ទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរអន្តរជាតិដែលមានអត្តសញ្ញាណក្នុងស្រុក។

ទេសចរណ៍កឹនថើកំពុងបង្កើតចំណាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងចំពោះភ្ញៀវទេសចរអន្តរជាតិ ដោយសារការរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងសុខដុមរមនានៃវប្បធម៌ ប្រជាជន និងម្ហូបអាហារក្នុងស្រុកដ៏ពិសេស។ ក្នុងដំណើរការធ្វើសមាហរណកម្ម សសរស្តម្ភទាំងនេះកំពុងត្រូវបានសង្កត់ធ្ងន់ និងលើកកម្ពស់កាន់តែខ្លាំងឡើង ដែលរួមចំណែកដល់ការបង្កើតអត្តសញ្ញាណពិសេសនៃទេសចរណ៍នៅតំបន់ភាគខាងលិច។

ភាពទាក់ទាញនៃរឿងសាមញ្ញៗ

តាមបណ្តោយផ្លូវជនបទក្នុងឃុំញ៉ុងអៃ សង្កាត់បាឡាង សង្កាត់អានប៊ិញ ជាដើម អ្នកទេសចរអន្តរជាតិត្រូវបានស្វាគមន៍ដោយអ្នកស្រុកដែលជិះកង់ ចែវទូក និងជជែកជាមួយពួកគេ។ សកម្មភាពទាំងនេះបានក្លាយជាទម្លាប់សម្រាប់អ្នកស្រុក។ អ្នកស្រីវ៉ូធីម៉ៃឡាន ជាអ្នកស្រុកម្នាក់នៃសង្កាត់កៃរ៉ាង បានចែករំលែកថា៖ «រៀងរាល់ព្រឹកពេលខ្ញុំចេញទៅក្រៅ ខ្ញុំឃើញអ្នកទេសចរអន្តរជាតិជាច្រើនជិះកង់ទៅមកនៅមុខផ្ទះរបស់ខ្ញុំ»។

នេះក៏ព្រោះតែ បន្ថែមពីលើផ្លូវដែលមានដើមឈើតម្រៀបជួរ និងសួនច្បារដែលពោរពេញដោយផ្លែឈើ តំបន់នេះក៏មានផ្លូវទឹកងាយស្រួលផងដែរ ដែលតភ្ជាប់ទៅផ្សារអណ្តែតទឹកកៃរ៉ាង រោងចក្រមី និងភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណី។ នេះគឺជាផ្លូវមួយក្នុងចំណោមផ្លូវដែលធ្លាប់ស្គាល់ដែលត្រូវបានជ្រើសរើសដោយប្រតិបត្តិករទេសចរណ៍ និងមគ្គុទ្ទេសក៍អន្តរជាតិ ដើម្បីនាំភ្ញៀវទេសចរឱ្យទទួលបានបទពិសោធន៍ជនបទ និងជួបជាមួយប្រជាជនក្នុងតំបន់។

បន្ទាប់ពីបានរុករកជនបទ ផ្សារអណ្តែតទឹក និងចម្ការផ្លែឈើរួច អ្នកទេសចរ Antoine (បារាំង) បានសម្តែងការសោកស្ដាយថា៖ «ការជិះកង់លើដងផ្លូវនៅទីនេះពិតជារីករាយណាស់ ហើយអ្វីដែលខ្ញុំចូលចិត្តបំផុតគឺខ្យល់អាកាសបរិសុទ្ធ និងបទពិសោធន៍តូចៗ ប៉ុន្តែគួរឱ្យចងចាំ។ ឧទាហរណ៍ ខ្ញុំបានសាកល្បងឆ្លងកាត់ស្ពានស្វា។ វាជាបញ្ហាប្រឈមមួយ ប៉ុន្តែមិនគួរឱ្យខ្លាចទាល់តែសោះ។ ខ្ញុំបានឆ្លងកាត់វា ហើយថតរូបស្អាតៗមួយចំនួន។ ខ្ញុំពេញចិត្តនឹងរឿងធម្មតាៗទាំងនេះ នៅពេលទៅទស្សនាកន្លែងថ្មី»។

