មុខម្ហូបកំពូលទាំង 10 នៅចក្រភពអង់គ្លេស - ភាពសម្បូរបែបនៃម្ហូបអឺរ៉ុប

ម្ហូបអង់គ្លេសប្រហែលជាមិនមានពណ៌ដូចម្ហូបអឺរ៉ុបផ្សេងទៀតទេ ប៉ុន្តែមានភាពទាក់ទាញចំពោះភាពសាមញ្ញរបស់វា។ រាល់មុខម្ហូបគឺជារូបភាពនៃពេលវេលា និងវប្បធម៌ ចាប់ពីអាហារពេលព្រឹកបែបប្រពៃណីរបស់ជនជាតិអង់គ្លេស រហូតដល់មុខម្ហូបដ៏មានអត្ថន័យនៃហាងស្រាតាមដងផ្លូវ។

Việt Nam•05/11/2024

ផ្លូវតូចៗនៃទីក្រុងឡុងដ៍ ឬភូមិបុរាណនៃ ជនបទ របស់អង់គ្លេស សុទ្ធតែរក្សាអាថ៌កំបាំង ធ្វើម្ហូប ដ៏សម្បូរបែប។ មុខម្ហូបនៅទីនេះមិនមានលក្ខណៈប្លែកទេ ប៉ុន្តែបានយកឈ្នះអ្នកញ៉ាំអាហារយ៉ាងស្ងៀមស្ងាត់ ជាមួយនឹងរសជាតិដ៏សម្បូរបែបរបស់វា។ យើងសូមអញ្ជើញអ្នកឱ្យស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបកំពូលទាំង 10 នៅចក្រភពអង់គ្លេស ដើម្បីដឹងថា ទោះបីជាមានអ័ព្ទគ្របដណ្តប់ក៏ដោយ បេះដូងរបស់យើងនឹងនៅតែកក់ក្តៅដោយរសជាតិនៃទឹកដីនេះ!

1. ត្រីនិងបន្ទះសៀគ្វី

Fish and Chips គឺជាមុខម្ហូបដ៏ល្បីរបស់អង់គ្លេស (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូលបាន)

វានឹងជាកំហុសធំមួយក្នុងការលើកឡើងអំពីម្ហូបអង់គ្លេសដោយមិនបាននិយាយអំពីត្រី និងបន្ទះឈីប។ នេះជាម្ហូបអង់គ្លេសធម្មតាដែលគេចូលចិត្តតាំងពីសតវត្សរ៍ទី ១៩ រហូតដល់បច្ចុប្បន្ន។ ម្ហូបនេះមានត្រី cod ស្រស់ស្រោបដោយម្សៅ ហើយចៀនរហូតដល់ក្រៀម បម្រើជាមួយដំឡូងបំពងក្រាស់ៗ។ អាថ៌កំបាំងនៃការបង្កើតមុខម្ហូបដ៏ល្អឥតខ្ចោះគឺស្ថិតនៅលើខ្ទះឆានៅខាងក្រៅ ខណៈពេលដែលនៅតែរក្សាបាននូវសាច់ត្រីទន់ និងជូរនៅខាងក្នុង។

ជាប្រពៃណី ប្រជាជនអង់គ្លេសចូលចិត្តត្រី និងបន្ទះសៀគ្វីជាមួយនឹងទឹកខ្មេះ malt និងអំបិល ហើយកន្លែងខ្លះក៏បម្រើវាជាមួយសណ្តែកសៀង ឬទឹកជ្រលក់ tartar ផងដែរ។ មុខម្ហូបនេះមិនត្រឹមតែពេញនិយមនៅតាមតូបលក់អាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានមុខម្ហូបនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានប្រណីតៗជាច្រើនផងដែរ។

2. អាហារពេលព្រឹកភាសាអង់គ្លេសពេញ

អាហារពេលព្រឹកបែបប្រពៃណីរបស់អង់គ្លេស (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូល)

Full English Breakfast គឺជាអាហារពេលព្រឹកបែបប្រពៃណីរបស់ជនជាតិអង់គ្លេស ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "fry-up"។ អាហារពេលព្រឹកភាសាអង់គ្លេសពេញមួយចានរួមមាន ស៊ុតចៀន សាច់ក្រក សាច់ក្រក សណ្តែកក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះ ផ្សិតដុត ប៉េងប៉ោះដុត នំប៉័ង និងពេលខ្លះ pudding ខ្មៅ។

ម្ហូបអង់គ្លេសនេះមានដើមកំណើតនៅសម័យ Victorian នៅពេលដែលពួកអភិជនអង់គ្លេសចង់បង្ហាញពីទ្រព្យសម្បត្តិរបស់ពួកគេតាមរយៈអាហារពេលព្រឹកដ៏សម្បូរបែប។ សព្វថ្ងៃនេះ អាហារពេលព្រឹកភាសាអង់គ្លេសពេញនៅតែជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងសណ្ឋាគារ ហាងកាហ្វេ និងភោជនីយដ្ឋាននានាទូទាំងចក្រភពអង់គ្លេស។

