ពីចម្ការម្រេចតូចនៅជ្រុងសួនច្បារ កសិករនៅបារីយ៉ា

“Cha đẻ” tiêu Bầu Mây và ước mơ đưa nông sản Việt chinh phục thế giới - Ảnh 1.

ដំណើរដើម្បីចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មជាមួយម្រេច

ព្រឹកមួយ ខ្ញុំបានតាមក្រុមសិល្បករមកពីខេត្ត Ba Ria-Vung Tau ទៅទស្សនាតំបន់ជនបទថ្មីនៅស្រុក Xuyen Moc។ យើងបានមកដល់តំបន់ម្រេចដ៏ធំទូលាយមួយ ដោយមានជួរពណ៌សនៃពន្លឺព្រះអាទិត្យជាប់គ្នារវាងជួរស្លឹកម្រេចបៃតង និងចង្កោមនៃគ្រាប់ពូជដែលខ្ចប់យ៉ាងក្រាស់។ នៅកណ្តាលសួនបៃតងខៀវស្រងាត់នោះ កសិករម្នាក់ដែលមានរូបរាងជាអ្នកប្រាជ្ញកំពុងលាយជីសរីរាង្គដោយយកចិត្តទុកដាក់ក្នុងធុងធំមួយ។ នៅលើផ្ទៃធុង មានពណ៌លឿងស្រអាប់ចម្លែកមួយបានលេចចេញមក ខ្ញុំក៏ឈប់ ហើយសួរដោយឆ្ងល់ថា៖ «តើជីប្រភេទណាដែលខ្ញុំឃើញមានពណ៌ចម្លែក?»។ គាត់ឈប់ញញឹម ខណៈគាត់ឆ្លើយថា៖ «នេះជាជីសរីរាង្គបែបបុរាណសម្រាប់ស្រោចដំណាំម្រេច!»។

មាននរណាម្នាក់នៅក្នុងក្រុមបានទទួលស្គាល់ថាជាកសិករ Lam Ngoc Nham ដែលជាស្ថាបនិកម៉ាកម្រេច Bau May ដ៏ល្បីល្បាញនៅ Ba Ria - ខេត្ត Vung Tau ។ លោក ញ៉ែម ក៏ត្រូវបានគេដាក់រហស្សនាមថា “តារាជាព្រះកសិកម្ម” ជាសេដ្ឋីកសិករ “ឪពុក” របស់ម្រេច Bau May។ ក្រុមទាំងមូលឈប់ជជែកជាមួយគាត់ភ្លាមៗនៅក្នុងសួនម្រេច។

គាត់បានប្រាប់យើងថាគាត់កើតនៅ Tuyen Quang គ្រួសាររបស់គាត់មានបងប្អូន 12 នាក់តាមបងប្អូនបង្កើតគាត់ជាកូនទី 8 ។ មានពេលមួយឪពុករបស់គាត់បានទៅលេងស្រុក Xuyen Moc ដើម្បីសួរសុខទុក្ខសាច់ញាតិដោយឃើញថានេះជាកន្លែងដែលមានអាកាសធាតុស្ថិរភាព ដីមានជីជាតិ និងដីសមរម្យសម្រាប់ដំណាំរួមទាំងម្រេច គាត់បានសម្រេចចិត្តផ្លាស់គ្រួសាររបស់គាត់ពីខាងជើងទៅភាគខាងត្បូងដើម្បីរស់នៅ និងធ្វើការ។ ឪពុកម្ដាយរបស់ ញ៉ែម ប្រញាប់ទិញដីមួយកន្លែងដើម្បីសង់ផ្ទះ ហើយចាប់ផ្ដើមយកដីព្រៃមកវិញ។ នៅទីណាដែលគេយកមកវិញ គេដាំដើមឈើ។ មិនយូរប៉ុន្មាន គ្រួសាររបស់ ញឹម មានសួនច្បារទំហំ ៣ ហិកតា។ វាជាសួនចំរុះ ដាំដើមឈើគ្រប់ប្រភេទ៖ ឡុង សាវម៉ាវ កាហ្វេ ម្រេច ទុរេន ខ្នុរ ស្វាយ ស្វាយចន្ទី ... និងចិញ្ចឹមជ្រូក និងមាន់។

