ទៅទស្សនាភូមិបុរាណឌឿងឡាំ ដើម្បីរីករាយជាមួយសាច់ជ្រូកអាំងលើដំបង។
ស្ថិតនៅក្នុងភូមិឌឿងឡាំ ចម្ងាយជិត ៤០ គីឡូម៉ែត្រពីទីក្រុងហាណូយ ម្ហូបឌឿងឡាំទាក់ទាញអ្នកទទួលទានជាមួយនឹងម្ហូបបែបស្រុកស្រែជាច្រើនដូចជា តៅហ៊ូចៀនជ្រលក់ទឹកស៊ីអ៊ីវដែលដួសចេញពីពាងដីក្នុងទីធ្លា ស៊ុបក្តាមស្រស់ៗជាមួយស្លឹកគ្រៃ និងស្ពៃខ្មៅ និងជាការពិតណាស់ សាច់ជ្រូកអាំងដ៏ល្បីល្បាញជាមួយនឹងស្បែកពណ៌ត្នោតមាសដ៏ក្រៀមក្រំដែលពិតជាទាក់ទាញភ្នែក។
Heritage•01/03/2025
មុខម្ហូបពិសេសរបស់ភូមិឌឿងឡាំគឺមិនត្រឹមតែល្បីល្បាញដោយសាររសជាតិប្លែករបស់វាប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានវិធីសាស្រ្តរៀបចំដ៏ប្រណិត និងប្លែករបស់វាទៀតផង។ សាច់ជ្រូកបីជាន់មួយដុំៗ ដែលមានទម្ងន់ប្រហែល ១ គីឡូក្រាម ចំណាយពេលរហូតដល់ ៦ ម៉ោងដើម្បីរៀបចំ។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលច្រើនទេ អ្នកអាចបញ្ជាទិញជាមុនដើម្បីរីករាយជាមួយមុខម្ហូបនេះ។
អ្នកប្រហែលជាចូលចិត្តផងដែរ
ស្លឹកដំឡូងមី - ជាគ្រឿងផ្សំបែបស្រុកស្រែ មានជីវជាតិក្នុងម្ហូបអាហារ និងកំណត់ចំណាំសំខាន់ៗអំពីការរៀបចំ។SKĐS - ស្លឹកដំឡូងមីគឺជាគ្រឿងផ្សំដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅក្នុងម្ហូបប្រពៃណីមួយចំនួន ដែលបង្កើតរសជាតិប្លែក ហើយវាក៏មានផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏មានតម្លៃជាច្រើនផងដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ស្លឹកដំឡូងមីក៏មានផ្ទុកសមាសធាតុធម្មជាតិមួយចំនួនដែលអាចមានជាតិពុលប្រសិនបើមិនត្រូវបានកែច្នៃឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។
«អាហារលំដាប់ខ្ពស់» របស់ជប៉ុនដណ្តើមយកទីផ្សារពិភពលោក។ណាត់តូ ដែលជាម្ហូបសណ្តែកសៀងដែលមានជាតិ fermented របស់ជប៉ុន កំពុងទទួលបានប្រជាប្រិយភាពទូទាំងពិភពលោក ដោយសារតែកេរ្តិ៍ឈ្មោះរបស់វាថាជា "អាហារដ៏អស្ចារ្យ" ដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាព ហើយការនាំចេញបានកើនឡើងបីដងរវាងឆ្នាំ ២០១៧ និង ២០២៥។
រូបមន្តស៊ុបរដូវក្ដៅ ៤ មុខដោយប្រើគ្រឿងផ្សំក្នុងស្រុកដែលមានតម្លៃថោក ដែលជួយធ្វើឱ្យថ្លើមត្រជាក់ និងបន្សាបជាតិពុលក្នុងរាងកាយ។GĐXH – អាហារសមុទ្រប្រភេទនេះមានតម្លៃថោកបំផុត ប៉ុន្តែផ្តល់ជាទឹកស៊ុបផ្អែម និងប្រៃតាមបែបធម្មជាតិ។ គ្រាន់តែផ្សំវាជាមួយបន្លែរដូវក្តៅដែលធ្លាប់ស្គាល់ ដើម្បីបង្កើតជាស៊ុបដ៏ស្រស់ស្រាយ និងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ ដែលល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ថ្ងៃរដូវក្តៅដ៏ក្តៅ។
