សូមរីករាយជាមួយកាហ្វេ និងតែវៀតណាម។

សិប្បករកាហ្វេ Luu Khanh Toan ។ រូបថត៖ VL

យោងតាមសិប្បករ លូខាញ់តាន់ ការបង្កើតកាហ្វេមួយពែងដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ប្លែក មានគុណភាពខ្ពស់ និងមានសុវត្ថិភាព ទាមទារឱ្យអនុវត្តតាមដំណើរការចំនួនប្រាំមួយជំហាន៖ ការផ្ទៀងផ្ទាត់ វិទ្យាសាស្ត្រ ការផលិតសំណាប ការដាំដុះ ការកែច្នៃគ្រាប់កាហ្វេ ការអាំង និងការញ៉ាំ។ ជំហានកាន់តែច្រើនដែលអនុវត្តតាមក្នុងកាហ្វេមួយពែង គុណភាពពិសេសរបស់វាកាន់តែខ្ពស់។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បច្ចុប្បន្ននេះ អតិថិជនភាគច្រើនគ្រាន់តែរីករាយជាមួយកាហ្វេមួយពែងប៉ុណ្ណោះក្នុងដំណាក់កាលបីចុងក្រោយ៖ ការកែច្នៃគ្រាប់កាហ្វេ ការអាំង និងការញ៉ាំ។ ហើយសូម្បីតែពេលនោះ មានតែនៅដំណាក់កាលញ៉ាំប៉ុណ្ណោះ មានន័យថាហាងកាហ្វេញ៉ាំវាតាមដែលពួកគេចង់បាន ខណៈពេលដែលពួកគេស្ទើរតែគ្មានចំណេះដឹងអំពីដំណើរការដាំដុះ ពូជ វិធីសាស្ត្រវិទ្យាសាស្ត្រដែលប្រើ។ល។

ដោយផ្អែកលើការយល់ដឹងទាំងនេះ សិប្បករ លូ ខាញ់ ទួន បានសហការជាមួយ Green Life JSC ដើម្បីបង្កើតកាហ្វេ LKT ដែលជាផលិតផលមួយដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយប្រើប្រាស់ដំណើរការប្រាំមួយជំហាន ដើម្បីបង្កើតបទពិសោធន៍កាហ្វេដ៏ពិសេសមួយ។

នេះជួយអ្នកផលិតកាហ្វេឱ្យយល់កាន់តែច្បាស់អំពីតួនាទីនៃដំណាក់កាលនីមួយៗក្នុងការកំណត់គុណភាពកាហ្វេ ដោយមានគោលបំណងកសាងដំណើរការផលិតដែលធ្វើសមកាលកម្ម និងបង្កើនប្រសិទ្ធភាព។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ វាផ្តល់ឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់នូវជម្រើសកាន់តែច្រើនសម្រាប់កាហ្វេដែលពួកគេចូលចិត្ត រួមជាមួយនឹងព័ត៌មានដែលមានតម្លាភាព ពេញលេញ និងអាចរកបានយ៉ាងងាយស្រួល។

ដ្យាក្រាម​តាមដាន​បង្ហាញ​ព័ត៌មាន​អំពី​កាហ្វេ​មួយ​ពែងៗ។ រូបថត៖ VL

យោងតាមលោក Nguyen Viet Hung (Green Life JSC) ដែលជាក្រុមហ៊ុនគ្រប់គ្រងម៉ាកកាហ្វេ LKT ផលិតផលកាហ្វេ LKT ផ្តោតលើផ្នែកពិសេស ផ្នែកបទពិសោធន៍ និងផ្នែកផ្កាយ 5 ដូច្នេះបរិមាណផលិតកម្មមានកំណត់ណាស់ ដែលភាគច្រើនត្រូវបានជ្រើសរើសចេញពីចម្ការកាហ្វេមួយចំនួននៅ Lam Dong ។ ក្នុងចំណោមពួកគេ ក្រុម "Fragmented Coffee" ដែលល្បីល្បាញ និងប្លែកជាងគេ។

លោក ហ៊ុង បានពន្យល់ថា «ដោយសារតែវាត្រូវបានផលិតឡើងដោយប្រើប្រាស់ដំណើរការ 'R-Chao' និង 'More Pure' កាហ្វេស្ងួតមានលក្ខណៈចម្រុះក្នុងការប្រើប្រាស់។ វាអាចប្រើប្រាស់ដោយផ្ទាល់ (ញ៉ាំដូចតែ) ឬកិនជាម្សៅ (ញ៉ាំដូចកាហ្វេ)»។

