មុខម្ហូបកំពូលទាំង 10 នៅចក្រភពអង់គ្លេស - ភាពសម្បូរបែបនៃម្ហូបអឺរ៉ុប

ម្ហូបអង់គ្លេសប្រហែលជាមិនមានពណ៌ដូចម្ហូបអឺរ៉ុបផ្សេងទៀតទេ ប៉ុន្តែមានភាពទាក់ទាញចំពោះភាពសាមញ្ញរបស់វា។ រាល់មុខម្ហូបគឺជារូបភាពនៃពេលវេលា និងវប្បធម៌ ចាប់ពីអាហារពេលព្រឹកបែបប្រពៃណីរបស់ជនជាតិអង់គ្លេស រហូតដល់មុខម្ហូបដ៏មានអត្ថន័យនៃហាងស្រាតាមដងផ្លូវ។

ផ្លូវតូចៗនៃទីក្រុងឡុងដ៍ ឬភូមិបុរាណនៃ ទីជនបទ របស់អង់គ្លេស សុទ្ធតែរក្សាអាថ៌កំបាំង ធ្វើម្ហូប ដ៏សម្បូរបែប។ មុខម្ហូបនៅទីនេះមិនមានលក្ខណៈប្លែកទេ ប៉ុន្តែបានយកឈ្នះអ្នកញ៉ាំអាហារយ៉ាងស្ងៀមស្ងាត់ ជាមួយនឹងរសជាតិដ៏សម្បូរបែបរបស់វា។ តោះស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបកំពូលទាំង 10 នៅចក្រភពអង់គ្លេស ដើម្បីដឹងថាទោះបីជាអ័ព្ទគ្របដណ្តប់ក៏ដោយ បេះដូងរបស់យើងនឹងនៅតែកក់ក្តៅដោយសាររសជាតិនៃទឹកដីនេះ!

1. ត្រីនិងបន្ទះសៀគ្វី

Fish and Chips គឺជាមុខម្ហូបដ៏ល្បីរបស់អង់គ្លេស (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)

វា​នឹង​ជា​កំហុស​ធំ​មួយ​ក្នុង​ការ​លើក​ឡើង​អំពី​ម្ហូប​អង់គ្លេស​ដោយ​មិន​បាន​និយាយ​អំពី​ត្រី និង​បន្ទះ​ឈីប។ នេះ​ជា​ម្ហូប​អង់គ្លេស​ធម្មតា​ដែល​គេ​ចូលចិត្ត​តាំង​ពី​សតវត្សរ៍​ទី ១៩។ ម្ហូបនេះមានត្រី cod ស្រស់ ចៀនក្នុងខ្ទះ បម្រើជាមួយបន្ទះសៀគ្វីក្រាស់ៗ។ អាថ៌កំបាំងនៃការបង្កើតម្ហូបដ៏ល្អឥតខ្ចោះគឺស្ថិតនៅក្នុងខ្ទះចៀននៅខាងក្រៅ ខណៈពេលដែលនៅតែរក្សាបាននូវសាច់ត្រីទន់ និងជូរនៅខាងក្នុង។

ជាប្រពៃណី ប្រជាជនអង់គ្លេសចូលចិត្តត្រី និងបន្ទះសៀគ្វីជាមួយនឹងទឹកខ្មេះ malt និងអំបិល ហើយកន្លែងខ្លះក៏បម្រើវាជាមួយសណ្តែកសៀង ឬទឹកជ្រលក់ tartar ផងដែរ។ មុខម្ហូបនេះមិនត្រឹមតែពេញនិយមនៅតាមតូបលក់អាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានមុខម្ហូបនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានប្រណីតៗជាច្រើនផងដែរ។

2. អាហារពេលព្រឹកភាសាអង់គ្លេសពេញ

អាហារពេលព្រឹកបែបប្រពៃណីរបស់អង់គ្លេស (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូល)

Full English Breakfast គឺជាអាហារពេលព្រឹកបែបប្រពៃណីរបស់ជនជាតិអង់គ្លេស ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "fry-up"។ អាហារពេលព្រឹកភាសាអង់គ្លេសពេញមួយចានរួមមាន ស៊ុតចៀន សាច់ក្រក សាច់ក្រក សណ្តែកក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះ ផ្សិតដុត ប៉េងប៉ោះដុត នំប៉័ង និងពេលខ្លះ pudding ខ្មៅ។

ម្ហូបអង់គ្លេសនេះមានដើមកំណើតនៅសម័យ Victorian នៅពេលដែលពួកអភិជនអង់គ្លេសចង់បង្ហាញពីទ្រព្យសម្បត្តិរបស់ពួកគេតាមរយៈអាហារពេលព្រឹកដ៏សម្បូរបែប។ សព្វថ្ងៃនេះ អាហារពេលព្រឹកភាសាអង់គ្លេសពេញនៅតែជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងសណ្ឋាគារ ហាងកាហ្វេ និងភោជនីយដ្ឋាននានាទូទាំងចក្រភពអង់គ្លេស។

