ស្រាកំពូលទាំង 5 នៅអឺរ៉ុប៖ ដំណើរដ៏គួរឱ្យរំភើបរវាងដំណក់ស្រវឹង

អឺរ៉ុប - ទឹកដីនៃប្រាសាទបុរាណ ចំការទំពាំងបាយជូរដ៏ធំ និងរឿងរ៉ាវស្នេហាដែលបន្ទរដោយសំឡេងគោះនីមួយៗនៅក្នុងកញ្ចក់។ កន្លែងនេះមិនត្រឹមតែរក្សាទុកនូវប្រវត្តិវីរភាពរបស់មនុស្សជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាកន្លែងកំណើត និងកិត្តិយសនៃវប្បធម៌ដ៏ល្បីមួយគឺស្រានៅអឺរ៉ុប។ តោះចាប់ផ្តើមដំណើរស្វែងរកស្រាដែលលេចធ្លោបំផុតទាំង 5 នៅអឺរ៉ុប ដែលការពិសានីមួយៗមិនត្រឹមតែមានរសជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាបទពិសោធន៍វប្បធម៌ដ៏អស្ចារ្យផងដែរ។

Việt Nam•05/06/2025

1. ស្រា Bordeaux បារាំង

Bordeaux ជាឈ្មោះដែលបានក្លាយជាឈ្មោះបុរាណសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តស្រាទាំងអស់ក្នុង ពិភពលោក (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូល)

Bordeaux - ឈ្មោះដែលបានក្លាយជាបុរាណសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តស្រាទាំងអស់នៅលើពិភពលោក។ មានទីតាំងនៅភាគនិរតីនៃប្រទេសបារាំង តំបន់ Bordeaux គឺជាកន្លែងដែលធម្មជាតិបានផ្តល់លក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុដ៏ល្អ ដីមានជីជាតិ និងប្រពៃណីដ៏យូរលង់នៃការផលិតស្រា បង្កើតបានជាស្រាទំពាំងបាយជូរលំដាប់កំពូល។

ដោយមិនមានការក្លែងបន្លំណាមួយ ស្រា Bordeaux រអិលលើក្រអូមមាត់ដូចជាកំណត់ត្រាបុរាណ។ ចាប់ពីពូជទំពាំងបាយជូ Merlot ដ៏ស្រស់ឆើតឆាយ Cabernet Sauvignon ដល់ក្លិនក្រអូប Cabernet Franc ទាំងអស់បញ្ចូលគ្នាយ៉ាងចុះសម្រុងគ្នាដើម្បីបង្កើតរសជាតិដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។ ស្រា Bordeaux មួយកែវគឺជាបទចម្រៀងស្នេហាដ៏កក់ក្តៅរវាងស្រទាប់នៃក្លិនបិដោរទុំ ដើមឈើអុកដែលឆេះស្រាល និងគន្លឹះនៃស្បែកដែលលាក់កំបាំង។ នៅក្នុងពិភពនៃស្រានៅអឺរ៉ុប Bordeaux មិនត្រឹមតែជាតំណាងរបស់ប្រទេសបារាំងប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជានិមិត្តសញ្ញានៃភាពទំនើប ភាពថ្លៃថ្នូរ និងសិល្បៈនៃការរស់នៅបែបបុរាណនៃអឺរ៉ុបផងដែរ។

2. ស្រា Chianti Classico មកពីប្រទេសអ៊ីតាលី

Chianti Classico គឺជាកន្លែងសម្រាប់ស្រាដ៏ទាក់ទាញបំផុតមួយនៅអឺរ៉ុប (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូលបាន)

Chianti Classico ស្ថិតនៅលើភ្នំដែលត្រូវថ្ងៃលិចនៃ Tuscany Chianti Classico គឺដូចជាបទភ្លេងដ៏ស្រទន់ដែលត្បាញតាមភូមិបុរាណ វត្តអារាមស្ងប់ស្ងាត់ និងព្រៃអូលីវខៀវស្រងាត់។ កន្លែងនេះមិនត្រឹមតែល្បីល្បាញដោយសារទេសភាពបែបកំណាព្យប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាផ្ទះនៃខ្សែស្រាដ៏ទាក់ទាញបំផុតមួយនៅក្នុងទ្វីបអឺរ៉ុប - Chianti Classico ។

