ដោយសារអាកាសធាតុមិនអាចទាយទុកជាមុនបាន តើយើងអាចធ្វើអ្វីបានដើម្បីធានាសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារ?

(Baohatinh.vn) - អាកាសធាតុនៅហាទីញមិនអាចទាយទុកជាមុនបាន ដោយមានសីតុណ្ហភាពប្រែប្រួលដែលអាចនាំឱ្យមានការរីករាលដាលនៃមេរោគនៅក្នុងអាហារ។ ដូច្នេះ ប្រជាជនត្រូវយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងខ្លាំងចំពោះការធានាសុវត្ថិភាព និងអនាម័យអាហារ។

ចាប់តាំងពីខែមេសាមក ខេត្តហាទិញ បានជួបប្រទះនឹងរលកកំដៅជាច្រើន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្នុងរយៈពេលមួយសប្តាហ៍កន្លងមកនេះ អាកាសធាតុបានក្លាយទៅជាមិនទៀងទាត់ ដោយសីតុណ្ហភាពធ្លាក់ចុះ ផ្គររន្ទះ ព្យុះព្រឹល និងបាតុភូតអាកាសធាតុធ្ងន់ធ្ងរផ្សេងៗទៀត។ គំរូអាកាសធាតុស្មុគស្មាញនេះ និងការប្រែប្រួលសីតុណ្ហភាពភ្លាមៗ បង្កើនហានិភ័យនៃការពុកផុយ និងការចម្លងរោគអាហារ ដែលធ្វើឱ្យសុវត្ថិភាព និងអនាម័យអាហារក្លាយជាអាទិភាពចម្បងសម្រាប់ទាំងសាធារណជន និងអាជ្ញាធរពាក់ព័ន្ធ។

ការធានាសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារក្នុងរដូវក្តៅ គឺជាបញ្ហាដែលគួរឲ្យព្រួយបារម្ភជាពិសេសសម្រាប់ទាំងសាធារណជន និងអាជ្ញាធរពាក់ព័ន្ធ។

ទោះបីជាជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗជាប្រចាំសម្រាប់អាហារប្រចាំថ្ងៃក៏ដោយ អ្នកស្រី ឌិញ ធី ហ្វាយ ធឿង (TDP 10 Tan Giang, Thanh Sen Ward) នៅតែមានការព្រួយបារម្ភអំពីហានិភ័យនៃបញ្ហាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងអនាម័យក្នុងរដូវក្តៅ ជាពិសេសនៅថ្ងៃដែលមានការប្រែប្រួលអាកាសធាតុភ្លាមៗ។

អ្នកស្រី ធឿង បានចែករំលែកថា៖ «អាកាសធាតុនៅរដូវកាលនេះធ្វើឱ្យអាហារងាយខូច ងាយនឹងដុះផ្សិត និងបង្កជាបាក់តេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ ដូច្នេះគ្រួសារខ្ញុំតែងតែផ្តល់អាទិភាពដល់ការទិញតែអ្វីដែលយើងត្រូវការសម្រាប់ថ្ងៃនោះ ហើយជ្រើសរើសហាង និងផ្សារទំនើបដែលមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះល្អ ដើម្បីធានាគុណភាពអាហារ»។

អាហារដ្ឋាននៅសាលាមត្តេយ្យលេខ ១ ក្នុងទីរួមខេត្តថាច់ហា (ឃុំថាច់ហា) គ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរ៉ឹងនូវប្រភពវត្ថុធាតុដើមប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់ការរៀបចំ។

នៅតាមអាហារដ្ឋានរបស់សាលា ម៉ឺនុយក្នុងរដូវក្តៅ និងនៅថ្ងៃដែលមានការប្រែប្រួលអាកាសធាតុភ្លាមៗត្រូវបានកែសម្រួលឱ្យសមស្របទៅនឹងលក្ខខណ្ឌប្រែប្រួល។ លោកស្រី ង្វៀន ធី អៀន នាយិកាសាលាមត្តេយ្យលេខ ១ នៅទីរួមខេត្តថាច់ហា (ឃុំថាច់ហា) បានមានប្រសាសន៍ថា “បច្ចុប្បន្ន អគារដំបូងរបស់សាលាយើងមានសិស្សចំនួន ៤២៨ នាក់ ដែលក្នុងនោះ ១០០% បរិភោគអាហារថ្ងៃត្រង់នៅសាលា។ ដោយសារអាកាសធាតុក្តៅនៅរដូវក្តៅ សាលាយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសចំពោះការធានាសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារ ដោយបង្កើតម៉ឺនុយដែលសមស្របសម្រាប់រដូវកាល។ សាលាគ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរ៉ឹងនូវប្រភពវត្ថុធាតុដើម ដោយផ្តល់អាទិភាពដល់អាហារស្រស់ៗដែលមានប្រភពដើមច្បាស់លាស់ និងកាត់បន្ថយផលិតផលកែច្នៃ និងរក្សាទុកបានយូរ”។