3. អាំងថ្ងៃអាទិត្យ

Sunday Roast គឺជាផ្នែកមួយដែលមិនអាចខ្វះបាននៃវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបរបស់អង់គ្លេស (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)

Sunday Roast គឺជាផ្នែកមួយដែលមិនអាចខ្វះបាននៃវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបរបស់អង់គ្លេស។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់នៃម្ហូបអង់គ្លេសនេះគឺសាច់អាំង (សាច់គោ សាច់ចៀម សាច់មាន់ ឬសាច់ជ្រូក) បម្រើជាមួយដំឡូងអាំង បន្លែអាំង នំបញ្ចុក Yorkshire និងទឹកជ្រលក់ធម្មតា។

Yorkshire pudding - នំធ្វើពីម្សៅ ស៊ុត និងទឹកដោះគោ គឺជាគ្រឿងផ្សំដែលមិនអាចខ្វះបាននៃ Sunday Roast ។ នំនេះត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងប្រេងក្តៅរហូតដល់វាហើមហើយប្រែទៅជាពណ៌មាសដ៏ស្រស់ស្អាត។ ម្ហូបនេះច្រើនតែរីករាយជាមួយក្រុមគ្រួសារនៅរសៀលថ្ងៃអាទិត្យ បង្កើតឱកាសនៃការជួបជុំគ្នាដ៏កក់ក្ដៅ។

4. Shepherd's Pie

នំប្រពៃណីធ្វើពីសាច់ចៀម minced (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូល)

ម្ហូបអង់គ្លេសបន្ទាប់គឺ Shepherd's Pie ។ នេះគឺជានំប្រពៃណីដែលធ្វើពីសាច់ចៀម minced (ប្រសិនបើសាច់គោត្រូវបានគេប្រើវាត្រូវបានគេហៅថា Cottage Pie) បន្លែគ្របដណ្តប់ជាមួយស្រទាប់ក្រាស់នៃដំឡូង mashed និងដុតនំរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ ម្ហូបនេះមានប្រភពចេញពីសាច់ដែលនៅសេសសល់ពី Sunday Roast ។

រសជាតិហត្ថលេខារបស់ Shepherd's Pie បានមកពីការរួមផ្សំនៃសាច់ចៀមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលចម្អិននៅក្នុងទឹកជ្រលក់ដ៏សំបូរបែប លាបជាមួយដំឡូងបារាំងកិន។ នេះគឺជាអាហារសម្រន់ធម្មតារបស់ជនជាតិអង់គ្លេស ជាពិសេសសមរម្យសម្រាប់ថ្ងៃត្រជាក់។

5. Steak និង Pie ក្រលៀន

Steak and Kidney Pie គឺជានំដ៏ល្បីបំផុតមួយនៅចក្រភពអង់គ្លេស (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូលបាន)

Steak and Kidney Pie គឺជានំដ៏ល្បីបំផុតមួយនៅក្នុងចក្រភពអង់គ្លេស។ វា​ត្រូវ​បាន​ផលិត​ពី​សាច់គោ និង​ក្រលៀន​ដែល​ចម្អិន​ក្នុង​ទឹកជ្រលក់​សម្បូរ​ដោយ​ផ្សិត និង​ខ្ទឹមបារាំង ហើយ​រុំ​ដោយ​សំបក​កុម្មង់នំ។

ម្ហូប​អង់គ្លេស​នេះ​ទាមទារ​នូវ​បច្ចេកទេស​រៀបចំ​យ៉ាង​ល្អិតល្អន់ ជាពិសេស​ការ​ធ្វើ​សំបក និង​ចម្អិន​ឱ្យ​ឆ្អិន ដើម្បី​ឱ្យ​សាច់​មាន​ភាព​ទន់​រលោង ប៉ុន្តែ​មិន​ហុយ​។ សាច់អាំង និងក្រលៀន ជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើឱ្យក្តៅ ជាមួយនឹងដំឡូង mashed ឬបន្លែចំហុយ។

6. Bangers និង Mash

Bangers និង Mash គឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃសាច់ក្រកដុត និងដំឡូងកិន (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)

Bangers និង Mash គឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏សាមញ្ញ ប៉ុន្តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៃសាច់ក្រកដុត និងដំឡូងបារាំង ដែលត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមបារាំង។ ឈ្មោះ "bangers" មានដើមកំណើតក្នុងកំឡុងសង្គ្រាមលោកលើកទី 1 នៅពេលដែលសាច់ក្រកនឹងបញ្ចេញសំឡេងតូចមួយនៅពេលដុតដោយសារតែមាតិកាទឹកខ្ពស់នៅក្នុងគ្រឿងផ្សំ។

ម្ហូបនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារសម្រន់ធម្មតារបស់ជនជាតិអង់គ្លេស ដែលជារឿយៗលេចឡើងនៅលើម៉ឺនុយនៃហាងស្រាប្រពៃណី។ អាថ៌កំបាំងនៃ Bangers និង Mash ដ៏ល្អគឺថាសាច់ក្រកត្រូវតែត្រូវបានដុតឱ្យល្អឥតខ្ចោះដំឡូង mashed ត្រូវតែរលូននិងមានជាតិខ្លាញ់ហើយទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមបារាំងត្រូវតែសម្បូរបែប។

