អនុស្សាវរីយ៍ផ្ទះ
ជារៀងរាល់ឆ្នាំ ក្នុងអំឡុងពិធីបុណ្យពាក់កណ្តាលសរទរដូវ នៅតាមបណ្តោយផ្លូវទាំងសងខាងនៃទីក្រុងសៃហ្គន ចង្កៀងគោមជាច្រើនដែលគ្រប់ទម្រង់ និងពណ៌បានលេចឡើង។
ក្នុងនាមជាកូនអ្នកទីក្រុងសំណាង រាល់ពិធីបុណ្យពាក់កណ្តាលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ឪពុកម្តាយរបស់ខ្ញុំបានទិញគោមថ្មីឱ្យខ្ញុំ ដោយរង់ចាំយ៉ាងអន្ទះសារសម្រាប់ពិធីបុណ្យពាក់កណ្តាលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ដើម្បីដឹកគោមជាមួយកុមារអ្នកជិតខាង។
ក្នុងទស្សវត្សរ៍ឆ្នាំ 1990 ថ្វីត្បិតតែលុយកាក់ខ្វះខាត ប៉ុន្តែឪពុកម្តាយបានសន្សំទុក និងទិញនំព្រះខែពីរបីសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។ ដោយសារតែពិធីបុណ្យពាក់កណ្តាលសរទរដូវនឹងមិនត្រូវបានបញ្ចប់ដោយគ្មាននំព្រះច័ន្ទ។
នោះគឺជាការរំពឹងទុក ប៉ុន្តែរាល់យប់ព្រះច័ន្ទពេញវង់ក្នុងខែសីហា នឹងមានភ្លៀងធ្លាក់។ ពួកយើងក្មេងៗនឹងប្រមូលផ្តុំគ្នានៅក្នុងទីធ្លារបស់នរណាម្នាក់ (ជាធម្មតាទីធ្លារបស់ខ្ញុំ) បង្ហាញចង្កៀងដ៏ស្រស់ស្អាតរបស់យើង រាំ និងជជែកលេង។
នៅពេលណាដែលយើងធុញទ្រាន់នឹងការរត់ជុំវិញ យើងនឹងអង្គុយជាក្រុមប្រាំ ឬប្រាំពីរនៅកណ្តាលទីធ្លា ដោយដាក់ទៀនក្រហមតូចៗ ហើយរៀបចំវាជារង្វង់ ឬរាងបេះដូង។
ក្បាលតូចបានមើលពន្លឺដ៏កក់ក្តៅពីទៀន រំកិលទៅបទភ្លេង "ទុង ឌីញ ឌិញ កាក ទុង ឌិញ..." ។
ខណៈពេលដែលក្មេងៗកំពុងលេងជាមួយគ្នា ផ្ទះបាយរបស់គ្រួសារនីមួយៗបានឆេះ។ មនុស្សពេញវ័យរៀបចំអាហារពេលល្ងាចហើយហៅក្មេងៗមក។ យើងបែកខ្ញែកគ្នាទៅផ្ទះហូបបាយ។
អាហាររបស់គ្រួសារខ្ញុំមិនមានម្ហូបប្រពៃណីសម្រាប់ពិធីបុណ្យពាក់កណ្តាលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះទេ ប៉ុន្តែរាល់អាហារដែលជីដូនរបស់ខ្ញុំធ្វើម្ហូបនឹងពោរពេញទៅដោយចានសាច់ បន្លែ និងស៊ុប។ ភាពឆ្អែតនៃអាហារគ្រួសារតែម្នាក់ឯង គឺជាតំណាងនៃប្រពៃណីគ្រួសារដែលភ្ជាប់ជាមួយនឹងការចងចាំពីកុមារភាព ដែលមិនថាខ្ញុំទៅទីណា ឬធ្វើអ្វីក៏ដោយ ខ្ញុំមិនដែលភ្លេចឡើយ។ នៅពេលដែលខ្ញុំមានគ្រួសារតូចរបស់ខ្ញុំ ខ្ញុំនៅតែចូលចិត្តធ្វើម្ហូបជាមួយនឹងចានពេញ ជាពិសេសនៅក្នុងពិធីបុណ្យពាក់កណ្តាលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។
នំព្រះខែ
ក្រោយពេលបាយរួច មនុស្សពេញវ័យតែងកាត់នំព្រះខែ ហើយហៅក្មេងៗឲ្យមួយដុំ។ នៅពេលនោះ នំសែនព្រះខែដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់អាចរកទិញបាននៅម៉ាកល្បីៗជាយូរយារណាស់មកហើយ ដូចជា Givral, Brodard, Dong Khanh, Nhu Lan, Hy Lam Mon... ការបំពេញរួមមានរសជាតិជាមូលដ្ឋានដូចជា សាច់មាន់បំពង សាច់ក្រក សណ្តែកបៃតង គ្រាប់ឈូក...។
នំព្រះខែមួយប្រអប់ជាធម្មតាមាននំខេក៣ និងនំស្រួយ១។ ប្រហិតដែលខ្ញុំចូលចិត្តជាងគេគឺការលាយជាមួយនឹងរសជាតិប្រៃ ផ្អែម ក្រៀម និងរសជាតិឈ្ងុយ រួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងចុះសម្រុងគ្នាពីសរសៃសាច់ជ្រូក សាច់ក្រកចិន យៈសាពូនមី ល្ពៅ យៈសាពូនមី ប្រេងខ្យង គ្រាប់ល្ង គ្រាប់ស្វាយចន្ទី គ្រាប់ល្ពៅ គ្រាប់ឪឡឹក រួមជាមួយនឹងក្លិនឈ្ងុយនៃស្លឹកក្រូចឆ្មារ និងភាពសម្បូរបែបនៃស៊ុតអំបិល។ ពេលខ្លះស៊ុតអំបិលដាក់មួយចំហៀងជំនួសនៅចំកណ្តាលនំ ដូច្នេះពេលកាត់នំគឺជៀសមិនផុតពីស៊ុតអំបិលមិនស្មើគ្នា។
