បង្គាស្ងួតដែលមានរាងដូចក្រញ៉ាំបក្សី

មានមុខម្ហូបមួយចំនួនដែលធ្លាប់បានសាកល្បងហើយ នឹងរំលឹកឡើងវិញនូវអនុស្សាវរីយ៍ដ៏រីករាយ។ អនុស្សាវរីយ៍នៃទីកន្លែងមួយ រដូវកាលនៃពន្លឺថ្ងៃ និងខ្យល់បក់ និងរូបរាងស្ងប់ស្ងាត់នៅក្បែរភ្លើង។ បង្គារស្ងួតមកពីខេត្ត Ca Mau ដែលមានរាងដូចក្រញ៉ាំបក្សី គឺជាម្ហូបមួយក្នុងចំណោមម្ហូបទាំងនោះ។ គ្រាន់តែក្លិនក្រអូបស្រាលៗនៃបង្គារស្ងួតនៅក្នុងផ្ទះបាយ ក៏នាំមកនូវអនុស្សាវរីយ៍នៃចុងខាងត្បូងបំផុតនៃប្រទេសវៀតណាម ដែលជាទឹកដីដ៏សម្បូរបែប និងជ្រៅដូចផ្ទៃទឹកនៃតំបន់នេះ។

កាម៉ៅ ជាដែនដីមួយដែលរីកចម្រើនដោយសារចង្វាក់នៃជំនោរ ព្រៃកោងកាង និងបង្គាដែលដុះនៅក្នុងទឹកប្រៃ ស៊ីដីល្បាប់។ បង្គាកាម៉ៅមិនមានទំហំធំ ឬមើលទៅហួសហេតុពេកទេ ប៉ុន្តែវារឹង ផ្អែម និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ពីបង្គាស្រស់ទាំងនេះ តាមរយៈដៃរបស់អ្នកស្រុក បង្គាស្ងួតមានរាងដូចក្រញ៉ាំបក្សី។ រូបរាងសាមញ្ញ ប៉ុន្តែប្រណិតរបស់វាហាក់ដូចជាត្រូវបានកែប្រែតាមពេលវេលា។

ប្រជាជននៅ Ca Mau ហៅពួកវាថា "ក្រញ៉ាំបក្សី" មិនមែនដោយសារតែរូបរាងដ៏ស្មុគស្មាញនោះទេ ប៉ុន្តែដោយសារតែបន្ទាប់ពីស្ងោរ បកសំបក និងហាលថ្ងៃរួច បង្គាស្ងួតមានរាងកោងដោយធម្មជាតិ រាងកាយរបស់វាពត់ខ្លួនយឺតៗ ហើយកន្ទុយរបស់វាបិទជិតដូចក្រញ៉ាំបក្សីតូចៗ។ រាងកោងនេះគឺជាលទ្ធផលនៃព្រះអាទិត្យ និងខ្យល់ បទពិសោធន៍ និងការអត់ធ្មត់។ មិនប្រើផ្សិត ឬម៉ាស៊ីនទេ អ្វីៗទាំងអស់ធ្វើតាមធម្មជាតិ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យបង្គាស្ងួតរក្សារូបរាង និងខ្លឹមសាររបស់វា។

បង្គារស្ងួតរាងដូចក្រញ៉ាំបក្សី។ រូបថត៖ ថាញ់ឈីញ

រដូវធ្វើបង្គារស្ងួតជាធម្មតាធ្លាក់នៅថ្ងៃដែលមានពន្លឺថ្ងៃ និងស្ងួត។ នៅពេលព្រឹកព្រលឹម នៅពេលដែលទឹកសន្សើមនៅតែជាប់នឹងស្លឹកកោងកាង បង្គាត្រូវបានប្រមូលផលពីស្រះ ហើយលាងសម្អាតជាមួយទឹកប្រៃថ្លា។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានដាំឱ្យពុះរហូតដល់ឆ្អិន មិនមែនឆ្អិនពេកទេ ដើម្បីរក្សាភាពផ្អែមរបស់វា។ បន្ទាប់មក វាត្រូវបានបកសំបកដោយដៃ ម្តងមួយៗ។ កិច្ចការដែលហាក់ដូចជាសាមញ្ញនេះតម្រូវឱ្យមានជំនាញ និងការតស៊ូ។ ការបកសំបកខ្លាំងពេកនឹងកំទេចបង្គា។ ការបកសំបកលឿនពេកនឹងបំផ្លាញរូបរាងរបស់វា។ មានតែដៃដែលមានបទពិសោធន៍ប៉ុណ្ណោះដែលអាចរក្សាបង្គាឱ្យនៅដដែល កោងស្មើៗគ្នា និងមានពណ៌ក្រហមភ្លឺ។

