ការពិភាក្សាដ៏ចម្រូងចម្រាសលើបញ្ជី Michelin

បញ្ជីឈ្មោះភោជនីយដ្ឋានចំនួន 103 ដែលត្រូវបានជ្រើសរើសដោយ Michelin ជាលើកដំបូង ភោជនីយដ្ឋានដែលបំពេញតាមស្តង់ដារ Michelin Guide នៅទីក្រុងហាណូយ និងទីក្រុងហូជីមិញ ត្រូវបានប្រកាសនៅល្ងាចថ្ងៃទី 6 ខែមិថុនា ហើយបានបង្កឱ្យមានមតិចម្រុះជាច្រើន។

Tranh luận trái chiều về danh sách của Michelin - Ảnh 1.

បញ្ជីភោជនីយដ្ឋានដែលជ្រើសរើសដោយ Michelin ចម្រូងចម្រាសចំនួន 70 (ភោជនីយដ្ឋានដែលបានណែនាំដោយ Michelin Guide)

ក្រៅពីអបអរសាទរ និងសរសើរ អ្នកលេងអ៊ីនធឺណិតជាច្រើនលើវេទិកាជាច្រើនបានលើកឡើងថា ការវាយតម្លៃខាងលើមិនយុត្តិធម៌។ មតិជាច្រើនបាននិយាយថា អ្នកជំនាញដែលត្រូវបានជ្រើសរើសដោយ Michelin ដើម្បីវាយតម្លៃគឺជាអ្នកទទួលទានអាហារបរទេស ដែលមិនអាចយល់បានពេញលេញ និងយល់ច្បាស់អំពីភោជនីយដ្ឋាន ម្ហូប វៀតណាម។

ជាក់ស្តែង នៅទីក្រុងហូជីមិញ និងហាណូយ មានភោជនីយដ្ឋានឆ្ងាញ់ៗ និងជាយូរយារណាស់មកហើយ ដែលមិនត្រូវបានលើកឡើង។ ទន្ទឹមនឹងនោះ Michelin ក៏បានជ្រើសរើសភោជនីយដ្ឋាន pho ច្រើនផងដែរ ប៉ុន្តែមិនអើពើនឹងនំសាំងវិចវៀតណាមដ៏ល្បីល្បាញនោះទេ។

អ្នកនិយមលេងអ៊ីនធឺណិតក៏បាននិយាយដែរថាឈ្មោះជាច្រើនក្នុងបញ្ជីមានរសជាតិធម្មតាមិនគួរឲ្យទាក់ទាញ។ បញ្ជីឈ្មោះក្នុងបញ្ជីនេះរួមមានភោជនីយដ្ឋានប្លែកៗជាច្រើនក្នុងប្រភេទអាហារតាមផ្លូវ ដែលល្បីខ្លាំងក្នុងប្រទេសវៀតណាម។

Tranh luận trái chiều về danh sách của Michelin - Ảnh 2.

ស៊ុបក្តាម និងពងទានៅ Ngon Garden ជាភោជនីយដ្ឋានដែលផ្តល់កិត្តិយសដោយ Michelin ក្នុងបញ្ជីភោជនីយដ្ឋាន/ភោជនីយដ្ឋានដែលណែនាំដោយ Michelin ចំនួន 70

ដើម្បីឆ្លើយតបទៅនឹងចំណាប់អារម្មណ៍របស់សហគមន៍ ក៏ដូចជាបណ្តាញសង្គម លោក Gwendal Poullennec នាយកអន្តរជាតិនៃ Michelin Guide បាននិយាយថា លោកពិតជារីករាយណាស់ដែលទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់នេះ។

យោងតាមលោក Gwendal Poullennec ការជជែកវែកញែក និងការពិភាក្សារបស់ប្រជាជនជុំវិញបញ្ជី Michelin នឹងរួមចំណែកលើកកំពស់មុខម្ហូបវៀតណាមជាពិសេសនិងមុខម្ហូបអន្តរជាតិជាទូទៅ។

និយាយបន្ថែមអំពីលទ្ធផលដ៏ចម្រូងចម្រាសនេះ លោក Gwendal បាននិយាយថា មគ្គុទ្ទេសក៍ Michelin មានដំណើរការវាយតម្លៃឯករាជ្យដាច់ដោយឡែកពីភោជនីយដ្ឋាន។ អ្នកវាយតម្លៃធ្វើការដោយអនាមិកទាំងស្រុង ដើម្បីកុំឱ្យមានកត្តាប៉ះពាល់ដល់លទ្ធផល។ ភោជនីយដ្ឋាននីមួយៗនឹងមានអ្នកវាយតម្លៃជាច្រើននាក់ដើម្បីវាយតម្លៃ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកវាយតម្លៃម្នាក់ៗបានទៅភោជនីយដ្ឋានតែម្តងគត់ ដោយមិនត្រលប់មកវិញដើម្បីធានានូវដំណើរការដែលបានស្នើឡើងនោះទេ។

Tranh luận trái chiều về danh sách của Michelin - Ảnh 3.