7. នំត្រីប្រពៃណី

នំអន្សមត្រីប្រពៃណី ជានំគ្រឿងសមុទ្រ (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)

Traditional Fish Pie គឺជានំគ្រឿងសមុទ្រដែលផ្សំពីត្រីជាច្រើនប្រភេទដូចជា ត្រីសាម៉ុង ត្រីខ និងបង្គា ចម្អិនក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមដ៏សំបូរបែប និងលាបជាមួយដំឡូងបារាំង។ ម្ហូបនេះឆ្លុះបញ្ចាំងពីភាពសម្បូរបែបនៃអាហារសមុទ្រដែលមាននៅជុំវិញកោះអង់គ្លេស។

រសជាតិដ៏ពិសេសរបស់ Fish Pie កើតចេញពីការរួមផ្សំនៃរសជាតិផ្អែមធម្មជាតិនៃគ្រឿងសមុទ្រ ភាពសម្បូរបែបនៃទឹកជ្រលក់ក្រែម និងស្រទាប់ដំឡូងបារាំងកិនពីលើ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានដុតនំជាធម្មតារហូតដល់វាមានពណ៌មាសដ៏ស្រស់ស្អាតនៅលើផ្ទៃ។

8. Lancashire Hotpot

Lancashire Hotpot គឺជាសាច់ចៀមបែបប្រពៃណីមកពីតំបន់ Lancashire (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូលបាន)

Lancashire Hotpot គឺជាសាច់ចៀម Lancashire ប្រពៃណី ចម្អិនយឺតជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងដំឡូងជាចំណិត។ ម្ហូប​អង់គ្លេស​នេះ​មាន​ដើម​កំណើត​ក្នុង​អំឡុង​ពេល​បដិវត្តន៍​ឧស្សាហកម្ម ពេល​កម្មករ​ត្រូវ​ការ​អាហារ​ដែល​មាន​ជីវជាតិ។

Lancashire Hotpot ត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយស្រទាប់ដំឡូងស្តើងៗដែលរៀបចំស្មើៗគ្នានៅលើកំពូល ដោយដុតនំរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត និងស្រួយ។ ម្ហូបនេះជាធម្មតាត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងផើងដីឥដ្ឋប្រពៃណីដែលជួយរក្សាកំដៅបានយ៉ាងល្អ និងបង្កើតរសជាតិពិសេស។

9. Trifle

Trifle គឺជាបង្អែមប្រពៃណីរបស់ជនជាតិអង់គ្លេស (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូល)

Trifle គឺជាបង្អែមប្រពៃណីរបស់ជនជាតិអង់គ្លេសដែលមានស្រទាប់នំអេប៉ុង ផ្លែឈើ ចាហួយ ខូស្តា និងក្រែម whipped ។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានបម្រើក្នុងចានកែវច្បាស់លាស់មួយដើម្បីឱ្យស្រទាប់អាចមើលឃើញ។ តំបន់ផ្សេងៗគ្នានៃចក្រភពអង់គ្លេសមានវិធីផ្សេងគ្នាក្នុងការធ្វើនំតូចៗ ប៉ុន្តែធាតុផ្សំជាមូលដ្ឋាននៅតែដដែល។ បង្អែមនេះមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេសក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃឈប់សម្រាកនិងពិធីជប់លៀង។

10. Sticky Toffee Pudding

Sticky Toffee Pudding (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)

Sticky Toffee Pudding គឺជាបង្អែមក្តៅដែលផលិតពីនំអេប៉ុងកាលបរិច្ឆេទ ដែលគ្របដណ្តប់ដោយទឹកជ្រលក់ថូហ្វីដ៏សម្បូរបែប។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានបម្រើឱ្យក្តៅ និងអមដោយការ៉េម vanilla ឬ custard ។ ទោះបីជាវាជាបង្អែមថ្មីបើប្រៀបធៀបទៅនឹងម្ហូបប្រពៃណីរបស់ជនជាតិអង់គ្លេសផ្សេងទៀត (បង្កើតក្នុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1970) Sticky Toffee Pudding បានក្លាយជាបង្អែមដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយនៅក្នុងចក្រភពអង់គ្លេសយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

អាហារ អង់គ្លេស គឺជាការលាយបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃប្រពៃណី និងភាពទំនើប ចាប់ពីអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវដូចជា Fish and Chips រហូតដល់មុខម្ហូបដ៏ប្រណិតដូចជា Sunday Roast ជាដើម។ ម្ហូបនីមួយៗមានរឿងរ៉ាវអំពីប្រវត្តិសាស្ត្រ និងវប្បធម៌របស់ប្រទេសនេះ។

ប្រភព ៖ https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-o-anh-quoc-v15889.aspx