អាហារសម្រន់ពេលរសៀលដ៏កក់ក្តៅនៅថ្ងៃរដូវរងា។

រសជាតិផ្អែមនៃស្ករ និងទឹកឃ្មុំ រសជាតិក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃសាច់សណ្តែកបៃតងដែលរលាយក្នុងមាត់របស់អ្នក - ទាំងអស់នេះត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងបង្អែមបែបជនបទ ហាណូយ នេះ។

នំដូណាត់ចៀនជាអាហារសម្រន់ពេលរសៀលដ៏ពេញនិយមជាយូរមកហើយនៅទីក្រុងហាណូយ។ រូបថត៖ ផ្តល់ជូន

ទីក្រុងហាណូយនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ និងរដូវរងាតែងតែជាគោលដៅដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានមនោសញ្ចេតនាដែលពេញចិត្តនឹងភាពទន់ភ្លន់។ ព្រះអាទិត្យមានពន្លឺស្រាល ខ្យល់បក់ស្រាល អាកាសធាតុមិនត្រជាក់ពេក ហើយពន្លឺថ្ងៃលាតសន្ធឹងដូចសូត្រទន់ៗ លាតសន្ធឹងយ៉ាងស្រស់ស្អាតឆ្លងកាត់ដងផ្លូវ រេរាលើមែកឈើបុរាណ និងឆ្លុះបញ្ចាំងពីពណ៌មាសភ្លឺចែងចាំងនៃស្លឹកឈើជ្រុះតាមដងផ្លូវ។ ពណ៌បៃតងនៃដើមឈើបុរាណ លាយឡំជាមួយភ្លៀងស្លឹកឈើពណ៌មាសធ្លាក់មកលើដងផ្លូវ បង្កើតជាទេសភាពរដូវស្លឹកឈើជ្រុះដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល ដែលប្រហែលជាមានតែមួយគត់នៅក្នុងទីក្រុងហាណូយ។

ក្រៅពីរដូវទាំងបួនគឺ រដូវផ្ការីក រដូវក្ដៅ រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ និងរដូវរងា រដូវនីមួយៗនាំមកនូវរូបរាង និងចរិតលក្ខណៈផ្សេងៗគ្នាដល់ទីក្រុងហាណូយ ហើយ ម្ហូបអាហារ របស់ទីក្រុងហាណូយ ពេញមួយរដូវនីមួយៗ គឺជាអ្វីដែលទាក់ទាញមនុស្សជាច្រើន មិនថាពួកគេរស់នៅឆ្ងាយ ឬជិតនោះទេ។ សម្រាប់អ្នកដែលរស់នៅ និងធ្វើការនៅក្នុងទីក្រុងនេះ វត្តមាននៃម្ហូបនីមួយៗគឺដូចជា "នាំយករដូវកាល" ត្រឡប់មកតាមដងផ្លូវវិញ។

នំដូណាត់ចៀនមិនត្រឹមតែត្រូវបានរកឃើញនៅតំបន់ជនបទប៉ុណ្ណោះទេ អស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ ពួកវាស្ថិតនៅក្នុងបញ្ជី "អាហារសម្រន់ពេលរសៀល" សម្រាប់ប្រជាជនហាណូយ។ ពាក្យថា "អាហារសម្រន់ពេលរសៀល" ឆ្លុះបញ្ចាំងពីវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបរបស់ប្រជាជនហាណូយ ដែលត្រូវបានគេរីករាយមុនពេលទៅធ្វើការ នៅពេលដែលអាហារពេលល្ងាចនៅតែជាឱកាសដើម្បីជជែកគ្នា និងរំលឹកឡើងវិញបន្ទាប់ពីម៉ោងសិក្សា ឬធ្វើការដ៏តានតឹង កណ្តាលភាពអ៊ូអរនៃដងផ្លូវក្នុងទីក្រុង។ ទីក្រុងហាណូយមានអ្នកលក់នំដូណាត់ចៀនជាច្រើន។ អ្នកអាចរកឃើញវាដោយចៃដន្យនៅលើចិញ្ចើមផ្លូវ ជ្រុងផ្លូវ ផ្លូវតូច ឬនៅក្នុងកន្ត្រកដែលស្ត្រីដឹកនៅទូទាំងទីក្រុង។