នាយករដ្ឋមន្ត្រី លុចសំបួ រីករាយនឹងម្ហូបវៀតណាមនៅភោជនីយដ្ឋានង៉ុន ដែលជាភោជនីយដ្ឋានដែលផ្តល់កិត្តិយសដោយ Michelin ក្នុងបញ្ជីភោជនីយដ្ឋាន/អាហារដែលណែនាំដោយ Michelin ចំនួន 70

លោក Gwendal បានបញ្ជាក់ថា "លទ្ធផលចុងក្រោយគឺជាលទ្ធផលនៃក្រុមអ្នកវាយតម្លៃ មិនមែនមកពីបុគ្គលនោះទេ។ យើងធានាថា តារា Michelin នៅទីក្រុងហូជីមិញ តូក្យូ ឬប៉ារីស មានគុណភាពដូចគ្នា"។

អ្នកតំណាងរបស់ Michelin Guide បាននិយាយថា ក្រុមចៅក្រមមកពី 20 ប្រទេស ហើយពានរង្វាន់នេះមានវត្តមាននៅក្នុងប្រទេស និងដែនដីជាង 40 ។ ទោះបីជាវាមានស្តង់ដារអន្តរជាតិក៏ដោយ Michelin នៅតែសង្កត់ធ្ងន់លើអត្តសញ្ញាណតែមួយគត់នៃប្រទេសនីមួយៗ។ ហើយរហូតមកដល់ពេលនេះ មិនត្រឹមតែនៅប្រទេសវៀតណាមប៉ុណ្ណោះទេ Michelin បានប្រឈមមុខនឹងបញ្ហានៅពេលមកប្រទេសណាមួយជាលើកដំបូង។

លោក Nguyen Xuan Quynh អគ្គលេខាធិកាសមាគមចុងភៅវៀតណាមបានទទួលស្គាល់ថា លោកបានទទួលមតិចម្រុះមួយចំនួនពីមនុស្សក្នុងអាជីព។ ទាំងនេះជាអារម្មណ៍ដែលអាចយល់បាន ព្រោះម្ហូបដូចជាសម្រស់អាស្រ័យលើការយល់ឃើញរបស់មនុស្សម្នាក់ៗ។ អ្វីដែលឆ្ងាញ់សម្រាប់មនុស្សម្នាក់ប្រហែលជាមិនស័ក្តិសមនឹងមនុស្សម្នាក់ទៀតទេ។

ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បើតាមលោក Nguyen Xuan Quynh លោក Michelin មានលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យផ្ទាល់របស់ខ្លួនសម្រាប់ការវាយតម្លៃឯករាជ្យតាមរបៀបដែលពួកគេបានធ្វើរាប់រយឆ្នាំមកហើយនៅក្នុងប្រទេសផ្សេងទៀត។ វាមិនមែនជារឿងចៃដន្យទេដែលរហូតមកដល់ពេលនេះ វប្បធម៌ធ្វើម្ហូបរបស់ប្រទេសជាច្រើននៅតែគោរពតម្លៃវាយតម្លៃដែល Michelin នាំយកមក។

Tranh luận trái chiều về danh sách của Michelin - Ảnh 4.

ម្ហូបឆ្ងាញ់ៗដោយមេចុងភៅ Sam Tran មកពីភោជនីយដ្ឋាន GIA

លោកស្រី Pham Bich Hanh ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន Quan An Ngon និង Ngon Garden ជឿជាក់ថាពេលវេលានឹងក្លាយជាចម្លើយដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការវាយតម្លៃគុណភាព។

ដោយមាន Quan An Ngon និង Ngon Garden ស្ថិតក្នុងបញ្ជីភោជនីយដ្ឋានចំនួន 70 ដែលត្រូវបានណែនាំ លោកស្រី Pham Bich Hanh បានសង្កត់ធ្ងន់ថា ចំណងជើង Michelin គឺជាប្រភពលើកទឹកចិត្តដ៏ល្អសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋានឱ្យខិតខំ និងកែលម្អសេវាកម្មរបស់ពួកគេ។ នេះជាកិត្តិយស ប៉ុន្តែក៏ជាការទទួលខុសត្រូវរបស់អង្គភាពក្នុងការបញ្ជាក់ឈ្មោះ និងម៉ាកយីហោរបស់ខ្លួនផងដែរ។

ប្រភព