ទៅហាង Go Cong ដើម្បីញ៉ាំត្រីសមុទ្រ។

ទោះបីជាវាមានរូបរាងមិនស្អាតក៏ដោយ ត្រីស្បៃកាពីទែនត្រូវបានប្រជាជននៃកោះហ្គោកុងចាត់ទុកថាជាប្រភពនៃអាហារស្អាត ធម្មជាតិ និងជាម្ហូបពិសេសមួយសម្រាប់អ្នកទេសចរដែលមកកាន់តំបន់នេះ។

សត្វមឹកសមុទ្រគឺជាសត្វដែលអ្នករស់នៅតាមឆ្នេរសមុទ្រនៃកោះហ្គោកុងធ្លាប់ឃើញ។ សត្វអំពិលអំពែកទាំងនេះអាចវារយ៉ាងលឿនលើដីគោក ឡើងដើមឈើ និងធ្វើចលនាឆ្លងកាត់ទឹកក្នុងល្បឿនប្រហែល 30 គីឡូម៉ែត្រក្នុងមួយម៉ោង។ ពួកវារស់នៅយ៉ាងច្រើននៅក្នុងវាលភក់ព្រៃកោងកាងតាមឆ្នេរសមុទ្រ និងតំបន់ភក់។ ប្រភេទសត្វនេះស្រដៀងនឹងត្រីហ្គោប៊ីផ្កាយ ប៉ុន្តែមានស្បែករដុបជាង និងមានភ្នែកធំពីរដែលលេចចេញនៅលើក្បាលរបស់វា។ ដោយសារតែលក្ខណៈពិសេសទាំងនេះ ពួកវាត្រូវបានគេស្គាល់ជាទូទៅថាជា "សត្វមឹកសមុទ្រ"។

សត្វមឹកសមុទ្រមានចរិតឆេវឆាវណាស់ ដោយមាត់ពោរពេញដោយចង្កូម ធ្មេញថ្គាមខាងលើរៀបចំជាពីរជួរ ធ្មេញថ្គាមខាងក្រោមរៀបចំជាជួរមួយ ភ្នែកធំៗ និងជាពិសេសព្រុយពីរដែលស្រដៀងនឹងដៃ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យពួកវារអិលលើដីភក់បានយ៉ាងងាយស្រួល។ សត្វមឹកសមុទ្រមានក្បាលរាងស៊ីឡាំង ហើយភ្នែកពីរដែលលៀនចេញនៅខាងលើផ្តល់ឱ្យពួកវានូវទិដ្ឋភាពទូលំទូលាយ។ ពួកវាដកដង្ហើមដោយសួត ហើយអាចដកដង្ហើមលើដី ប៉ុន្តែក្នុងទឹក ពួកវាប្រើព្រុយ ហើយជាធម្មតាចេញពីរូងរបស់ពួកវានៅពេលព្រះអាទិត្យរះ។ អ្នកដែលធ្លាប់ឮអំពីត្រីមិនធម្មតានេះនឹងភ្ញាក់ផ្អើលនៅពេលពួកគេឃើញពួកវាដើរ រត់ លោត និងឡើងដើមឈើ។ ដោយផ្អែកលើលក្ខណៈនៃចលនាទាំងនេះ ជនជាតិលោកខាងលិចហៅពួកវាថា "ត្រីដើរ" ហើយអង្គការសត្វព្រៃ ពិភពលោក ចាត់ទុកពួកវាជា "សត្វចម្លែកបំផុតមួយក្នុងចំណោមសត្វទាំងប្រាំមួយនៅលើភពផែនដី"។

ត្រីទាំងនេះស៊ីសាច់ និងសត្វស្លាបជាច្រើនប្រភេទ ជាអាហារភាគច្រើនជាអាហារតូចៗដូចជា បង្គា ក្តាម ក្តាមភក់ និងត្រីតូចៗ។ សត្វមឹកសមុទ្រមានភាពរហ័សរហួន និងមានល្បិចកលខ្លាំងណាស់។ ពួកវាបរបាញ់នៅលើផ្ទៃទឹក ហើយរស់នៅក្នុងរូងជ្រៅៗ ប្រវែង 2-3 ម៉ែត្រ។ ពួកវាជីករូងដោយប្រើមាត់របស់វា បង្កើតផ្លូវឆ្លងកាត់ជាច្រើនដែលភ្ជាប់គ្នានៅកន្លែងដែលមិនសូវច្បាស់ ដូចជាក្នុងចំណោមឫសដើមកោងកាង ដើមត្នោត និងព្រៃទឹក ហើយអាចមុជក្រោមទឹករយៈពេល 5-10 នាទី។

