ភោជនីយដ្ឋានរចនាប័ទ្ម omakase តែមួយគត់កំពូលទាំង 5 នៅហាណូយ

(Dan Tri) - ចំពេលមានសភាពអ៊ូអរនៃទីក្រុងហាណូយ ម៉ូដែល omakase ញ៉ាំអាហារតាមការសម្រេចចិត្ត និងការរៀបចំរបស់មេចុងភៅ បានក្លាយជាបទពិសោធន៍ពិសេសមួយដែលត្រូវបានជ្រើសរើសដោយអ្នកបរិភោគជាច្រើន។

រចនាប័ទ្មអាហារដ្ឋាន omakase មានដើមកំណើតនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន ដោយផ្តល់នូវបទពិសោធន៍ពិសេសមួយ៖ អាហារពេលល្ងាចមិនដឹងថាពួកគេនឹងញ៉ាំអ្វី ហើយ "ប្រគល់" មេចុងភៅឱ្យសម្រេចចិត្តមុខម្ហូប។

មិនដូចភោជនីយដ្ឋានធម្មតាទេ ភោជនីយដ្ឋាន omakase នីមួយៗតែងតែបម្រើអតិថិជនតិចតួចបំផុតនៅពេលល្ងាច។ ថ្វីត្បិតតែតម្លៃជាញឹកញាប់ខ្ពស់ក៏ដោយ បទពិសោធន៍ omakase នៅតែកើនឡើងនៅក្នុងប្រជាប្រិយភាព។

ខាង​ក្រោម​នេះ​គឺ​ជា​ភោជនីយដ្ឋាន​បែប omakase ដ៏​ឆ្នើម​ចំនួន 5 ដែល​អ្នក​ចូលចិត្ត​អាហារ​នៅ​ទីក្រុង​ហាណូយ​ចូលចិត្ត​សម្រាប់​បទពិសោធន៍ ​ធ្វើ​ម្ហូប ​ប្លែកៗ​របស់​ពួកគេ។

UMAI Omakase

UMAI គឺ​ជា​ភោជនីយដ្ឋាន​មួយ​ក្នុង​ចំណោម​ភោជនីយដ្ឋាន​ដែល​គេ​និយាយ​ច្រើន​បំផុត​ក្នុង ​ទីក្រុង​ហាណូយ ​ថ្មីៗ​នេះ។ ជាមួយនឹងការរចនាខាងក្នុងបែបទំនើប ពន្លឺភ្លើងដ៏កក់ក្តៅ បញ្ជរអាហារស៊ូស៊ីដែលបើកចំហ ដូច្នេះអ្នកទទួលទានអាចមើលមេចុងភៅនៅកន្លែងធ្វើការ ម៉ឺនុយឈុតនីមួយៗនៅ UMAI គឺមានភាពចុះសម្រុងគ្នានៃរសជាតិសមុទ្រ និងផែនដី។

UMAI Omakase គឺជាអាសយដ្ឋានដែលធ្លាប់ស្គាល់សម្រាប់យុវវ័យជាច្រើន (រូបថត៖ UMAI Omakase) ។

អាហារជាធម្មតាចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងអាហារសម្រន់ស្រាលៗ អមដោយត្រីស្រស់ដែលនាំចូល និងអង្ករក្រឡុកដែលផ្សំត្រីស្រស់ និងអង្ករទឹកខ្មេះ។ ចានចៀនស្រាលៗត្រូវបានបន្ថែមសម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូរល្បឿន ហើយបន្ទាប់មកបញ្ចប់ដោយបង្អែមដ៏ស្រស់ស្រាយដូចជាការ៉េមល្ងខ្មៅ ឬផ្លែឈើតាមរដូវ។

អ្វី​ដែល​ធ្វើ​ឱ្យ​ភោជនីយដ្ឋាន​មាន​ការ​ពេញ​និយម​ខ្លាំង​នោះ​គឺ​ភាព​តិច​តួច​ក្នុង​ការ​បង្ហាញ​មុខ​ម្ហូប ដោយ​ផ្ដោត​លើ​រសជាតិ​ស្រស់ និង​ការ​ចាត់ចែង​យ៉ាង​ឆ្ងាញ់​នៃ​គ្រឿង​ផ្សំ។

