ស្វែងរកទិសដៅថ្មីសម្រាប់ផលិតផលសូត្រផ្កាឈូកភុងសា។

ការអភិរក្ស និងអភិរក្សសិប្បកម្មប្រពៃណីដែលកំពុងប្រឈមនឹងការបាត់ខ្លួន ការស្វែងរកទិសដៅថ្មីៗ និងការពង្រីកទីផ្សារសម្រាប់ផលិតផលសូត្រផ្កាឈូកដ៏ពិសេស និងមានតម្លៃខ្ពស់របស់ភូងសា គឺជារឿងចាំបាច់។

សិប្បករដំបូងគេដែលត្បាញសូត្រផ្កាឈូកដោយជោគជ័យនៅប្រទេសវៀតណាម។

ភូងសា (ម៉ុឌឹក ហាណូយ ) ធ្លាប់ជាភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណីដ៏យូរអង្វែងមួយ ដែលល្បីល្បាញដោយសារការត្បាញសូត្ររបស់ខ្លួន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សព្វថ្ងៃនេះ ប្រសិនបើអ្នកទៅភូងសា ហើយសួរអំពីការត្បាញសូត្រ អ្នកស្រុកនឹងឆ្លើយថា "មានតែអ្នកស្រីធួនទេដែលនៅតែអនុវត្តសិប្បកម្មនេះ"។ ផលិតផលសូត្រផ្កាឈូកដ៏ពិសេសរបស់សិប្បករ ផាន ធីធួន ត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងច្បាស់ ប៉ុន្តែរបៀបអភិវឌ្ឍ និងលើកកម្ពស់សិប្បកម្មនេះប្រកបដោយចីរភាពមិនមែនជាកិច្ចការងាយស្រួលនោះទេ។

ដើម្បីសម្រេចគោលដៅនេះ សិក្ខាសាលា "សិប្បករ ផាន ធី ធួន - សូត្រផ្កាឈូក - ស្ថានភាពបច្ចុប្បន្ន និងដំណោះស្រាយសម្រាប់ការឈានដល់ ទីផ្សារសកល " ត្រូវបានរៀបចំឡើងដោយក្លឹបអាជីវកម្មគ្រួសារផាន ភាគខាងជើងវៀតណាម សហការជាមួយភ្នាក់ងារ និងអង្គការជាច្រើន។

សិប្បករ ផាន ធី ធួន ថ្លែងអំពីសូត្រផ្កាឈូកនៅក្នុងសិក្ខាសាលា។

កើតក្នុងគ្រួសារដែលមានមុខរបរត្បាញសូត្របួនជំនាន់នៅភូមិភុងសា អ្នកស្រីធួនបានចូលរួមក្នុងការបង្កាត់ពូជដង្កូវនាង និងត្បាញសូត្រតាំងពីកុមារភាព ដោយហេតុនេះមានបទពិសោធន៍ និងការយល់ដឹងយ៉ាងទូលំទូលាយអំពីដំណើរការត្បាញប្រពៃណី។ ដោយប្រមូលផ្តុំបទពិសោធន៍ដែលបានបន្សល់ទុកពីដូនតារបស់គាត់ សិប្បករផានធីធួនបានរកឃើញវិធីមួយដើម្បី "បណ្តុះបណ្តាល" ដង្កូវនាងឱ្យត្បាញភួយសូត្រដោយខ្លួនឯង។

អ្នកប្រហែលជាចូលចិត្តផងដែរ

ភ្ញៀវទេសចរអន្តរជាតិចំនួន ១២,៣ លាននាក់បានមកទស្សនាប្រទេសវៀតណាមក្នុងរយៈពេល ៦ ខែដំបូង។ក្នុងរយៈពេលប្រាំមួយខែដំបូងនៃឆ្នាំនេះ ប្រទេសវៀតណាមត្រូវបានប៉ាន់ប្រមាណថាបានទទួលភ្ញៀវទេសចរអន្តរជាតិចំនួន ១២,៣ លាននាក់ ដែលជាការកើនឡើងជិត ១៥% បើប្រៀបធៀបទៅនឹងរយៈពេលដូចគ្នាក្នុងឆ្នាំ ២០២៥។