បន្ទាប់មក ថាសបង្គាត្រូវបានសម្ងួតដោយពន្លឺថ្ងៃ។ ពន្លឺថ្ងៃ Ca Mau មិនខ្លាំងពេកទេ ប៉ុន្តែជាប់បានយូរ។ ពន្លឺថ្ងៃធ្វើឱ្យបង្គាស្ងួតយឺតៗ ធ្វើឱ្យសាច់រឹង និងប្រែជាពណ៌ទឹកក្រូច-ផ្កាឈូកធម្មជាតិ ដោយមិនចាំបាច់បន្ថែមសារធាតុបន្ថែមអ្វីឡើយ។ រៀងរាល់ថ្ងៃត្រង់ បង្គាត្រូវបានបង្វែរដើម្បីឱ្យពន្លឺថ្ងៃប៉ះភាគីទាំងសងខាងស្មើៗគ្នា។ នៅពេលល្ងាច បង្គាត្រូវបានប្រមូលផ្តុំគ្នាដើម្បីការពារពួកវាពីទឹកសន្សើមពេលយប់។ ដំណើរការនេះបន្តរយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃរហូតដល់បង្គាស្ងួតទទួលបានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាត្រឹមត្រូវ៖ មិនបែកខ្ទេចខ្ទីនៅពេលបាក់ មិនពិបាកទំពារ និងមានក្លិនក្រអូបពីខាងក្នុងទៅខាងក្រៅ។

បង្គារស្ងួតដ៏ល្អបំផុត ដែលមានរាងដូចក្រញ៉ាំបក្សី គឺជាបង្គារដែលមានអារម្មណ៍ស្រាល ប៉ុន្តែរឹងមាំពេលប៉ះ មានពណ៌មិនខ្មៅពេក មានក្លិនក្រអូបស្រាល និងគ្មានក្លិនត្រី។ នៅពេលអ្នកញ៉ាំមួយ រសជាតិផ្អែមនឹងរាលដាលពាសពេញអណ្តាតរបស់អ្នក ហើយនៅបានយូរ។ វាគឺជារសជាតិផ្អែមនៃពន្លឺព្រះអាទិត្យ ទឹក និងដីល្បាប់ - ជារសជាតិផ្អែមដែលមិនត្រូវការគ្រឿងទេសដើម្បីឱ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់ពិតប្រាកដ។

នៅក្នុងអាហារជនបទធម្មតាមួយ បង្គារស្ងួតមកពីខេត្ត Ca Mau ជារឿយៗត្រូវបានអមជាមួយម្ហូបសាមញ្ញៗ៖ ខ្ទឹមបារាំងជ្រលក់ផ្អែមនិងជូរមួយចានក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត (បុណ្យចូលឆ្នាំចិន) ត្រសក់ស្រស់មួយចាន ឬស៊ុបល្ពៅជាមួយបង្គារស្ងួតស្រាលៗ និងស្រស់ស្រាយ។ នោះហើយជាអ្វីទាំងអស់ដែលត្រូវការដើម្បីធ្វើម្ហូបពេញលេញ។ សម្រាប់អ្នកដែលនៅឆ្ងាយពីផ្ទះ បង្គារស្ងួតគឺជាអ្វីមួយដើម្បី "បំបាត់អារម្មណ៍នឹករលឹក"។ រាល់ពេលដែលបង្គារស្ងួតត្រូវបានយកមកវិញ វាដូចជាការនាំយកទឹកដីភាគខាងត្បូងទាំងមូលត្រឡប់ទៅផ្ទះបាយតូចរបស់ពួកគេវិញ។

ស្ត្រីនៅ Ca Mau រុំបង្គាស្ងួតក្នុងកាសែតចាស់ ចងវាដោយខ្សែ ហើយផ្ញើវាតាមឡានក្រុងទៅកូនៗ និងចៅៗរបស់ពួកគេដែលនៅឆ្ងាយ។ វាជាអំណោយតូចមួយ ប៉ុន្តែពោរពេញដោយអត្ថន័យ។ វាមានញើសរបស់អ្នកចិញ្ចឹមបង្គា ព្រះអាទិត្យ និងខ្យល់នៃដី និងការចង់បានដ៏ស្ងប់ស្ងាត់ និងស្មោះស្ម័គ្រ។

សព្វថ្ងៃនេះ ក្នុងចំណោមមុខម្ហូបពិសេសៗជាច្រើនដែលត្រូវបានវេចខ្ចប់យ៉ាងប្រណីត បង្គាស្ងួតរាងដូចក្រញ៉ាំរបស់ Ca Mau នៅតែរក្សាបាននូវភាពទាក់ទាញបែបជនបទដែលមានតាំងពីដើមមក។ វាត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងកន្ត្រកអំណោយបុណ្យតេត ដោយអមដំណើរអ្នកដែលត្រឡប់មកពីឆ្ងាយមកទីក្រុង ដោយនាំយកពន្លឺថ្ងៃ ខ្យល់ និងរសជាតិប្រៃនៃផ្ទះមកជាមួយ។ ហើយនៅពេលដែលកញ្ចប់បង្គាត្រូវបានបើក នៅក្នុងបេះដូងនៃទីក្រុង មនុស្សមានអារម្មណ៍ថាបុណ្យតេតគឺនៅជិតណាស់។

ហើយប្រហែលជា គ្រាន់តែឃើញចានបង្គារស្ងួតពណ៌ក្រហមភ្លឺ រាងដូចក្រញ៉ាំនៅលើថាស ប្រជាជនកាម៉ៅដឹងថា៖ រដូវផ្ការីកបានមកដល់ ឆ្នាំចាស់បានបញ្ចប់ ហើយស្នេហាចាប់ផ្តើមម្តងទៀតពីរឿងសាមញ្ញៗ។

ប្រភព៖ https://baolangson.vn/tom-kho-hinh-mong-chim-5077946.html