អបអរសាទរ​ឧត្តមភាព​ធ្វើម្ហូប​របស់ Michelin។

មួយសតវត្សរ៍បន្ទាប់ពីផ្កាយ Michelin ដំបូងត្រូវបានប្រគល់ជូន និមិត្តសញ្ញានេះនៅតែបន្តកាន់តំណែងរបស់ខ្លួនជា "ចៅក្រម" នៃម្ហូបអាហារសកល ដោយណែនាំដំណើរម្ហូបអាហារឆ្លងកាត់ព្រំដែន។

ផ្កាយ Michelin គឺជារង្វាស់ដ៏មានកិត្យានុភាពនៃ ម្ហូបអាហារ សកល។ រូបថត៖ អ៊ីនធឺណិត

រូបតំណាងសកល

យោងតាម ​​CNN ក្រុមហ៊ុន Michelin មានការចាប់ផ្តើមដ៏រាបទាបមួយ ព្រោះកាលពី 100 ឆ្នាំមុន ម៉ាកយីហោនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងជាមួយនឹងគោលបំណងតែមួយគត់គឺ… លក់សំបកកង់។ នៅទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1900 មានរថយន្តត្រឹមតែពីរបីពាន់គ្រឿងប៉ុណ្ណោះនៅលើដងផ្លូវទូទាំងប្រទេសបារាំង ពីព្រោះការកាន់កាប់រថយន្តនៅតែសម្រាប់តែអ្នកមានប៉ុណ្ណោះ។ តាមការគិតសាមញ្ញរបស់បងប្អូនប្រុស Andre និង Edouard Michelin ដែលជាម្ចាស់ក្រុមហ៊ុនផលិតសំបកកង់ Michelin ប្រសិនបើរថយន្តត្រូវបានបើកបរមិនញឹកញាប់ សំបកកង់នឹងសឹកតិចជាងមុន មានន័យថាទីផ្សាររបស់ពួកគេនឹងពិបាកក្នុងការអភិវឌ្ឍ។

ពីបញ្ហាដែលហាក់ដូចជាជាក់ស្តែងនោះ គំនិតដែលមិននឹកស្មានដល់មួយបានលេចចេញមក៖ ជំនួសឱ្យការលក់សំបកកង់ឡានតែប៉ុណ្ណោះ មនុស្សគួរតែត្រូវបានលើកទឹកចិត្តឱ្យធ្វើដំណើរឱ្យបានច្រើន ស្វែងយល់ឱ្យ បានច្រើន និងទៅឱ្យឆ្ងាយជាងនេះ។ រឿងនេះជៀសមិនរួចនាំឱ្យនឹកឃើញដល់ក្រុមហ៊ុនកូកាកូឡា "យក្ស" ដែលនៅពីក្រោយពិធីប្រគល់រង្វាន់អូស្ការក្នុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1920 ដោយលើកទឹកចិត្តមនុស្សឱ្យទៅមើលកុន និងផឹកសូដាឱ្យបានច្រើន។

នៅឆ្នាំ 1900 មគ្គុទ្ទេសក៍ Michelin ដំបូងត្រូវបានបោះពុម្ពផ្សាយ ដោយផ្តល់នូវផែនទី អាសយដ្ឋានស្ថានីយប្រេងឥន្ធនៈ ហាងជួសជុល និងចំណតសម្រាកមានប្រយោជន៍តាមផ្លូវ។

នៅឆ្នាំ 1926 ផ្កាយ Michelin ដំបូងត្រូវបានផ្តល់ជូនភោជនីយដ្ឋានចំនួន 46 នៅប្រទេសបារាំង ដែលជាការចាប់ផ្តើមនៃការប្រកួតប្រជែងដ៏ខ្លាំងក្លាបំផុតនៅក្នុងប្រវត្តិសាស្ត្រ នៃម្ហូបអាហារពិភពលោក ។ នៅឆ្នាំ 1931 ប្រព័ន្ធផ្កាយបីត្រូវបានបង្កើតឡើងជាផ្លូវការ។ មេចុងភៅរាប់មិនអស់បានលះបង់ជីវិតរបស់ពួកគេដើម្បីតាមរកផ្កាយទាំងនេះ។ អ្នកខ្លះមើលឃើញថាវាជាកំពូលនៃអាជីពរបស់ពួកគេ ខណៈពេលដែលអ្នកផ្សេងទៀតចាត់ទុកថាវាជាសម្ពាធដ៏ធំសម្បើម ប៉ុន្តែគ្មាននរណាម្នាក់អាចបដិសេធឥទ្ធិពលដ៏មានឥទ្ធិពលរបស់ Michelin បានទេ។

