តម្លៃជំនួសសាច់ជ្រូកកើនឡើងបន្តិច

HNN - ថ្មីៗនេះទីផ្សារអាហារសំខាន់ៗនៅក្នុងទីក្រុងបានឃើញការផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងច្បាស់ពីសាច់ជ្រូកទៅសាច់ផ្សេងទៀតដូចជាសាច់គោ សាច់មាន់ និងទាក្នុងអាហារគ្រួសារប្រចាំថ្ងៃក៏ដូចជានៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានដោយសារតែផលប៉ះពាល់នៃជំងឺ streptococcus ជ្រូក។ នោះ​ក៏​ធ្វើ​ឲ្យ​តម្លៃ​មាន់ ទា សាច់គោ​ជាដើម​មាន​និន្នាការ​កើនឡើង​។

អតិថិជនកំពុងជ្រើសរើសទិញអាហារផ្សេងទៀតជំនួសសាច់ជ្រូក។

អតិថិជននៅតែស្ទាក់ស្ទើរអំពីសាច់ជ្រូក។

ក្នុងរយៈពេលបីសប្តាហ៍កន្លងមកនេះ ទីផ្សារសាច់ជ្រូកបានបង្ហាញសញ្ញានៃការថយចុះដោយសារតែផលប៉ះពាល់នៃជំងឺជ្រូកដែលបង្កឡើងដោយបាក់តេរី streptococcal។ មិនត្រឹមតែនៅក្នុងកណ្តាលទីក្រុងប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងនៅក្នុងតំបន់ជុំវិញផងដែរ ភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនបានបញ្ឈប់ការលក់ម្ហូបដែលមានសាច់ជ្រូកជាបណ្តោះអាសន្ន។ មនុស្សច្រើនតែកំណត់ការទិញសាច់ជ្រូករបស់ពួកគេនៅពេលទិញទំនិញនៅផ្សារ។

អ្នកស្រី ឡេ ធី អឹម អាជីវករតូចមួយរូបនៅផ្សារមួយក្នុងសង្កាត់ភូសួន បាននិយាយថា “ប្រហែលកន្លះខែមុន ខ្ញុំលក់សាច់ជ្រូកបានពី ៥០-៦០ គីឡូក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះខ្ញុំទិញបានត្រឹមតែ ១០ គីឡូក្រាមប៉ុណ្ណោះ ហើយការលក់ក៏យឺតណាស់។ អតិថិជនធម្មតាឥឡូវនេះមកផ្សារសុំទិញសាច់មាន់ ទា ឬសាច់គោ។ តម្លៃសាច់ជ្រូកបានថយចុះ ប៉ុន្តែមានមនុស្សតិចណាស់ដែលទិញវា”។

យោងតាមការសង្កេតនៅតាមទីផ្សារសំខាន់ៗដូចជា ដុងបា តៃឡុក និងអានគួ តម្លៃសាច់ជ្រូកបានធ្លាក់ចុះប្រហែល ១០-១៥% ថ្មីៗនេះ ប៉ុន្តែការប្រើប្រាស់បានធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លាំង។ ទន្ទឹមនឹងនេះ សាច់មាន់ ទា និងសាច់គោ ទោះបីជាមានតម្លៃថ្លៃជាងបន្តិចក៏ដោយ ក៏កំពុងលក់ដាច់ខ្លាំង។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត ង្វៀន វ៉ាន់ ហ៊ុង ប្រធាននាយកដ្ឋានចិញ្ចឹមសត្វ និងពេទ្យសត្វនៃទីក្រុង ហ្វេ បានជម្រាបជូនថា ទោះបីជាមានករណីឆ្លងមេរោគ Streptococcus suis ចំពោះមនុស្សត្រូវបានកត់ត្រានៅក្នុងតំបន់ក៏ដោយ ក៏ការគ្រប់គ្រងលើការសម្លាប់ជ្រូកកំពុងត្រូវបានរឹតបន្តឹង។ អង្គភាពកំពុងបង្កើនការត្រួតពិនិត្យរោងសម្លាប់ជ្រូក និងសម្របសម្រួលជាមួយតំបន់នានា ដើម្បីគ្រប់គ្រងប្រភពសាច់ជ្រូកស្អាតយ៉ាងតឹងរ៉ឹង។

លោក Nguyen Van Hung បានណែនាំថា «មនុស្សនៅតែអាចទទួលទានសាច់ជ្រូកបាន ប្រសិនបើពួកគេទិញវាពីប្រភពដែលអាចទុកចិត្តបាន ដែលមានប្រភពដើមច្បាស់លាស់ និងការត្រួតពិនិត្យពីពេទ្យសត្វ ជាពិសេសប្រសិនបើវាត្រូវបានចម្អិនឱ្យបានឆ្អិនល្អ។ កុំបរិភោគសាច់ក្រកឆៅ សាច់ក្រកជ្រូកដែលមានជាតិ fermented ឆៅ ឬម្ហូបណាមួយដែលធ្វើពីសាច់ជ្រូកមិនទាន់ឆ្អិន។ លើសពីនេះ ត្រូវលាងដៃរបស់អ្នកឱ្យបានស្អាតបន្ទាប់ពីប៉ះពាល់សាច់»។