3. អាំងថ្ងៃអាទិត្យ

Sunday Roast គឺជាផ្នែកមួយដែលមិនអាចខ្វះបាននៃវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបរបស់អង់គ្លេស (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)

Sunday Roast គឺជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបរបស់អង់គ្លេស។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់នៃម្ហូបអង់គ្លេសនេះគឺសាច់អាំង (សាច់គោ សាច់ចៀម សាច់មាន់ ឬសាច់ជ្រូក) បម្រើជាមួយដំឡូងអាំង បន្លែអាំង នំបញ្ចុក Yorkshire និងទឹកជ្រលក់ធម្មតា។

Yorkshire pudding - នំធ្វើពីម្សៅ ស៊ុត និងទឹកដោះគោ គឺជាគ្រឿងផ្សំដែលមិនអាចខ្វះបាននៃ Sunday Roast ។ នំនេះត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងប្រេងក្តៅរហូតដល់វាហើមហើយប្រែទៅជាពណ៌មាសដ៏ស្រស់ស្អាត។ ម្ហូបនេះច្រើនតែរីករាយជាមួយក្រុមគ្រួសារនៅរសៀលថ្ងៃអាទិត្យ បង្កើតឱកាសនៃការជួបជុំគ្នាដ៏កក់ក្ដៅ។

4. Shepherd's Pie

នំប្រពៃណីធ្វើពីសាច់ចៀម minced (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូល)

ម្ហូបអង់គ្លេសបន្ទាប់គឺ Shepherd's Pie ។ នេះគឺជានំប្រពៃណីដែលផលិតជាមួយសាច់ចៀម minced (ប្រសិនបើសាច់គោត្រូវបានគេប្រើវាត្រូវបានគេហៅថា Cottage Pie) បន្លែគ្របដណ្តប់ជាមួយស្រទាប់ក្រាស់នៃដំឡូង mashed និងដុតនំរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ម្ហូបនេះមានប្រភពចេញពីសាច់ដែលនៅសល់ពី Sunday Roast ។

រសជាតិហត្ថលេខារបស់ Shepherd's Pie បានមកពីការបញ្ចូលគ្នានៃសាច់ចៀមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលចម្អិននៅក្នុងទឹកជ្រលក់ដ៏សំបូរបែប លាបជាមួយដំឡូងបារាំងកិន។ នេះគឺជាអាហារសម្រន់ធម្មតារបស់ជនជាតិអង់គ្លេស ជាពិសេសសមរម្យសម្រាប់ថ្ងៃត្រជាក់។

5. Steak និង Pie ក្រលៀន

Steak and Kidney Pie គឺជានំដ៏ល្បីបំផុតមួយនៅចក្រភពអង់គ្លេស (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូលបាន)

Steak and Kidney Pie គឺជានំដ៏ល្បីបំផុតមួយនៅចក្រភពអង់គ្លេស។ វាត្រូវបានផលិតពីសាច់គោ និងក្រលៀនដែលចម្អិនក្នុងទឹកជ្រលក់សម្បូរដោយផ្សិត និងខ្ទឹមបារាំង ហើយដាក់ក្នុងសំបកកុម្មង់

ម្ហូបអង់គ្លេសនេះទាមទារនូវបច្ចេកទេសរៀបចំយ៉ាងល្អិតល្អន់ ជាពិសេសការធ្វើសំបក និងចម្អិនឱ្យឆ្អិន ដើម្បីឱ្យសាច់មានភាពទន់រលោង ប៉ុន្តែមិនហុយ។ សាច់អាំង និងក្រលៀន ជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើឱ្យក្តៅ ជាមួយនឹងដំឡូង mashed ឬបន្លែចំហុយ។

6. Bangers និង Mash

Bangers និង Mash គឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃសាច់ក្រកដុត និងដំឡូង mashed (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)

Bangers និង Mash គឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏សាមញ្ញ ប៉ុន្តែឆ្ងាញ់នៃសាច់ក្រកដុត និងដំឡូង mashed បម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមបារាំង។ ឈ្មោះ "bangers" មានដើមកំណើតក្នុងកំឡុងសង្គ្រាមលោកលើកទី 1 នៅពេលដែលសាច់ក្រកនឹងបញ្ចេញសំឡេងតូចមួយនៅពេលដុតដោយសារតែមាតិកាទឹកខ្ពស់។

ម្ហូបនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារសម្រន់ធម្មតារបស់ជនជាតិអង់គ្លេស ដែលជារឿយៗលេចឡើងនៅលើម៉ឺនុយនៃហាងស្រាប្រពៃណី។ អាថ៌កំបាំងនៃ Bangers និង Mash ដ៏ល្អគឺថាសាច់ក្រកត្រូវតែត្រូវបានដុតឱ្យនៅសីតុណ្ហភាពល្អឥតខ្ចោះដំឡូង mashed ត្រូវតែរលូននិងមានជាតិខ្លាញ់ហើយទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមបារាំងត្រូវតែសម្បូរបែប។

