ការរក្សារបបអាហារមានតុល្យភាពជាមួយនឹងក្រុមអាហារទាំងបួន ការធានាបាននូវអាហារ និងការទទួលទានអាហារគ្រប់គ្រាន់ និងការផ្តល់អាទិភាពដល់អាហារដែលជួយទ្រទ្រង់ការលូតលាស់ គឺជាការពិចារណាដ៏សំខាន់សម្រាប់កុមារក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត។
កុមារច្រើនតែមានរបបអាហារមិនមានតុល្យភាពក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត (បុណ្យចូលឆ្នាំចិន) ដែលនាំឱ្យមានការទទួលទានសារធាតុចិញ្ចឹមមួយចំនួនលើសកម្រិត និងកង្វះសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀត។ យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត ង្វៀន អាញ យុយ ទុង អ្នកឯកទេសនៅ Nutrihome Nutrition Clinic System អត្រាកំណើនរបស់កុមារអាចនឹងថយចុះក្នុងអំឡុងពេលនេះ។
កុមារដែលស្រក ឬឡើងទម្ងន់ក្នុងអំឡុងបុណ្យតេត (បុណ្យចូលឆ្នាំចិន) អាចមានទាំងកង្វះអាហារូបត្ថម្ភ។ ឧទាហរណ៍ កុមារដែលញ៉ាំនំបាយដំណើប សាច់ក្រកជ្រូក ស្ករគ្រាប់ និងភេសជ្ជៈផ្អែមច្រើន នឹងទទួលទានប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ ម្សៅ និងស្ករលើស ប៉ុន្តែខ្វះវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ ដែលងាយនឹងឡើងទម្ងន់។ កង្វះអាហារូបត្ថម្ភកាន់តែអាក្រក់ទៅៗចំពោះកុមារដែលស្រកទម្ងន់ ក្រិន ដែលញ៉ាំដោយមិនប្រុងប្រយ័ត្ន ឬរំលងអាហារ។
បញ្ហាអាហារូបត្ថម្ភរយៈពេលខ្លីចំពោះកុមារក៏អាចប៉ះពាល់ និងរារាំងអត្រាកំណើនល្អប្រសើរផងដែរ។ លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Tung ផ្តល់ជូននូវគន្លឹះអាហារូបត្ថម្ភមួយចំនួនសម្រាប់កុមារសម្រាប់ឪពុកម្តាយពិចារណា។
របបអាហារមានតុល្យភាពជាមួយនឹងក្រុមអាហារចំនួនបួន ៖ អាហារបុណ្យតេតរបស់កុមារនៅតែត្រូវមានតុល្យភាពជាមួយនឹងក្រុមសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងបួន រួមមាន កាបូអ៊ីដ្រាត (អង្ករ បបរ សណ្តែកប្រភេទផ្សេងៗ ឬស និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ)។ ប្រូតេអ៊ីន (សាច់ ត្រី ស៊ុត អាហារសមុទ្រ និងសណ្តែកសៀង)។ ខ្លាញ់ (ខ្លាញ់ជ្រូក ប្រេងបន្លែ និងប៊ឺ)។ និងវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ (បន្លែបៃតង និងផ្លែឈើ)។
រក្សាអាហារសំខាន់ និងអាហារបន្ថែមឲ្យបានទៀងទាត់ ៖ ក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត (បុណ្យចូលឆ្នាំចិន) ឪពុកម្តាយគួរតែព្យាយាមរក្សាអាហារចម្បងរបស់កូនៗឲ្យស្របនឹងថ្ងៃធម្មតា។ ជារៀងរាល់ថ្ងៃ កុមារគួរតែមានអាហារសំខាន់យ៉ាងហោចណាស់មួយពេល ជាមួយនឹងមុខម្ហូបប្រៃៗជាច្រើនប្រភេទ ស៊ុប និងបន្លែចៀន។ ឪពុកម្តាយអាចផ្លាស់ប្តូរអាហារបន្ថែមជាមួយនឹងមុខម្ហូបដែលកូនៗរបស់ពួកគេចូលចិត្ត ដោយធានាបាននូវជម្រើសចម្រុះដើម្បីផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗទាំងអស់។
កុមារគួរញ៉ាំអាហារគ្រប់គ្រាន់ជាមួយនឹងការទទួលទានអាហារគ្រប់ក្រុមអាហារដែលមានតុល្យភាព ដើម្បីធានាបាននូវការអភិវឌ្ឍដ៏ទូលំទូលាយ។ រូបថត៖ Freepik
