ព្យួរ​សុដន់​ពពែ លក់​សុដន់​ជ្រូក។

ចាប់ពីប្រធានបទនៃការជក់បំពង់ មនុស្សជាច្រើនឥឡូវនេះកំពុងទាញយកភាពស្រដៀងគ្នាទៅនឹងរឿងរ៉ាវនៃសុដន់ជ្រូកដែលត្រូវបាន "ផ្លាស់ប្តូរ" ទៅជាសុដន់ពពែ ហើយលក់ទៅឱ្យអតិថិជន។

សុដន់ពពែអាំងគឺជាអាហារសម្រន់ដែលពេញនិយមសម្រាប់អ្នកទទួលទានអាហារជាច្រើន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មនុស្សជាច្រើនជឿថាសុដន់ពពែមិនមែនជាសុដន់ពពែទេ ហើយត្រូវបានជំនួសដោយសុដន់ជ្រូក "ដោយអព្ភូតហេតុ" - រូបថត៖ CTV។

សុដន់ពពែ (ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាសុដន់ពពែ) មានវាយនភាពសម្បូរបែប ក្លិនក្រអូបស្រាលៗ និងក្រៀម ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាម្ហូបដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត ជាពិសេសអ្នកដែលចូលចិត្តផឹកស្រា។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ មនុស្សជាច្រើនមានការសង្ស័យថា តើសុដន់ពពែទាំងអស់នោះមកពីណា?

សុដន់ជ្រូក ប៉ុន្តែហៅវាថាសុដន់ពពែ។

យោងតាម ​​Tuoi Tre Online ភោជនីយដ្ឋានជាច្រើននៅ ដុងណៃ លក់សាច់ពពែ។ ក្នុងចំណោមភោជនីយដ្ឋានទាំងនោះមានមួយចំនួនតូចដាក់បញ្ចូលសុដន់ពពែអាំងនៅក្នុងម៉ឺនុយរបស់ពួកគេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មនុស្សជាច្រើនមានការសង្ស័យ ដោយឆ្ងល់ថា "តើពួកគេទទួលបានសុដន់ពពែច្រើនយ៉ាងនេះមកពីណា?"

ដោយសារតែពពែញីតែងតែត្រូវបានម្ចាស់កសិដ្ឋានចិញ្ចឹមសម្រាប់ការបង្កាត់ពូជ និងរកប្រាក់ចំណេញ។ ពួកវាត្រូវបានសម្លាប់ចោលលុះត្រាតែពួកវាឈឺ ឬជួបប្រទះបញ្ហាដែលរារាំងពួកវាពីការបន្តចិញ្ចឹម។ ដូច្នេះ ការផ្គត់ផ្គង់សាច់ពពែញីទៅកាន់រោងសត្តឃាតមានកម្រិតណាស់ ដែលធ្វើឱ្យមិនអាចផ្គត់ផ្គង់សុដន់ពពែបានច្រើនសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋាន និងតូបលក់អាហារ។

លោក Quynh ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានសាច់ពពែ Quynh Kha ដ៏ល្បីល្បាញនៅ Bien Hoa បានចែករំលែកថា៖ «សុដន់ពពែកម្រមានណាស់។ ភាគច្រើនជាសុដន់ជ្រូក។ ភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនចុះបញ្ជីសុដន់ពពែនៅក្នុងម៉ឺនុយរបស់ពួកគេ ប៉ុន្តែតាមពិតទៅ ពួកវាត្រូវបានប្រឡាក់ និងអាំងសម្រាប់អតិថិជន»។

យោងតាមលោក Quynh ភោជនីយដ្ឋានរបស់លោកមានជំនាញខាងសាច់ពពែ ប៉ុន្តែម៉ឺនុយបានបញ្ជាក់យ៉ាងច្បាស់ថា "សុដន់ជ្រូក" ដើម្បីបញ្ជាក់ឱ្យច្បាស់ និងដើម្បីបម្រើអតិថិជនដែលស្នើសុំ។

«ភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនដាក់ស្លាកសុដន់ជ្រូកថាជាសុដន់ពពែ។ តាមពិតទៅ ភោជនីយដ្ឋានសាច់ពពែជាច្រើនទិញសុដន់ជ្រូកពីផ្សារលក់ដុំ ប្រឡាក់វា ហើយលក់វាទៅឱ្យអតិថិជនដែលចង់ញ៉ាំវា»។

