បង្គាទន្លេ ជាសត្វដែលធ្លាប់ហែលតាមវាលស្រែ ឥឡូវជាម្ហូបដ៏កម្រ ជាម្ហូបពិសេសរបស់វៀតណាម មានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងសាច់ត្រី។

បង្គាទឹកសាបគឺជាសត្វក្រៀលដូចបង្គាដទៃទៀតដែរ សំបករបស់ពួកវាត្រូវបានផលិតចេញពីសារធាតុ chitin ។ បង្គាទឹកសាបគឺជាអាហារដែលមានជីវជាតិ ជាពិសេសប្រូតេអ៊ីន និងល្អសម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នក។ បង្គាទឹកសាបធ្លាប់ហែលក្នុងស្រះ និងបឹង ហើយលូតលាស់នៅវាលទំនាប។ ពួកវាជាអាហារសាមញ្ញ និងងាយរកបាន ប៉ុន្តែឥឡូវនេះវាកម្រ និងមានរសជាតិជាងសាច់ត្រី។

បង្គាទន្លេ គឺជាបង្គាមួយប្រភេទដែលរស់នៅតំបន់ទឹកសាប ដូចជាស្រះ បឹង និងវាលស្រែ។ ក៏ជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារបង្កងទឹកសាបដែរ ដែលមានទម្លាប់ដូចគ្នានឹងបង្គាទន្លេដែរ គឺបង្គាទន្លេ និងបង្គាស្ទ្រីម។

នៅប្រទេសវៀតណាម នៅតាមជនបទ និងតំបន់ភ្នំ ពីខាងជើងទៅខាងត្បូង គ្រប់ទីកន្លែងមានបង្គាទឹកសាប បង្គាទន្លេ និងបង្គាទឹកហូរ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារតែដំណើរការនៃការអភិវឌ្ឍន៍ នគរូបនីយកម្ម ឧស្សាហូបនីយកម្ម និងការកេងប្រវ័ញ្ចធនធាន ធនធាននៃបង្គាទឹកសាប បង្គាទន្លេ និងបង្គាតាមដងទន្លេត្រូវបានបាត់បង់កាន់តែខ្លាំង។ នៅតំបន់អេកូឡូស៊ីមួយចំនួន ស្រះ វាលស្រែ និងទន្លេ គឺខ្វះបង្គាទាំងស្រុង។

ថ្វីត្បិតតែបង្គាទឹកសាបមានទំហំតូចក៏ដោយ ប៉ុន្តែសាច់របស់វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងសម្បូរបែប ជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែមដូច MSG ។ ពេលកែច្នៃជាម្ហូប បង្គាទឹកសាបច្រើនតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ដោយសារសំបកស្តើង សាច់ផ្អែម និងចូលជាមួយបាយបានយ៉ាងល្អ។

បង្គាទឹកសាប ច្រើនតែកែច្នៃជាម្ហូបសាមញ្ញៗ ដូចជា ចៀនស្លឹកគ្រៃ កូរជាមួយសាច់ជ្រូកពោះ ឬចៀនជាមួយរសជាតិផ្អែម និងប្រៃ។

បង្គា ក្តាម បង្គា... ជាសត្វដែលរស់នៅក្នុងបរិស្ថានទឹកសាប។ តាំងពីបុរាណកាលមក ដូនតាវៀតណាមបានចាប់ និងកេងប្រវ័ញ្ចពួកវា ដើម្បីបម្រើសេចក្តីត្រូវការនៃការរស់រានមានជីវិតរបស់ពួកគេរាប់ពាន់ឆ្នាំ។

Đặc sản Việt Nam, loài động vật này xưa bơi đầy đồng, nay là của hiếm, ngon hơn thịt cá, hơn mâm cao cỗ đầy - Ảnh 1.

បង្គាទឹកសាប ដែលធ្លាប់ជាអាហារពេញនិយម និងងាយស្រួលរក ឥឡូវនេះជាមុខម្ហូបពិសេស។ បង្គាទឹកសាបអាចកែច្នៃធ្វើជាម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនមុខ ដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម ជាពិសេសកាល់ស្យូម និងប្រូតេអ៊ីន ហើយល្អសម្រាប់សុខភាព។ រូបថត៖ អាញ់ឌឿង។

បង្គាទន្លេជាម្ហូបបែបច្រែះដែលរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ ប៉ុន្តែឆ្ងាញ់ខ្លាំងពេលផ្សំជាមួយបាយស។

ជាមួយនឹងការរួមបញ្ចូលគ្នានៃបង្គាទន្លេចៀនជាមួយខ្ទឹមស និងម្ទេស ម្ហូបនេះនឹងជំរុញឱ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុតនៅពេលអាកាសធាតុត្រជាក់ និងភ្លៀង។

ភាពឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងផ្អែមនៃសាច់បង្គាទឹកសាប រួមផ្សំជាមួយនឹងក្លិនឈ្ងុយនៃគ្រឿងទេស ពេលទទួលទានជាមួយអង្ករស នឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុត។

បង្គាទឹកសាបសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន ប៉ូតាស្យូម ផូស្វ័រ ម៉ាញេស្យូម អ៊ីយ៉ូត និងវីតាមីន A ងាយស្រួលរំលាយ សាកសមសម្រាប់មនុស្សចាស់ និងមនុស្សដែលមានរាងកាយខ្សោយ។

បង្គាក៏មានផ្ទុកផូស្វ័រ និងកាល់ស្យូមច្រើនផងដែរ ដែលល្អសម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ និងកុមារ។ ខាងក្រោមនេះជាមុខម្ហូបមួយចំនួនជាមួយបង្គាដែលងាយស្រួលធ្វើ។

Đặc sản Việt Nam, loài động vật này xưa bơi đầy đồng, nay là của hiếm, ngon hơn thịt cá, hơn mâm cao cỗ đầy - Ảnh 2.

ស៊ុបបង្គា និងមឹក - ម្ហូបបែបច្រែះដែលឥឡូវក្លាយជាម្ហូបពិសេសរបស់វៀតណាម។ ស៊ុប Squash មានភាពស្រស់ស្រាយ និងមានជីវជាតិក្នុងរដូវក្តៅ។

អាចយកបង្គាទឹកសាបធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់មានជីវជាតិជួយអ្នកជំងឺបានជាសះស្បើយ និងមានសុខភាពល្អដូចជា៖

នំបង្គា

បង្គា៣០០ក្រាមលាងឱ្យស្អាត រួចដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយជាមួយសាច់២០០ក្រាម។ ចិញ្ច្រាំខ្ទឹមស និងខ្ទឹមក្រហម ចិញ្ច្រាំអោយម៉ត់ រួចដាក់បង្គា និងសាច់ចិញ្ច្រាំចូល ឆាជាមួយម្សៅស៊ុប ទឹកត្រី ទុកចោល ១៥នាទី។ មុនពេលចៀនត្រូវបន្ថែមពងមាន់ពីរគ្រាប់ចូលច្របល់ចូលគ្នាឱ្យសព្វ។ រមៀលចូលទៅក្នុងបាល់ហើយចៀនរហូតដល់ចម្អិន។ បម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្អែម និងជូរ និងបន្លែឆៅ។

បង្គានិងទឹកប្រមាត់

ម្ហូបនេះនឹងកាន់តែឆ្ងាញ់ ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសពងបង្កង លាងបង្គាឱ្យស្អាត រួចបុក។ ចិតសំបកមើម កាត់តាមបណ្ដោយ ដើម្បីទទួលបានសាច់ ហើយយកគ្រាប់ចេញ។

ដាក់បង្គាដែលហាន់រួចចូលក្នុងឆ្នាំងទឹកត្រជាក់ ដាំឱ្យពុះរហូតសាច់បង្គាអណ្តែតជាដុំៗ រួចដាក់ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស និងម្ទេសចូលឆាឱ្យឈ្ងុយ។ បង្គានិងមឹកគួរញ៉ាំជាមួយពងទាប្រៃ និងទឹកបង្គានឹងចូលបាយបានល្អ។

បង្គាទឹកសាបចៀនជាមួយស្លឹកក្រូចឆ្មា

លាងបង្គាទឹកសាប កាត់សំបកខ្យង ហើយប្រឡាក់ជាមួយអំបិលបន្តិច។ ដាក់បង្គាចូលឆ្នាំងក្តៅ កូររហូតទឹកស្ងួត បង្គាប្រែពណ៌មាស អំបិលចូលខ្ទះ រួចដាក់ប្រេងឆាចូល ដើម្បីឱ្យបង្គាកាន់តែមានក្លិនឈ្ងុយ និងភ្លឺរលោង។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងបៃតងហើយកូរឱ្យស្មើគ្នា។ មុននឹងយកខ្ទះចេញពីកំដៅ ប្រោះស្លឹកក្រូចឆ្មាពីលើ រួចកូរម្តងទៀត ។ បង្គាបំពងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយអង្ករស។

ប្រភព៖ https://danviet.vn/tom-dong-loai-dong-vat-xua-boi-day-dong-nay-la-cua-hiem-dac-san-viet-nam-ngon-hon-thit-ca-20250321120600637.htm