រក្សាការទទួលទានអាហារ និងទឹកដោះគោឲ្យបានគ្រប់គ្រាន់ ៖ ឪពុកម្តាយគួរតែធានាថាកូនៗរបស់ពួកគេទទួលទានអាហារក្នុងបរិមាណដូចគ្នាដូចធម្មតា ឬស្វែងរកដំបូន្មានពីអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ។ កុមារគួរជៀសវាងការញ៉ាំច្រើនពេក ហើយគួរផឹកទឹកដោះគោជាប្រចាំ ជាមធ្យមប្រហែល ៤-៥ យូនីតក្នុងមួយថ្ងៃ (ទឹកដោះគោមួយយូនីតស្មើនឹងទឹកដោះគោ ១០០ មីលីលីត្រ ឬទឹកដោះគោជូរ ១០០ មីលីលីត្រ ឬឈីស ១៥ ក្រាម)។
ផ្តល់អាទិភាពដល់អាហារដែលមានសុខភាពល្អ ៖ អាហារដែលបានណែនាំសម្រាប់កុមារក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេតរួមមានសាច់ជ្រូកគ្មានខ្លាញ់ សាច់គោ សាច់មាន់ ត្រី និងអាហារសមុទ្រស្រស់ៗ ដើម្បីផ្តល់ប្រូតេអ៊ីន។ ផ្លែឈើ ស្មូទី ឬទឹកផ្លែឈើ (ផ្លែត្របែក ក្រូច ប៉េងប៉ោះ ផ្លែពែរ ឪឡឹក ផ្លែប៉ោម) និងបន្លែ (ស្ពៃខ្មៅ ស្ពៃក្តោប ការ៉ុត ផ្កាខាត់ណាខៀវ ស្ពៃទឹក) ផ្តល់ជាតិសរសៃ និងវីតាមីន។ ទឹកដោះគោ និងទឹកដោះគោជូរជួយកុមាររំលាយអាហារបានល្អ កាត់បន្ថយការហើមពោះ រាគ និងទល់លាមក។
លោកវេជ្ជបណ្ឌិត ទុង បានកត់សម្គាល់ថា កុមារអាចញ៉ាំបាយ និងបបរដូចធម្មតា ឬកាត់បន្ថយការញ៉ាំរបស់ពួកគេ ហើយជំនួសវាដោយនំបាញ់ជុង ឬនំបាញ់តេត (នំបាយប្រពៃណីវៀតណាម) តូចមួយដុំ។ នំបាញ់ជុង និងនំបាញ់តេត គួរតែញ៉ាំជាមួយបន្លែ មិនមែនញ៉ាំជាមួយអាហារដែលមានម្សៅផ្សេងទៀតទេ។ ប្រសិនបើក្រុមគ្រួសារកំពុងធ្វើដំណើរកម្សាន្តនៅរដូវផ្ការីក ពួកគេគួរតែស្រាវជ្រាវប្រភពអាហារនៅគោលដៅរបស់ពួកគេជាមុន ដើម្បីជៀសវាងកូនៗរបស់ពួកគេញ៉ាំម្ហូបដែលខុសពីរបបអាហារធម្មតារបស់ពួកគេ។ ប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់កុមារមិនទាន់អភិវឌ្ឍពេញលេញដើម្បីសម្របខ្លួនបានយ៉ាងឆាប់រហ័សទៅនឹងអាហារដែលមិនស្គាល់។
ឪពុកម្តាយគួរតែកំណត់ការទទួលទានបង្អែម ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល យៈសាពូនមី អាហាររហ័ស និងអាហារកែច្នៃរបស់កូនៗ ព្រោះវាផ្តល់កាឡូរីទទេ ខ្វះវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ មានជាតិសរសៃទាប និងមានជាតិស្ករ ឬអំបិលច្រើន។ ជៀសវាងការផ្តល់អាហារដែលនៅសល់ដល់កុមារ ព្រោះវាអាចមិនមានសុវត្ថិភាព ឬអនាម័យ។ គ្រាប់ពូជដូចជាគ្រាប់ឪឡឹក គ្រាប់ល្ពៅ និងគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នក៏ត្រូវបានហាមឃាត់ផងដែរ ព្រោះវាអាចបណ្តាលឱ្យថប់ដង្ហើមបានយ៉ាងងាយ។
កុមារគួរផឹកទឹកឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ ញ៉ាំអាហារទាន់ពេលវេលា រក្សាទម្លាប់ប្រចាំថ្ងៃ និងហាត់ប្រាណឱ្យបានទៀងទាត់ក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត។ ឪពុកម្តាយគួរនាំកូនរបស់ពួកគេទៅពិនិត្យអាហារូបត្ថម្ភ ដើម្បីឱ្យគ្រូពេទ្យអាចវាយតម្លៃសុខភាពរបស់ពួកគេ និងផ្តល់ដំបូន្មានអំពីរបបអាហារដើម្បីរក្សាការលូតលាស់ល្អបំផុតក្នុងអំឡុងពេល និងក្រោយបុណ្យតេត។
គីម ថាញ់
[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_២]
តំណភ្ជាប់ប្រភព
