លើកកម្ពស់ភាពជាក់ស្តែងនៃម្ហូបវៀតណាម។

ពិធីបុណ្យវប្បធម៌ រួមជាមួយនឹងពិធីបុណ្យពាក់កណ្តាលសរទរដូវ ដែលបានប្រារព្ធឡើងជាបន្តបន្ទាប់នៅចុងសប្តាហ៍កន្លងមកនេះ នៅក្នុងប្រទេសជាច្រើននៅអឺរ៉ុប ផ្តល់នូវឱកាសដ៏ល្អសម្រាប់អាជីវកម្មម្ហូបអាហារវៀតណាមនៅបរទេស ដើម្បីបន្តដោះស្រាយបញ្ហាថ្មីមួយ៖ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបវៀតណាមមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងងាយស្រួល ទាក់ទាញដល់អ្នកទទួលទានអាហារអន្តរជាតិ?

ឆ្ងាញ់ហើយងាយស្រួល

ថ្មីៗនេះ ដោយបានចូលរួមពិធីបុណ្យស្ថានទូតឆ្នាំ ២០២៥ នៅទីក្រុងឡាអេ (ប្រទេសហូឡង់) យើងមានការភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំងដែលបានឃើញអ្នកទទួលទានអាហារមួយចំនួនធំបានតម្រង់ជួរយ៉ាងអត់ធ្មត់ដើម្បីរីករាយជាមួយហ្វ័រវៀតណាម និងផ្លែឈើស្រស់ៗ។ ស្តង់ដែលរៀបចំដោយការិយាល័យពាណិជ្ជកម្ម វៀតណាម ប្រចាំប្រទេសហូឡង់ បានដាក់តាំងបង្ហាញរសជាតិជាច្រើនប្រភេទ ដូចជាហ្វ័រវៀតណាម (ផលិតដោយសាខា WE LOVE PHỞ នៅប្រទេសបែលហ្ស៊ិក និងហូឡង់) ស្ព្រីងរ៉ូលចៀន ស្ព្រីងរ៉ូលស្រស់ៗ និងផលិតផលកសិកម្មជាច្រើនទៀត។

ក្រុមហ៊ុន FruitRepublic លក់ផ្លែឈើវៀតណាមនៅប្រទេសហូឡង់។ រូបថត៖ ឡាំ វ៉ាន់

ជ្រុងផ្លែឈើត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយក្រុមជនជាតិហូឡង់ដែលពាក់អាវពណ៌ទឹកក្រូចប្រពៃណី។ ពួកគេផ្តល់ជូនផ្លែក្រូចថ្លុងពណ៌បៃតងខ្ចីៗ ទឹកដូងស្រស់ផ្អែម និងថាសផ្លែខ្នុរ និងផ្លែល្ហុងដែលមានរសជាតិត្រូពិចក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ក្មេងប្រុសពីរនាក់ ស្ត្រីម្នាក់ និងបុរសវ័យកណ្តាលម្នាក់បើកប្រអប់យ៉ាងរហ័ស រៀបចំចំបើង ហើយជ្រើសរើសដូងទន់ៗបំផុតដើម្បីបម្រើអតិថិជន។

ពួកគេមើលទៅដូចជាគ្រួសារមួយ។ ពេលសាកសួរ បានរកឃើញថាម្តាយ និងកូនពីរនាក់របស់គាត់នៅទីនោះ ហើយម្នាក់ទៀតជាមិត្តភក្តិម្នាក់ដែលបានមកជួយ ពីព្រោះឪពុករបស់គាត់នៅវៀតណាមកំពុងដំណើរការក្រុមហ៊ុន The Fruitrepublic (TFR) ដែលជាក្រុមហ៊ុនហូឡង់មួយដែលបានវិនិយោគនៅវៀតណាមតាំងពីឆ្នាំ ២០០៩ ដែលមានជំនាញខាងការស្វែងរកផ្លែស្រកានាគ ក្រូចថ្លុង ក្រូចឆ្មាគ្មានគ្រាប់ និងផលិតផលផ្សេងៗទៀតពីតំបន់ដាំដុះផ្សេងៗ ហើយវាគឺជាក្រុមហ៊ុននាំចេញផលិតផលកសិកម្មស្រស់ឈានមុខគេមួយរបស់ប្រទេសវៀតណាម។ មជ្ឈមណ្ឌលចែកចាយរបស់ TFR នៅអឺរ៉ុបមានទីតាំងនៅជិតកំពង់ផែ Rotterdam ជាកន្លែងដែលវាទទួលផ្លែឈើពីប្រទេសវៀតណាម។

