ម្ហូបរដូវក្តៅកំពូលទាំង 5 នៅបែលហ្ស៊ិក៖ រសជាតិចេញពីបេះដូងអឺរ៉ុប

បែលហ្ស៊ិក – បេះដូងនៃទ្វីបអឺរ៉ុបមិនត្រឹមតែត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាទឹកដីនៃស្រាបៀរ សូកូឡា និងដំឡូងបំពងប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានមុខម្ហូបដ៏ទំនើប ដែលជាការលាយបញ្ចូលគ្នារវាងប្រទេសបារាំង ហូឡង់ និងអាល្លឺម៉ង់។ នៅពេលរដូវក្តៅមកដល់ ម្ហូបបែលហ្ស៊ិកក្លាយជារូបភាពដ៏រស់រវើក ដែលគ្រឿងផ្សំក្នុងស្រុកមានកិត្តិយស ហើយរូបមន្តប្រពៃណីត្រូវបានបង្កើតជាថ្មីដើម្បីផ្គាប់ចិត្តអ្នកទទួលទានអាហារ។ ខាងក្រោមនេះគឺជាមុខម្ហូបប្រចាំរដូវក្តៅកំពូលទាំង៥ក្នុងប្រទេសបែលហ្សិក ដែលអ្នកណាដែលមកដល់ដីនេះ គួរតែរីករាយយ៉ាងហោចម្តង។ វាមិនមែនគ្រាន់តែជាម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែជាទ្វារដែលនាំទៅដល់ព្រលឹងនៃប្រទេសដ៏ស្រស់ស្អាតនេះ។

Việt Nam•09/07/2025

1. សាឡាត់ Liegean

Salade Liégeoise - សាឡាត់ក្តៅប៉ុន្តែស្រស់ស្រាយ (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូល)

នៅពេលនិយាយអំពីអាហាររដូវក្តៅនៅប្រទេសបែលហ្ស៊ិក វាមិនអាចទៅរួចទេដែលមិននិយាយអំពី Salade Liégeoise - សាឡាត់ដ៏កក់ក្តៅប៉ុន្តែស្រស់ស្រាយដែលឆ្លុះបញ្ចាំងយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនូវភាពសប្បុរសនិងភាពសាមញ្ញរបស់ប្រជាជន Wallonia ។ Salade Liégeoise គឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ឈ្លាសវៃនៃសណ្តែកបៃតងវ័យក្មេង ដំឡូងឆ្អិនក្តៅ ទឹកក្រឡុកស្តើងៗ និងបាកុនចៀន។ ម្ហូបនេះហាក់ដូចជាសាមញ្ញ ប៉ុន្តែមានរឿងរ៉ាវពេញមួយរដូវក្តៅ៖ វាលដំឡូងពណ៌មាសនៅក្រោមព្រះអាទិត្យ ជួរសណ្តែកបៃតងគ្របដណ្តប់ដោយទឹកសន្សើម និងភ្លើងគ្រួសារនៅពេលរសៀល។

ជាពិសេស ម្ហូបរដូវក្តៅរបស់បែលហ្ស៊ិកនេះ ច្រើនតែស្រក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ទឹកខ្មេះ mustard ស្រាលៗ ប៉ុន្តែសម្បូរដោយនាំមកនូវរសជាតិដែលជួយភ្ញោចរសជាតិ និងដាស់អារម្មណ៍ទាំងអស់។ សាឡាត់នីមួយៗមានភាពចុះសម្រុងគ្នានៃកំដៅ និងភាពត្រជាក់ ខ្លាញ់ និងជូរ ទន់ និងក្រិន ដូចរដូវក្តៅនៅប្រទេសបែលហ្ស៊ិក ពេលខ្លះមានពន្លឺថ្ងៃ ពេលខ្លះភ្លៀង ជួនកាលក្តៅ រួចត្រជាក់មួយភ្លែត។

