ទឹកជ្រលក់ម្ទេសពីទឹកដីដែកថែប

ទឹកជ្រលក់ម្ទេសមឿងខួងមានពណ៌ក្រហមដូចបបូរមាត់របស់នារីមិនទាន់រៀបការ រលោងដូចក្រណាត់ពណ៌ស្វាយដែលទើបជ្រលក់ថ្មីៗ ហើយពេលបើកពាងវាបញ្ចេញក្លិនក្រអូបនៃវិញ្ញាណព្រៃភ្នំ។

មឿងឃួង ពីមុនត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា មឿងខាង ដែលជាភាសាអ្នកស្រុកមានន័យថា "ដែនដីដែកថែប"។ មនុស្សចាស់ៗនិយាយថា ឈ្មោះនេះបានកើតឡើងដោយសារតែតំបន់នេះមានជម្រាលចោត និងភ្នំថ្មខ្ពស់ៗជាច្រើន ហើយដីក៏ស្ងួត និងរឹងដូចដែក និងដែកថែប។ នៅលើដែនដីដែកថែបដ៏ក្លាហាន និងរឹងមាំនេះ ម្ទេសដ៏ពិសេសមួយប្រភេទដុះឡើង។ ព្រះអាទិត្យស្ងួត និងខ្យល់បក់ខ្លាំងនៃតំបន់ខាងលើនៃទន្លេឆាយនេះបានជ្រាបចូលទៅក្នុងស្បែក និងស្នូលម្ទេស បង្កើតបានជាពណ៌ក្រហមភ្លឺ និងរសជាតិហឹរដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃម្ហូបពិសេសក្នុងស្រុកនេះពីតំបន់ខ្ពង់រាបព្រំដែន ដែលជាប្រពៃណីដែលបានបន្តពីមួយជំនាន់ទៅមួយជំនាន់។

មឿងឃួង គឺជាទឹកដីដែលមានមុខម្ហូបពិសេសៗជាច្រើន។ មុខម្ហូបទាំងនេះរួមមាន សាច់ក្របីជក់បារី សាច់ជ្រូកជក់បារី សាច់ក្រក ផូជូរ តៅហ៊ូប្រឡាក់ និងថាងកូ (សម្លរប្រពៃណី)។ ប៉ុន្តែចម្លែកណាស់ ឈ្មោះមឿងឃួង មានទំនាក់ទំនងយ៉ាងជិតស្និទ្ធបំផុតជាមួយទឹកជ្រលក់ម្ទេស ដែលបង្កើតជាម៉ាកយីហោសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ម្ទេសមឿងឃួង ដូចជាឈ្មោះទឹកដីត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹងឈ្មោះប្រជាជនតាមរបៀបដែលនៅសេសសល់ និងគួរឱ្យនឹករលឹក។ ដូចជាយិន និងយ៉ាង ដូចជាឋានសួគ៌ និងផែនដី ដូចជាភ្នំ និងព្រៃឈើ ដូចជាបងប្អូនប្រុសស្រី។

ស្ត្រី​ក្រុង​មួង​ឃួង​ច្រូត​ម្ទេស​ធ្វើ​ទឹក​ម្ទេស។ រូបថត៖ ឌុកភឿង។

ទឹកម្ទេសមួយប្រភេទដែលពោរពេញទៅដោយស្មារតីនៃព្រៃឈើ និងភ្នំត្រូវបានបង្កើតឡើង។ លើសពីទឹកជ្រលក់ធម្មតា ទឹកម្ទេសមឿងខឿងគឺជា «ព្រលឹង» នៃម្ហូបជាច្រើននៅតំបន់ខ្ពង់រាប ដែលមានទំនាក់ទំនងយ៉ាងជិតស្និទ្ធទៅនឹងជីវិតប្រចាំថ្ងៃ និងវប្បធម៌ ធ្វើម្ហូប របស់សហគមន៍ជនជាតិភាគតិច ដែលកំពុងការពារទឹកដីពិសិដ្ឋគ្រប់ជ្រុងជ្រោយនៅតំបន់ព្រំដែននេះដោយមិនចេះនឿយហត់។

អង្គុយក្បែរចើងភ្លើងក្នុងផ្ទះប្រពៃណីរបស់គាត់នៅរសៀលរដូវរងាដែលមានអ័ព្ទ និងមានខ្យល់បក់ខ្លាំង ខ្ញុំបានស្តាប់ស្ត្រីចំណាស់រៀបរាប់អំពីការធ្វើទឹកជ្រលក់ម្ទេស។ គាត់បានត្រដុសដៃរបស់គាត់ លាបពណ៌ខៀវចាស់ជាមួយនឹងថ្នាំជ្រលក់ពណ៌ខៀវខ្ចី ទល់នឹងជាយអាវចាស់ដែលប៉ាក់របស់គាត់ ដែលត្រូវបានរហែកនៅកន្លែងជាច្រើនដោយធ្យូង បន្ទាប់មករុញអុសដើម្បីធ្វើឱ្យភ្លើងឆេះកាន់តែភ្លឺមុនពេលចាប់ផ្តើមនិយាយយឺតៗ។ សំឡេងរបស់គាត់ដូចជាសុបិន ប៉ុន្តែពិត ដូចជារឿងនិទានក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃ ហាក់ដូចជាមិនខ្វល់ពីភាពអន្ទះសាររបស់ខ្ញុំ។