«ខ្ញុំគិតថាម៉ឺនុយគួរតែមានតម្លាភាព។ ការលក់សុដន់ជ្រូក ហើយអះអាងថាវាជាសុដន់ពពែ គឺជាការបោកបញ្ឆោតអតិថិជន»។ អ្នកស្រី Quỳnh បានសារភាព។

ស្រដៀងគ្នានេះដែរ លោក Loc ដែលជាម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន Loc Goat ក្បែរទន្លេក្នុងទីក្រុង Bien Hoa បានចែករំលែកថា “ភោជនីយដ្ឋាននេះមានអាយុកាលជិត ១០ ឆ្នាំមកហើយ។ នៅពេលដែលខ្ញុំបើកភោជនីយដ្ឋាន ខ្ញុំបានបញ្ជាក់យ៉ាងច្បាស់ថាវាជាសុដន់ជ្រូក មិនមែនសុដន់ពពែដូចភោជនីយដ្ឋានដទៃទៀតទេ។ ដើម្បីធ្វើអាជីវកម្មរយៈពេលវែង អ្នកត្រូវតែស្មោះត្រង់ជាមួយអតិថិជនរបស់អ្នក”។

លោក ឡុក បានមានប្រសាសន៍ថា ស្ថានភាពនៃភោជនីយដ្ឋានតូចៗដែលដាក់ស្លាកផលិតផលរបស់ពួកគេថាជា "សុដន់ពពែ" ដើម្បីលក់ឱ្យអតិថិជនគឺជារឿងពិត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សុដន់ទាំងនេះគឺជាសុដន់ជ្រូកដែលលក់ក្នុងតម្លៃប្រហែល 230,000 ដុង/គីឡូក្រាម។ លោក ឡុក បានមានប្រសាសន៍ថា "សុដន់កកមានតម្លៃថោកជាងនេះទៅទៀត ត្រឹមតែប្រហែល 170,000-180,000 ដុង/គីឡូក្រាមប៉ុណ្ណោះ"។

ពពែត្រូវបានបង្កាត់ពូជសម្រាប់ចិញ្ចឹម ហើយលក់តែនៅពេលដែលពួកវាចាស់ និងខ្សោយប៉ុណ្ណោះ។

ទាក់ទងនឹងបញ្ហានេះ លោក ង្វៀន ទ្រឿង យ៉ាង ប្រធាននាយកដ្ឋានចិញ្ចឹមសត្វ និងនេសាទខេត្តដុងណៃ បានមានប្រសាសន៍ថា សុដន់សត្វ មិនថាមានប្រភពក្នុងស្រុក ឬនាំចូលនោះទេ ជាធម្មតាគឺមកពីសត្វញី។ ការកំណត់ថាតើវាជាសុដន់ពពែ ឬសុដន់ជ្រូក តម្រូវឱ្យមានការត្រួតពិនិត្យ និងផ្ទៀងផ្ទាត់។ ប្រសិនបើផលិតផលត្រូវបានកែច្នៃរួចហើយ វាពិបាកណាស់ក្នុងការបែងចែករវាងពួកវា។

នៅលើទីផ្សារ សុដន់ជ្រូកមានច្រើនជាងសុដន់ពពែ ពីព្រោះសុដន់ជ្រូកមានគុណភាពខ្ពស់ជាង ដោយជាធម្មតាសុដន់ជ្រូកនីមួយៗមានទម្ងន់ពី 5-7 គីឡូក្រាម។ ទន្ទឹមនឹងនេះ ពពែញីនីមួយៗមានសុដន់ត្រឹមតែ 0.5-1 គីឡូក្រាមប៉ុណ្ណោះ។

បច្ចុប្បន្ននេះ ភោជនីយដ្ឋាន និងភោជនីយដ្ឋានភាគច្រើនទិញពពែរស់ ហើយសម្លាប់វាដោយខ្លួនឯង។ នៅក្នុងខេត្តនេះ មានតែរោងសត្តឃាតកណ្តាលចំនួន ១-២ ប៉ុណ្ណោះដែលសម្លាប់ពពែ ហើយទិន្នផលរបស់វាមានត្រឹមតែប្រហែល ២០-៣០ ក្បាលក្នុងមួយថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ។ ដោយមានប្រជាជនពពែ និងចៀមសរុបប្រមាណ ២០០,០០០ ក្បាលនៅដុងណៃ តម្រូវការទីផ្សារត្រូវបានបំពេញជាមូលដ្ឋាន។