ច្រើនក្រោយមក នៅពេលដែលខ្ញុំមានឱកាសបានទៅចូលរួមក្នុងបរិយាកាសពិធីបុណ្យពាក់កណ្តាលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៅស្រុកកំណើតប្តីខ្ញុំនៅស្រុក Ba Vi និងរីករាយជាមួយនំព្រះខែដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ខ្ញុំបានដឹងថានៅភាគខាងជើង នំព្រះខែចម្រុះបែបប្រពៃណីមិនមានស៊ុតអំបិលទេ។ នំព្រះខែភាគខាងជើងខុសពីនំនៅភាគខាងត្បូង ដោយវាមានរសជាតិផ្អែមតិច ហើយត្រូវបានរីករាយជាមួយតែក្តៅមួយពែង។
រូបរាងទន់របស់នំនីមួយៗតំណាងឱ្យព្រះច័ន្ទភ្លឺរៀងរាល់ខែពេញនៃខែសីហា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ខ្ញុំនៅតែចូលចិត្តជឿលើហេតុផលរបស់កុមារដែលថា ពងមាន់អំបិលគឺជាព្រះច័ន្ទ ដែលខ្ញុំតែងតែឃើញលេចចេញនៅពីក្រោយអគារខ្ពស់ៗនៃទីក្រុង។
អំណោយរបស់ព្រះច័ន្ទ ដូចជាការចងចាំគឺខុសគ្នាសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា។ នៅស្រុកកំណើតរបស់គាត់ ជារៀងរាល់ឆ្នាំ ភូមិនីមួយៗបានកាប់ក្រដាស និងស្លឹកឬស្សីដើម្បីធ្វើក្រមាធំៗ។ នៅថ្ងៃពេញបូណ៌មី អ្នកភូមិតម្រង់ជួរដើម្បីដឹកចង្ហាន់ពីភូមិទៅទីធ្លាផ្ទះសហគមន៍។
ក្នុងរឿងអនុស្សាវរីយ៍កាលពីកុមារភាពរបស់ស្វាមីខ្ញុំ ក៏មានរូបភាពក្មេងប្រុសបត់ស្លាបនាគពីស្លឹកឬស្សី ធ្វើចង្កឹះពីស្លឹកត្នោត យកបន្លាចេញ ចាក់ពោតលីង ជួយពូធ្វើស៊ុបផ្អែមនៅថ្ងៃវស្សា បន្ទាប់មកធ្វើត្រាប់តាមមនុស្សធំដាក់ចានស៊ុបផ្អែមជាមួយតែចាន ញ៉ាំស៊ុបផ្អែម និងផឹកតែជាមួយក្មេងៗនៅក្បែរនោះ។
ឬដូចមិត្តរបស់ខ្ញុំដែលមានដើមកំណើត Teochew បានប្រាប់ខ្ញុំថា គ្រួសាររបស់នាងតែងតែចូលចិត្តនំ Pia ជំនួសឱ្យនំព្រះខែ។ នំខេករាងមូល ជាមួយនឹងការបំពេញដ៏ផ្អែមល្ហែម រួមផ្សំជាមួយតែជូរចត់ និងការសើចពីសាច់ញាតិជិតស្និទ្ធ គឺជារង្វាន់សម្រាប់ដំណើររបស់នាងផ្ទាល់ក្នុងការធំឡើង។
ឥឡូវនេះ ទីផ្សារនំព្រះខែកំពុងរីកចម្រើនជាមួយនឹងរសជាតិដ៏សម្បូរបែប និងប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិត ដូចជាឈីស សណ្តែកក្រហម សណ្តែកបៃតងជាមួយទឹកដោះគោដូង ដើមទ្រូង តែបៃតង... បើនិយាយពីរូបរាង នំក៏ត្រូវបានតុបតែងដោយពណ៌ផ្កាឈូក ពណ៌ស្វាយ ខ្មៅ បៃតង ស្លែ ... ក្រឡោតដោយលំនាំក្រឡោត និងស្រោបដោយពណ៌មាស មើលទៅគួរអោយទាក់ទាញបំផុត។
ជាការពិតណាស់ ដោយសារតែខ្ញុំចូលចិត្ត អាហារ និងចង់ដឹងចង់ឃើញពីការរួមផ្សំនៃគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នា ខ្ញុំចូលចិត្តសាកល្បងរសជាតិថ្មីៗភាគច្រើន។ យ៉ាងណាមិញ រសជាតិនំពីអតីតកាលនៅតែនាំមកនូវអារម្មណ៍នៃក្តីស្រឡាញ់ដែលធ្លាប់ស្គាល់កាលពីនៅក្មេងត្រូវបានគេការពារ និងឱបដោយក្តីស្រឡាញ់…
ប្រភព៖ https://baoquangnam.vn/thuc-qua-mua-trang-3141153.html
Kommentar (0)