រីករាយជាមួយទំពាំង

នៅខែទីប្រាំ ភ្លៀងកាន់តែធ្លាក់ខ្លាំង ហើយតំបន់ភ្នំអនុញ្ញាតឱ្យមានរុក្ខជាតិដុះលូតលាស់ជាច្រើន រួមទាំងដើមឬស្សីផងដែរ។ មានរដូវតែមួយក្នុងមួយឆ្នាំ ប៉ុន្តែដោយសារទិន្នផលច្រើន និងតម្រូវការចម្រុះ ទំពាំងបាននាំមកនូវប្រភពចំណូលយ៉ាងសំខាន់ដល់ប្រជាពលរដ្ឋ។

Báo An Giang•30/05/2025

ទំពាំងស្នងឬស្សី

នៅភ្នំ Cam (ទីប្រជុំជន Tinh Bien) ដើមឬស្សីដែលរីកធំជាងគេគឺពូជម៉ាញតុង។ រដូវពន្លកឬស្សីឈានចូលមកដល់ហើយចាប់ពីពេលនេះទៅហើយស្រកបន្តិចម្តងៗរហូតដល់ខែប្រាំបួន។ នៅដើមរដូវនេះ តម្លៃទំពាំងមានតម្លៃខ្ពស់ ប៉ុន្តែបរិមាណប្រមូលផលមានតិចណាស់។ ក្នុងរដូវសំខាន់ ការប្រមូលផលអាចឡើងដល់តោនក្នុងរយៈពេល ៥-៧ថ្ងៃ ប៉ុន្តែតម្លៃធ្លាក់ចុះមកត្រឹមតែប៉ុន្មានពាន់ដុងប៉ុណ្ណោះក្នុងមួយគីឡូក្រាម។ អរគុណដល់កសិកម្មធម្មជាតិ មិនចាំបាច់ពឹងលើជី និងថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត ត្រូវការការថែទាំតិចតួច បរិមាណនេះប៉ះប៉ូវប្រាក់ចំណូលរបស់ប្រជាជននៅទីនេះ។ ដើមឫស្សីត្រូវបានទុកឱ្យដុះនៅក្រោមព្រះអាទិត្យ និងខ្យល់។ នៅដើម និងចុងរដូវ ជីបន្តិចបន្ទួច ហើយស្មៅត្រូវបោសសំអាត ដើម្បីបង្កើតផ្លូវងាយស្រួលប្រមូលផល និងដឹកជញ្ជូន។ ដើមឫស្សីចាស់ក៏ត្រូវបានគ្រួសារនៅលើភ្នំយកធ្វើចង្កឹះប្រើប្រាស់យ៉ាងពេញទំហឹងសម្រាប់បម្រើជីវិត។

គ្រួសាររបស់លោក Tran Van Trung បានដាំឬស្សីអស់រយៈពេលជិត 40 ឆ្នាំមកហើយ ដោយដំបូងឡើយដើម្បីការពារដើមឈើហូបផ្លែដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំ និងកាត់បន្ថយការហូរច្រោះ។ ដោយដឹងថា ពន្លកឬស្សីនាំមកនូវប្រាក់ចំណូល ជារៀងរាល់ឆ្នាំ លោក ទ្រុង ដាំទំពាំងបន្ថែម ដើម្បីបំពេញចន្លោះរវាងផ្លែមៀន ទុរេន ផ្លែបឺរ ស្ត្របឺរី ជាដើម។តាមលោក ទ្រុង ជិតពាក់កណ្តាលនៃគ្រួសារដែលរស់នៅលើភ្នំដាំឬស្សីសម្រាប់ទំពាំងអាស្រ័យបរិមាណ ចាប់ពីគុម្ពោតពីរបីដើមរហូតដល់ច្រើនហិកតា។ ឫស្សីស័ក្តិសមសម្រាប់ដីខ្សាច់ ដើមឫស្សីធំលូតលាស់រឹងមាំ ទំពាំងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានផលិតភាព។ ពន្លកឫស្សីជាគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើមុខម្ហូបគួរឱ្យទាក់ទាញនាំចំណូលដល់ប្រជាពលរដ្ឋក្នុងរដូវវស្សា។

ពន្លកឬស្សី

ដើមឫស្សីធំណាស់ទម្ងន់មធ្យម៣ទៅ៥គីឡូក្រាមល្អបំផុតគឺទំពាំងតូចប្រហែល២គីឡូក្រាម ។ ពន្លកឬស្សីមានស្បែកខ្មៅ រោមច្រើន ដើមពណ៌ស លក្ខណៈរសជាតិផ្អែម និងក្រៀម មិនជូរចត់។ រស់នៅលើភ្នំ ថ្លៃដើមទាប គ្រាន់តែត្រូវខិតខំមានផ្លែឈើច្រើនប្រភេទ ទើបលក់ដូរតាមរដូវ។ ក្រៅពីលក់ពន្លកឫស្សីអាចកែច្នៃជាជ្រក់ និងសម្ងួត ដែលជាដំណោះស្រាយនៅពេលទិន្នផលខ្ពស់ និងពន្យាររដូវកាលប្រើប្រាស់សម្រាប់អតិថិជន។ ស្តាប់លោក ទ្រុង នឹកឃើញភ្លាមថា សម្លសម្លឬស្សីក្តៅ ប្រហិត ម្រេច ជាមួយសាច់ ឬ ខ្ទឹមបំពង… ឆ្ងាញ់។