“Cha đẻ” tiêu Bầu Mây và ước mơ đưa nông sản Việt chinh phục thế giới - Ảnh 2. — ដៃគូមកពីឌូបៃមកធ្វើការជាមួយនាយក Lam Ngoc Nham ។ រូបថត៖ ធី

ខណៈពេលដែលគ្រួសាររបស់គាត់ និងអ្នកភូមិត្រូវ "ញើស និងយំ" ដើម្បីទទួលបានផលនៃកម្លាំងពលកម្មរបស់ពួកគេ ឈ្មួញកំពុងច្របាច់កតម្លៃ។ ស្ថានភាពនោះបានធ្វើឱ្យយុវជន Lam Ngoc Nham គេងមិនលក់អស់ជាច្រើនយប់គិតថា៖ “ខ្ញុំត្រូវធ្វើអ្វីមួយដើម្បីអភិវឌ្ឍ សេដ្ឋកិច្ច សម្រាប់គ្រួសារខ្ញុំ ក៏ដូចជាមនុស្សជុំវិញខ្លួន ដើម្បីឲ្យមនុស្សគ្រប់គ្នាមានស្ថេរភាពជីវិតរបស់ពួកគេកាន់តែប្រសើរឡើងជាមួយគ្នា”។

ខ្ញុំសួរភ្លាមថា៖ «ហេតុអ្វីបានជាអ្នកដាក់ឈ្មោះម្រេច Bau May? ខ្ញុំគិតថាឈ្មោះនោះមិនពាក់ព័ន្ធនឹងដីនេះទេ?»។ គាត់សើចពេញបេះដូង៖ "ពិតណាស់ អាជីពរបស់ខ្ញុំបានរីកចម្រើនយ៉ាងនេះ សព្វថ្ងៃនេះ ដោយសារឈ្មោះ Bau May ប្រុសៗ!"។

បន្ទាប់មក គាត់ប្រាប់យើងបន្តិចម្តងៗនូវរឿង៖ ពេលគាត់មកគ្រួសារដំបូង គាត់ដាំរុក្ខជាតិគ្រប់ប្រភេទ រួមទាំងម្រេចផងដែរ។ សួនច្បារត្រូវបានលាយជាមួយរុក្ខជាតិមិនស្មើគ្នាដូច្នេះការប្រមូលផលមិនខ្ពស់ទេ។ នៅពេលនោះ ចលនាប្តូរដំណាំម្រេចបានផ្ទុះឡើងយ៉ាងខ្លាំង ដោយជំរុញឱ្យគ្រួសារគាត់ប្តូរដីចម្ការចំនួន ៣ ហិកតា ទៅជាការដាំដុះម្រេច។ ពេលនោះគាត់បានរកឃើញវល្លិម្រេចមួយដើមដុះខ្ពស់ណាស់មានឫសធំរឹងមាំ មានគ្រាប់ច្រើន ហើយគ្មានសត្វល្អិតឬជំងឺអ្វីឡើយ ។ ដោយបានរកឃើញពូជដ៏ល្អ គាត់បានតាមដានវាជាច្រើនឆ្នាំ ហើយឃើញថាដើមម្រេចផ្តល់ផលបានច្រើន។ ហេតុនេះហើយបានជាគាត់ដាក់ឈ្មោះដើមម្រេចថា ប៊ូ ឧសភា។ យីហោម្រេច Bau May គឺជាជំហានដំបូងក្នុងការចាប់ផ្តើមអាជីវកម្ម ហើយក៏ជាចំណុចរបត់ដ៏ធំមួយដើម្បីក្លាយជាអ្នកមាន ដែលជួយគាត់ឱ្យទទួលបានជោគជ័យរហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះ។

រដូវផ្លែឈើផ្អែម

“Cha đẻ” tiêu Bầu Mây và ước mơ đưa nông sản Việt chinh phục thế giới - Ảnh 3. — នាយក ឡាំង៉ុក ញ៉ឹម កំពុងពិនិត្យគុណភាពម្រេច។ រូបថត៖ ធី

