ស្វែងយល់ពី សិល្បៈតែមួយគត់នៃគំនូរក្រដាសដូងពីដើមដូងដែលបោះបង់ចោលនៅទីក្រុង Da Nang ។ វិចិត្រករ Le Thanh Ha ប្រែក្លាយសំណល់សំណល់ទៅជាស្នាដៃសិល្បៈ ជួយកាត់បន្ថយកាកសំណល់បរិស្ថាន និងផ្គត់ផ្គង់ជីវភាពរស់នៅរបស់ប្រជាជនក្នុងតំបន់។
វិចិត្រករ Le Thanh Ha បង្កើតគំនូរប្លែកៗពីក្រដាសដូង - រូបថត៖ PHAN NGUYEN
នៅជើងភ្នំនៃឧបទ្វីប Son Tra ( Da Nang ) សិក្ខាសាលាតូចមួយរបស់វិចិត្រករ Le Thanh Ha (អាយុ 47 ឆ្នាំ) គឺជាកន្លែងដែលដើមដូងត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរទៅជាគំនូរក្រដាសដូងតែមួយគត់។
គំនូរក្រដាសដូងតែមួយគត់ពីវត្ថុធាតុដើមសម្បូរបែប
លោក ហា គឺជាអ្នកត្រួសត្រាយផ្លូវម្នាក់ក្នុងការបង្កើតគំនូរសិល្បៈក្រដាសដូង ហើយជាអ្នកដំបូងគេដែលប្រើសរសៃដូង។
បានបញ្ចប់ការសិក្សាពីសាកលវិទ្យាល័យសិល្បៈ (សកលវិទ្យាល័យ Hue ) ក្នុងឆ្នាំ ២០០២ ក្នុងឆ្នាំ ២០១៥ លោក Ha និងមិត្តភ័ក្តិរបស់គាត់បានស្រាវជ្រាវធ្វើគំនូរក្រដាសដូងពីដើមដូងទឹកនៅទីក្រុង Hoi An។
ក្នុងអំឡុងពេលធ្វើដំណើរតាមដងផ្លូវឆ្នេរសមុទ្រពីទីក្រុង Hoi An ទៅ Da Nang លោក Ha បានឃើញដើមដូងដែលត្រូវបានដាំនៅតាមបណ្តោយឆ្នេរសមុទ្រត្រូវបានកាប់បំផ្លាញក្នុងរដូវព្យុះ។ រំពេចនោះ គាត់បានគិតថា ដូងទឹកអាចយកមកធ្វើគំនូរ ដូច្នេះហើយទើបអាចធ្វើគំនូរពីដើមដូងដែលដុះលើដីបាន។
លោក ហា បានមានប្រសាសន៍ថា “ការផលិតពីដូងក្នុងស្រុកនឹងផ្តល់ជាប្រភពវត្ថុធាតុដើមមិនចេះចប់ ខណៈដែលស្លឹកដូងត្រូវបានកាត់ជាបន្តបន្ទាប់ក្នុងរដូវព្យុះ។ ម្យ៉ាងវិញទៀតវាជួយដោះស្រាយប្រភពនៃកាកសំណល់ដែលបញ្ចេញទៅក្នុងបរិស្ថាន” លោកបានបន្ថែមថា លោកបានចាប់ផ្តើមពិសោធន៍ជាមួយដូងក្នុងស្រុកនៅចុងឆ្នាំ 2018 ។
លោក ហា បានបន្តថា បន្ទាប់ពីប្រមូលដូងរួចត្រូវដកស្លឹកទាំងអស់។ ដើមត្រូវបានកាត់ជាបំណែក ៗ សំបកពណ៌បៃតងត្រូវបានយកចេញហើយផ្នែកខាងក្នុងត្រូវបានដាំឱ្យពុះជាមួយកំបោររយៈពេល 24 ម៉ោង។
បន្ទាប់ពីបានឆ្លងកាត់ជំហាននៃការកិនម៉ត់ រួចកិនឱ្យម៉ត់ ម្សៅដូងត្រូវបានបង្កាត់ប្រហែលកន្លះខែ ដើម្បីទទួលបានពណ៌ភ្លុកធម្មជាតិ។ ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការនេះទឹក fermentation ត្រូវតែផ្លាស់ប្តូរជាបន្តបន្ទាប់។
លោក ហា បានរំលឹកថា «កាលពីដើមមានអតិថិជនតិច ខ្ញុំទុកម្សៅដូងឱ្យត្រាំយូរដោយមិនប្រើ។ អរគុណ ខ្ញុំបានរកឃើញថា ដំណើរការ fermentation យូរជួយឱ្យម្សៅដូងមានជាតិ ferment និង សតាមធម្មជាតិ ដោយមិនប្រើសារធាតុគីមី ជៀសវាងផលប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន។
