រីករាយជាមួយពន្លកឫស្សីភ្នំ

នៅខែទីប្រាំតាមច័ន្ទគតិ ភ្លៀងកាន់តែញឹកញាប់ ហើយតំបន់ភ្នំ ដែលមានដីចម្រុះរបស់វា គឺជាជម្រករបស់ប្រភេទរុក្ខជាតិជាច្រើនប្រភេទ រួមទាំងពន្លកឫស្សីផងដែរ។ ទោះបីជាមានរដូវប្រមូលផលតែមួយដងក្នុងមួយឆ្នាំក៏ដោយ ដោយសារតែទិន្នផលខ្ពស់ និងតម្រូវការចម្រុះ ពន្លកឫស្សីផ្តល់ប្រភពចំណូលដ៏សំខាន់សម្រាប់ប្រជាជនក្នុងតំបន់។

ស្វាយ

នៅភ្នំកាំ (ទីរួមខេត្តទិញបៀន) ឫស្សីដែលដាំដុះច្រើនជាងគេគឺពូជឫស្សី "ម៉ាញតុង"។ រដូវដាំដុះឫស្សី "ម៉ាញតុង" ចាប់ផ្តើមឥឡូវនេះ ហើយបន្តិចម្តងៗថយចុះរហូតដល់ខែទី៩ តាមច័ន្ទគតិ។ នៅដើមរដូវ តម្លៃឫស្សីខ្ពស់ណាស់ ប៉ុន្តែបរិមាណប្រមូលផលមានតិចតួច។ ក្នុងរដូវដាំដុះ ការប្រមូលផលរៀងរាល់ ៥-៧ថ្ងៃម្តងអាចផ្តល់ទិន្នផលច្រើនតោន ប៉ុន្តែតម្លៃធ្លាក់ចុះមកត្រឹមតែពីរបីពាន់ដុងក្នុងមួយគីឡូក្រាមប៉ុណ្ណោះ។ អរគុណចំពោះវិធីសាស្រ្តកសិកម្មធម្មជាតិ ដោយមិនពឹងផ្អែកលើជី ឬថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត និងត្រូវការការថែទាំតិចតួចបំផុត បរិមាណនេះផ្តល់សំណងដល់ប្រាក់ចំណូលរបស់ប្រជាជនក្នុងតំបន់។ ឫស្សីត្រូវបានទុកឱ្យដុះលូតលាស់ដោយធម្មជាតិនៅក្រោមពន្លឺព្រះអាទិត្យ និងខ្យល់។ នៅដើម និងចុងបញ្ចប់នៃរដូវ ជីបន្តិចបន្តួចត្រូវបានអនុវត្ត ហើយស្មៅត្រូវបានកាប់ដើម្បីបង្កើតផ្លូវសម្រាប់ប្រមូលផល និងដឹកជញ្ជូន។ ដើមឫស្សីចាស់ៗក៏ត្រូវបានប្រមូលផលដោយគ្រួសារនៅលើភ្នំដើម្បីធ្វើជាចង្កឹះ ដោយប្រើប្រាស់ធនធានរបស់ពួកគេយ៉ាងពេញលេញសម្រាប់ជីវិតប្រចាំថ្ងៃ។

ក្រុមគ្រួសាររបស់លោក ត្រឹន វ៉ាន់ ទ្រុង បានដាំឫស្សីអស់រយៈពេលជិត ៤០ ឆ្នាំមកហើយ ដំបូងឡើយ ដើម្បីផ្តល់ម្លប់ដល់ដើមឈើហូបផ្លែដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំ និងកាត់បន្ថយការហូរច្រោះដី។ ដោយទទួលស្គាល់ពីសក្តានុពលចំណូលពីពន្លកឫស្សី លោក ទ្រុង បានដាំឫស្សីបន្ថែមជារៀងរាល់ឆ្នាំ ដើម្បីបំពេញចន្លោះរវាងដំណាំផ្លែប៉ោម ធូរេន ផ្លែបឺរ និងផ្លែស្ត្របឺរីរបស់គាត់។ យោងតាមលោក ទ្រុង គ្រួសារជិតពាក់កណ្តាលដែលរស់នៅលើភ្នំកំពុងប្រកបរបរដាំឫស្សីសម្រាប់ពន្លក ចាប់ពីគុម្ពឈើរាប់សិបដើម រហូតដល់ច្រើនហិកតា។ ឫស្សីលូតលាស់ល្អនៅលើដីខ្សាច់ មានដើមធំៗ លូតលាស់យ៉ាងរឹងមាំ និងផ្តល់ពន្លកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងផ្តល់ទិន្នផលខ្ពស់។ ពន្លកឫស្សីគឺជាគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើន ដែលផ្តល់ប្រាក់ចំណូលដល់អ្នកស្រុកក្នុងរដូវវស្សា។