ដោយ​មាន​អារម្មណ៍​ដូចគ្នា អ្នកទេសចរ Ricard (បារាំង) បាន​និយាយ​ថា “យើង​ទើបតែ​ជួប​បញ្ហា​ប្រឈម​នៃ​ការ​ឆ្លងកាត់​ស្ពាន​ស្វា។ ប្រហែលជា​នេះ​ជា​រឿង​ធម្មតា​សម្រាប់​អ្នកស្រុក ប៉ុន្តែ​សម្រាប់​ពួកយើង វា​ជា​បទពិសោធន៍​ដ៏​គួរ​ឲ្យ​ចាប់អារម្មណ៍​មួយ។ ខ្ញុំ​ផ្ទាល់​ពិតជា​រីករាយ​នឹង​ការ​ជួប​និង​ជជែក​ជាមួយ​អ្នកស្រុក ហើយ​មាន​អារម្មណ៍​ថា​មនុស្ស​គ្រប់គ្នា​មាន​ភាព​រួសរាយ​រាក់ទាក់​ចំពោះ​អ្នកទេសចរ​ដូចជា​ពួកយើង ពីព្រោះ​ពួកគេ​តែងតែ​ញញឹម ហើយ​និយាយ​ថា 'សួស្តី' នៅពេល​ដែល​យើង​ឆ្លងកាត់។ ខ្ញុំ​នឹង​ចងចាំ​រឿងនេះ​យ៉ាង​ខ្លាំង​បន្ទាប់ពី​ដំណើរ​កម្សាន្ត​នេះ”។

ស្រដៀងគ្នានេះដែរ កោះសឺនឥឡូវនេះក៏ជាគោលដៅពេញនិយមសម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរអន្តរជាតិជាច្រើនផងដែរ ដោយសារតែទីធ្លាបៃតង និងបទពិសោធន៍ស្និទ្ធស្នាលរបស់វា។ អ្នកស្រី ប៊ូយ ធុយ លៀវ ម្ចាស់ចម្ការក្រូចថ្លុងភឿងមី (សង្កាត់ប៊ិញធុយ) បាននិយាយថា "ភ្ញៀវទេសចរអន្តរជាតិពិតជារីករាយនឹងបទពិសោធន៍ 'ម៉ាស្សាទា'។ អ្នកខ្លះថែមទាំងបដិសេធមិនចាកចេញទៀតផង"។

អ្នកទេសចរ Rosalie (សហរដ្ឋអាមេរិក) បានចែករំលែកថា៖ «ខ្ញុំបានថតបទពិសោធន៍របស់ខ្ញុំនៅទីនេះ ដើម្បីបង្ហាញកូនស្រីរបស់ខ្ញុំ។ ប្រសិនបើខ្ញុំមានពេល ខ្ញុំនឹងនាំនាងមកសាកល្បង។ សកម្មភាពនៅទីនេះគឺស្ងប់ស្ងាត់ណាស់ ជាមួយនឹងសត្វដើមកំណើតពិតប្រាកដ ចាប់ពីត្រី និងទា រហូតដល់ក្របី។ ទំនាក់ទំនងរវាងមនុស្ស និងសត្វគឺមានភាពចុះសម្រុងគ្នាខ្លាំងណាស់។ ខ្ញុំមានការភ្ញាក់ផ្អើលចំពោះរឿងនោះ»។

លោកស្រី Huynh Thi Bich Tuyen នាយិកា Mekong Silt Ecolodge (An Binh Ward) ដែលជាអង្គភាពមួយដែលមានជំនាញខាងស្វាគមន៍ភ្ញៀវទេសចរអន្តរជាតិ បានចែករំលែកថា៖ «នៅពេលស្វាគមន៍ក្រុមអន្តរជាតិ ទោះបីជាតម្រូវការសេវាកម្មរបស់ពួកគេអាចខុសគ្នាក៏ដោយ ពួកគេទាំងអស់គ្នាចែករំលែកបំណងប្រាថ្នារួមមួយដើម្បីទទួលបានបទពិសោធន៍នៃទិដ្ឋភាពពិតប្រាកដបំផុតនៃតំបន់ដែលពួកគេទៅទស្សនា។ ដូច្នេះ នៅពេលដែលយើងធ្វើ ទេសចរណ៍ វាមិនត្រឹមតែផ្តល់សេវាកម្មប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងអំពីការចាប់ផ្តើមដំណើរជាមួយភ្ញៀវ និងប្រជាជនក្នុងតំបន់ ធ្វើរឿងដែលធ្លាប់ស្គាល់ជាមួយគ្នា ចាត់ទុកភ្ញៀវដូចជាសាច់ញាតិដែលបាត់បង់ជាយូរមកហើយដែលកំពុងមកលេង។ វាជាដំណើរមួយដែលចិញ្ចឹមអារម្មណ៍ ហើយភ្ញៀវជាច្រើនមានចិត្តស្រលាញ់យ៉ាងខ្លាំង រហូតដល់ពួកគេបន្តស្នាក់នៅ ឬត្រឡប់មកវិញ»។

