អំណោយពន្លឺព្រះច័ន្ទ

២ (១) — រីករាយជាមួយតែ និងនំព្រះខែនៅរាត្រីព្រះច័ន្ទពេញវង់។ រូបថត៖ LN

អនុស្សាវរីយ៍គ្រួសារ

ជារៀងរាល់ឆ្នាំក្នុងឱកាសនៃពិធីបុណ្យពាក់កណ្តាលសរទរដូវ នៅតាមដងផ្លូវទាំងសងខាងនៃទីក្រុង Saigon តែងតែលេចចេញនូវចង្កៀងគោមជាច្រើនគ្រប់រូបរាង និងគ្រប់ពណ៌។

ក្នុងនាមជាកូនអ្នកទីក្រុងសំណាង រាល់ពិធីបុណ្យពាក់កណ្តាលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ឪពុកម្តាយរបស់ខ្ញុំបានទិញគោមថ្មីឱ្យខ្ញុំ ដោយរង់ចាំយ៉ាងអន្ទះសារសម្រាប់យប់ពិធីបុណ្យពាក់កណ្តាលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ដើម្បីដឹកគោមជាមួយកុមារអ្នកជិតខាង។

ក្នុងទស្សវត្សរ៍ឆ្នាំ 1990 ទោះបីជាលុយខ្វះខាតក៏ដោយ ក៏ឪពុកម្តាយនៅតែសន្សំ និងទិញនំព្រះខែពីរបីសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។ ដោយសារតែពិធីបុណ្យពាក់កណ្តាលសរទរដូវនឹងមិនត្រូវបានបញ្ចប់ដោយគ្មាននំព្រះច័ន្ទ។

នោះគឺជាការរំពឹងទុក ប៉ុន្តែរាល់យប់ព្រះច័ន្ទពេញវង់ក្នុងខែសីហា នឹងមានភ្លៀងធ្លាក់។ ពួកយើងក្មេងៗនឹងប្រមូលផ្តុំគ្នានៅក្នុងទីធ្លារបស់នរណាម្នាក់ (ជាធម្មតាទីធ្លារបស់ខ្ញុំ) បង្ហាញចង្កៀងដ៏ស្រស់ស្អាតរបស់យើង រាំ និងជជែកលេង។

នៅពេលណាដែលយើងធុញទ្រាន់នឹងការរត់ជុំវិញនោះ យើងនឹងអង្គុយជាក្រុមប្រាំ ឬប្រាំពីរនៅកណ្តាលទីធ្លា ដុតទៀនក្រហមតូចៗ ហើយរៀបចំវាជារង្វង់ ឬរាងបេះដូង។

ក្បាលតូចសម្លឹងមើលពន្លឺដ៏កក់ក្តៅពីទៀន ហើយរំកិលទៅបទភ្លេង "ទុង ឌីង ឌីង ស៊ីង ឌីង ឌីង..." ។

ខណៈក្មេងៗកំពុងលេង ភ្លើងផ្ទះបាយកំពុងឆាបឆេះ។ មនុស្សពេញវ័យរៀបចំអាហារពេលល្ងាចហើយហៅក្មេងៗមក។ យើងបែកខ្ញែកគ្នាទៅផ្ទះហូបបាយ។

អាហាររបស់គ្រួសារខ្ញុំមិនមានម្ហូបប្រពៃណីសម្រាប់ពិធីបុណ្យពាក់កណ្តាលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះទេ ប៉ុន្តែរាល់អាហារដែលជីដូនរបស់ខ្ញុំធ្វើម្ហូបនឹងពោរពេញទៅដោយចានសាច់ បន្លែ និងស៊ុប។ ភាពពេញលេញនៃអាហារគ្រួសារតែម្នាក់ឯង គឺជាតំណាងនៃប្រពៃណីគ្រួសារដែលភ្ជាប់ជាមួយនឹងការចងចាំពីកុមារភាព ដែលទោះជាខ្ញុំទៅទីណា ឬធ្វើអ្វីក៏ដោយ ខ្ញុំមិនដែលភ្លេចឡើយ។ នៅពេលដែលខ្ញុំមានគ្រួសារតូចរបស់ខ្ញុំ ខ្ញុំនៅតែចូលចិត្តធ្វើម្ហូបជាមួយនឹងចានពេញ ជាពិសេសក្នុងពិធីបុណ្យពាក់កណ្តាលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។

នំព្រះខែ

ក្រោយពេលបាយរួច មនុស្សពេញវ័យតែងកាត់នំព្រះខែ ហើយហៅក្មេងៗឲ្យមួយដុំ។ នៅពេលនោះ នំសែនព្រះខែដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់អាចរកទិញបាននៅម៉ាកល្បីៗជាយូរយារណាស់មកហើយ ដូចជា Givral, Brodard, Dong Khanh, Nhu Lan, Hy Lam Mon... ការបំពេញរួមមានរសជាតិជាមូលដ្ឋានដូចជា សាច់មាន់បំពង សាច់ក្រក សណ្តែកបៃតង គ្រាប់ឈូក...។