រួមជាមួយនឹងការគ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរ៉ឹងលើខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់ និងនីតិវិធីកែច្នៃអាហារប្រចាំថ្ងៃ អាជីវកម្មនានាយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសចំពោះការអភិរក្ស ដើម្បីរក្សាគុណភាពផលិតផល និងធានាសុវត្ថិភាពអ្នកប្រើប្រាស់។

នៅផ្សារទំនើប Co.opmart ក្នុងទីក្រុងហាទីញ ប្រព័ន្ធអភិរក្សអាហារត្រូវបានវិនិយោគយ៉ាងទូលំទូលាយ ដោយមានបន្ទប់ផ្ទុកត្រជាក់ចំនួន ២ បន្ទប់បង្កកចំនួន ១ និងទូផ្ទុកឯកទេសរាប់សិបនៅបញ្ជរ។ លើសពីនេះ បុគ្គលិកផ្នែកម្ហូបអាហារទទួលបានការបណ្តុះបណ្តាលជាប្រចាំអំពីនីតិវិធីអភិរក្ស សុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារ និងការត្រួតពិនិត្យគុណភាពផលិតផលមុនពេលផលិតផលត្រូវបានចេញលក់លើទីផ្សារ។

អាហារនៅផ្សារទំនើប Co.opmart Ha Tinh ត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទូរទឹកកកឯកទេស។

លោកស្រី ផាម ធី ហៀប ឌិញ នាយិការងនៃផ្សារទំនើប Co.opmart Ha Tinh បានមានប្រសាសន៍ថា “ការធានាសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារ គឺជាអាទិភាពចម្បងសម្រាប់ផ្សារទំនើប ជាពិសេសក្នុងរដូវក្តៅ។ ចាប់ពីការទទួលទំនិញ ការតម្រៀប និងការរក្សាទុករហូតដល់ការដឹកជញ្ជូនផលិតផលទៅអ្នកប្រើប្រាស់ អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានធ្វើឡើងតាមនីតិវិធីត្រឹមត្រូវ។ សីតុណ្ហភាពផ្ទុកត្រូវបានគ្រប់គ្រងយ៉ាងសមស្របសម្រាប់ក្រុមផលិតផលនីមួយៗ និងការណែនាំរបស់អ្នកផលិត។ ជាលទ្ធផល ចំណីអាហារតែងតែរក្សាភាពស្រស់ថ្លារបស់វា ដែលកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការខូចគុណភាព និងប៉ះពាល់ដល់សុខភាពអ្នកប្រើប្រាស់”។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ តាមពិតទៅ សុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារក្នុងរដូវក្តៅនៅតែប្រឈមមុខនឹងចំណុចខ្វះខាត។ នៅតាមទីផ្សារក្នុងស្រុកមួយចំនួន វានៅតែជារឿងធម្មតាដែលអាហារកែច្នៃត្រូវបានលក់ដោយមិនបិទគម្រប និងរក្សាទុកមិនត្រឹមត្រូវ ដែលបង្កហានិភ័យនៃការចម្លងរោគដោយបាក់តេរី ការចម្លងរោគឆ្លង និងការពុលអាហារ។

តូបលក់អាហារដែលផលិតរួចជាស្រេចនៅផ្សារវឿងអ៊ុំ (សង្កាត់ថាញ់សេន) មិនត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវទេ។