ការកំណត់អត្តសញ្ញាណ ម្ហូប ក្នុងស្រុក

ក្រៅពីវប្បធម៌ និងប្រជាជន ម្ហូបអាហារដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការភ្ជាប់ទំនាក់ទំនងជាមួយភ្ញៀវទេសចរអន្តរជាតិ។ អ្នកស្រី ហ៊ុយញ ធី ប៊ីច ទួន បានមានប្រសាសន៍ថា “ម្ហូបអាហារវៀតណាមមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងជាមួយភ្ញៀវទេសចរអន្តរជាតិ។ ដោយមានវិធីសាស្រ្តត្រឹមត្រូវ នេះនឹងក្លាយជាបណ្តាញផ្សព្វផ្សាយដ៏មានប្រសិទ្ធភាព”។

ម្ហូបមិនអាចចម្អិនតាមរបៀបក្នុងស្រុកសុទ្ធសាធបានទេ។ ម្ហូបទាំងនោះត្រូវការភាពបត់បែនដើម្បីឱ្យសមស្របទៅនឹងទម្លាប់ និងតម្រូវការរបស់ភ្ញៀវអន្តរជាតិ។ ដូច្នេះ ម្ហូបវៀតណាមដែលភ្ញៀវទេសចរអន្តរជាតិចូលចិត្តមិនត្រឹមតែមានមុខម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់ដូចជា ហ្វឺ បាញ់មី និងស្ព្រីងរ៉ូលប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងរួមបញ្ចូលនូវកំណប់ទ្រព្យនៃម្ហូបប្រពៃណីផងដែរ៖ ទឹកត្រី បាយដំណើប តៅហ៊ូ និងទឹកស៊ីអ៊ីវ។ នេះជាមូលហេតុដែល Mekong Silt Ecolodge កំពុងអភិវឌ្ឍភោជនីយដ្ឋាន Dua Dining ដើម្បីបង្កើតម៉ាកម្ហូបវៀតណាមដែលទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរបរទេស ដោយរួមចំណែកដល់ការផ្សព្វផ្សាយអត្តសញ្ញាណម្ហូបរបស់ ទីក្រុង Can Tho ជាពិសេស និងតំបន់ដីសណ្តទន្លេមេគង្គជាទូទៅ។

សម្រាប់អាជីវកម្មទេសចរណ៍ ម្ហូបអាហារត្រូវបានចាត់ទុកថាជាមធ្យោបាយដ៏មានសក្តានុពលមួយដើម្បីទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរ រួមទាំងភ្ញៀវទេសចរលំដាប់ខ្ពស់ និងអន្តរជាតិ។ លោកស្រី Vo Xuan Thu នាយិកាសណ្ឋាគារ Victoria Can Tho បានមានប្រសាសន៍ថា “នៅ Victoria Can Tho មានកម្មវិធីជាច្រើនដែលទាក់ទងនឹងការផ្សព្វផ្សាយម្ហូបអាហារក្នុងស្រុក ដូចជាអាហារប៊ូហ្វេ និង BBQ - អាហារតាមដងផ្លូវ ឬចុងសប្តាហ៍ Escoffier Gastronomic។ ចុងសប្តាហ៍ Escoffier Gastronomic មានគោលបំណងលើកកម្ពស់បទពិសោធន៍ និងតម្លៃនៃផលិតផលកសិកម្មពី Can Tho ជាពិសេស និងតំបន់ដីសណ្តទន្លេមេគង្គជាទូទៅ ស្របតាមស្តង់ដារម្ហូបអាហារដ៏ល្អ”។

ភ្ញៀវទេសចររីករាយនឹងបទពិសោធន៍ម្ហូបអាហារនៅសណ្ឋាគារ Victoria កឹនថើ។

តាមពិតទៅ បទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបនៅ Victoria Can Tho តែងតែទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរ រួមទាំងក្រុមមកពីប្រទេសជាច្រើន។ អ្នកទស្សនា Bertrand Philippe (បារាំង) បានចែករំលែកថា៖ «ក្រុមគ្រួសាររបស់ខ្ញុំបានមកទស្សនា និងត្រឡប់មកវិញនៅទីនេះបីដង។ ក្រៅពីបរិយាកាស និងសេវាកម្មរបស់រមណីយដ្ឋាន ម្ហូបអាហារគឺជាអ្វីដែលខ្ញុំពេញចិត្តយ៉ាងខ្លាំងអំពីកន្លែងនេះ។ ម្ហូបមានធាតុផ្សំក្នុងស្រុក ប៉ុន្តែត្រូវបានរៀបចំតាមស្តង់ដារអន្តរជាតិ»។