មាននំដូណាត់ចៀនច្រើនប្រភេទ ប៉ុន្តែជាធម្មតាខ្ញុំចូលចិត្តនំផ្អែមៗ ដែលពេញនិយមបំផុតគឺនំដូណាត់ទឹកឃ្មុំ និងនំដូណាត់ស្ករ។ អ្វីដែលទាក់ទាញបំផុតគឺការទទួលទានបង្អែមទាំងនេះនៅពេលអ្នកឃ្លាន។ ពួកវាត្រូវបានបម្រើក្នុងកន្ត្រកមូល ភ្លឺរលោងជាមួយនឹងទឹកឃ្មុំពណ៌ត្នោតមាស ឬមានស្ករស។ ពេលខាំមួយខាំ អ្នកនឹងមានអារម្មណ៍ថាសំបកខាងក្រៅក្រៀម មិនមែនរឹងរបស់ម្សៅនោះទេ។ ស្រទាប់ទឹកឃ្មុំ និងស្ករគឺល្អឥតខ្ចោះ មិនរាវទេ ភាពផ្អែមនឹងរសាយបន្តិចម្តងៗ រលាយក្នុងមាត់របស់អ្នក ដោយបន្សល់ទុកនូវរសជាតិក្រអូប និងផ្អែមបន្តិចដែលលាយឡំជាមួយនឹងការបំពេញសណ្តែកបៃតងទន់ៗ។ សំបកនំដូណាត់គឺជាផ្នែកដ៏ល្អបំផុតនៃនំដូណាត់ទឹកឃ្មុំ។ ខណៈពេលដែលនំដូណាត់ស្ករប្រើស្ករស ទឹកឃ្មុំនៅក្នុងនំដូណាត់ទឹកឃ្មុំត្រូវបានផលិតពីស្ករត្នោត ប៉ុន្តែទាំងពីរប្រភេទផ្តល់នូវភាពផ្អែមក្នុងបរិមាណត្រឹមត្រូវ។

ខណៈពេលដែលនំផ្អែមគឺជាប្រភេទនំដំបូង និងពេញនិយមបំផុតនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ ដែលអាចធ្វើពិពិធកម្មរសជាតិ និងបំពេញចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អតិថិជន នំបំពងប្រៃក៏មានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងផងដែរ។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗនៃនំបំពងប្រៃគឺសាច់ minced ផ្សិតត្រចៀកកណ្តុរជាដើម ស្រដៀងនឹងការបំពេញនំប៉ាវចំហុយ។ ហាងនីមួយៗមានរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនសម្រាប់ការបំពេញប្រៃ ដែលបង្កើតរសជាតិប្លែក។ សំបកក្រៀម និងទន់ រួមផ្សំជាមួយនឹងការបំពេញនៅខាងក្នុង បង្កើតរសជាតិដ៏ទាក់ទាញមិនគួរឱ្យជឿ។ នំបំពងប្រៃត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលមានរសជាតិល្អឥតខ្ចោះ ជាមួយនឹងតុល្យភាពចុះសម្រុងគ្នានៃរសជាតិជូរ ហឹរ ប្រៃ និងផ្អែម។ ជារឿយៗវាត្រូវបានអមដោយស្ពៃក្តោបជ្រលក់ ឬផ្លែល្ហុងបៃតង ដើម្បីធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពនៃភាពសម្បូរបែប ហើយមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេសនៅពេលដែលទើបតែចេញពីខ្ទះ ហើយរីករាយនៅថ្ងៃរដូវរងាត្រជាក់។ បង្អែមសាមញ្ញនេះធ្វើឱ្យការសន្ទនាគ្មានទីបញ្ចប់របស់មិត្តភក្តិជិតស្និទ្ធកាន់តែកក់ក្តៅ និងស្និទ្ធស្នាលជាងមុន។

ម្ហូបអាហាររបស់ទីក្រុងហាណូយមានភាពចម្រុះមិនគួរឱ្យជឿ ដែលជាឋានសួគ៌ពិតប្រាកដសម្រាប់អ្នកទេសចរពីចម្ងាយ ហើយនេះគឺជាកត្តាមួយដែលបង្កើតភាពទាក់ទាញ និងភាពទាក់ទាញតែមួយគត់របស់វា ដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបានដោយកន្លែងជាច្រើនទៀត។ ភាពទាក់ទាញនេះបានកើតចេញពីអាហារសាមញ្ញៗ ដែលភ្ជាប់យ៉ាងជ្រៅទៅនឹងការចងចាំពីកុមារភាពរបស់មនុស្សរាប់មិនអស់។ នៅក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់នៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ និងរដូវរងា អ្នកមិនត្រូវការម្ហូបអាហារប្រណីត ភោជនីយដ្ឋានប្រណីត ឬភោជនីយដ្ឋានលំដាប់ខ្ពស់នោះទេ។ គ្រាន់តែជួបជុំគ្នាជាមួយក្រុមមិត្តភក្តិ រីករាយជាមួយនំចៀនដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញ ឬស្តាប់សំឡេងហៅរបស់អ្នកលក់ដូរតាមដងផ្លូវនៅក្នុងផ្លូវតូចមួយគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យទីក្រុងហាណូយមានអារម្មណ៍ស្រស់ស្អាត និងស្និទ្ធស្នាល។

ប្រភព៖ https://kinhtedothi.vn/thuc-qua-chieu-ngay-dong-am.html