ជាមួយនឹងជោគជ័យខាងលើ លោក Lam Ngoc Nham ត្រូវបានខេត្ត សម្ព័ន្ធសហករណ៍វៀតណាម ទទួលបានប័ណ្ណសរសើរជាច្រើន; ហើយរដ្ឋបានផ្តល់រង្វាន់ដល់គាត់នូវមេដាយការងារថ្នាក់ទីបី។ គាត់ក៏ត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ថាជាអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រកសិករដោយគណៈកម្មាធិការមជ្ឈិមនៃ សហភាពកសិករវៀតណាម ។

វាត្រូវចំណាយពេល 18 ខែដើម្បីបន្តពូជម្រេច Bau May មិនដូចម្រេចធម្មតានៅលើទីផ្សារនោះទេ ម្រេច Bau May ត្រូវបានបន្តពូជបន្តិចម្តងៗ និងសាកល្បងលើដីនីមួយៗ។ លោក ញ៉ែម មិនផ្លាស់ប្តូរជាដុំៗទេ ប៉ុន្តែផ្លាស់ប្តូរក្នុងលក្ខណៈវិលជុំ។ ជាពិសេស វល្លិម្រេច Bau May មានកម្លាំងខ្លាំង ឫសដុះលឿនជាងម្រេចធម្មតា ៧-១០ ដង ហើយមិនប៉ះពាល់សត្វល្អិត ឬជំងឺឡើយ។ បន្ទាប់ពីការស្រាវជ្រាវ និងសិក្សាអស់រយៈពេល 7 ឆ្នាំ តាមរយៈមជ្ឈមណ្ឌលផ្សព្វផ្សាយកសិកម្ម វិទ្យាស្ថានវិទ្យាសាស្ត្រកសិកម្មភាគខាងត្បូង ទីបំផុតដោយភាពខ្ជាប់ខ្ជួន ចំណង់ចំណូលចិត្តក្នុងការស្រាវជ្រាវ និងសិក្សា លោក ញ៉ែម បានរកឃើញពូជម្រេចថ្មី ដែលជាម្រេច Bau May។

ពូជម្រេច Bau May ត្រូវបានបង្កើតឡើងក្រោមការគ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរ៉ឹង ថែទាំដោយឡែកពីគ្នាសម្រាប់ការពិសោធន៍ និងការប្រើប្រាស់ជីសរីរាង្គសម្រាប់ម្រេច។ ជីសរីរាង្គគឺធ្វើដោយខ្លួនឯងដោយគាត់ប្រើអំប្រ៊ីយ៉ុងពង និងក្តាមដើម្បីជីជាតិម្រេច។ ដូច្នេះហើយ ម្រេច Bau May ទទួលបានទិន្នផលខ្ពស់គួរសម គឺចាប់ពី ១០ ទៅ ១២ តោន/ហិកតា ហើយតម្លៃគឺខ្ពស់ជាងម្រេចធម្មតា ៥០ ដង។ មកទល់ពេលនេះ លោក ញ៉ែម បានភ្ជាប់ជាមួយគ្រួសារដើម្បីដាំម្រេចបានជាង ១៧០០ ហិកតា។

ម្រេចដែលបានច្រូតកាត់ត្រូវហាលថ្ងៃទាំងស្រុង ដោយនាំមកនូវតម្លៃ និងសារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់ដល់ម្រេចដែលគាត់បានបង្កើត។ លោកក៏បានប្រែក្លាយផលិតផលគ្រឿងទេសម្រេចឆៅ ទៅជាម្រេចវេទមន្ត លំដាប់ខ្ពស់ ភាពជូរចត់នៃម្រេច ហើយបានបែងចែកជា 6 កម្រិតនៃគ្រឿងទេសគឺ ម្រេចទឹកដោះគោ ម្រេចអំបិល ម្រេចបៃតងអំបិល ម្រេចមួយអាទិត្យ ម្រេចគ្មានគ្រាប់ និងម្រេចបៃតងខ្ចី។