ពានរង្វាន់នេះមិនត្រឹមតែជារង្វាស់ដ៏មានកិត្យានុភាពនៃសិល្បៈធ្វើម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាថែមទាំងផ្លាស់ប្តូររបៀបដែលទេសចរណ៍ពិភពលោកដំណើរការផងដែរ។ ពីមុន មនុស្សបានទៅទស្សនាទីក្រុងមួយសម្រាប់ទេសភាព តំបន់ប្រវត្តិសាស្ត្រ ឬការដើរទិញឥវ៉ាន់។ ឥឡូវនេះ មនុស្សជាច្រើនសុខចិត្តហោះហើរពាក់កណ្តាលពិភពលោកសម្រាប់តែភោជនីយដ្ឋានដែលមានផ្កាយ Michelin ប៉ុណ្ណោះ។

កំណត់ត្រាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍

យោងតាមទស្សនាវដ្ដី National Geographic ការអភិវឌ្ឍមួយសតវត្សរ៍បានបង្កើតរឿងរ៉ាវគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍រាប់មិនអស់។ អ្វីដែលធ្វើឱ្យ Michelin មានលក្ខណៈពិសេសគឺសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការផ្លាស់ប្តូរផ្ទះបាយតូចមួយដែលមិនសូវស្គាល់ទៅជាគោលដៅដ៏ល្បីល្បាញ។ នៅទីក្រុង Vonnas ប្រទេសបារាំង ភោជនីយដ្ឋាន Georges Blanc នៅតែឈរជាសាក្សីនៃប្រវត្តិសាស្ត្រ Michelin។ វាបានទទួលផ្កាយដំបូងរបស់ខ្លួននៅឆ្នាំ 1929។ ជិតមួយសតវត្សរ៍ក្រោយមក វានៅតែជាភោជនីយដ្ឋានមួយក្នុងចំណោមភោជនីយដ្ឋានចំណាស់ជាងគេដែលជាប់ទាក់ទងនឹងប្រព័ន្ធផ្កាយដ៏មានកិត្យានុភាពនេះ។

នៅឆ្នាំ 2024 ភោជនីយដ្ឋាន El Califa de Leon ក្នុងទីក្រុងម៉ិកស៊ិក បានធ្វើឱ្យពិភពធ្វើម្ហូបភ្ញាក់ផ្អើល ដោយក្លាយជាភោជនីយដ្ឋានដែលមានផ្កាយ Michelin ថោកបំផុត។ គ្មានតុប្រណីត គ្មានក្រណាត់តុពណ៌សសុទ្ធ គ្មានបុគ្គលិកសេវាកម្មដ៏ប្រណិតទេ។ អ្នកទទួលទានអាហារឈរនៅបញ្ជរញ៉ាំអាហារ ជាមួយនឹងតាកូសដែលមានតម្លៃត្រឹមតែពីរបីដុល្លារប៉ុណ្ណោះ។ ភាពជោគជ័យនេះបានបញ្ជាក់ថា Michelin លែងជាដែនផ្តាច់មុខនៃភោជនីយដ្ឋានប្រណីតទៀតហើយ។ មុននេះ ពិភពធ្វើម្ហូបសកលមានការភ្ញាក់ផ្អើល នៅពេលដែលតូបលក់មីមួយកន្លែងនៅសិង្ហបុរី ទទួលបានផ្កាយ Michelin។ ជាលើកដំបូង អាហារតាមដងផ្លូវដ៏សាមញ្ញឈរនៅក្បែរមុខម្ហូបដ៏មានកិត្យានុភាពបំផុតនៅលើភពផែនដី។

ជាធម្មតា ភោជនីយដ្ឋានមួយត្រូវចំណាយពេលច្រើនឆ្នាំដើម្បីធ្វើឲ្យគណៈកម្មការវាយតម្លៃ Michelin ចាប់អារម្មណ៍។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅឆ្នាំ 2021 ត្រឹមតែ 20 ថ្ងៃបន្ទាប់ពីបើកដំណើរការ ភោជនីយដ្ឋាន Behind ក្នុងទីក្រុងឡុងដ៍ (ប្រទេសអង់គ្លេស) បានទទួលផ្កាយ Michelin ដ៏មានកិត្យានុភាព ដែលក្លាយជាករណីមួយដែលមានការកើនឡើងលឿនបំផុតក្នុងប្រវត្តិសាស្ត្រ។

