ទឹកត្រីល្អបំផុតមកពីបាឡាង ដែលជាតំបន់ឆ្នេរសមុទ្រមួយ។

និយាយអំពី «ទឹកត្រីបាឡាង» វាគឺជាប្រភពនៃមោទនភាពសម្រាប់តំបន់ហៃថាញ ទីរួមខេត្តងីសើន (ពីមុនហៅថាទិញយ៉ា) ខេត្តថាញ់ហ័រ។ ដោយមានប្រវត្តិជិត ៤០០ ឆ្នាំ ទឹកត្រីបាឡាងមិនត្រឹមតែជាគ្រឿងទេសប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជា «ព្រលឹង» នៃម្ហូបអាហារនៃតំបន់ឆ្នេរសមុទ្រកណ្តាលទៀតផង។

Lê Vân•09/01/2026

ឈ្មោះបាឡាង (ភូមិបី) មានប្រភពមកពីការរួមបញ្ចូលគ្នានៃភូមិនេសាទបុរាណចំនួនបីគឺ ថាញ់យ៉ាង (Thanh Giang) ថាញ់ធ្វី (Thanh Thuy) និងថាញ់សួន (Thanh Xuan )។ តំបន់នេះមានទីតាំងភូមិសាស្ត្រយុទ្ធសាស្ត្រ ជាកំពង់ផែដ៏មមាញឹក (កួបាង) ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកនេសាទចូលទៅដល់អាហារសមុទ្រស្រស់ៗសម្រាប់ធ្វើទឹកត្រីបានយ៉ាងងាយស្រួល។

អ្នកប្រហែលជាចូលចិត្តផងដែរ

ទីក្រុងចាស់ដ៏ស្ងប់ស្ងាត់នៃបាវវិញពន្លឺព្រះអាទិត្យពេលព្រឹកចាំងចូលតាមស្លឹកឈើ ហើយយានយន្តមួយចំនួនចាប់ផ្តើមលេចឡើងនៅតាមដងផ្លូវនៃទីក្រុងបុរាណបាវវិញ ក្នុងទីក្រុងហ្វេ។ វាមិនមមាញឹក ឬមានសំឡេងរំខានទេ ប៉ុន្តែបាវវិញនៅតែស្រស់ស្អាត។

ស្រុកណាំងូមានធុង fermentation ជាង 1,000 សម្រាប់ទឹកត្រី; តើវាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបំពេញតម្រូវការអ្នកប្រើប្រាស់ដែរឬទេ?ជាមួយនឹងប្រព័ន្ធធុង fermentation ជាង 1000 ដែលធុងនីមួយៗមានសមត្ថភាពផលិតត្រីបានពី 10-15 តោន ណាំងូត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាអ្នកផលិតទ្រង់ទ្រាយធំមួយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មទឹកត្រី។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅក្នុងបរិបទនៃទីផ្សារទឹកត្រីដែលកំពុងពង្រីកឥតឈប់ឈរ សំណួរកើតឡើងថាតើទំហំផលិតកម្មនេះគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបំពេញតម្រូវការទីផ្សារដែរឬទេ។

ការងារពិសេសនេះតម្រូវឱ្យធ្វើការ 364 ថ្ងៃក្នុងមួយឆ្នាំ ដោយមានតែថ្ងៃដំបូងនៃបុណ្យតេត (បុណ្យចូលឆ្នាំចិន) ប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានឈប់សម្រាក។អស់រយៈពេលជាង ២០០ ឆ្នាំមកហើយ ដែលបានបន្តពីបួនជំនាន់មក សិប្បកម្មប្រពៃណីនៃការធ្វើមីកាវលូវនៅទីក្រុងហូយអាន (ខេត្តក្វាងណាម) ត្រូវបានអភិរក្ស និងរក្សាឱ្យនៅរស់រវើក ដែលរួមចំណែកដល់ម្ហូបដ៏ល្បីល្បាញរបស់ទីក្រុងហូយអាន។

សហរដ្ឋអាមេរិក - វៀតណាម: កុំខកខាន

វៀតណាមលើកទឹកចិត្តដល់អាជីវកម្មអាមេរិកឱ្យពង្រីកការវិនិយោគលើបច្ចេកវិទ្យាខ្ពស់។នៅព្រឹកថ្ងៃទី ២៦ ខែមិថុនា នៅទីស្នាក់ការរដ្ឋាភិបាល ឧបនាយករដ្ឋមន្ត្រី ហូ ក្វឹកឌុង បានទទួលជួបលោក Jeff Place នាយកខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់នៃក្រុមហ៊ុន Coherent Group (សហរដ្ឋអាមេរិក)។ ក្នុងជំនួបនេះ ឧបនាយករដ្ឋមន្ត្រីបានអះអាងថា វៀតណាមលើកទឹកចិត្តដល់អាជីវកម្មអាមេរិកឱ្យពង្រីកការវិនិយោគ ជាពិសេសនៅក្នុងឧស្សាហកម្មបច្ចេកវិទ្យាខ្ពស់ នវានុវត្តន៍ និងឧស្សាហកម្មអេឡិចត្រូនិក។

លើកទឹកចិត្តអាជីវកម្មអាមេរិកឲ្យពង្រីកការវិនិយោគលើវិស័យបច្ចេកវិទ្យាខ្ពស់។ឧបនាយករដ្ឋមន្ត្រី ហូ ក្វឹកឌុង បានមានប្រសាសន៍ថា វៀតណាមស្វាគមន៍ក្រុមហ៊ុនអាមេរិកក្នុងការបន្តពង្រីកប្រតិបត្តិការរបស់ពួកគេនៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម ជាពិសេសនៅក្នុងឧស្សាហកម្មបច្ចេកវិទ្យាខ្ពស់ និងវិស័យដែលមានតម្លៃបន្ថែមខ្ពស់។