ផលិតចេញពីពូជទំពាំងបាយជូរ Sangiovese ដ៏ល្បីល្បាញ Chianti Classico មានពណ៌ក្រហមដ៏ជ្រៅ ជាមួយនឹងរចនាសម្ព័ន្ធ tannin ដែលមានតុល្យភាព និងការបញ្ចប់យូរអង្វែង។ ក្លិនក្រអូបនៃផ្លែ cherry ស្រា និងឱសថមេឌីទែរ៉ាណេ លាយឡំគ្នាយ៉ាងរ៉ូមែនទិក ហាក់បីដូចជាស្រាមួយតំណក់ជាប់ក្នុងបេះដូងនៃប្រទេសអ៊ីតាលី។

សូមរីករាយជាមួយស្រា Chianti Classico មួយកែវ ហើយជ្រមុជខ្លួនអ្នកនៅក្នុងខ្លឹមសារនៃវប្បធម៌អ៊ីតាលី ដែលស្រាមិនត្រឹមតែជាភេសជ្ជៈប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាភាសានៃសេចក្តីស្រឡាញ់ សិល្បៈ និងជីវិតយ៉ាងពេញលេញផងដែរ។

3. ស្រាអេស្ប៉ាញ Rioja

ស្រា Rioja មានតួអក្សរដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន៖ ឥតគិតថ្លៃ ព្រៃ និងពោរពេញទៅដោយតួអក្សរ (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូល)

នៅពេលដែលព្រះអាទិត្យមេឌីទែរ៉ាណេបានបញ្ចេញកាំរស្មីមាសរបស់វាទៅលើចំការទំពាំងបាយជូរ Rioja នោះ ទំពាំងបាយជូរ Tempranillo ចាប់ផ្តើមបក់បោកក្នុងភាពកក់ក្តៅនៃដី។ ប្រទេសអេស្បាញ ដែលជាទឹកដីនៃរបាំ flamenco ដ៏រស់រវើក និងវប្បធម៌សភាវគតិ បានបញ្ចូលទៅក្នុងស្រា Rioja ដែលជាជាតិ ferment ដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន៖ ឥតគិតថ្លៃ ព្រៃ និងពោរពេញដោយអត្តសញ្ញាណ។

ស្រា Rioja មានពណ៌ក្រហមជ្រៅ ជាមួយនឹងក្លិនឈ្ងុយនៃវ៉ានីឡា ផ្លែស្ត្របឺរីទុំ និងហឹរបន្តិចពីដើមអុកចាស់។ រាល់ពេលដែលអ្នកបានភ្លក់វា អ្នកមានអារម្មណ៍ថាមានចិត្តសប្បុរសរបស់អេស្បាញ ដែលមនុស្សរស់នៅដោយស្មោះស្ម័គ្រ និងមិនលាក់បាំងនូវចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់ពួកគេ។

ក្នុងក្ដារលាយពណ៌ចម្រុះនៃស្រាអឺរ៉ុប Rioja ជាពណ៌ក្តៅ ខ្លាំង និងទាក់ទាញប្លែក។ វាមិនចាំបាច់មានភាពល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងក្របខ័ណ្ឌបុរាណនោះទេ ប៉ុន្តែវាគឺជាការបះបោរដែលធ្វើឱ្យ Rioja មិនអាចបំភ្លេចបាននៅក្នុងគំនិតរបស់អ្នកស្គាល់។

4. ស្រា Porto ព័រទុយហ្គាល់

ស្រា Porto ត្រូវបានបង្កាត់ដោយវិញ្ញាណ បង្កើតរសជាតិដ៏សម្បូរបែប ផ្អែម និងកក់ក្តៅ (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូល)

Porto - ទីក្រុងនៃពន្លឺនិងស្ពានតភ្ជាប់ប្រវត្តិសាស្រ្ត។ វាក៏នៅទីនេះផងដែរ នៅតាមដងទន្លេ Douro ដែលហូរយឺត ដែលធុងនៃស្រា Porto ផ្អែមមានអាយុច្រើនឆ្នាំ ហើយរាល់ពេលដែលមួកត្រូវបានបើក ប្រវត្តិសាស្ត្របានបន្លឺឡើង។

មិនដូចស្រាស្ងួតធម្មតាទេ Porto ត្រូវបានចម្រាញ់ដោយវិញ្ញាណ បង្កើតរសជាតិដ៏សម្បូរបែប ផ្អែម និងកក់ក្តៅ។ មិនថាវាជា Ruby Porto យុវវ័យ ស្ងប់ស្ងាត់ Tawny Porto ឬ Vintage Porto នោះទេ ម្នាក់ៗមានផ្នែកមួយនៃព្រលឹងព័រទុយហ្គាល់។