«រដ្ឋធានីផ្កាយ Michelin» បច្ចុប្បន្នគឺទីក្រុងតូក្យូ (ប្រទេសជប៉ុន) ដែលមានភោជនីយដ្ឋានដែលទទួលបានផ្កាយ Michelin ច្រើនជាងគេបំផុតនៅលើពិភពលោក ដែលលើសពីទីក្រុងប៉ារីស ដែលជាទីកន្លែងរបស់ Michelin។ នេះឆ្លុះបញ្ចាំងពីការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៃអាស៊ីនៅលើផែនទីធ្វើម្ហូបពិភពលោក។

មេចុងភៅ Paul Bocuse (បារាំង) ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជារឿងព្រេងនិទាន Michelin។ ភោជនីយដ្ឋានរបស់គាត់នៅជិតទីក្រុងលីយ៉ុង ដែលមានឈ្មោះរបស់គាត់ ទទួលបានផ្កាយ Michelin ចំនួនបីជាបន្តបន្ទាប់អស់រយៈពេល 55 ឆ្នាំមកហើយ។ នៅក្នុងការប្រកួតប្រជែងដែលសូម្បីតែកំហុសតូចមួយក៏អាចធ្វើឱ្យភោជនីយដ្ឋានធ្លាក់ចុះក្នុងចំណាត់ថ្នាក់ ការរក្សាតំណែងកំពូលនេះអស់រយៈពេលជាងកន្លះសតវត្សគឺជាសមិទ្ធផលមួយដែលទទួលបានការគោរពនៅក្នុងពិភពធ្វើម្ហូប។

Michelin បន្តសរសេរជំពូកថ្មីៗនៅក្នុងរឿងរ៉ាវរបស់ខ្លួន។ នៅឆ្នាំ ២០២០ ភោជនីយដ្ឋាន Seven Swans ក្នុងទីក្រុង Frankfurt ប្រទេសអាល្លឺម៉ង់ បានក្លាយជាភោជនីយដ្ឋានបួសដំបូងគេដែលទទួលបានផ្កាយ Michelin ដោយបង្ហាញពីរបៀបដែលគោលគំនិតនៃ "ឧត្តមភាពធ្វើម្ហូប" កំពុងផ្លាស់ប្តូរ រួមជាមួយនឹងការយល់ដឹងអំពីបរិស្ថាន និងការអភិវឌ្ឍប្រកបដោយចីរភាព។

ចាប់ពី «វិមានធ្វើម្ហូប» ដ៏ប្រណីតរហូតដល់តូបលក់អាហារតាមដងផ្លូវដ៏សាមញ្ញ Michelin បង្ហាញថាឧត្តមភាពមិនអាស្រ័យលើទំហំ តម្លៃ ឬទីតាំងនោះទេ។ រឿងតែមួយគត់ដែល Michelin បានខិតខំប្រឹងប្រែងឥតឈប់ឈរក្នុងរយៈពេល 100 ឆ្នាំកន្លងមកនេះគឺគុណភាព អត្តសញ្ញាណ និងបទពិសោធន៍។ ប្រហែលជានោះហើយជាមូលហេតុដែលផ្កាយតូចៗទាំងនេះនៅតែទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍របស់ពិភពលោករហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះ។

នៅថ្ងៃទី៤ ខែមិថុនា ពិធីប្រកាសភោជនីយដ្ឋានថ្មីៗបំផុតដែលត្រូវបានជ្រើសរើសដោយ Michelin Guide នៅប្រទេសវៀតណាម បានធ្វើឡើងនៅទីក្រុងហាណូយ។ ព្រឹត្តិការណ៍នេះបានប្រមូលផ្តុំមេចុងភៅ អ្នកគ្រប់គ្រង និងម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន និងអ្នកជំនាញក្នុងឧស្សាហកម្ម ដើម្បីអបអរសាទរសមិទ្ធផលនៃសហគមន៍ធ្វើម្ហូបដ៏រស់រវើករបស់ប្រទេសវៀតណាម។ នេះជាលើកទី៤ ហើយដែល Michelin Guide ត្រូវបានប្រារព្ធឡើងនៅប្រទេសវៀតណាម ដោយមានភោជនីយដ្ឋានដែលបានជ្រើសរើសមានទីតាំងនៅក្នុងទីក្រុងទេសចរណ៍សំខាន់ៗចំនួនបីគឺ ទីក្រុងហាណូយ ទីក្រុងហូជីមិញ និងទីក្រុងដាណាំង។

ប្រភព៖ https://baodanang.vn/ton-vinh-tinh-hoa-am-thuc-cua-michelin-3339228.html