TFR មិនត្រឹមតែលក់ផ្លែឈើវៀតណាមប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបង្កើនភាពជាក់ស្តែងរបស់វាទៀតផង។ ថាសផ្លែឈើដែលបកសំបករួច ដែលមានតម្លៃពី ១០-១៥ អឺរ៉ូក្នុងមួយថាស មានតម្លៃថ្លៃ ប៉ុន្តែនៅតែត្រូវបានអ្នកប្រើប្រាស់ហូឡង់ទិញដោយក្តីរីករាយ។ ភាពជោគជ័យនេះភាគច្រើនដោយសារតែកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់ការិយាល័យពាណិជ្ជកម្មវៀតណាមនៅប្រទេសហូឡង់។ កាលពីបីឆ្នាំមុន ប្រជាជនហូឡង់ជាច្រើនបានស្គាល់ផ្លែក្រូចថ្លុងបៃតង ប៉ុន្តែមិនដឹងពីរបៀបញ៉ាំ ឬកាត់វាទេ។ តាមពិតទៅ វាពិបាកក្នុងការលក់ផ្លែក្រូចថ្លុង ហើយអះអាងថាវាឆ្ងាញ់ដោយមិនចាំបាច់បកសំបក និងពិនិត្យមើលផ្នែកៗ។ នៅឆ្នាំនេះ តាមការស្នើសុំរបស់ការិយាល័យពាណិជ្ជកម្ម TFR បាននាំចូលថាសផ្លែឈើដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់ញ៉ាំ ដែលត្រូវបានបកសំបក និងរៀបចំដោយកម្មករវៀតណាមនៅ Can Tho ដោយអនុវត្តតាមនីតិវិធីអនាម័យស្តង់ដារ។

ហ្វូ "មួយនាទីកន្លះ" ដែលបំពេញតាមស្តង់ដារហាឡាល។

ហ្វ័រវៀតណាមគឺជាម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់មួយ ប៉ុន្តែវាក៏តម្រូវឱ្យមានការខិតខំប្រឹងប្រែងផ្នែកភស្តុភារយ៉ាងច្រើនផងដែរ នៅពេលផ្សព្វផ្សាយវានៅឯពិធីបុណ្យក្រៅផ្ទះ។ បញ្ហាប្រឈមសម្រាប់អ្នកលក់ ម្ហូបអាហារ គឺការស្វែងរកប្រភេទមីហ្វ័រដែលទន់លឿន ស្រូបយកគ្រឿងទេសបានល្អ និងនៅតែរក្សាភាពរឹងរបស់វា ដើម្បីកុំឱ្យវាសើមនៅពេលស្ងោរ។

«យើងចង់ឱ្យដំណើរការទាំងមូល ចាប់ពីពេលដែលអតិថិជនបញ្ជាទិញរហូតដល់ពេលដែលចានហ្វ័ររួចរាល់សម្រាប់បម្រើ ចំណាយពេលត្រឹមតែមួយនាទីកន្លះប៉ុណ្ណោះ» ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានចិនម្នាក់នៅប្រទេសហូឡង់ បានចែករំលែកជាមួយលោកស្រី Ngo Le Diem Le អ្នកគ្រប់គ្រងផ្នែកលក់នៅ Miss Linh ដែលជាវេទិកាពាណិជ្ជកម្មអេឡិចត្រូនិក B2B ដែលមានឯកទេសខាងផលិតផលម្ហូបអាហារវៀតណាមនៅប្រទេសហូឡង់។