Salade Liégeoise មិនត្រឹមតែជាម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាមធ្យោបាយសម្រាប់ប្រជាជនបែលហ្ស៊ិកក្នុងការចែករំលែកភាពរីករាយនៃរដូវក្តៅផងដែរ។ ក្នុងអំឡុងពេលពិនិកក្រៅផ្ទះ ឬអាហារជាលក្ខណៈគ្រួសារ សាឡាត់នេះតែងតែលេចឡើងជាការអញ្ជើញមនុស្សឱ្យអង្គុយជិតគ្នា ជជែកគ្នាកាន់តែច្រើន និងរីករាយជាមួយរសជាតិនៃជីវិតជាមួយគ្នា។

2. Moules Frites

Moules marinieres គឺជាម្ហូបមួយមុខរបស់ mussels ចម្អិនជាមួយស្រាបៀរពណ៌ស celery ខ្ទឹមបារាំង និងឱសថ (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូលបាន)

នៅរដូវក្ដៅ នៅពេលដែលសាច់ស្លែពីសមុទ្រខាងជើងមានសភាពទ្រុឌទ្រោមបំផុត ភោជនីយដ្ឋានបែលហ្ស៊ិកមានការសើចសប្បាយ ការគុំកួននៃឆ្នាំង និងខ្ទះ និងក្លិនឈ្ងុយពិសេសនៃទឹកប្រហុក - ស្លែដែលចម្អិនជាមួយស្រាបៀរពណ៌ស សេលេរី ខ្ទឹមបារាំង និងឱសថ។ ស្រាបៀរប៊ែលហ្សិក ដែលជាមោទនភាពរបស់ប្រទេសនេះ មិនត្រឹមតែស្រវឹងប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារ បង្កើតឱ្យមានរសជាតិផ្អែម ក្លិនក្រអូប ដែលគ្មានអាហារសមុទ្រផ្សេងទៀតអាចផ្គូផ្គងបាន។

ដំឡូងបំពងពណ៌មាសនៅចំហៀងគឺជាដៃគូដ៏ល្អឥតខ្ចោះ៖ សំបកខាងក្រៅ ទន់ និងទំពារនៅខាងក្នុង។ អ្នកញ៉ាំអាហារច្រើនតែប្រើដៃរបស់ពួកគេដើម្បីរើសមឹក ជ្រលក់វាទៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវដែលចាំងនៅបាតឆ្នាំង ហើយបន្ទាប់មករីករាយនឹងពួកគេយ៉ាងរីករាយជាមួយនឹងតន្ត្រីស្រទន់ និងពន្លឺថ្ងៃពណ៌មាសតាមបង្អួច។

ម្ហូបរដូវក្តៅរបស់បែលហ្ស៊ិកនេះមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ទេ វាក៏ជាពិធីសាសនាសង្គមផងដែរ។ ជនជាតិបែលហ្ស៊ិក ញ៉ាំសាច់ក្រកជាមួយគ្នា ចែករំលែកស្លែធំៗ ជជែកគ្នាលេងយ៉ាងមានចលនា កៀកកែវស្រាបៀរត្រជាក់ៗ និងបញ្ចេញស្នាមញញឹមពេញមុខដែលរលាកដោយកម្តៅថ្ងៃ។ នោះគឺជារដូវក្តៅរបស់បែលហ្ស៊ិក - សប្បុរស រួសរាយរាក់ទាក់ និងពោរពេញដោយភាពរីករាយ។

3. Waterzooi

Waterzooi - ចំហុយធម្មតាពីតំបន់ Ghent ដែលត្រូវបានគេចូលចិត្តពេញមួយឆ្នាំ (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូល)

Waterzooi - ស្ងោរធម្មតាពីតំបន់ Ghent ត្រូវបានគេចូលចិត្តពេញមួយឆ្នាំ ប៉ុន្តែនៅរដូវក្តៅ ប្រជាជនបែលហ្ស៊ិកបានប្រែក្លាយវាទៅជាម្ហូបដែលស្រាលជាងមុន និងស្រស់ជាងមុន ដោយសារភាពទំនើបក្នុងការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំ និងវិធីធ្វើម្ហូប។

