រដូវទឹកជំនន់នៅតំបន់ដីសណ្តរមេគង្គជាធម្មតាចាប់ផ្តើមពីខែសីហាដល់ខែវិច្ឆិកាជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ ទឹកពីផ្នែកខាងលើនៃទន្លេមេគង្គហូរចុះមក ជន់លិចវាលស្រែ ធ្វើឱ្យមើលមិនឃើញច្រាំងទន្លេ។ ទឹកជំនន់នាំមកនូវដីល្បាប់ដែលមានជីជាតិដែលធ្វើឱ្យវាលស្រែមានភាពសម្បូរបែប រួមជាមួយនឹងផលិតផលតាមរដូវដូចជាត្រីពស់ ផ្កាក្រវាញទឹក ស្លឹកគ្រៃ ស្លឹកខ្ទឹមទឹក ផ្កាលីលីទឹក... និងផ្កា និងបន្លែជាច្រើនប្រភេទដែល "ល្បីល្បាញ" នៅក្នុង ម្ហូប នៅតំបន់ដីសណ្តរមេគង្គ ដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំម្ហូបប្រពៃណីឆ្ងាញ់ៗជាច្រើន។
រដូវទឹកជំនន់គឺជាពេលវេលាដ៏ស្រស់ស្អាត និងប្លែកបំផុតមួយនៃឆ្នាំនៅក្នុងតំបន់ដីសណ្តទន្លេមេគង្គ។ វាក៏ជារដូវកាលដែលផ្កាលីលីរីកយ៉ាងបរិបូរណ៍នៅទូទាំងផ្លូវទឹកនៃខេត្តឡុងអាន។
ការប្រមូលផលផ្កាលីលីក្នុងរដូវទឹកជំនន់។ រូបថត៖ Vietnam.vn
ផ្កាលីលីទឹក គឺជាបន្លែ «ពិសេស» ដ៏ពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងតំបន់ដីសណ្តទន្លេមេគង្គ ដែលដុះព្រៃគ្រប់ទីកន្លែង ចាប់ពីទន្លេ និងប្រឡាយ រហូតដល់វាលស្រែ និងតំបន់ដីសើម។ នៅកន្លែងខ្លះ មនុស្សដាំផ្កាលីលីទឹកសម្រាប់ប្រមូលផលបន្លែ ប៉ុន្តែភាគច្រើននៃពួកវាដុះ និងលូតលាស់ព្រៃ។ ក្នុងរដូវទឹកជំនន់ វាលស្រែដ៏ធំល្វឹងល្វើយនៃ ខេត្តអាន យ៉ាង ដុងថាប ឡុងអាន ជាដើម ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយផ្កាលីលីទឹកដែលមានពណ៌ផ្សេងៗគ្នា៖ ពណ៌ស្វាយ ស និងផ្កាឈូក។ ប្រជាជននៅជនបទធ្លាប់ឃើញវាលស្រែលិចទឹក (វាលស្រែដែលធ្លាប់ប្រមូលផលពីមុន) ពោរពេញដោយផ្កាលីលីទឹក។ ក្នុងចំណោមផ្កាពណ៌ស្វាយ និងផ្កាធំៗដ៏រស់រវើក គឺ «ផ្កាលីលីទឹកខ្មោច» ពណ៌ស និងផ្កាឈូកតូចៗ។ ក្នុងរដូវប្រាំង ឫសនៃ «ផ្កាលីលីទឹកខ្មោច» ទាំងនេះលាក់ខ្លួននៅក្រោមដីយ៉ាងជ្រៅ «ដេកលក់» រហូតដល់ទឹកជំនន់ហូរត្រឡប់មកវិញ «រស់ឡើងវិញ»។
ជាធម្មតា ផ្កាលីលីទឹករីក ដោយបង្ហាញពណ៌ស្រស់ឆើតឆាយនៅពេលព្រឹក ហើយបិទផ្ការបស់វាបន្ទាប់ពីថ្ងៃត្រង់។ ពូជខ្លះរីកនៅពេលយប់។ "ផ្កាលីលីទឹកខ្មោច" ច្រើនតែរីកជាមួយនឹងទឹកដែលឡើងខ្ពស់ ដើមរបស់វាជួនកាលមានប្រវែងជាច្រើនម៉ែត្រ។ ប្រជាជននៅតំបន់ដីសណ្ដទន្លេមេគង្គ ភាគច្រើនជាស្ត្រី តែងតែភ្ញាក់ពីព្រលឹមដើម្បីចែវទូកទៅវាលស្រែដើម្បីបេះផ្កាលីលីទឹកដើម្បីលក់នៅផ្សារ ឬរៀបចំម្ហូបដូចជា សាឡាត់ផ្កាលីលីទឹក ស៊ុបជូរ ស៊ុបទឹកត្រី ឬហាន់ស្តើងៗ ហើយញ៉ាំឆៅជាមួយបន្លែផ្សេងៗដែលជ្រលក់ក្នុងទឹកត្រី។ ដើមវែង ស្ដើង មានជាតិទឹក ក្រៀម និងក្រៀមបន្តិចរបស់ផ្កាលីលីទឹក ធ្វើឱ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់បន្ថែមទៅក្នុងម្ហូបណាមួយ។ ផ្កាលីលីទឹកគឺមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងឆ្នាំងក្តៅ ឬស៊ុបជូរនៅជនបទ។ ស្លឹកលីលីទឹកចៀនជាមួយខ្ទឹមសក៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់ផងដែរ។
ស្ត្រីៗឈរក្បែរទូកដែលផ្ទុកទៅដោយផ្កាលីលី។ រូបថត៖ Vietnam.vn
