដល់អាជីវកម្មអាមេរិកឱ្យពង្រីកការវិនិយោគ ជាពិសេសនៅក្នុងឧស្សាហកម្មបច្ចេកវិទ្យាខ្ពស់ នវានុវត្តន៍ និងឧស្សាហកម្មអេឡិចត្រូនិក។

លើកទឹកចិត្ត​អាជីវកម្ម​អាមេរិក​ឲ្យ​ពង្រីក​ការវិនិយោគ​លើ​វិស័យ​បច្ចេកវិទ្យា​ខ្ពស់។ឧបនាយករដ្ឋមន្ត្រី ហូ ក្វឹកឌុង បានមានប្រសាសន៍ថា វៀតណាមស្វាគមន៍ក្រុមហ៊ុនអាមេរិកក្នុងការបន្តពង្រីកប្រតិបត្តិការរបស់ពួកគេនៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម ជាពិសេសនៅក្នុងឧស្សាហកម្មបច្ចេកវិទ្យាខ្ពស់ និងវិស័យដែលមានតម្លៃបន្ថែមខ្ពស់។

វៀតណាម និងសហរដ្ឋអាមេរិក ពង្រឹងកិច្ចសហប្រតិបត្តិការ ក្នុងការដោះស្រាយផលវិបាកនៃសង្គ្រាម។VTV.vn - រសៀលថ្ងៃទី ២២ ខែមិថុនា អគ្គលេខាធិការ និងជាប្រធានរដ្ឋវៀតណាម លោក To Lam បានទទួលជួបជាមួយលោក Hung Cao រដ្ឋមន្ត្រីស្តីទីនៃកងទ័ពជើងទឹកអាមេរិក។

ចំណុចភាសាវិទ្យាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយគឺថា ក្នុងរយៈពេលមួយទសវត្សរ៍ចុងក្រោយនេះ ពាក្យថា "បានបៅ" បានហួសពីព្រំដែនធ្វើម្ហូប ដើម្បីក្លាយជាពាក្យស្លោកដ៏ពេញនិយមក្នុងចំណោមយុវវ័យវៀតណាម។ ដោយផ្អែកលើលក្ខណៈរូបវន្តនៃនំ៖ ពណ៌សសុទ្ធ ទន់ ឆ្ងាញ់ និងងាយបាក់ យុវវ័យបានប្រើពាក្យ "បានបៅ" ដើម្បីសំដៅទៅលើក្មេងស្រីដែលមានរូបរាងស្រឡូន សុភាពរាបសារ ចូលចិត្តស្លៀកពាក់ពណ៌ផ្កាឈូក រលុងៗ និងមានបុគ្គលិកលក្ខណៈទន់ភ្លន់ និងងាយរងគ្រោះដែលត្រូវការការការពារ។

ដំបូងឡើយ ពាក្យនេះមានន័យបែបចំអកបន្តិចអំពីភាពគ្មានប្រយោជន៍ ប៉ុន្តែយូរៗទៅ វាត្រូវបានបន្សាប ហើយក្លាយជាគុណនាមដែលពិពណ៌នាអំពីរចនាប័ទ្មផ្ទាល់ខ្លួនធម្មតាមួយសម្រាប់ស្ត្រី គឺ "រចនាប័ទ្មក្មេងស្រី"។

យោងតាមសារព័ត៌មាន VTC

ប្រភព៖ https://baoangiang.com.vn/tai-sao-goi-la-banh-beo-a490937.html