[ផ្សាយផ្ទាល់] ពិធីប្រគល់រង្វាន់សារព័ត៌មានជាតិលើកទី 20៖ បេះដូងបរិសុទ្ធសម្រាប់ការបម្រើ - រក្សាអណ្តាតភ្លើងឱ្យនៅរស់រវើកដើម្បីក្លាយជាអ្នកត្រួសត្រាយផ្លូវពិធីប្រគល់រង្វាន់សារព័ត៌មានជាតិលើកទី 20 បានធ្វើឡើងនៅល្ងាចថ្ងៃទី 21 ខែមិថុនា នៅរោងមហោស្រព Hoa Phuong ក្នុងទីក្រុង Hai Phong ដោយមានប្រធានបទ "បេះដូងបរិសុទ្ធសម្រាប់ការបម្រើ - រក្សាអណ្តាតភ្លើងឱ្យនៅរស់រវើកដើម្បីក្លាយជាអ្នកត្រួសត្រាយផ្លូវ"។ ស្នាដៃឆ្នើមចំនួន 123 ត្រូវបានផ្តល់កិត្តិយសនៅក្នុងពិធីនេះ។

ការធ្វើសមកាលកម្មជាមួយផលិតកម្មដំណាំបន្ទាប់ពីការប្រមូលផលរដូវផ្ការីកឆ្នាំ ២០២៦ កសិករនៅតាមតំបន់ជាច្រើននៅក្នុងខេត្ត Thai Nguyen កំពុងរៀបចំដី គ្រាប់ពូជ សម្ភារៈ និងធនធានទឹកជាបន្ទាន់ ដើម្បីចាប់ផ្តើមផលិតកម្មដំណាំរដូវក្តៅ។ ដោយមានកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងយ៉ាងសកម្មពីកម្រិតមូលដ្ឋាន និងការចូលរួមពីស្ថាប័នជំនាញ បរិយាកាសនៅក្នុងវាលស្រែនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ កំពុងមានភាពអ៊ូអរដោយសកម្មភាពនៅទូទាំងដី។

ចាប់តាំងពីឆ្នាំ ២០១៧ មក បន្ថែមពីលើផលិតផលសូត្រប្រពៃណី អ្នកស្រី Thuan បានស្រាវជ្រាវយ៉ាងល្អិតល្អន់អំពីការត្បាញសូត្រពីសរសៃផ្កាឈូក។ បន្ទាប់ពីខិតខំប្រឹងប្រែងអស់រយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃជាមួយសរសៃផ្កាឈូក វាត្រូវចំណាយពេលពីរឆ្នាំមុនពេលសិប្បកររូបនេះអាចចេញក្រមាសូត្រផ្កាឈូកដំបូងរបស់គាត់។ សិប្បករ Phan Thi Thuan បានក្លាយជាមនុស្សដំបូងគេនៅក្នុងប្រទេសវៀតណាមដែលផលិតសូត្រផ្កាឈូកបានដោយជោគជ័យ។

ដើមឈូកនីមួយៗត្រូវបានយកទៅដាក់ក្នុងធុងមួយដើម្បីលាងភក់ចេញ និងយកបន្លាទាំងអស់ចេញ ដើម្បីសម្រួលដល់ដំណើរការស្រង់សរសៃ។ ដើម្បីស្រង់សូត្រឈូក កម្មករប្រើកាំបិតដើម្បីធ្វើស្នាមវះជុំវិញដើម បន្ទាប់មកទាញ និងបង្វិលខ្សែសូត្រជារាងមូល។ បច្ចេកទេសកាត់ដោយកាំបិតតម្រូវឱ្យមានភាពជាក់លាក់។ ប្រសិនបើជ្រៅពេកចូលទៅក្នុងដើម ខ្សែសូត្រនឹងបាក់ និងខ្លីពេក។ ការបង្វិល និងរមួលខ្សែសូត្រក៏ត្រូវការជំនាញផងដែរ។ វាត្រូវការពេល 1-2 ខែដើម្បីរៀនបច្ចេកទេស ហើយសូម្បីតែកម្មករដែលមានជំនាញក៏អាចស្រង់សូត្រឈូកបានតិចតួចប៉ុណ្ណោះក្នុងមួយថ្ងៃៗ។ បន្ទាប់មក សូត្រដែលស្រង់ចេញត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងបំពង់ ហើយបញ្ចូលទៅក្នុងរ៉ក។ ដំណាក់កាលទាំងអស់ត្រូវបានធ្វើឡើងដោយដៃ។