ពន្លកឫស្សី

ពន្លកឫស្សីពីពូជម៉ាញតុងមានទំហំធំណាស់ ទម្ងន់ជាមធ្យម ៣-៥ គីឡូក្រាម ដោយពន្លកតូចបំផុតមានទម្ងន់ប្រហែល ២ គីឡូក្រាមជារសជាតិឆ្ងាញ់បំផុត។ ពួកវាមានស្រទាប់ខាងក្រៅពណ៌ខ្មៅ មានរោម ដើមពណ៌ស និងរសជាតិផ្អែមស្រួយប្លែកដោយគ្មានរសជាតិល្វីង។ “ការរស់នៅក្នុងតំបន់ភ្នំ ថ្លៃដើមនៃការរស់នៅទាប ដូច្នេះយើងគ្រាន់តែត្រូវខិតខំដើម្បីមានផ្លែឈើ និងបន្លែជាច្រើនប្រភេទសម្រាប់លក់ ដែលប្រែប្រួលទៅតាមរដូវកាល។ ក្រៅពីការលក់ស្រស់ៗ ពន្លកឫស្សីត្រូវបានកែច្នៃដោយការជ្រលក់ ការសម្ងួត ហើយជាដំណោះស្រាយនៅពេលដែលផលិតកម្មខ្ពស់ និងរដូវប្រើប្រាស់ត្រូវបានពង្រីក”។ ពេលឮរឿងរ៉ាវរបស់លោកទ្រុង យើងស្រមៃឃើញភ្លាមៗនូវស៊ុបពន្លកឫស្សីដែលកំពុងចំហុយ ស្ងោរជាមួយម្រេច និងសាច់ ឬចៀនជាមួយខ្ទឹមស… សុទ្ធតែឆ្ងាញ់។

ដោយប្រើវិធីសាស្រ្តរៀបចំស្រដៀងគ្នានេះ អ្នកដែលចូលចិត្តរសជាតិខ្លាំងជាងអាចសាកល្បងពន្លកឫស្សីពីដើមតាមវង់ - ដែលជា "ដំណាំ សេដ្ឋកិច្ច " នៅក្នុងស្រុកទ្រីតុន។ ដើមតាមវង់ត្រូវបានដាំដុះយ៉ាងសកម្មនៅក្នុងឃុំលឿងភី និងទីរួមខេត្តបាជុក ហើយក៏ត្រូវបានខ្ចាត់ខ្ចាយនៅក្នុងតំបន់ផ្សេងទៀតដូចជា ឡេទ្រី, អូឡាំ, កូតូ ជាដើម។ ដើមតាមវង់មានដើមតូចមួយ ហើយអ្នកស្រុកភាគច្រើនដាំដុះវាសម្រាប់ប្រមូលផលដើមចាស់ទុំ មិនមែនសម្រាប់ពន្លករបស់វាទេ។ ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ ជនជាតិភាគតិចខ្មែរបានប្រមូលផលពន្លកឫស្សីតាមវង់សម្រាប់លក់ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាម្ហូបឆ្ងាញ់តាមរដូវសម្រាប់អ្នកទស្សនាបន្តិចម្តងៗ។