ពេលមកដល់ស្រុកម៉ុកហ័រ ខេត្តឡុងអាន ក្នុងរដូវទឹកជំនន់ ចាប់ពីខែកញ្ញាដល់ខែធ្នូ វាមិនពិបាកក្នុងការមើលឃើញកសិករចែវទូកដើម្បីប្រមូលផលផ្កាលីលី ដែលជាបន្លែ «ពិសេស» មួយប្រភេទដែលដុះព្រៃគ្រប់ទីកន្លែង ចាប់ពីទន្លេ និងប្រឡាយ រហូតដល់វាលស្រែ និងស្រះទឹកទំនាបនោះទេ។
ក្នុងរដូវទឹកជំនន់ ផ្កាលីលីរីកយ៉ាងច្រើន។ នៅពេលនេះ អ្នកស្រុកកំពុងរវល់ប្រមូលផលផ្កាលីលីដើម្បីលក់ដើមសម្រាប់ធ្វើជាអាហារ ឬរៀបចំវាចូលទៅក្នុងទូកដែលពោរពេញដោយផ្កាដើម្បីទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរឱ្យមកទស្សនា និងទទួលបានបទពិសោធន៍។
រដូវផ្កាលីលីនៅម៉ុកហ្វា ខេត្តឡុងអាន។ រូបថត៖ Vietnam.vn
នៅស្រុកម៉ុកហ័រ ខេត្តឡុងអាន ផ្កាលីលីដែលដាំដុះមានដើមក្រាស់ ផ្កាធំៗ និងប្រវែងពី ១,៥ ទៅ ២ ម៉ែត្រ។ ផ្កាលីលីព្រៃ (ហៅម្យ៉ាងទៀតថា ផ្កាលីលីខ្មោច) មានដើមស្តើងជាង ដែលមានប្រវែងពី ៣ ទៅ ៦ ម៉ែត្រ។ ផ្កាលីលីទាំងនេះមានដើមទន់ ប៉ុន្តែមានភាពធន់គួរឲ្យកត់សម្គាល់។ នៅពេលកម្រិតទឹកឡើងខ្ពស់ ផ្កាលីលីក៏ដុះខ្ពស់ជាងមុនដែរ។
នៅពេលដែលទឹកជំនន់ជន់លិចវាលស្រែនៅតំបន់ខាងលើនៃខេត្តឡុងអាន កសិករប្រមូលផលផ្កាលីលីដើម្បីរកប្រាក់ចំណូលបន្ថែម។
នៅតំបន់ដីសណ្តរមេគង្គ មនុស្សភាគច្រើន ជាពិសេសស្ត្រី តែងតែភ្ញាក់ពីព្រលឹមដើម្បីចែវទូករបស់ពួកគេចេញទៅវាលស្រែ ដើម្បីបេះផ្កាលីលីទឹកយកទៅលក់នៅផ្សារ។
ក្នុងរដូវទឹកជំនន់ នៅតំបន់ ដុងថា បមឿយ តាមបណ្តោយផ្លូវខេត្តឆ្លងកាត់ហុងងុយ (ដុងថាប) ឬម៉ុកហ័រ (ឡុងអាន) អ្នកអាចមើលឃើញអ្នកស្រុកកំពុងលក់ផ្កាលីលីស្រស់ៗដែលទើបតែប្រមូលផលពីវាលស្រែ ដែលនៅតែមានក្លិនភក់។ តម្លៃផ្កាលីលីគឺប្រហែល ១០,០០០ ដុងក្នុងមួយគីឡូក្រាម។
គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់ អ្នកទេសចរអាចកោតសរសើរទេសភាពដ៏ស្រស់ស្អាតនៃវាលស្រែលិចទឹក ខណៈពេលដែលចូលរួមជាមួយក្មេងស្រីភូមិក្នុងការដក/ទាញផ្កាលីលីដាក់លើទូក ឬលោតចូលទៅក្នុងទឹកជាមួយពួកគេដើម្បីតម្រៀប និងលាងភួងផ្កាដែលទើបនឹងបេះថ្មីៗ។ ផ្កាលីលីរីកយ៉ាងស្រស់ស្អាតត្រឹមតែពីរបីថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ មុនពេលក្រៀមស្វិត «បើកផ្លូវ» សម្រាប់ពន្លកដែលនឹងរីកជាបន្តបន្ទាប់ពេញមួយរដូវរហូតដល់ទឹកនៅក្នុងវាលស្រែស្រកបន្តិចម្តងៗ។ ពន្លក/ឫសផ្កាលីលីបន្ទាប់មក «អសកម្ម» គ្រាន់តែភ្ញាក់ឡើងនៅរដូវទឹកជំនន់បន្ទាប់ ដោយផ្តល់ផ្លូវដល់កសិករភ្ជួររាស់ សាបព្រួស និងដាំដំណាំស្រូវថ្មី។
ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ម៉ុកហ័របានក្លាយជាគោលដៅពេញនិយមសម្រាប់អ្នកថតរូប និងអ្នកទេសចរដែលចូលរួមក្នុង "ដំណើរកម្សាន្តផ្កាលីលីទឹក" ដ៏ចម្រុះពណ៌។ អ្នកទេសចរអាចជិះទូកម៉ូទ័រ ឬទូកចែវជាមួយក្មេងស្រីភូមិដែលពាក់មួករាងកោណ ក្រមាក្រឡា និងអាវប្រពៃណីវៀតណាម ដើម្បីរុករកវាលផ្កាលីលីទឹកដ៏ធំល្វឹងល្វើយ ឬបំណះផ្កាលីលីទឹកដែលដុះក្នុងចំណោមដើមឈើមេឡាលូកា ដោយបង្ហាញសម្រស់របស់វានៅក្នុងប្រឡាយពណ៌បៃតងដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីមេឃ និងពពក។
ឌៀម យ៉ាង