លោក ញឹម បានបង្ហាញឲ្យយើងដឹងថា នៅក្រោមដើមម្រេច Bau May គឺជាឫសរបស់ដើមយ៉ាំ (យ៉ាម) ដែលដាំដុះយ៉ាងស៊ីសង្វាក់គ្នានៅក្នុងសួនម្រេច ព្រោះយ៉ាមចូលចិត្តម្លប់ដើម។ គាត់បានចំណាយពេលស្រាវជ្រាវជិត ៨ឆ្នាំ ដើម្បីស្វែងរកប្រព័ន្ធលូក្រោមដីសម្រាប់សួនម្រេច។ នៅពេលដែលយ៉ាមចិនមានឫសផ្តេក ដើមក៏ដុះ ហើយឫសក៏ជ្រាបចូលយ៉ាងជ្រៅ ដើម្បីបង្កើតជាស្នាមប្រេះ នេះគឺជាប្រព័ន្ធលូក្រោមដីដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ម្រេច រក្សាសំណើម និងធ្វើឱ្យដីរលុង។

“Cha đẻ” tiêu Bầu Mây và ước mơ đưa nông sản Việt chinh phục thế giới - Ảnh 4. — នាយក ឡាំង៉ុក ញ៉ឹម កំពុងពិនិត្យគុណភាពម្រេច។ រូបថត៖ ធី

បើនិយាយពីយ៉ាំចិន អ្នករាល់គ្នាដឹងថាវាជាឱសថដ៏មានតម្លៃ។ គាត់បានកែច្នៃយ៉ាមចិនឆៅទៅជាម្សៅ និងមីចិនស្រស់ដោយច្នៃប្រឌិត។

"តើអ្វីជំរុញទឹកចិត្តអ្នកឱ្យតស៊ូអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំក្នុងការស្រាវជ្រាវម្រេច និងយ៉ាមចិន?" - បានសួរមួយក្រុម។ លោក Nham ញញឹមយ៉ាងស្រស់ស្រាយ រួចឆ្លើយទាំងកំប្លែងថា៖ “ខ្ញុំគិតថា យើងម្នាក់ៗមានក្តីសុបិន ហើយក្តីសុបិនរបស់ខ្ញុំគឺនាំកសិផលវៀតណាមមកជុំវិញពិភពលោក ពេលពិភពលោកនិយាយអំពីកសិកម្មតម្លៃខ្ពស់ គេនិយាយអំពីវៀតណាម ហើយពេលនិយាយអំពីវៀតណាម គេនិយាយអំពីខេត្ត Ba Ria – Vung Tau ជាកន្លែងដែលម្រេច Bau May ដាំដុះ។ ខ្ញុំជឿថា ផលិតផលម្រេច Bau May នាំមកនូវតម្លៃយ៉ាងច្រើនដល់សហគមន៍។

រហូតមកដល់ពេលនេះ យីហោ Bau May ត្រូវបានចុះបញ្ជីសម្រាប់ការការពារពាណិជ្ជសញ្ញាក្នុងស្រុក និងអន្តរជាតិនៅការិយាល័យកម្មសិទ្ធិបញ្ញា។ ក្រុមហ៊ុន Bau May និងសហករណ៍ Bau May បានក្លាយជាអ្នកផ្គត់ផ្គង់ម្រេច Bau May លំដាប់លេខ 1 នៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម សម្រាប់តម្រូវការទីផ្សារជាមួយនឹងតម្រូវការគុណភាពខ្ពស់ដូចជា៖ ជប៉ុន សហរដ្ឋអាមេរិក អូស្ត្រាលី សិង្ហបុរី កាណាដា ឌូបៃ...

លោកបានកសាងក្លឹប សហករណ៍ គំរូពង្រឹង និងចែករំលែកបទពិសោធន៍ ដើម្បីអភិវឌ្ឍពូជ Bau May នៅទូទាំងប្រទេស បង្កើតទិសដៅប្រកបដោយនិរន្តរភាពសម្រាប់ម្រេច។ ម្រេច Bau May មិនត្រឹមតែដាំដុះនៅខេត្ត Ba Ria-Vung Tau ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងនៅខេត្ត Dong Nai, Dak Lak, Dak Nong, Gia Lai, Lam Dong, Binh Phuoc, Thua Thien - Hue, ខេត្ត Quang Tri...