អាស័យដ្ឋាន៖

គ្រឿងបរិក្ខារ 1: 29 Tran Nhan Tong, Hai Ba Trung Ward, Hanoi

គ្រឿងបរិក្ខារ 2: 11 Mac Thai Tong, Yen Hoa ward, Hanoi

ម៉ោងបើក៖ 5 ល្ងាច - 10 យប់

តម្លៃយោង៖ ពី ១,២ លានដុង ដល់ ៤,២ លានដុង/ម្នាក់

Yuzu Omakase

Yuzu Omakase គឺជាភោជនីយដ្ឋាន omakase ដ៏លេចធ្លោមួយនៅក្នុងទីក្រុងហាណូយ។ ពីខាងក្រៅ កន្លែងភោជនីយដ្ឋានមានលក្ខណៈសមរម្យ ប៉ុន្តែការចូលទៅខាងក្នុង ភ្ញៀវទទួលទាននឹងមានអារម្មណ៍ថាបរិយាកាសឯកជន ពន្លឺដ៏កក់ក្តៅ និងសម្ភារៈធ្វើពីឈើ និងថ្មដ៏ទំនើប បង្កើតអារម្មណ៍កក់ក្តៅ ប៉ុន្តែប្រណិត។

តារាល្បីៗជាច្រើនជ្រើសរើស Yuzu ជាទិសដៅរបស់ពួកគេដើម្បីទទួលយកបទពិសោធន៍នៃរចនាប័ទ្ម omakase (រូបថត៖ Yuzu Omakase) ។

ចុងភៅរបស់ភោជនីយដ្ឋាននឹងរៀបចំអាហារដោយផ្ទាល់នៅបញ្ជរ ត្រីនីមួយៗត្រូវហាន់ជាបន្ទះៗ អង្ករនីមួយៗមានរូបរាងយ៉ាងប៉ិនប្រសប់ ហើយការសម្តែងដូចជាបិទបាំងស្លឹកមាស ឬបញ្ចេញផ្សែងតិចៗក៏ធ្វើឱ្យអ្នកហូបចុកជាច្រើនរំភើបផងដែរ។

Yuzu ផ្តល់ជូននូវមុខម្ហូបចំនួន 4 ដែលក្នុងនោះ The Rhythm (អាហារថ្ងៃត្រង់តែប៉ុណ្ណោះប្រហែល 2.2 លានដុង) គឺជាអាហារដែលសន្សំសំចៃបំផុត។ The Journey គឺថ្លៃបំផុតគឺប្រហែល 6.5 លានដុង។

Yuzu Omakase តែងតែនាំចូលគ្រឿងផ្សំសម្រាប់មុខម្ហូបទាំងអស់ ដើម្បីធានាបាននូវភាពស្រស់ ចាប់ពីត្រី និងបង្គា រហូតដល់ពងត្រី និងត្រប់ ជាមួយនឹងវត្ថុកម្រមួយចំនួនដែលនាំចូលតាមរយៈការដេញថ្លៃអន្តរជាតិ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ចំនួនភ្ញៀវក្នុងមួយវគ្គមានកំណត់ ដែលធ្វើឱ្យភោជនីយដ្ឋានតែងតែពេញ ហើយអតិថិជនត្រូវកក់តុជាមុន។

អាស័យដ្ឋាន៖

មណ្ឌលហាណូយ៖ ១៧ ថៃហ្វៀន វួដ ឡឺ ដាយហាញ ហាណូយ

កន្លែងស្នាក់នៅ HCMC៖ L3, 34 Thu Khoa Huan, Ben Thanh ward, HCMC

ម៉ោងបើក៖

អាហារថ្ងៃត្រង់: 12:00-13:30

ល្ងាច៖ 6:00 ល្ងាច - ម៉ោង ៧:៤៥ យប់; 8:00 យប់ - ម៉ោង 9:45 យប់

តម្លៃយោង៖ ពី ២,២ លានដុង ដល់ ៦,៥ លានដុង/ម្នាក់

Raichi Omakase

Raichi Omakase មានទីតាំងនៅផ្លូវ Hoang Cau (ហាណូយ) ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់តម្លៃ "ទន់ជាង" បើប្រៀបធៀបទៅនឹងភោជនីយដ្ឋាន omakase លំដាប់ខ្ពស់ជាច្រើន។

ខណៈពេលដែលអតិថិជនទទួលទានអាហារនៅ Raichi Omakase មេចុងភៅនឹងរៀបចំ និងចែករំលែករឿងរ៉ាវអំពីគ្រឿងផ្សំ របៀបជ្រើសរើសត្រី បច្ចេកទេសកាត់ និងសូម្បីតែការបំផុសគំនិតនៅពីក្រោយមុខម្ហូប។