ជាមួយនឹងវិធីកែច្នៃស្រដៀងគ្នានេះ អ្នកដែលចូលចិត្តចូលចិត្តពន្លកឫស្សីដែលមានរសជាតិខ្លាំងជាងនេះ អាចសាកល្បងពន្លកឬស្សីដែលជា "ដើមឈើ សេដ្ឋកិច្ច " នៅស្រុកទ្រីតុន។ ដើមឬស្សីត្រូវបានដាំដុះជាចម្បងនៅក្នុងឃុំ Luong Phi និងក្រុង Ba Chuc ហើយក៏លេចចេញជាបណ្តើរៗនៅតាមមូលដ្ឋាននានាដូចជា Le Tri, O Lam, Co To... ដើមឫស្សីមានដើមតូច ហើយប្រជាជនដាំវាជាចម្បងដើម្បីកេងចំណេញដើមចាស់ មិនមែនសម្រាប់ទំពាំងទេ។ ប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ជនជាតិដើមភាគតិចខ្មែរបានប្រមូលផលទំពាំងដើម្បីលក់ ជាបណ្តើរៗក្លាយជារដូវហូបចុកសម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរណ៍។

ពន្លកឬស្សីមានទំហំតូចប៉ុនកដៃ មានសម្បុររឹង និងមានពណ៌បៃតងខ្ចី។ បកស្រទាប់នេះចេញ សាច់ខាងក្នុងមានតែពាក់កណ្តាលដើមប៉ុណ្ណោះ។ ប្រហែលនោះហើយជាមូលហេតុដែលតម្លៃដើមឬស្សីតែងតែឡើងថ្លៃ។ ហេតុផលមួយទៀតគឺមានមនុស្សតិចណាស់ដែលយកដើមឬស្សីមកបរិភោគ ឬលក់ ព្រោះដើមឬស្សីដែលមានសុខភាពល្អនឹងត្រូវបានដាំដុះទៅជាដើមឈើដែលមានតម្លៃសេដ្ឋកិច្ចខ្ពស់ជាង។ ចំនួនគ្រួសារលក់ទំពាំងនៅឃុំ An Tuc មានមិនច្រើនទេ ដោយមានតូបល្មមៗនៅមុខផ្ទះ ប៉ុន្តែអតិថិជនឈប់ទិញហូបពេញមួយថ្ងៃ។ មានប្រភេទដែលរក្សាស្បែក, ប្រភេទដែលបានបកមុន, លាប, ស្ងួត...

ដើមឫស្សីអាចយកទៅធ្វើម្ហូបបានច្រើនមុខ។

អ្នកស្រី នាង សាង (ឃុំអានតឹក) បានឲ្យដឹងថា ក្រៅពីទំពាំងរបស់គ្រួសារអ្នកស្រី ក៏ទិញពីគ្រួសារជិតខាងបន្ថែមទៀត ដើម្បីមានលទ្ធភាពលក់បានពេញមួយរដូវ។ ពន្លកឫស្សីត្រូវបានប្រមូលផលពីពន្លកទាប ឬពីគុម្ពោតដែលមានពន្លកច្រើនពេក។ ពួកគេត្រូវតែកាត់ចេញដើម្បីឱ្យរុក្ខជាតិលូតលាស់រឹងមាំ។ តម្លៃដើមឫស្សីទាបបំផុតគឺ២០.០០០ដុងនៅដើមរដូវវាកើនឡើងទ្វេដង។ ពន្លកឫស្សីពេលចម្អិននឹងមានរសជាតិល្វីងបន្តិច មានក្លិនឈ្ងុយ។ បច្ចុប្បន្ននេះទើបតែរដូវចូលឆ្នាំប៉ុណ្ណោះ អ្នកស្រីសាងលក់បានប្រហែល២០គីឡូក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ ដល់ដំណាច់រដូវកាល នាងបានបែងចែកបរិមាណទៅជាការលក់ស្រស់ និងស្ងួត។ ទំពាំងស្នងឬស្សីមានទំពារមិនរឹង មិនជូរចត់ទៀតទេ ឆ្ងាញ់ក្នុងគុយទាវ និងសម្ល។

ដើម្បីបំពេញតំរូវការអ្នកហូបចុកពីគ្រប់ទិសទីនៅលើភ្នំដើម្បីរីករាយជាមួយទំពាំង ភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនបានផុសឡើងនៅជុំវិញចម្ការឬស្សី។ ពួកគេឆ្លៀតយកអត្ថប្រយោជន៍ពីធនធានអាហារក្នុងស្រុក ដើម្បីបម្រើនូវមុខម្ហូបដ៏ទាក់ទាញជាច្រើនប្រភេទ ចាប់ពីស្ងោរ ចៀន ស្ងោរ ប្រហិត ប្រហិត ឆា... ដែលនាំមកនូវរសជាតិពិសេសរៀងៗខ្លួន។

ហូអ៊ីអាន

ប្រភព៖ https://baoangiang.com.vn/thuong-thuc-mang-nui-a421707.html