ទាក់ទងនឹងការគ្រប់គ្រងការសម្លាប់ពពែ លោក យ៉ាង បានមានប្រសាសន៍ថា វិស័យពេទ្យសត្វគ្រប់គ្រងតែការសម្លាប់នៅតាមទីសត្តឃាតដែលបានចុះបញ្ជីកណ្តាលប៉ុណ្ណោះ។ ចំពោះទីសត្តឃាតខុសច្បាប់ យោងតាមច្បាប់ អាជ្ញាធរមូលដ្ឋាននៅថ្នាក់ស្រុក និងឃុំ ជាអ្នកត្រួតពិនិត្យ ដោយវិស័យពេទ្យសត្វចូលរួមជាដៃគូតែប៉ុណ្ណោះ។

លោក យ៉ាង បានបន្ថែមថា «ភ្នាក់ងាររដ្ឋាភិបាលដោះស្រាយរឿងនេះ។ ស្រុកនេះមានក្រុមត្រួតពិនិត្យអន្តរភ្នាក់ងារ រួមមានពេទ្យសត្វ ប៉ូលីស ការគ្រប់គ្រងទីផ្សារ នាយកដ្ឋាន សេដ្ឋកិច្ច នាយកដ្ឋានកសិកម្ម... ដើម្បីត្រួតពិនិត្យការសម្លាប់ខុសច្បាប់ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ»។

ទាក់ទងនឹងការគ្រប់គ្រងប្រភពដើមនៃសាច់ពពែ លោក យ៉ាង បានមានប្រសាសន៍ថា មានប្រភពពីរគឺ នៅក្នុងខេត្ត និងក្រៅខេត្ត។ ចំពោះនៅក្នុងខេត្ត មានតែព័ត៌មាននៃទីកន្លែងទិញប៉ុណ្ណោះដែលតម្រូវឱ្យកត់ត្រាទុកសម្រាប់ការតាមដាននៅពេលចាំបាច់។

ចំពោះពពែមកពីខេត្តផ្សេងៗ នាយកដ្ឋានពេទ្យសត្វនៃខេត្តដែលពពែចូលទៅក្នុងខេត្តដុងណៃ នឹងចុះឈ្មោះ និងចេញវិញ្ញាបនបត្រចត្តាឡីស័កនាំចេញ។ លុះត្រាតែមកដល់រោងសត្តឃាតក្នុងស្រុកជាក់លាក់ណាមួយ ទើបនាយកដ្ឋានពេទ្យសត្វដុងណៃ នឹងធ្វើការត្រួតពិនិត្យតាមនីតិវិធីដែលបានកំណត់ និងបិទត្រាចត្តាឡីស័ក ប្រសិនបើអាហារនោះបំពេញតាមស្តង់ដារអនាម័យ។

យោងតាមស្ថិតិ ចំនួនពពែសរុបនៅខេត្តដុងណៃមានប្រមាណ ២០០,០០០ ក្បាល ស្មើនឹងប្រហែល ១០.៥% នៃចំនួនប្រជាជនជ្រូកសរុប (១,៩២ លាននាក់)។ ខេត្តទាំងមូលមានរោងសត្តឃាតពពែតែមួយប៉ុណ្ណោះ ខណៈដែលក៏មានរោងសត្តឃាតជ្រូកកណ្តាលជាង ៤០ កន្លែង។ ពពែនីមួយៗមានទម្ងន់ត្រឹមតែប្រហែល ២០-៣០ គីឡូក្រាមប៉ុណ្ណោះ ខណៈដែលជ្រូកអាចមានទម្ងន់រហូតដល់ ៩០-១០០ គីឡូក្រាម (ធ្ងន់ជាង ៣-៥ ដង)។

អានបន្ថែម ត្រឡប់ទៅទំព័រដើម

ត្រឡប់ទៅប្រធានបទវិញ

ហា មី - អាសយដ្ឋាន

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/treo-vu-de-ban-vu-heo-20250507131245772.htm