បច្ចុប្បន្ននេះ អាជ្ញាធរមូលដ្ឋានកំពុងពង្រឹងការត្រួតពិនិត្យសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារ ជាពិសេសក្នុងអំឡុងពេល "ខែសកម្មភាពដើម្បីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ"។ អាជីវកម្មចំណីអាហារ ពាណិជ្ជករ និងអ្នកកែច្នៃចំណីអាហារជាច្រើនកំពុងត្រូវបានត្រួតពិនិត្យសម្រាប់ស្ថានភាពអនាម័យ ប្រភពដើមផលិតផល និងនីតិវិធីអភិរក្សចំណីអាហារ។ ការរក្សាសីតុណ្ហភាពផ្ទុកសមស្របដើម្បីការពារការខូចគុណភាពនៃចំណីអាហារស្រស់ សូម្បីតែក្នុងអាកាសធាតុក្តៅក៏ដោយ គឺជាលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យសំខាន់ដែលក្រុមត្រួតពិនិត្យអន្តរស្ថាប័នបានសង្កត់ធ្ងន់។

លោក ង្វៀន ធៀនជុង ប្រធានមន្ទីរ វប្បធម៌ និងសង្គមកិច្ច (ឃុំដុងគីញ) បានមានប្រសាសន៍ថា “ក្រៅពីការពិនិត្យឡើងវិញនូវលក្ខខណ្ឌផ្លូវច្បាប់ និងឯកសារពាក់ព័ន្ធ យើងទាមទារឱ្យអង្គភាពនានាពង្រឹងសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារក្នុងរដូវក្តៅ។ នេះរួមបញ្ចូលទាំងការផ្តោតលើការគ្រប់គ្រងវត្ថុធាតុដើម ការជ្រើសរើសអាហារស្រស់ៗ ការរក្សាទុកវាតាមបទប្បញ្ញត្តិ ការអនុវត្តយ៉ាងតឹងរ៉ឹងនូវនីតិវិធីកែច្នៃ និងការរក្សាទុកគំរូអាហារ ដើម្បីកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការពុលអាហារ”។

ក្រុមត្រួតពិនិត្យអន្តរស្ថាប័នស្តីពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅក្នុងឃុំដុងគីញ បានត្រួតពិនិត្យការផ្ទុកចំណីអាហារ និងការអនុវត្តការប្រើប្រាស់នៅតាមគ្រឹះស្ថានអាជីវកម្មមួយ។

ទាក់ទងនឹងអនុសាសន៍សម្រាប់ធានាសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារ លោក ផាម បា ក្វៀន អនុប្រធាននាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារ ( ក្រសួងសុខាភិបាល ) បានមានប្រសាសន៍ថា “រដូវក្តៅបង្កើតលក្ខខណ្ឌអំណោយផលសម្រាប់បាក់តេរី ផ្សិត និងភ្នាក់ងារបង្ករោគផ្សេងៗទៀតឱ្យលូតលាស់យ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុងចំណីអាហារ ជាពិសេសនៅក្នុងផលិតផលស្រស់ៗ ឬចំណីអាហារកែច្នៃដែលមិនបានរក្សាទុកឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ដូច្នេះ មនុស្សត្រូវជ្រើសរើសចំណីអាហារដែលមានប្រភពដើមច្បាស់លាស់ ផ្តល់អាទិភាពដល់ចំណីអាហារស្រស់ៗ។ រក្សាទុកវានៅសីតុណ្ហភាពសមស្រប។ ចម្អិនចំណីអាហារឱ្យបានឆ្អិនល្អ ដាំទឹកឱ្យពុះ និងទទួលទានចំណីអាហារភ្លាមៗបន្ទាប់ពីរៀបចំរួច។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ កុំប្រើប្រាស់ផលិតផលដែលបង្ហាញសញ្ញានៃការខូចគុណភាព ការប្រែពណ៌ ការផ្លាស់ប្តូរក្លិន ឬរសជាតិ ឬផលិតផលដែលមិនបំពេញតាមស្តង់ដារសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារ”។

ដោយសារអាកាសធាតុនៅតែបន្តមិនអាចទាយទុកជាមុនបាន ការលើកកម្ពស់ការយល់ដឹងរបស់សាធារណជន រួមជាមួយនឹងការចូលរួមជាប្រចាំពីអាជ្ញាធរពាក់ព័ន្ធក្នុងការត្រួតពិនិត្យ ការត្រួតពិនិត្យ និងការផ្សព្វផ្សាយព័ត៌មាន ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាដំណោះស្រាយដ៏សំខាន់មួយ ដើម្បីកំណត់ហានិភ័យនៃការរំលោភលើសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងអនាម័យ និងការពារសុខភាពសាធារណៈ។

ប្រភព៖ https://baohatinh.vn/thoi-tiet-am-uong-lam-gi-de-an-toan-ve-sinh-thuc-pham-post310246.html