បង្គាវាលជាសត្វដែលធ្លាប់ហែលតាមវាលស្រែ ឥឡូវជាម្ហូបដ៏កម្រ ជាម្ហូបពិសេសរបស់វៀតណាម មានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងសាច់ត្រី។

បង្គាទឹកសាបជាបង្គាដូចបង្គាដទៃដែរ សំបករបស់វាធ្វើពីជីទីន ។ បង្គាទឹកសាបគឺជាអាហារដែលមានជីវជាតិ ជាពិសេសប្រូតេអ៊ីន ហើយល្អសម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នក។ បង្គាទឹកសាបធ្លាប់ហែលក្នុងស្រះ និងបឹង ហើយលូតលាស់នៅវាលទំនាប។ ពួកវាជាអាហារដ៏ពេញនិយម និងងាយរកបាន ប៉ុន្តែឥឡូវវាកម្រ និងមានរសជាតិជាងត្រី។

បង្គាទឹកសាប គឺជាបង្គាមួយប្រភេទដែលរស់នៅក្នុងតំបន់ទឹកសាប ដូចជា ស្រះ បឹង និងវាលស្រែ។ ក៏ជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារបង្កងទឹកសាបដែរ ដែលមានទម្លាប់ដូចគ្នានឹងបង្កងទឹកសាបដែរ គឺបង្គាទន្លេ និងបង្គាស្ទ្រីម។

នៅប្រទេសវៀតណាម ពីតំបន់ជនបទ និងតំបន់ភ្នំ ពីខាងជើងទៅខាងត្បូង គ្រប់ទីកន្លែងមានបង្គាទឹកសាប បង្គាទន្លេ និងបង្គាទឹកហូរ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារតែដំណើរការនៃការអភិវឌ្ឍន៍ នគរូបនីយកម្ម ឧស្សាហូបនីយកម្ម និងការកេងប្រវ័ញ្ចធនធាន ធនធាននៃបង្គាទឹកសាប បង្គាទន្លេ និងបង្គាតាមដងទន្លេត្រូវបានបាត់បង់កាន់តែខ្លាំង។ នៅតំបន់អេកូឡូស៊ីមួយចំនួន ស្រះ វាលស្រែ និងទន្លេ គឺខ្វះបង្គាទាំងស្រុង។

ថ្វីត្បិតតែបង្គាទឹកសាបមានទំហំតូចក៏ដោយ ប៉ុន្តែសាច់របស់វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងសម្បូរបែប ជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែមដូច MSG ។ ពេលចម្អិនជាម្ហូប បង្គាទឹកសាបច្រើនមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដោយសារសំបកស្តើង សាច់ផ្អែម ហើយចូលជាមួយបាយបានល្អ។

បង្គាទឹកសាប ច្រើនតែកែច្នៃជាម្ហូបសាមញ្ញៗ ដូចជា ប្រហិតស្លឹកក្រូច កូរជាមួយសាច់ជ្រូកពោះ ឬចៀនជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្អែម និងប្រៃ។

បង្គា ក្តាម បង្គា... ជាសត្វដែលរស់នៅក្នុងបរិស្ថានទឹកសាប។ តាំងពីបុរាណកាលមក ដូនតាវៀតណាមបានចាប់ និងកេងប្រវ័ញ្ចពួកវា ដើម្បីបម្រើតម្រូវការរស់រានមានជីវិតរបស់ពួកគេរាប់ពាន់ឆ្នាំ។

Đặc sản Việt Nam, loài động vật này xưa bơi đầy đồng, nay là của hiếm, ngon hơn thịt cá, hơn mâm cao cỗ đầy - Ảnh 1.

បង្គាទឹកសាប ដែលពីមុនជាអាហារដ៏ពេញនិយម និងងាយស្រួលរក ឥឡូវនេះគឺជាមុខម្ហូបពិសេសមួយ។ បង្គាទឹកសាបអាចកែច្នៃធ្វើជាម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនមុខ ដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម ជាពិសេសកាល់ស្យូម និងប្រូតេអ៊ីន ហើយល្អសម្រាប់សុខភាព។ រូបថត៖ អាញ់ឌឿង។

បង្គាទន្លេជាម្ហូបបែបច្រែះដែលរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ ប៉ុន្តែឆ្ងាញ់ខ្លាំងពេលផ្សំជាមួយបាយស។

ជាមួយនឹងការរួមបញ្ចូលគ្នានៃបង្គាទន្លេចៀនជាមួយខ្ទឹមស និងម្ទេស ម្ហូបនេះនឹងជំរុញឱ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុតនៅពេលអាកាសធាតុត្រជាក់ និងភ្លៀង។

ភាពឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងផ្អែមនៃសាច់បង្គាទឹកសាប រួមផ្សំជាមួយនឹងក្លិនឈ្ងុយនៃគ្រឿងទេស ពេលទទួលទានជាមួយអង្ករស នឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុត។

បង្គាទឹកសាបសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន ប៉ូតាស្យូម ផូស្វ័រ ម៉ាញេស្យូម អ៊ីយ៉ូត និងវីតាមីន A ងាយស្រួលរំលាយ សាកសមសម្រាប់មនុស្សចាស់ និងមនុស្សដែលមានរាងកាយខ្សោយ។

បង្គាទឹកសាបក៏មានផ្ទុកផូស្វ័រ និងកាល់ស្យូមច្រើនផងដែរ ដែលល្អសម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ និងកុមារ។ ខាងក្រោមនេះជាមុខម្ហូបមួយចំនួនជាមួយបង្គាទឹកសាបដែលងាយស្រួលធ្វើ។

Đặc sản Việt Nam, loài động vật này xưa bơi đầy đồng, nay là của hiếm, ngon hơn thịt cá, hơn mâm cao cỗ đầy - Ảnh 2.

ស៊ុបបង្គា និងមឹក - ម្ហូបបែបច្រែះដែលឥឡូវក្លាយជាម្ហូបពិសេសរបស់វៀតណាម។ ស៊ុប Squash មានភាពស្រស់ស្រាយ និងមានជីវជាតិក្នុងរដូវក្តៅ។

អាចយកបង្គាទឹកសាបធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ មានជីវជាតិ ជួយអ្នកជំងឺឱ្យបានជាសះស្បើយ និងមានសុខភាពល្អដូចជា៖

បង្គាក្រឡុក

បង្គា៣០០ក្រាមលាងឱ្យស្អាត រួចដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយជាមួយសាច់២០០ក្រាម។ ចិញ្ច្រាំខ្ទឹមបារាំង និងជីវ៉ាន់ស៊ុយចូលចានគោម បង្គា និងសាច់ចិញ្ច្រាំចូល ច្របល់ជាមួយម្សៅស៊ុប និងទឹកត្រីបន្តិច ទុកចោល ១៥នាទី។ មុនពេលចៀនត្រូវបន្ថែមពងមាន់ពីរគ្រាប់ចូលច្របល់ចូលគ្នាឱ្យសព្វ។ ក្រឡុកសាច់ជាដុំៗ ហើយចៀនរហូតដល់ចម្អិន។ បម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្អែម និងជូរ និងបន្លែឆៅ។

បង្គាចម្អិនជាមួយជីវ៉ាន់ស៊ុយ

ម្ហូបនេះនឹងកាន់តែឆ្ងាញ់ ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសពងបង្កង លាងបង្គាឱ្យស្អាត រួចបុក។ ចិតសំបកមើម កាត់តាមបណ្ដោយ ដើម្បីទទួលបានសាច់ ហើយយកគ្រាប់ចេញ។

ដាក់បង្គាដែលហាន់រួចដាក់ចូលក្នុងឆ្នាំងទឹកត្រជាក់ ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ខ្លាញ់បង្គា (សាច់បង្គា) អណ្តែតជាដុំៗ បន្ថែមមឹក ខ្ទឹមក្រហម និងជីរវ៉ាន់ស៊ុយចូលជាការស្រេច។ បង្គានិងមឹកគួរញ៉ាំជាមួយពងទាប្រៃនិងបង្គា វានឹងចូលជាមួយបាយបានល្អ។

បង្គាទឹកសាបប្រឡាក់ជាមួយស្លឹកក្រូចឆ្មា

បង្គាទឹកសាប លាងទឹកអោយស្អាត កាត់សំបកខ្យង ហើយប្រឡាក់ជាមួយអំបិលបន្តិច។ ដាក់បង្គាចូលក្នុងខ្ទះក្តៅ រួចកូររហូតដល់ទឹកស្ងួត បង្គាប្រែពណ៌មាស ហើយអំបិលចូលខ្ទះ ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមប្រេងឆាបន្ថែមទៀត ដើម្បីធ្វើឱ្យប្រហុកកាន់តែមានក្លិនឈ្ងុយ និងភ្លឺរលោង។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចូល ហើយកូរឱ្យសព្វល្អ។ មុននឹងយកប្រហុកចេញពីខ្ទះ ត្រូវប្រោះស្លឹកក្រូចសើចពីលើ រួចកូរឱ្យឆ្អិនម្តងទៀត ។ ប្រហុកបំពងឆ្ងាញ់ជាមួយបាយស។

ប្រភព៖ https://danviet.vn/tom-dong-loai-dong-vat-xua-boi-day-dong-nay-la-cua-hiem-dac-san-viet-nam-ngon-hon-thit-ca-20250321120600637.htm