ឈ្មោះ Waterzooi បង្ហាញរូបភាពនៃទឹកដែលកំពុងពុះ ដែលជារសជាតិដ៏ទន់ភ្លន់ដូចជនជាតិ Flemish ខ្លួនឯង។ កំណែរដូវក្តៅជាធម្មតាមានត្រីពណ៌សស្រស់ៗ ដូចជាត្រីសាម៉ុង ឬត្រីឆ្លាម ដែលចម្អិននៅក្នុងស្តុកបន្លែផ្អែម ជាមួយនឹង celery, leeks, carrots និងដំឡូងស្តើងៗ។ ក្រែម និងពងមាន់ត្រូវបានបន្ថែមនៅចុងបញ្ចប់ បង្កើតបានជាទឹកជ្រលក់រលោង សម្បូរបែប ប៉ុន្តែមិនធ្ងន់ ដែលស្រោបសាច់ត្រីនីមួយៗទន់ដូចសូត្រ។

ម្ហូបរដូវក្តៅរបស់បែលហ្ស៊ិកនេះគឺដូចជាទេសភាពប្រទេស៖ ស្រស់ ពន្លឺ និងរសជាតិសម្បូរបែប។ មនុស្សម្នាតែងតែញ៉ាំ Waterzooi ជាមួយនំប៉័ងក្រៀម ដើម្បីជ្រលក់ទឹកជ្រលក់ អង្គុយនៅលើច្រាំងទន្លេ Ghent ដែលមានខ្យល់បក់ មើលទូកជិះកាត់ស្ពានបុរាណ។

Summer Waterzooi មិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យក្រពះក្តៅប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជួយសម្រាលព្រលឹង ដែលជាសក្ខីភាពនៃតុល្យភាពដ៏ឆ្ងាញ់នៅក្នុង ម្ហូប បែលហ្ស៊ិក ដែលជាកន្លែងខ្លាញ់ ភាពផ្អែម និងពន្លឺត្រូវបានកែសម្រួលយ៉ាងប៉ិនប្រសប់ ដើម្បីបំពេញក្លិនមាត់នៃរដូវក្ដៅ។

4. Tomates Crevettes

Tomates Crevettes គឺជាអាហារតាមឆ្នេរសមុទ្របែបប្រពៃណី (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូលបាន)

Tomates Crevettes តែងតែមានកន្លែងពិសេសមួយនៅក្នុងម៉ឺនុយរដូវក្តៅរបស់បែលហ្ស៊ិក។ នេះជាអាហារតាមឆ្នេរបែបប្រពៃណី ដោយមានគ្រឿងផ្សំសំខាន់គឺបង្គាប្រផេះសមុទ្រខាងជើង ដែលជាកំណប់ដ៏ផ្អែមល្ហែមរបស់សមុទ្រខាងជើង។

Tomates Crevettes គឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ឆ្ងាញ់នៃធម្មជាតិ និងដៃរបស់មនុស្ស។ ប៉េងប៉ោះទុំត្រូវបានហាន់ជាដុំៗដោយលាយបង្គាស្រស់លាយជាមួយនឹង mayonnaise ធ្វើដោយដៃ មានក្លិនក្រអូបស្រាលជាមួយ mustard និងគ្រឿងទេសសួន។ នៅពេលបម្រើ ចានរបស់ Tomates Crevettes គឺជារូបភាពដ៏អស្ចារ្យមួយ៖ ពណ៌ក្រហមនៃប៉េងប៉ោះ ពណ៌ផ្កាឈូកស្រាលនៃបង្គា ពណ៌បៃតងស្រស់នៃផ្កាខាត់ណាខៀវ។

នៅរដូវក្តៅ ម្ហូបនេះក្លាយជាការពេញនិយមនៅគ្រប់មុខម្ហូប ចាប់ពីអាហារថ្ងៃត្រង់ជាលក្ខណៈគ្រួសារ រហូតដល់ការពិសារអាហារនៅលើឆ្នេរខ្សាច់។ ប្រជាជនបែលហ្ស៊ិកបរិភោគ Tomates Crevettes ជាមួយនំប៉័ងក្រៀម អង្គុយលើស្រាបៀរត្រជាក់ ឬស្រាសស្រាលៗ មានអារម្មណ៍ផ្អែមល្ហែមនៃសមុទ្រ និងក្លិនក្រអូបនៃសួនច្បារប្រទេស។