7. នំត្រីប្រពៃណី

នំអន្សមត្រីប្រពៃណី ជានំគ្រឿងសមុទ្រ (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)

Traditional Fish Pie គឺជានំគ្រឿងសមុទ្រដែលផ្សំពីត្រីជាច្រើនប្រភេទដូចជា ត្រីសាម៉ុង ត្រីខ និងបង្គា ចម្អិនក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមដ៏សំបូរបែប និងលាបជាមួយដំឡូងបារាំង។ ម្ហូបនេះឆ្លុះបញ្ចាំងពីភាពសម្បូរបែបនៃអាហារសមុទ្រដែលមាននៅជុំវិញកោះអង់គ្លេស។

រសជាតិប្លែករបស់ Fish Pie កើតចេញពីការរួមផ្សំនៃរសជាតិផ្អែមធម្មជាតិនៃគ្រឿងសមុទ្រ ភាពសម្បូរបែបនៃទឹកជ្រលក់ក្រែម និងស្រទាប់ដំឡូងបារាំងកិនរលោងនៅលើកំពូល។ ម្ហូបនេះត្រូវបានដុតនំជាធម្មតារហូតដល់វាមានពណ៌មាសដ៏ស្រស់ស្អាតនៅលើផ្ទៃ។

8. Lancashire Hotpot

Lancashire Hotpot គឺជាសាច់ចៀមបែបប្រពៃណីមកពីតំបន់ Lancashire (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូលបាន)

Lancashire Hotpot គឺជាស្ងោរសាច់ចៀម Lancashire ប្រពៃណី ចម្អិនយឺតជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងដំឡូងបារាំង។ ម្ហូបអង់គ្លេសនេះមានដើមកំណើតក្នុងអំឡុងពេលបដិវត្តន៍ឧស្សាហកម្ម ពេលកម្មករត្រូវការអាហារដែលមានជីវជាតិ។

Lancashire Hotpot ត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយស្រទាប់ដំឡូងស្តើងៗនៅលើកំពូល ដុតនំរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត និងក្រៀម។ ម្ហូបនេះត្រូវបានចម្អិនជាធម្មតានៅក្នុងឆ្នាំងដីឥដ្ឋប្រពៃណីដែលជួយរក្សាកំដៅ និងបង្កើតរសជាតិពិសេស។

9. Trifle

Trifle គឺជាបង្អែមប្រពៃណីរបស់ជនជាតិអង់គ្លេស (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូល)

Trifle គឺជាបង្អែមប្រពៃណីរបស់ជនជាតិអង់គ្លេសដែលមានស្រទាប់នំអេប៉ុង ផ្លែឈើ ចាហួយ ខូស្តា និងក្រែម whipped ។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានបម្រើក្នុងចានកែវច្បាស់លាស់មួយដើម្បីឱ្យស្រទាប់អាចមើលឃើញ។ តំបន់ផ្សេងៗគ្នានៃចក្រភពអង់គ្លេសមានវិធីផ្សេងគ្នាក្នុងការបង្កើត Trifle ប៉ុន្តែធាតុផ្សំជាមូលដ្ឋាននៅតែដដែល។ បង្អែមនេះមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេសក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃឈប់សម្រាកនិងពិធីជប់លៀង។

10. Sticky Toffee Pudding

Sticky Toffee Pudding (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)

Sticky Toffee Pudding គឺជាបង្អែមក្តៅដែលផលិតពីនំអេប៉ុងកាលបរិច្ឆេទ ដែលគ្របដណ្តប់ដោយទឹកជ្រលក់ថូហ្វីដ៏សម្បូរបែប។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានបម្រើឱ្យក្តៅ និងអមដោយការ៉េម vanilla ឬ custard ។ ទោះបីជាវាជាបង្អែមថ្មីបើប្រៀបធៀបទៅនឹងម្ហូបប្រពៃណីរបស់ជនជាតិអង់គ្លេសផ្សេងទៀត (បង្កើតក្នុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1970) Sticky Toffee Pudding បានក្លាយជាបង្អែមដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយនៅក្នុងចក្រភពអង់គ្លេសយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

អាហារ អង់គ្លេស គឺជាការលាយបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃប្រពៃណី និងភាពទំនើប ចាប់ពីអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវដូចជា Fish and Chips រហូតដល់មុខម្ហូបដ៏ប្រណិតដូចជា Sunday Roast ជាដើម។ ម្ហូបនីមួយៗបង្កប់នូវរឿងរ៉ាវប្រវត្តិសាស្ត្រ និងវប្បធម៌របស់ប្រទេសនេះ។

ប្រភព ៖ https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-o-anh-quoc-v15889.aspx