៣ (១) — នំព្រះខែជាមួយការបំពេញពងមាន់អំបិល។ រូបថត៖ LN

នំព្រះខែមួយប្រអប់ជាធម្មតាមាននំខេក៣ និងនំស្រួយ១។ ប្រហិតដែលខ្ញុំចូលចិត្តជាងគេគឺការលាយជាមួយនឹងរសជាតិប្រៃ ផ្អែម ក្រៀម និងរសជាតិឈ្ងុយ រួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងចុះសម្រុងគ្នាពីសរសៃសាច់ជ្រូក សាច់ក្រកចិន យៈសាពូនមី ល្ពៅ យៈសាពូនមី ល្ង គ្រាប់ស្វាយចន្ទី គ្រាប់ល្ពៅ គ្រាប់ Melon រួមជាមួយនឹងរសជាតិជូរអែមនៃស្លឹកក្រូចឆ្មា និងភាពសម្បូរបែបនៃស៊ុតអំបិល។ ពេលខ្លះស៊ុតអំបិលដាក់មួយចំហៀងជំនួសនៅកណ្តាលនំ ដូច្នេះពេលកាត់នំគឺជៀសមិនផុតទេដែលស៊ុតអំបិលត្រូវបែងចែកមិនស្មើគ្នា។

ច្រើនក្រោយមក នៅពេលដែលខ្ញុំមានឱកាសបានទៅចូលរួមក្នុងបរិយាកាសពិធីបុណ្យពាក់កណ្តាលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៅស្រុកកំណើតប្តីខ្ញុំនៅស្រុក Ba Vi និងរីករាយជាមួយនំព្រះខែដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ខ្ញុំបានដឹងថានៅភាគខាងជើង នំព្រះខែចម្រុះបែបប្រពៃណីមិនមានស៊ុតអំបិលទេ។ ភាពខុសគ្នារវាងនំព្រះខែខាងជើង និងនំព្រះខែភាគខាងត្បូង គឺវាមានរសជាតិផ្អែមតិច ហើយត្រូវបានរីករាយជាមួយនឹងតែក្តៅមួយពែង។

រូបរាងទន់របស់នំនីមួយៗតំណាងឱ្យព្រះច័ន្ទភ្លឺរៀងរាល់ខែពេញនៃខែសីហា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ខ្ញុំនៅតែចង់ជឿលើហេតុផលរបស់កុមារដែលថា ពងមាន់អំបិល គឺជាព្រះច័ន្ទ ដែលខ្ញុំតែងតែឃើញលេចចេញនៅខាងក្រោយអគារខ្ពស់ៗនៃទីក្រុង។

អំណោយរបស់ព្រះច័ន្ទ ដូចជាការចងចាំគឺខុសគ្នាសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា។ នៅស្រុកកំណើតរបស់គាត់ ជារៀងរាល់ឆ្នាំ ភូមិនីមួយៗបានកាប់ក្រដាស និងស្លឹកឬស្សីដើម្បីធ្វើក្រមាធំៗ។ នៅថ្ងៃពេញបូណ៌មី អ្នកភូមិតម្រង់ជួរដើម្បីយកក្រមាពីភូមិទៅទីធ្លាផ្ទះសហគមន៍។

ក្នុងរឿងអនុស្សាវរីយ៍កាលពីកុមារភាពរបស់ស្វាមីខ្ញុំ ក៏មានរូបភាពក្មេងប្រុសបត់ស្លាបនាគពីស្លឹកឬស្សី ធ្វើចង្កឹះពីស្លឹកត្នោត យកបន្លាចេញ ចាក់ពោតលីង ជួយពូធ្វើស៊ុបផ្អែមនៅថ្ងៃភ្លៀង បន្ទាប់មកធ្វើត្រាប់តាមមនុស្សធំ ដោយដាក់ចានស៊ុបផ្អែមជាមួយតែចាន ញ៉ាំស៊ុបផ្អែម និងផឹកតែជាមួយក្មេងៗនៅសង្កាត់។

ឬដូចមិត្តរបស់ខ្ញុំដែលមានដើមកំណើត Teochew បានប្រាប់ខ្ញុំថា គ្រួសាររបស់នាងតែងតែចូលចិត្តនំ Pia ជំនួសឱ្យនំព្រះខែ។ នំខេកមូល សំបកខ្យង នំផ្អែមៗ ផ្សំជាមួយតែជូរចត់ សំណើចរបស់ញាតិមិត្តជិតដិត គឺជារង្វាន់សម្រាប់ដំណើររបស់នាងធំឡើង។

បច្ចុប្បន្ននេះ ទីផ្សារនំសែនព្រះខែកំពុងតែមានការរីកចម្រើនជាមួយនឹងរសជាតិដ៏សម្បូរបែប និងប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិត ដូចជាឈីស សណ្ដែកក្រហម ទឹកដោះគោដូងបៃតង ដើមទ្រូង តែបៃតង... បើនិយាយពីរូបរាង នំក៏ត្រូវបានតុបតែងដោយពណ៌ផ្កាឈូក ពណ៌ស្វាយ ខ្មៅ បៃតង ស្លែ...

ជាការពិតណាស់ ដោយសារតែខ្ញុំស្រលាញ់ អាហារ និងការចង់ដឹងចង់ឃើញអំពីការរួមបញ្ចូលគ្នានៃគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នា ខ្ញុំចូលចិត្តសាកល្បងរសជាតិថ្មីៗភាគច្រើន។ យ៉ាងណាមិញ រសជាតិនំពីអតីតកាលនៅតែនាំមកនូវអារម្មណ៍នៃការស្រលាញ់ដែលធ្លាប់ស្គាល់កាលពីនៅក្មេងត្រូវបានគេការពារ និងឱបដោយក្តីស្រឡាញ់...

ប្រភព៖ https://baoquangnam.vn/thuc-qua-mua-trang-3141153.html