5. Tarte of Fraises

ផ្លែស្ត្របឺរីស្រស់ និងផ្អែមដូចស្នាមញញឹមនៃរដូវក្តៅភាគខាងជើង (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូលបាន)

វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការនិយាយអំពីអាហាររដូវក្តៅនៅប្រទេសបែលហ្ស៊ិកដោយមិនភ្លេច Tarte aux Fraises ដែលជា tart strawberry ស្រស់និងផ្អែមដូចជាស្នាមញញឹមនៃរដូវក្តៅភាគខាងជើង។ នៅរដូវក្តៅ ផ្លែស្ត្របឺរីបែលហ្ស៊ិក ទុំ ពណ៌ក្រហមភ្លឺ និងផ្អែម ក្លាយជាតួអង្គសំខាន់នៃបង្អែមរាប់មិនអស់។ Tarte aux Fraises គឺជាចំណុចកំពូលនៃភាពសាមញ្ញដែលចម្រាញ់៖ សំបកស្រាល ស្រួយ ស្រទាប់ក្រែមត្រជាក់ត្រជាក់ និងលាបជាមួយផ្លែស្ត្របឺរីស្រស់ពាក់កណ្តាល ដែលរៀបចំយ៉ាងស្អាតដូចត្បូងតូចៗ។

នៅពេលខាំចូលទៅក្នុង tart មនុស្សម្នាក់មានអារម្មណ៍ថាមានរសជាតិផ្អែមនិងជូរនៃផ្លែស្ត្របឺរីលាយជាមួយនឹងក្រែមស្រាលនិងភាពក្រិននៃសំបក។ វាគឺជារសជាតិនៃតំបន់ជនបទរដូវក្តៅ – ភ្លឺ ផ្អែម ប៉ុន្តែនៅតែត្រជាក់ មិនមានជាតិខាញ់ទាល់តែសោះ។

ម្ហូបរដូវក្តៅរបស់បែលហ្ស៊ិកនេះ ត្រូវបានរកឃើញជាញឹកញាប់នៅគ្រប់តុក្រៅ ហាងកាហ្វេក្នុងទីក្រុងចាស់ ឬសូម្បីតែនៅលើអាហារសម្រាប់គ្រួសារ។ គ្រាន់តែពិសា Tarte aux Fraises និងកាហ្វេខ្មៅមួយពែង ឬស្រាទំពាំងបាយជូរស្រាលៗ រដូវក្តៅរបស់បែលហ្ស៊ិកហាក់បីដូចជានៅជាប់នឹងចុងអណ្តាត ដោយបន្សល់ទុកនូវរសជាតិដ៏ទន់ភ្លន់ និងអនុស្សាវរីយ៍ដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។

ម្ហូបបែលហ្ស៊ិកតែងតែត្រូវបានកោតសរសើរចំពោះសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពរវាងភាពច្រេះ និងចម្រាញ់ ដែលសម្បូរទៅដោយរសជាតិ ប៉ុន្តែមិនមានភាពទាក់ទាញ។ ហើយអាហាររដូវក្តៅរបស់បែលហ្ស៊ិកគឺជាសក្ខីភាពដ៏ស្រស់ស្អាតចំពោះសិល្បៈនោះ។ ឆ្លៀតពេល ដើម្បីស្វែងយល់អំពី អាហាររដូវក្តៅរបស់ប្រទេសបែលហ្ស៊ិក មិនត្រឹមតែដើម្បីបំពេញក្រពះរបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងស្វែងយល់បន្ថែមអំពីមនុស្ស វប្បធម៌ និងរបៀបរស់នៅនៅទីនេះផងដែរ – យឺត រួសរាយរាក់ទាក់ និងតែងតែដឹងពីរបៀបដើម្បីរីករាយនឹងជីវិតដ៏ល្អបំផុត។

ប្រភព ៖ https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-mua-he-o-bi-v17526.aspx