មានវិធីសាស្រ្តប្រពៃណីបីយ៉ាងសម្រាប់ចាប់ត្រីខាប់ភក់៖ មនុស្សចាប់ត្រីខាប់ភក់ដោយរង់ចាំទឹកសមុទ្រស្រកចុះ។ នៅពេលដែលត្រីខាប់ភក់ចូលទៅក្នុងរូងរបស់វា ពួកគេបិទច្រកចូលចំហៀងទាំងអស់ ហើយដាក់សំណាញ់តូចៗនៅពីមុខច្រកចូលសំខាន់។ នៅពេលដែលទឹកសមុទ្រឡើង ត្រីខាប់ភក់នឹងចេញមក ហើយជាប់នៅក្នុងសំណាញ់។ នៅពេលនោះ មនុស្សគ្រាន់តែដកសំណាញ់ចេញ ហើយចាប់ត្រីខាប់ភក់នៅច្រកចូលរូងដែលបានសម្គាល់។ ម្យ៉ាងវិញទៀត ដោយផ្អែកលើបទពិសោធន៍ជាច្រើនឆ្នាំ ប្រជាជននៅតំបន់ឆ្នេរសមុទ្រនៃកោះហ្គោកុងប្រើដំបងឫស្សី ឬមែកឈើកោងត្រង់ ប្រវែងប្រហែល 2-3 ម៉ែត្រ។ ពួកគេយកពោះវៀនចេញពីត្រីខាប់ភក់ ចងដើមស្លឹកដូងជារង្វង់ ហើយចងវាទៅនឹងខ្សែនេសាទ។ ពួកគេក៏រៀបចំអាងធំមួយប្រោះដោយផេះ ឬកន្ទក់ស្ងួត។ នៅពេលដែលទឹកសមុទ្រស្រកចុះ ហើយផ្ទៃភក់ត្រូវបានលាតត្រដាង ត្រីខាប់ភក់លោតជុំវិញ។ ពួកគេទាក់ទាញត្រីខាប់ភក់ឱ្យខាំនុយ ទាញវាឡើងថ្នមៗ ហើយធ្វើឱ្យត្រីខាប់ភក់ធ្លាក់ចូលទៅក្នុងអាងកន្ទក់ (ឬផេះ) យ៉ាងប៉ិនប្រសប់។ លើសពីនេះ មនុស្សក៏អាចទៅនេសាទត្រីស្បៃកានៅពេលយប់បានដែរ ពីព្រោះនៅពេលដែលបំភ្លឺដោយភ្លើងភ្លឺ ពួកវាមិនអាចរើបានទេ ហើយអាចចាប់បានយ៉ាងងាយ។

ត្រីមុដស្គីបភើរត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផលិតផលពិសេសមួយរបស់តំបន់ហ្គោកុង ពីព្រោះការធ្វើចលនាជាប់លាប់របស់វានាំឱ្យសាច់រឹង ក្រអូប និងផ្អែម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការដឹងពីរបៀបរៀបចំវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវគឺមានសារៈសំខាន់ដើម្បីបង្ហាញពីរសជាតិឆ្ងាញ់ពិតរបស់ត្រីនេះ។ ត្រីមុដស្គីបភើរមិនមានជាតិខ្លាញ់ទេ ប៉ុន្តែមានរសជាតិរអិលខ្លាំង និងមានរសជាតិត្រីបន្តិច ដូច្នេះការសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់គឺចាំបាច់ដើម្បីយកស្លេសចេញ។ នៅពេលដែលចម្អិន និងត្រជាក់ សាច់ត្រីលែងមានក្លិនត្រីទៀតហើយ ដែលជាគុណសម្បត្តិសំខាន់របស់ប្រភេទត្រីនេះ។ ម្ហូបជាច្រើនត្រូវបានផលិតពីត្រីមុដស្គីបភើរ ដូចជាស្ងោរជាមួយម្រេច ចៀនជ្រៅ ឬក្នុងស៊ុបជូរ ប៉ុន្តែម្ហូបដែលល្អបំផុតគឺត្រីមុដស្គីបភើរអាំងជាមួយអំបិល និងម្ទេស។ ដើម្បីរៀបចំត្រីមុដស្គីបភើរអាំងដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយអំបិល និងម្ទេស ដំបូងត្រូវលាងសម្អាតដីល្បាប់ចេញពីត្រី បន្ទាប់មកប្រឡាក់ជាមួយអំបិល និងម្ទេស រួចដុតលើធ្យូង។ បន្ទាប់ពីដុតមួយរយៈខ្លី ក្លិនក្រអូបរបស់ត្រីនឹងរីករាលដាល លាយជាមួយក្លិនហឹររបស់ម្ទេស ធ្វើឱ្យអ្នកទទួលទានលាន់មាត់ដោយក្តីរីករាយចំពោះរសជាតិដ៏សម្បូរបែបនៃម្ហូបនេះ។ លើសពីនេះ ត្រីមុដស្គីបភើរក៏អាចស្ងួតបានដែរ។ ត្រីសមុទ្រស្ងួត នៅពេលចៀន ឬអាំង ហើយជ្រលក់ក្នុងទឹកត្រីអម្ពិល គឺមានរសជាតិឆ្ងាញ់មែនទែន។