កុំបារម្ភពេក។

នៅតាមទីផ្សារ ផ្សារទំនើប និងហាងលក់ម្ហូបអាហារ តម្រូវការសាច់មាន់ ទា និងសាច់គោបានកើនឡើងបន្តិច។ យោងតាមអាជីវករនៅផ្សារសេប (សង្កាត់ភូសួន) ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានថ្ងៃថ្មីៗនេះ បរិមាណសាច់មាន់ដែលលក់បានកើនឡើងប្រហែល ២៥-៣០% ហើយការលក់សាច់គោក៏កើនឡើងដូចគ្នាដែរ ប៉ុន្តែតម្លៃនៅតែដដែលគឺ ២៥០,០០០ ដុង/គីឡូក្រាម។

មិនត្រឹមតែនៅក្នុងទីផ្សារក្នុងស្រុកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែផ្សារទំនើបដូចជា CoopMart, GO! Hue, WinMart... ក៏បានកត់ត្រាការប្រើប្រាស់ផលិតផលសាច់ជំនួសខ្ពស់ជាងមុនផងដែរ។

អ្នកតំណាងម្នាក់មកពីផ្សារទំនើប CoopMart Hue បាននិយាយថា “ចិត្តវិទ្យាអ្នកប្រើប្រាស់តែងតែងាយនឹងរងផលប៉ះពាល់ដោយព័ត៌មានអំពីការផ្ទុះឡើងនៃជំងឺ។ នៅពេលដែលមានការព្រួយបារម្ភអំពីសាច់ជ្រូក និន្នាការដែលជៀសមិនរួចគឺពួកគេប្តូរទៅជម្រើសដែលមានសុវត្ថិភាពជាង។ យើងត្រូវតែបង្កើនការបញ្ជាទិញពីអ្នកផ្គត់ផ្គង់ជាបន្ទាន់ ជាពិសេសសម្រាប់សាច់មាន់ និងសាច់គោដែលមានម៉ាកយីហោដែលមានប្រភពដើមច្បាស់លាស់។ អ្វីដែលសំខាន់នោះ យើងត្រូវតែការពារតម្លៃសាច់ជំនួសពីការកើនឡើង”។

ភោជនីយដ្ឋាន និងហាងលក់អាហារឥឡូវនេះកំពុងកំណត់សាច់ជ្រូកនៅក្នុងម៉ឺនុយរបស់ពួកគេ។ ដូច្នេះ មុខម្ហូបកំពុងត្រូវបានជំនួសដោយសាច់គោ សាច់មាន់ ទា ត្រី បង្គា និងសាច់ផ្សេងៗទៀត។

យោងតាមថ្នាក់ដឹកនាំផ្នែកសត្វពាហនៈ និងពេទ្យសត្វរបស់ទីក្រុង ការអភិវឌ្ឍខ្សែសង្វាក់អាហារជំនួសគួរតែត្រូវបានលើកទឹកចិត្តផងដែរ ដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មអាហារប្រចាំថ្ងៃ និងកាត់បន្ថយការពឹងផ្អែកលើសាច់ប្រភេទតែមួយ។ អ្វីដែលត្រូវការនៅពេលនេះគឺការសម្របសម្រួលរវាងនាយកដ្ឋាន ភ្នាក់ងារ និងមូលដ្ឋាន ដើម្បីពង្រឹងការត្រួតពិនិត្យ និងការគ្រប់គ្រង ដោយបង្កើតលក្ខខណ្ឌអំណោយផលដើម្បីធានាបាននូវការផ្គត់ផ្គង់សាច់គោ សាច់មាន់ និងទាគ្រប់គ្រាន់ទៅកាន់ទីផ្សារ ដោយជៀសវាងការកើនឡើងនៃតម្លៃ។

ដើម្បីធានាបាននូវការផ្គត់ផ្គង់ និងតម្រូវការដែលមានតុល្យភាព បន្ថែមពីលើកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់ភ្នាក់ងារពាក់ព័ន្ធ អ្នកប្រើប្រាស់ក៏ត្រូវយល់ និងតាមដានបណ្តាញព័ត៌មានផ្លូវការពីទីក្រុងទាក់ទងនឹងវិធីការពារជំងឺជ្រូកស្ទ្រីបតូកូក។ ពួកគេគួរតែជៀសវាងវិធានការខ្លាំងពេកនៃការបដិសេធសាច់ជ្រូកស្អាតទាំងស្រុងដែលមានប្រភពដើមច្បាស់លាស់ និងការត្រួតពិនិត្យពេញលេញដោយអាជ្ញាធរពាក់ព័ន្ធ។ ការធ្វើដូច្នេះអាចបង្កើតអតុល្យភាពរវាងការផ្គត់ផ្គង់ និងតម្រូវការនៅក្នុងទីផ្សារ។ មេរៀនពីការផ្ទុះឡើងពីមុនបង្ហាញថា ការភ័យខ្លាចហួសហេតុចំពោះសាច់ជ្រូកនាំឱ្យមានការធ្លាក់ចុះនៃតម្លៃ និងការខាតបង់សម្រាប់កសិករ ដោយគ្រាន់តែឃើញការខ្វះខាត និងការកើនឡើងនៃតម្លៃម្តងទៀតបន្ទាប់ពីការផ្ទុះឡើងបានថយចុះ។

អត្ថបទ និងរូបថត៖ សុង មិញ

ប្រភព៖ https://huengaynay.vn/kinh-te/thuc-pham-thay-the-thit-lon-tang-gia-nhe-156160.html