ពូជ​ម្ទេស​នេះ​ជា​ពូជ​ពិសេស​របស់​ក្រុង​មួង​ឃួង។ រូបថត៖ ឌុកភឿង

គ្រឿងផ្សំសំខាន់គឺម្ទេសក្រហមទុំ ដែលត្រូវបានបេះដោយដៃ ហាលថ្ងៃដើម្បីកាត់បន្ថយសំណើម បន្ទាប់មកលាងសម្អាត និងកិនជាមួយខ្ទឹមសស្រស់។ បន្ទាប់មកល្បាយម្ទេស-ខ្ទឹមសត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយអំបិលគ្រើម ស្រាពោត និងជាពិសេសគ្រឿងទេសប្រពៃណីដូចជាគ្រាប់ cumin ជីអង្កាម គ្រាប់ coriander និង cardamom។ គ្រឿងទេសទាំងនេះត្រូវបានអាំងរហូតដល់ក្រអូប បន្ទាប់មកកិនជាម្សៅល្អិតៗ បង្កើតបានជាក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងរសជាតិហឹរខ្លាំង។

បន្ទាប់ពីលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ ល្បាយនេះត្រូវបានទុកចោលឱ្យ ferment ដោយធម្មជាតិនៅក្នុងពាងដី ឬធុងឈើអុករយៈពេលជាច្រើនខែ ដែលធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ម្ទេសមានរសជាតិជូរបន្តិច។ «ប៉ុណ្ណឹងហើយ គ្មានអាថ៌កំបាំងទេ!» ស្ត្រីចំណាស់និយាយ ដោយមិនលាក់បាំងអ្វីពីខ្ញុំ ដើម្បីបន្ថែមភាពអាថ៌កំបាំង និងភាពទាក់ទាញដល់ម្ហូប។ ប៉ុន្តែភ្លាមៗនោះ ខ្ញុំដឹងថាខ្ញុំអាចយកអាថ៌កំបាំងនេះទៅជាមួយបាន ប៉ុន្តែខ្ញុំមិនអាចដកចេញខ្យល់ ពន្លឺព្រះអាទិត្យ ដៃ និងទំនាក់ទំនងដ៏កក់ក្តៅ និងស្មោះស្ម័គ្ររបស់មនុស្សដែលបង្កប់នៅក្នុងម្ហូបដ៏ល្បីល្បាញលើពិភពលោកនេះបានឡើយ។ ទឹកជ្រលក់ម្ទេសគឺមានតែទឹកជ្រលក់ម្ទេសមឿងឃួង នៅពេលដែលវាត្រូវបានផលិតនៅក្នុងទឹកដីនេះ ដោយប្រជាជនមឿងឃួង មែនទេ?

ទឹកជ្រលក់ម្ទេសមឿងឃួងមានពណ៌ក្រហមដូចបបូរមាត់របស់នារីមិនទាន់រៀបការ រលោង និងក្រាស់ដូចក្រណាត់ពណ៌ស្វាយដែលទើបជ្រលក់ថ្មីៗ។ ពេលបើកពាង វាបញ្ចេញក្លិនក្រអូបនៃព្រៃឈើ និងភ្នំ។ រសជាតិហឹរភ្លាមៗ ហើយនៅយូរ ដូចជាការសម្លឹងមើលនារីម្នាក់ដែលខ្ញុំលង់ស្នេហ៍នៅផ្សារផាឡុង។ គ្រាន់តែដំណក់តូចមួយគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យទំព័រនោះលេចចេញជាពណ៌ក្រហមវេទមន្ត។

ស្នេហ៍អើយ តើអ្នកនៅតែរង់ចាំខ្ញុំនៅក្នុងទឹកដីវីរភាពដែកថែបនេះទេ? តើស្នេហារបស់អ្នកនៅតែមានភាពកក់ក្តៅដូចទឹកជ្រលក់ម្ទេសមឿងឃួង ដើម្បីឲ្យបេះដូងខ្ញុំនឹងចងចាំអ្នកជារៀងរហូត...?

ប្រភព៖ https://baolaocai.vn/tuong-ot-vung-dat-thep-post401160.html