សិប្បករ លូ ខាញ់ តាន់ (អាយុ ៧១ ឆ្នាំ) មានដើមកំណើតមកពី ទីក្រុងហាណូយ ។ មុនឆ្នាំ ២០០០ គាត់មានឱកាសធ្វើការនៅតំបន់ខ្ពង់រាបកណ្តាល ហើយបានបង្កើតចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះកាហ្វេ។ អស់រយៈពេលជាង ២០ ឆ្នាំមកហើយ គាត់បានពិសោធន៍ និងស្រាវជ្រាវជាបន្តបន្ទាប់ ដើម្បីធ្វើឱ្យខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មកាហ្វេ "ពីកសិដ្ឋានរហូតដល់ពែង" ល្អឥតខ្ចោះ ចាប់ពីការជ្រើសរើសគ្រាប់ពូជ - ការដាំ - ការថែទាំ - ការប្រមូលផល រហូតដល់ការកែច្នៃ - ការអាំង - ការញ៉ាំ ដើម្បីបង្កើតរសជាតិកាហ្វេចម្រុះតាមបំណងប្រាថ្នារបស់គាត់។

បន្ទាប់ពីទទួលបានកាហ្វេលីង និងកិនដែលមានគុណភាពខ្ពស់ គាត់បានស្រាវជ្រាវ និងអភិវឌ្ឍឧបករណ៍ឆុងកាហ្វេជាច្រើន។ ថ្មីៗនេះ គាត់បានបង្កើតឧបករណ៍ចម្រោះកាហ្វេបង្វិលដែលប្រសើរឡើង ដោយផ្អែកលើឧបករណ៍ចម្រោះកាហ្វេបែបប្រពៃណី ដើម្បីណែនាំវិធីថ្មីៗ ឆើតឆាយ និងប្លែកជាច្រើនដើម្បីរីករាយជាមួយកាហ្វេ ដែលទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍របស់អ្នកចូលចិត្តកាហ្វេ។

[វីដេអូ] - សិប្បករ លូ ខាញ់ តួន បង្ហាញពីរបៀបឆុងកាហ្វេ៖

រហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន លោកបាននាំយកផលិតផលកាហ្វេពិសេសៗមកជូនអតិថិជន និងដៃគូ គឺ "ពីកសិដ្ឋានដល់ពែង" ជាមួយនឹងដំណើរការផលិតពិសេសៗ ក្រោមម៉ាកយីហោ LKT Coffee។ សិប្បកររូបនេះសង្ឃឹមថា ប្រជាជនវៀតណាម និងប្រជាជនកាន់តែច្រើនឡើងៗនៅជុំវិញពិភពលោកនឹងស្រឡាញ់ និងទុកចិត្តលើកាហ្វេវៀតណាម ដោយបញ្ចូលធាតុផ្សំសំខាន់ៗទាំងបួននៃទស្សនវិជ្ជា "ទឹកទីមួយ កាហ្វេទីពីរ ការញ៉ាំទីបី កំសៀវទីបួន"។ ជាពិសេស លោកមានគោលបំណងលើកកម្ពស់ផលិតផលកាហ្វេវៀតណាមដល់កម្រិតថ្មីមួយ៖ សិល្បៈនៃកាហ្វេ។

«ប្រទេសជប៉ុនមានវប្បធម៌តែដ៏យូរលង់ណាស់មកហើយ។ ប្រជាជនជប៉ុនចូលចិត្ត និងទទួលទានតែ។ ក្នុងឱកាសនៃព្រឹត្តិការណ៍ផ្លាស់ប្តូរវប្បធម៌ហូយអាន - ជប៉ុននេះ យើងចង់ណែនាំ «ពែងកាហ្វេ-តែវៀតណាម-ជប៉ុន»។ នេះគឺជាការបង្កើតដែលកើតចេញពីការរួមបញ្ចូលគ្នានៃគ្រឿងផ្សំតែជប៉ុន កាហ្វេវៀតណាម និងឧបករណ៍ឆុងកាហ្វេ រួមទាំងតម្រងកាហ្វេវៀតណាម និងកំសៀវតែជប៉ុន» សិប្បករ លូ ខាញ់ ទួន បានចែករំលែក។

ប្រភព៖ https://baoquangnam.vn/thuong-thuc-ca-phe-tra-viet-nam-nhat-ban-3139010.html