ទស្សនាទីក្រុង Can Tho និងរីករាយជាមួយនំម្នាស់។

ក្នុងក្របខ័ណ្ឌនៃពិធីបុណ្យនំប្រពៃណីវៀតណាមខាងត្បូងឆ្នាំ ២០២៦ (ដែលរំពឹងថានឹងប្រព្រឹត្តទៅចាប់ពីថ្ងៃទី ២៦ ខែមេសា ដល់ថ្ងៃទី ១ ខែឧសភា នៅទីលានប៊ិញធុយ ទីក្រុងកាន់ថូ) នឹងមានកន្លែងមួយដែលបង្ហាញនំជាច្រើនប្រភេទមកពីក្រុមជនជាតិផ្សេងៗគ្នា។ ក្នុងចំណោមនោះ នំម្នាស់នឹងត្រូវបានណែនាំដល់អ្នកទស្សនាមកពីគ្រប់ទិសទី។

នំម្នាស់។ រូបថត៖ KIEU MAI

នំម្នាស់ គឺជានំមួយប្រភេទរបស់ជនជាតិខ្មែរ ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា Ọm Chiếl។ វាជារឿយៗត្រូវបានផលិតឡើងក្នុងពិធីបុណ្យប្រពៃណីខ្មែរ ដើម្បីថ្វាយដល់ព្រះពុទ្ធ និងបុព្វបុរស ឬដើម្បីស្វាគមន៍ភ្ញៀវ។

ឈ្មោះ "នំផេនដាន់" បានមកពីគ្រឿងផ្សំរបស់វា៖ អង្ករដំណើប និងស្លឹកផេនដាន់។ អ្វីដែលធ្វើឱ្យនំនេះពិសេសនោះគឺថា វាត្រូវបានផលិតដោយដៃទាំងស្រុង។ អង្ករដំណើបត្រូវបានត្រាំរយៈពេលជាច្រើនម៉ោង ហើយបន្ទាប់មកកិនឱ្យម៉ដ្ឋ។ អាស្រ័យលើរូបមន្ត ស្លឹកផេនដាន់ត្រូវបានកិនរួមគ្នាជាមួយអង្ករ ឬដោយឡែកពីគ្នា។ ប្រសិនបើកិនជាមួយគ្នាតាំងពីដំបូង នំនឹងមានពណ៌បៃតងខ្ចី និងក្លិនក្រអូបផេនដាន់ខ្លាំង។ ប្រសិនបើស្លឹកផេនដាន់ត្រូវបានកិនដាច់ដោយឡែកពីគ្នា នំនឹងមានពណ៌សពីម្សៅអង្ករ ប៉ុន្តែនៅតែរក្សាក្លិនក្រអូបផេនដាន់ស្រាល។

នៅពេលដែលម្សៅរួចរាល់ហើយ សូមដាក់ខ្ទះលើចង្ក្រានដោយមិនចាំបាច់បន្ថែមប្រេង។ នៅពេលដែលខ្ទះក្តៅល្មម សូមប្រើសំណាញ់ស្តើងមួយដើម្បីរាលដាលម្សៅឱ្យស្មើៗគ្នាលើខ្ទះជារាងរង្វង់។ ម្សៅនឹងជាប់គ្នាដើម្បីបង្កើតជានំផេនខេក។ បន្ទាប់មក បន្ថែមគ្រឿងផ្សំនៅចំកណ្តាល ហើយបត់នំផេនខេកជារាងអឌ្ឍចន្ទ ដោយបង្វែរវារហូតដល់ឆ្អិន។

ជាទូទៅ នំម្នាស់ដែលដាក់ក្នុងនំ ត្រូវបានផលិតឡើងពីដូងហាន់ល្អិតៗ ស្ករ និងសណ្តែកដីលីងបុក។ ដូច្នេះ នំម្នាស់មានរសជាតិផ្អែម ក្រអូប និងសម្បូរបែប។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការទទួលទានវានៅពេលដុតថ្មីៗ និងក្តៅៗ។

នៅក្នុងពិធីបុណ្យនំប្រពៃណីវៀតណាមខាងត្បូងឆ្នាំនេះ អ្នកទស្សនានឹងមានឱកាសឃើញសិប្បករធ្វើនំខេក ហើយថែមទាំងទទួលបានបទពិសោធន៍ និងរីករាយជាមួយនំម្នាស់ក្រអូបនៅនឹងកន្លែងទៀតផង។

មីន ញៀន

ប្រភព៖ https://baocantho.com.vn/ve-can-tho-thuong-thuc-banh-dua-a202406.html