តម្លៃនៅ Raichi Omakase គឺ "ទន់ជាង" ជាងភោជនីយដ្ឋាន omakase ផ្សេងទៀត (រូបថត: Raichi Omakase) ។

អ្វីដែលពិសេសរបស់ Raichi Omakase គឺតម្លៃ "សមរម្យ" របស់វាជាមួយនឹងអាហារចាប់ផ្តើមត្រឹមតែ 499,000 ដុង/ម្នាក់។ ជាមួយនឹងអាហារដែលមានតម្លៃប្រហែល 1.6 លានដុង/ម្នាក់ អ្នកទទួលទានអាហារជាច្រើនបានវាយតម្លៃគុណភាពថា "ស្មើ" ទៅនឹងអាហារដែលមានតម្លៃ 4-5 លានដុងនៅភោជនីយដ្ឋានផ្សេងទៀត។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ភោជនីយដ្ឋាននៅតែស្ថិតក្នុងដំណើរការស្តាប់ និងកែលម្អសេវាកម្ម និងកន្លែងរបស់ខ្លួនដើម្បីឈានទៅដល់កម្រិត "អូម៉ាកាសេ" លំដាប់ខ្ពស់។

អាស័យដ្ឋាន៖

ទីកន្លែងហាណូយ៖ លេខ ៩ ផ្លូវលេខ ១៣៣ Hoang Cau សង្កាត់ Dong Da ទីក្រុងហាណូយ

កន្លែងស្នាក់នៅទីក្រុងហូជីមិញ៖ 222 Nguyen Van Dau វួដ Binh Loi Trung ទីក្រុងហូជីមិញ

ម៉ោងបើក៖ ១១ ព្រឹក - ២ រសៀល; ម៉ោង ៦ ដល់ ១០ យប់

តម្លៃយោង៖ ពី ៤៩៩,០០០ដុង ដល់ ១,៨លានដុង/ម្នាក់

ភោជនីយដ្ឋានបេន

មានទីតាំងនៅផ្លូវ Nguyen Hy Quang (ហាណូយ) ភោជនីយដ្ឋាន Ben ត្រូវបានមនុស្សជាច្រើនហៅបែបកំប្លែងថាជា "ភោជនីយដ្ឋាន omakase រចនាប័ទ្មវៀតណាម" នៅកណ្តាលទីក្រុងហាណូយ។

នៅទីនេះ អតិថិជនមិនរើសមុខម្ហូប មិនសួរតម្លៃទេ គ្រាន់តែអង្គុយចុះ ហើយឱ្យចុងភៅផ្ទាល់រៀបចំអ្វីៗគ្រប់យ៉ាង ចាប់ពីមុខម្ហូប មុខម្ហូបសំខាន់ៗ រហូតដល់បង្អែម។ របៀបនៃការរីករាយនេះគឺស្រដៀងទៅនឹងស្មារតីនៃ omakase - មេចុងភៅគឺជាអ្នកនិទានរឿងជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំនិងអារម្មណ៍ហើយអាហារពេលល្ងាចគឺជាអ្នកស្តាប់ដោយរសជាតិនិងជំនឿ។

ភោជនីយដ្ឋាន Ben មិនមាន​ម៉ឺនុយ​ថេរ​ទេ ហើយ​អតិថិជន​មិន​ដឹង​ជាមុន​ថា​តើ​ម្ហូប​អ្វី​នឹង​ត្រូវ​បញ្ចូល​ក្នុង​អាហារ (រូបថត៖ Nguyen Ha Nam )។

ភោជនីយដ្ឋាន Ben តូច​ហើយ​ស្អាត មាន​តុ​ឈើ​ប្រហែល ៤-៥ តុ។ មុនពេលអាហារចាប់ផ្តើម ម្ចាស់តែងតែដាំតែកំប៉ុង និងជជែកជាមួយអតិថិជនអំពីការធ្វើដំណើរដើម្បីស្វែងរកគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ថ្ងៃ។

មុខម្ហូបនីមួយៗគឺជាគ្រីស្តាល់នៃការធ្វើដំណើរ ចាប់ពីគល់ស្មៅដែលចាប់បានពីទន្លេ Lo នៅព្រឹកនោះ រហូតដល់បន្លែព្រៃដែលនាំយកមកពីភាគពាយ័ព្យ។