យោងតាមសិប្បករ ផាន ធី ធួន ដើមឈូកប្រហែល ៤៨០០ ដើមដើម្បីធ្វើសូត្រមួយដុំ ហើយវាត្រូវចំណាយពេល ១ ខែ និង ៧ ថ្ងៃដើម្បីផលិតក្រមាមួយដែលត្បាញពីសូត្រឈូក។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីលើកកម្ពស់ និងនាំយកផលិតផលទៅកាន់ទីផ្សារអន្តរជាតិ?

ផលិតផលសូត្រផ្កាឈូកដ៏ពិសេស ដែលផលិតឡើងដោយដៃ និងការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់សិប្បករនៅភូមិភុងសា បានបង្កប់ និងបង្កើតជាតម្លៃវប្បធម៌ដ៏អស្ចារ្យ ហើយទទួលបានការទទួលស្គាល់ជាបណ្តើរៗនៅក្នុងទីផ្សារក្នុងស្រុក។ ផលិតផលដែលផលិតពីសូត្រផ្កាឈូកត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាជាផលិតផល OCOP ផ្កាយ ៥។

យោងតាមសិប្បករ ផាន ធី ធួន ក្នុងឆ្នាំ ២០២៤ អ្នករចនាម៉ូដ ប៊ូយ កុង ធៀន បាវ បានប្រើប្រាស់សូត្រផ្កាឈូកដើម្បីបង្កើតការរចនា "សូត្រផ្កាឈូក" ដែលត្រូវបានបង្ហាញដោយកញ្ញា ហ្វ្យញ ថាញ់ ធុយ នៅក្នុងការប្រកួតបវរកញ្ញាអន្តរជាតិ ២០២៤ នៅប្រទេសជប៉ុន។ ផលិតផលនេះត្រូវបានប្រើជាអំណោយនៅក្នុងព្រឹត្តិការណ៍អន្តរជាតិធំៗ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្វីដែលសិប្បកររូបនេះតែងតែយកចិត្តទុកដាក់គឺទីផ្សារសម្រាប់ផលិតផល របៀបថែទាំ អភិរក្ស និងបន្តអភិវឌ្ឍផលិតផលសូត្រផ្កាឈូកជាពិសេស និងផលិតផលសូត្រពីភុងសាជាទូទៅ។ កញ្ញា ធួន មានឆន្ទៈបង្រៀន និងបន្តជំនាញរបស់នាងដល់អ្នកដែលចង់រៀន។

លោក Phan Hong Thuy នៅជាប់នឹងសិប្បករ Phan Thi Thuan

សហរដ្ឋអាមេរិក - វៀតណាម: កុំខកខាន

ក្រសួងការបរទេស បានទទួលច្បាប់ចម្លងនៃលិខិតតែងតាំងរបស់ឯកអគ្គរដ្ឋទូតសហរដ្ឋអាមេរិកប្រចាំនៅវៀតណាម។នៅរសៀលថ្ងៃទី 2 ខែកក្កដា នៅទីស្នាក់ការក្រសួងការបរទេស លោក ឡេ កុងយុង ប្រធាននាយកដ្ឋានពិធីការរដ្ឋ និងការបកស្រាយការបរទេស បានទទួលច្បាប់ចម្លងនៃលិខិតតែងតាំងពីលោកស្រី Jennifer Wicks ឯកអគ្គរដ្ឋទូតសហរដ្ឋអាមេរិកប្រចាំនៅវៀតណាម។