នៅក្នុងពិភពនៃស្រាអ៊ឺរ៉ុប Porto គឺមានន័យដូចនឹងភាពទន់ភ្លន់ ជាមួយនឹងភ្លៀងធ្លាក់លើដំបូលចាស់ៗ និងការសន្ទនាដែលមិនប្រញាប់។ ផឹក Porto គឺដូចជារីករាយនឹងបទចម្រៀងស្នេហាដែលនិពន្ធសម្រាប់អ្នកសុបិន។

5. ស្រា Riesling របស់អាល្លឺម៉ង់

ស្រា Riesling របស់អាឡឺម៉ង់គឺដូចជាបទភ្លេងដ៏ទន់ភ្លន់ ប៉ុន្តែឆ្ងាញ់ (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)

មិនខ្លាំងដូចស្រាក្រហមបារាំង ឬអស្ចារ្យដូចស្រាអេស្ប៉ាញទេ ស្រា Riesling របស់អាឡឺម៉ង់បានចូលក្នុងពិភពស្រានៅអឺរ៉ុប ដូចជាបទភ្លេងដ៏ទន់ភ្លន់ តែឆ្ងាញ់ ស្លីម ប៉ុន្តែមានពន្លឺ។

ទំពាំងបាយជូ Riesling ដុះនៅលើភ្នំ Rhine និង Mosel ឆ្លុះបញ្ចាំងយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនូវអាកាសធាតុត្រជាក់ និងដីតែមួយគត់នៅទីនេះ។ Riesling មានពណ៌ចំបើងស្រាល ជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបនៃផ្កាពណ៌ស ផ្លែប៉ោមពណ៌បៃតង ក្រូចឆ្មា និងគន្លឹះនៃថ្មសើម។ ទឹកអាស៊ីតខ្ទេចខ្ទីលាយឡំជាមួយនឹងភាពផ្អែមល្ហែម ដើម្បីបង្កើតរចនាសម្ព័ន្ធមានតុល្យភាពគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។

Riesling មិនត្រឹមតែយកឈ្នះអ្នកញ៉ាំអាហារជាមួយនឹងរសជាតិប្លែករបស់វាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានសមត្ថភាពអភិវឌ្ឍទៅតាមពេលវេលាទៀតផង។ Riesling ដបចាស់អាចឈានដល់កម្រិតនៃភាពទំនើបដែលធ្វើឱ្យអ្នកស្គាល់គ្នាមិនអាចទប់ទល់បាន។ នៅលើផែនទីស្រានៅអឺរ៉ុប Riesling គឺដូចជារបាំបាឡេដ៏ទំនើបមួយ ដែលតម្រូវឱ្យអ្នកស្គាល់គ្នាស្តាប់ និងមានអារម្មណ៍ដោយអស់ពីព្រលឹងរបស់គាត់។

ពិភពនៃស្រានៅអឺរ៉ុបមិនត្រឹមតែជារូបភាពនៃរសជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាដំណើរឆ្លងកាត់អារម្មណ៍ដ៏ជ្រាលជ្រៅផងដែរ។ នៅពេលអ្នកលើកកែវស្រា អ្នកកំពុងប៉ះប្រវត្តិសាស្ត្រ ប្រពៃណី រសជាតិនៃទ្វីបអឺរ៉ុប។ វាមិនមែនគ្រាន់តែជាស្រាប៉ុណ្ណោះទេ វាគឺជាកំណាព្យ តន្ត្រី សុបិន និងក៏ជាការខ្សឹបប្រាប់ពីពេលវេលាផងដែរ។ ហើយនៅពេលដែលដំណើរកម្សាន្តបានបញ្ចប់ អ្វីដែលនៅសេសសល់ក្នុងចិត្តគឺមិនត្រឹមតែរសជាតិនៃទំពាំងបាយជូទុំប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាការបន្ទរដ៏ផ្អែមល្ហែមនៃវប្បធម៌ដ៏រស់រវើកផងដែរ ដែលស្រាគឺជាព្រលឹងនៃទ្វីបអឺរ៉ុប។

ប្រភព ៖ https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/ruou-vang-o-chau-au-v17290.aspx