ដើម្បីដោះស្រាយរូបមន្តរយៈពេលមួយនាទីកន្លះនេះ លោក Diem Le បានធ្វើការជាមួយក្រុមហ៊ុនផលិតមី pho ចំនួនបីនៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម ហើយបានជ្រើសរើសផលិតផលដ៏ល្អបំផុត។ មី pho ដែលវេចខ្ចប់រួចជាស្រេចទាំងនេះ ដែលក្នុងមួយចានមានចំណែកតូចៗចំនួន 10 (ស្មើនឹងចាន pho មួយ) ត្រូវបានត្រាំក្នុងទឹកដើម្បីធ្វើឱ្យទន់ ស្រង់ទឹកចេញ ហើយនាំយកទៅពិព័រណ៍ ជាកន្លែងដែលវាអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងទឹកស៊ុប pho ដើម្បីធ្វើឱ្យទន់ និងស្រូបយករសជាតិក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែមួយនាទីប៉ុណ្ណោះ។

ណែនាំ​ម្ហូប​ហ្វ័រ​វៀតណាម​ដល់​អ្នក​ទទួលទាន​អាហារ​នៅ​ប្រទេស​ហូឡង់។ រូបថត៖ ឡាំ វ៉ាន់

ចុះ​ហាឡាល (អាហារ​តាម​ស្តង់ដារ​អ៊ីស្លាម) វិញ? អ្នក​ញ៉ាំ​អាហារ​អឺរ៉ុប​ជាច្រើន​តែងតែ​សួរ​ថា "តើ​ម្ហូប​នេះ​ហាឡាល​ទេ?" ឬ "តើ​អ្នក​មាន​ហ្វឺ​បួស​ទេ?" ទាំងនេះ​ជា​សំណួរ​ដែល​សួរ​ញឹកញាប់ ហើយ​ក៏​ជា​តម្រូវការ​ដ៏​សំខាន់​មួយ​ពី​សហគមន៍​បួស និង​មូស្លីម​នៅពេល​ជួប​ម្ហូប​វៀតណាម។ ការ​ត្រូវ​ងក់ក្បាល​ដោយ​ញញឹម​ដោយ​សោកស្ដាយ​មានន័យថា​ខកខាន​តម្រូវការ​របស់​អតិថិជន​មួយចំនួន​ធំ។

ហាឡាលមិនមែនគ្រាន់តែសួរថា "តើម្ហូបនេះមានសាច់ជ្រូកទេ?" នោះទេ ប៉ុន្តែវាទាក់ទងនឹងស្តង់ដារហាឡាលទាំងមូល។ បើគ្មានវិញ្ញាបនបត្រទេ អ្នកកាន់សាសនាឥស្លាមជាច្រើននឹងមិនចាត់ទុកម្ហូបនោះថាជាហាឡាលទេ មិនថាជាសាច់គោ ឬសាច់មាន់នោះទេ។ ដើម្បីបម្រើស្ព្រីងរ៉ូលដល់អតិថិជនឥស្លាម ឌៀម ឡេ តែងតែរក្សាវិញ្ញាបនបត្រហាឡាលរបស់នាងឱ្យរួចរាល់ដើម្បីបង្ហាញនៅពេលចាំបាច់។

បច្ចុប្បន្ននេះ ទីផ្សារអឺរ៉ុបជាច្រើនបាននាំចូលទឹកស៊ុបហ្វ៊ូបួសពីប្រទេសវៀតណាម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកទទួលទានអាហារក្នុងស្រុកជាច្រើនដែលកំពុងតម្រង់ជួរដើម្បីរីករាយជាមួយហ្វ៊ូនៅឯពិព័រណ៍ម្ហូបអាហារនៅតែឆ្ងល់ថា "តើកញ្ចប់ទឹកស៊ុបហ្វ៊ូមានសាច់ទេ?" សំណួរដែលហាក់ដូចជាសាមញ្ញនេះបង្កបញ្ហាប្រឈមថ្មីមួយសម្រាប់អាជីវកម្មម្ហូបអាហារវៀតណាម។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ វាបម្រើជាកម្លាំងចលករសម្រាប់ម្ហូបវៀតណាមដើម្បីបង្កើនភាពជាក់ស្តែង ភាពងាយស្រួល និងសមត្ថភាពក្នុងការធ្វើសមាហរណកម្មទៅក្នុងទីផ្សារអន្តរជាតិ។

ហួង គៀវ

ប្រភព៖ https://www.sggp.org.vn/tang-tinh-thuc-dung-cho-am-thuc-viet-post816393.html