បន្ទាប់ពីការ fermentation ម្សៅដូងស្ដង់ដារត្រូវបានរីករាលដាលរាបស្មើនៅលើស៊ុមសូត្រមួយ។ លោក Ha គូរលំនាំក្នុងរូបភាពដោយដៃ បន្ទាប់មកគូរវាឡើងវិញនៅលើម៉ាស៊ីន ហើយបោះពុម្ពរូបសញ្ញាដើម្បីបិទលើផ្សិតដើម្បីបង្កើតជាពុម្ពបោះពុម្ពពេញលេញ។
បន្ទាប់មកទៀត គាត់ប្រើយន្តហោះទឹកដែលមានសម្ពាធខ្លាំង ដើម្បីដើរតួជាកាំបិតឆ្លាក់ បង្កើតជាស្រទាប់ក្រាស់ និងស្តើងដូចជាការធូរស្រាលលើផ្ទៃក្រដាសសើម។
យកម្សៅដូងមកលាបជាស្រទាប់ក្រាស់ និងស្តើងដូចក្រដាសសើម - រូបភាព៖ ផាន់ ង៉ុយ
វិចិត្រករបង្កើតគំនូរក្រដាសដូងប្លែកពីគេ ដោយរួមបញ្ចូលវិធីធ្វើក្រដាសជាច្រើន។
លោក Ha បានបន្ថែមថា ក្នុងដំណើរការបញ្ចប់ខ្សែបន្ទាត់គំនូរក្រដាសដូង លោកបានចំណាយពេលជាច្រើនថ្ងៃធ្វើដំណើរទៅកាន់ខេត្ត Hoa Binh ជួបជាមួយជនជាតិ H’Mong ដើម្បីស្វែងយល់អំពីបច្ចេកទេសធ្វើក្រដាស Giang ប្រពៃណីរបស់ពួកគេ។ ទន្ទឹមនឹងនោះ គាត់បានស្រាវជ្រាវយ៉ាងឧស្សាហ៍ព្យាយាមលើសិល្បៈក្រដាស Washi របស់ជប៉ុន ដើម្បីបញ្ចូលគ្នា និងបង្កើតលក្ខណៈពិសេសសម្រាប់ខ្សែគំនូរក្រដាសដូងរបស់គាត់។
ជាពិសេស លោក ហា បាននិយាយថា លោកមិនខ្លាចក្នុងការ "បញ្ជូនបន្តវិជ្ជាជីវៈ" ដល់នរណាម្នាក់ដែលស្រលាញ់សិល្បៈគំនូរក្រដាសដូងនោះទេ។ បច្ចុប្បន្ននេះ សិស្សរបស់គាត់បានបង្កើតគំនូរប្រភេទនេះនៅ Ben Tre ។
គំនូរក្រដាសដូងត្រូវចំណាយពេលប្រមាណ ៧ ទៅ ១០ ថ្ងៃទើបអាចបញ្ចប់បាន ហើយចំណាយអស់រាប់លានដុង - រូបថត៖ ផាន់ ង៉ុយ
គំនូររបស់លោក ហា ភាគច្រើនគឺនិយាយអំពីព្រះពុទ្ធសាសនា ដោយសារលោកមានទស្សនៈថា ដើមដូងជាដើមឈើដែលមានមេត្តាធម៌ និងផ្តល់ផលស្រូវឆ្ងាញ់ និងផ្លែផ្អែម - Photo: TH
រូបភាពល្បីៗជាច្រើនសន្លឹកត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយលោក ហា - Photo: TH
គំនូរក្រដាសដូងរបស់ Douc langur ពណ៌ក្រហម ដែលជាម្ចាស់ក្សត្រីនៃឧបទ្វីប Son Tra - រូបថត៖ TH
គំនូរក្រដាសដូងដាក់តាំងបង្ហាញទាក់ទាញអ្នកស្រុក និងភ្ញៀវទេសចរ - រូបថត៖ TH
ដំណើរការនៃការប្រើកាំបិតកាត់លម្អិតលើសពីនេះដើម្បីបង្កើតជារូបរាងពេញលេញ - រូបថត: PHAN NGUYEN
គំនូរក្រដាសដូងសេះត្រលប់មកវិញដោយជោគជ័យ - រូបថត៖ TH
អ្នកទេសចរបរទេសចូលចិត្តស្វែងយល់ពីគំនូរក្រដាសដូងតែមួយគត់ - រូបថត៖ TH
ការគូរគំនូរក្រដាសដូងក៏ផ្តល់នូវជីវភាពបន្ថែមសម្រាប់អ្នកនេសាទមួយចំនួននៅតាមបណ្តោយឆ្នេរ Tho Quang (Son Tra, Da Nang)។ ក្នុងរដូវខ្យល់ព្យុះដែលពួកគេមិនអាចទៅលេងសមុទ្របាន ពួកគេធ្វើការដកស្លឹក បក និងដាំដើមដូងឲ្យលោក ហា។ ពីទីនោះ ប្រជាពលរដ្ឋក៏បានស្វែងយល់ពីសិប្បកម្មធ្វើសម្ភារធ្វើពីក្រដាស់ដូងផងដែរ - រូបភាព៖ TH
ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/tranh-giay-dua-doc-dao-tu-tau-dua-bi-chat-bo-o-da-nang-20250312150258279.htm
Kommentar (0)