ឯកអគ្គរដ្ឋទូត ង្វៀន ក្វឹក យុង អញ្ជើញទៅបំពេញទស្សនកិច្ច និងធ្វើការនៅរដ្ឋមីនីសូតា សហរដ្ឋអាមេរិក។ចាប់ពីថ្ងៃទី ២៨ ដល់ថ្ងៃទី ៣០ ខែមិថុនា ឯកអគ្គរដ្ឋទូតវៀតណាមប្រចាំសហរដ្ឋអាមេរិក លោក ង្វៀន ក្វឹក យុង បានទៅបំពេញទស្សនកិច្ច និងធ្វើការនៅរដ្ឋមីនីសូតា។

វៀតណាមលើកទឹកចិត្តដល់អាជីវកម្មអាមេរិកឱ្យពង្រីកការវិនិយោគលើបច្ចេកវិទ្យាខ្ពស់។នៅព្រឹកថ្ងៃទី ២៦ ខែមិថុនា នៅទីស្នាក់ការរដ្ឋាភិបាល ឧបនាយករដ្ឋមន្ត្រី ហូ ក្វឹកឌុង បានទទួលជួបលោក Jeff Place នាយកខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់នៃក្រុមហ៊ុន Coherent Group (សហរដ្ឋអាមេរិក)។ ក្នុងជំនួបនេះ ឧបនាយករដ្ឋមន្ត្រីបានអះអាងថា វៀតណាមលើកទឹកចិត្តដល់អាជីវកម្មអាមេរិកឱ្យពង្រីកការវិនិយោគ ជាពិសេសនៅក្នុងឧស្សាហកម្មបច្ចេកវិទ្យាខ្ពស់ នវានុវត្តន៍ និងឧស្សាហកម្មអេឡិចត្រូនិក។

នៅក្នុងសិក្ខាសាលានេះ លោក Phan Hong Thuy ប្រធានក្លឹបអាជីវកម្មគ្រួសារ Phan ភាគខាងជើងវៀតណាម បានមានប្រសាសន៍ថា “តាមរយៈការស្វែងយល់បន្ថែមអំពីផលិតផលសូត្រផ្កាឈូក យើងកាន់តែមានមោទនភាពចំពោះភាពរីករាយ និងការលះបង់របស់សិប្បករ Phan Thi Thuan ដែលជាកូនចៅរបស់គ្រួសារ Phan។ សិប្បករ Phan Thi Thuan តែងតែថែរក្សា និងអភិវឌ្ឍយ៉ាងល្អិតល្អន់នូវទិដ្ឋភាពដ៏ល្អបំផុតនៃសិប្បកម្មសូត្រប្រពៃណីដែលបានបន្សល់ទុកពីដូនតារបស់យើង។ ភារកិច្ចបច្ចុប្បន្នរបស់យើងគឺធ្វើការជាមួយសិប្បករដើម្បីថែរក្សាផលិតផលសូត្រដ៏ពិសេសនេះ ពង្រីកទីផ្សារ និងនាំយកសូត្រផ្កាឈូក និងសូត្រ Phung Xa ទៅកាន់ទីផ្សារអន្តរជាតិ។ យើងនឹងចាត់វិធានការ ហើយខ្ញុំជឿជាក់ថាយើងអាចធ្វើវាបានល្អ”។

ក្នុងអំឡុងពេលសិក្ខាសាលា តំណាងជាច្រើនមកពីអង្គការ និងក្លឹបអាជីវកម្មនៃត្រកូលផ្សេងៗគ្នា បានសម្តែងការកោតសរសើរ និងសន្យាថានឹងសហការជាមួយប្រធានក្លឹបអាជីវកម្មត្រកូលផាន នៅភាគខាងជើងប្រទេសវៀតណាម ក្នុងការថែរក្សា និងអភិវឌ្ឍផលិតផលសូត្រផ្កាឈូក។

ប្រភព៖ https://phunuvietnam.vn/tim-huong-di-moi-cho-san-pham-lua-to-sen-phung-xa-20250120082904115.htm