ស្រដៀងគ្នានេះដែរ នៅ TTC Can Tho ម្ហូបអាហារក្នុងស្រុកត្រូវបានណែនាំដល់ភ្ញៀវទេសចរជាច្រើនប្រភេទ ដោយមាននំប្រពៃណីជាចំណុចលេចធ្លោមួយ។ លោកស្រី Pham Thi Thanh នាយិកា TTC Can Tho បានចែករំលែកថា៖ «យើងនាំយកម្ហូបវៀតណាមលោកខាងលិចពិតប្រាកដមកឱ្យកាន់តែជិតភ្ញៀវទេសចរ ជាមធ្យោបាយមួយដើម្បីផ្សព្វផ្សាយម្ហូបអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់ Can Tho»។

ទន្ទឹមនឹងនេះ លោកស្រី Nguyen The Ngoc នាយិកា Ngan Long Home & Camp Con Son បានមានប្រសាសន៍ថា “នៅក្នុងបទពិសោធន៍ទេសចរណ៍របស់យើង យើងតែងតែបញ្ចូលសកម្មភាពធ្វើម្ហូបដើម្បីបន្ថែមចំណុចលេចធ្លោដល់ដំណើរការនៃការស្វែងរកម្ហូបក្នុងស្រុកដ៏ពិសេស និងពិតប្រាកដរបស់ទីក្រុង Can Tho ជាពិសេសសម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរអន្តរជាតិ”។

តាមពិតទៅ ម្ហូបអាហាររបស់ទីក្រុង Can Tho កំពុងបង្ហាញមុខមាត់របស់ខ្លួនជាលំដាប់នៅលើឆាកអន្តរជាតិតាមរយៈមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើន ហើយពិធីបុណ្យនំប្រពៃណីភាគខាងត្បូងបានបង្កើតម៉ាកយីហោម្ហូបអាហារដ៏ពិសេសមួយសម្រាប់ទីក្រុង Can Tho។ លោក Vu The Binh ប្រធានសមាគមទេសចរណ៍វៀតណាម បានមានប្រសាសន៍ថា “ពិធីបុណ្យនំប្រពៃណីភាគខាងត្បូងនៅទីក្រុង Can Tho គឺជាព្រឹត្តិការណ៍វប្បធម៌ម្ហូបអាហារដ៏សំខាន់មួយសម្រាប់ឧស្សាហកម្មទេសចរណ៍។ បច្ចុប្បន្ននេះ ការរីករាយនឹងម្ហូបអាហារគឺជាតម្រូវការដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់អ្នកទេសចរទូទាំងពិភពលោក ហើយប្រទេសវៀតណាមក៏កំពុងទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពីចំណុចខ្លាំងនេះផងដែរ។ ម្ហូបអាហារដូចជា pho និង banh mi មានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងទូលំទូលាយនៅជុំវិញពិភពលោក។ ដូច្នេះ ពិធីបុណ្យនៅទីក្រុង Can Tho បានបើកឱកាសដ៏ល្អមួយដើម្បីអភិវឌ្ឍទេសចរណ៍ម្ហូបអាហារក្នុងស្រុក”។

វាច្បាស់ណាស់ថា វប្បធម៌ ប្រជាជន និងម្ហូបអាហារក្នុងស្រុក គឺជាកត្តាភ្ជាប់ទំនាក់ទំនង ដែលជួយអ្នកទេសចរឱ្យចងចាំទឹកដីដែលពួកគេបានរុករកបានយូរអង្វែង។ ដោយហេតុនេះលើកទឹកចិត្តពួកគេឱ្យត្រឡប់មកវិញ ឬណែនាំវាដល់អ្នកដទៃ។ នេះបង្កើតជាមូលដ្ឋានសម្រាប់លើកកម្ពស់ការអភិវឌ្ឍទេសចរណ៍ក្នុងស្រុកប្រកបដោយចីរភាព។

អត្ថបទ និងរូបថត៖ អាយ ឡាំ

ប្រភព៖ https://baocantho.com.vn/thu-hut-du-khach-quoc-te-bang-ban-sac-dia-phuong-a203910.html