ពន្លកឫស្សីនៃពូជ Tầm Vông មានទំហំតូច ប្រហែលនឹងកដៃ ជាមួយនឹងសំបកខាងក្រៅពណ៌បៃតងរលោង និងរឹងមាំ។ នៅពេលដែលស្រទាប់ខាងក្រៅត្រូវបានបកចេញ សាច់នៅខាងក្នុងមានទំហំត្រឹមតែពាក់កណ្តាលនៃទំហំដើមរបស់វាប៉ុណ្ណោះ។ ប្រហែលជានោះហើយជាមូលហេតុដែលពន្លកឫស្សី Tầm Vông តែងតែមានតម្លៃថ្លៃ។ ហេតុផលមួយទៀតគឺថាមានមនុស្សតិចណាស់ដែលប្រមូលផលវាសម្រាប់បរិភោគ ឬលក់ ព្រោះពន្លកដែលមានសុខភាពល្អត្រូវបានដាំដុះទៅជារុក្ខជាតិពេញវ័យ ដែលមានតម្លៃសេដ្ឋកិច្ចខ្ពស់ជាង។ ចំនួនគ្រួសារដែលលក់ពន្លកឫស្សី Tầm Vông នៅក្នុងឃុំ An Tức គឺមិនច្រើនទេ មានតូបតូចៗនៅពីមុខផ្ទះរបស់ពួកគេ ប៉ុន្តែអតិថិជនបានសម្រុកទិញវាពេញមួយថ្ងៃ។ ខ្លះត្រូវបានលក់ដោយសំបកខាងក្រៅនៅដដែល ខ្លះទៀតត្រូវបានបកសំបក និងហាន់ជាចំណិតៗ ឬត្រូវបានជ្រលក់ និងសម្ងួត...

ពន្លកឫស្សីអាចប្រើសម្រាប់ធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ៗបានច្រើន។

អ្នកស្រី នាងសាង (ឃុំអានតុក) បាននិយាយថា បន្ថែមពីលើពន្លកឫស្សីរបស់គ្រួសារអ្នកស្រី អ្នកស្រីទិញបន្ថែមពីគ្រួសារជិតខាង ដើម្បីធានាថាអ្នកស្រីមានគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់លក់ពេញមួយរដូវ។ ពន្លកឫស្សីដែលប្រមូលផលបានគឺជាពន្លកដែលលូតលាស់ទាប ឬពន្លកដែលដុះចេញពីចង្កោមដែលបង្កើតពន្លកច្រើនពេក ហើយត្រូវការកាត់ស្តើងដើម្បីឱ្យរុក្ខជាតិលូតលាស់កាន់តែរឹងមាំ។ តម្លៃទាបបំផុតសម្រាប់ពន្លកឫស្សីគឺ 20,000 ដុង ហើយវាកើនឡើងទ្វេដងនៅដើមរដូវ។ ពេលចម្អិនរួច ពន្លកឫស្សីមានរសជាតិល្វីងបន្តិច ក្រៀម និងមានក្លិនក្រអូប។ បច្ចុប្បន្ន នៅដើមរដូវ អ្នកស្រី សាង លក់បានប្រហែល 20 គីឡូក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃរដូវ អ្នកស្រីបែងចែកបរិមាណដើម្បីលក់ស្រស់ និងស្ងួត។ ពន្លកឫស្សីស្ងួតអាចបត់បែនបាន មិនរឹង និងលែងល្វីងទៀតហើយ ដែលធ្វើឱ្យវាឆ្ងាញ់ក្នុងម្ហូបមី និងសម្លរ។

ដើម្បីបំពេញតម្រូវការរបស់អ្នកទទួលទានអាហារមកពីគ្រប់ទិសទី ដែលមកតំបន់ភ្នំដើម្បីរីករាយជាមួយពន្លកឫស្សី ភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនបានលេចឡើងនៅជុំវិញតំបន់ដាំដុះឫស្សី។ ពួកគេទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពីប្រភពអាហារក្នុងស្រុកនេះ ដើម្បីបម្រើមុខម្ហូបដ៏ទាក់ទាញជាច្រើនប្រភេទ ចាប់ពីស្ងោរ ឆា ស្ងោរ សាឡាដ ស្ងោរ ឆ្នាំងក្តៅ... ដែលផ្តល់ជូននូវរសជាតិពិសេសៗ។

ហូយអាន

ប្រភព៖ https://baoangiang.com.vn/thuong-thuc-mang-nui-a421707.html