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ភោជនីយដ្ឋានមិនមានម៉ឺនុយថេរទេ។ ម្ចាស់ចេតនាមិនធ្វើម្ហូបដដែលៗទេ ដូច្នេះរាល់ការមកលេងនឹងជាដំណើរធ្វើម្ហូបថ្មី។ នោះក៏ជាស្នូលនៃរចនាប័ទ្ម omakase ផងដែរ - "ទុកវាឱ្យមេចុងភៅ" - ប៉ុន្តែបានផ្លាស់ប្តូរបន្តិចម្តង ៗ តាមរយៈព្រលឹងនិងគ្រឿងផ្សំរបស់ប្រជាជនវៀតណាម។

អាស័យដ្ឋាន៖ ផ្លូវ 118 Nguyen Hy Quang, O Cho Dua Ward, ទីក្រុងហាណូយ

ម៉ោងបើក៖ 10:30-22:00

តម្លៃយោង៖ 500,000-600,000 ដុង/ម្នាក់

Okii-D Omakase

Okii-D គឺជាអាសយដ្ឋាន omakase ដែលជនជាតិហាណូយជាច្រើនស្វែងរកនៅពេលដែលពួកគេចង់រីករាយជាមួយភាពសម្បូរបែបនៃម្ហូបជប៉ុន។

ចូលទៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន អាហារដ្ឋាននឹងឃើញកន្លែងដែលមានអារម្មណ៍បែបជប៉ុនខ្លាំង៖ តុ និងកៅអីឈើភ្លឺ ភ្លើងពណ៌លឿងក្តៅ និងជាន់ទីពីរសម្រាប់ភ្ញៀវដែលចង់បានកន្លែងអង្គុយឯកជនច្រើន។

មុខម្ហូបរបស់ Okii-D មានភាពចម្រុះណាស់ ដោយមានមុខម្ហូបនាំចូលលំដាប់ខ្ពស់ជាច្រើនមុខ ដែលស្រស់ៗ គួបផ្សំនឹងវិធីសាស្រ្តរៀបចំដោយផ្ទាល់នៅបញ្ជរ ដើម្បីឱ្យភ្ញៀវអាចសង្កេតមើលដំណើរការរៀបចំអាហារ។

អតិថិជនតែងតែជ្រើសរើសអង្គុយនៅបញ្ជរដើម្បីមើលមេចុងភៅរៀបចំអាហារ (រូបថត៖ Okii-D)។

បើនិយាយពីតម្លៃវិញ Okii-D មានតម្លៃជាមធ្យមប្រហែល 1 លានដុង/ម្នាក់ ឬច្រើនជាងនេះសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារសម្រន់។ សម្រាប់​អាហារ​ពេញ​លេញ ឬ​ម្ហូប​ពិសេស តម្លៃ​អាច​ខ្ពស់​ជាង។

ភោជនីយដ្ឋាន​ក៏​មាន​កំណត់​កន្លែង​អង្គុយ​តូច​ផង​ដែរ។ វាអាចមានភាពមមាញឹកខ្លាំងនៅពេលល្ងាច ឬថ្ងៃចុងសប្តាហ៍ ហើយកន្លែងអង្គុយឯកជនដ៏ស្រស់ស្អាតត្រូវបានកក់ជាញឹកញាប់ ដូច្នេះការកក់ទុកជាញឹកញាប់ត្រូវបានទាមទារ។

លើសពីនេះ ដោយសារមុខម្ហូបមានមុខម្ហូបនាំចូលច្រើន ស្ថិរភាព ជួនកាលអាស្រ័យលើការផ្គត់ផ្គង់ នៅថ្ងៃខ្លះអាហារសមុទ្រកម្រនឹងមិនអាចប្រើប្រាស់បាន ឬផ្លាស់ប្តូរដោយភោជនីយដ្ឋាន។

អាស័យដ្ឋាន៖ 62 Bat Su, Hoan Kiem ward, Hanoi

ម៉ោងបើក៖ ១១ ព្រឹក - ២ រសៀល; ម៉ោង ៥ ដល់ ១០ យប់

តម្លៃយោង៖ ចាប់ពី ១,៥លានដុង ដល់ ៣,៥លានដុង/ម្នាក់

ប្រភព៖ https://dantri.com.vn/du-lich/top-5-nha-hang-phong-cach-omakase-doc-dao-tai-ha-noi-20251013173259192.htm