ជំហានដំបូងគឺជ្រើសរើសសាច់ជ្រូកបីជាន់ដែលកាត់ល្អ ល្អបំផុតគឺស្បែកក្រាស់ និងស្រទាប់សាច់ និងខ្លាញ់ដែលចែកចាយស្មើៗគ្នា ដូចជា "សាច់ជ្រូកបីជាន់"។ បន្ទាប់មក សាច់ត្រូវបានប្រឡាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយគ្រឿងទេសដែលធ្លាប់ស្គាល់ដូចជា ជីអង្កាម ម្រេច ខ្ទឹមបារាំងស្រស់ ទឹកត្រី និងអំបិល។ អ្វីដែលធ្វើឱ្យសាច់ជ្រូកបីជាន់អាំងមានភាពទាក់ទាញខ្លាំងនោះគឺស្លឹកផ្លែស្វាយ។ ស្លឹកផ្លែស្វាយខ្ចីត្រូវបានហាន់ល្អិតៗ ហើយប្រើសម្រាប់ប្រឡាក់សាច់ ខណៈដែលស្លឹកចាស់ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ដាក់សាច់មុនពេលអាំង។ រសជាតិដីនៃស្លឹកផ្លែស្វាយលាយជាមួយសាច់ ធ្វើឱ្យសាច់ជ្រូកបីជាន់អាំងមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនអាចទ្រាំទ្របាន។ មនុស្សជាច្រើនដែលមានការយកចិត្តទុកដាក់ថែមទាំងបញ្ជាទិញសាច់លំដាប់ខ្ពស់ដោយផ្ទាល់ពីរោងសត្តឃាត ដើម្បីធានាថាសាច់ក្រាស់ ក្រៀម និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
បន្ទាប់ពីប្រឡាក់រួច សាច់ត្រូវបានរុំយ៉ាងស្អាតជុំវិញបង្គោលឫស្សីធំមួយដែលមានស្លឹកចេកតម្រង់ជួរ។ បង្គោលឫស្សីត្រូវតែរឹងមាំ និងធំ ដើម្បីធានាថាសាច់ត្រូវបានរុំព័ទ្ធទាំងស្រុង ហើយមិនគួរប្រើសម្ភារៈផ្សេងទៀតក្រៅពីឫស្សីទេ បើមិនដូច្នោះទេ វានឹងប៉ះពាល់ដល់ក្លិនក្រអូបនៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់។
ពេលអាំងសាច់ សាច់ត្រូវបានដាក់កម្ពស់ប្រហែលកន្លះម៉ែត្រ។ ពេលសាច់ឆ្អិនហើយ សូមបន្ថយវាមកត្រឹមប្រហែល ៣០ សង់ទីម៉ែត្រ ដើម្បីឲ្យវាជិតភ្លើង។ បន្តបង្វិលសាច់ឲ្យស្មើៗគ្នា។ នៅពេលនេះ វានឹងឆ្អិនរហូតដល់មានពណ៌មាសស្អាត។ អាំងប្រហែល ៩០ នាទី បន្ទាប់មកបន្ថយវា ១០ សង់ទីម៉ែត្រទៀត បន្ថយភ្លើង ដោយទុកតែធ្យូងដែលកំពុងឆេះនៅលើចង្ក្រាន។
ក្រសួងការបរទេស បានទទួលច្បាប់ចម្លងនៃលិខិតតែងតាំងរបស់ឯកអគ្គរដ្ឋទូតសហរដ្ឋអាមេរិកប្រចាំនៅវៀតណាម។នៅរសៀលថ្ងៃទី 2 ខែកក្កដា នៅទីស្នាក់ការក្រសួងការបរទេស លោក ឡេ កុងយុង ប្រធាននាយកដ្ឋានពិធីការរដ្ឋ និងការបកស្រាយការបរទេស បានទទួលច្បាប់ចម្លងនៃលិខិតតែងតាំងពីលោកស្រី Jennifer Wicks ឯកអគ្គរដ្ឋទូតសហរដ្ឋអាមេរិកប្រចាំនៅវៀតណាម។
ឯកអគ្គរដ្ឋទូត ង្វៀន ក្វឹក យុង អញ្ជើញទៅបំពេញទស្សនកិច្ច និងធ្វើការនៅរដ្ឋមីនីសូតា សហរដ្ឋអាមេរិក។ចាប់ពីថ្ងៃទី ២៨ ដល់ថ្ងៃទី ៣០ ខែមិថុនា ឯកអគ្គរដ្ឋទូតវៀតណាមប្រចាំសហរដ្ឋអាមេរិក លោក ង្វៀន ក្វឹក យុង បានទៅបំពេញទស្សនកិច្ច និងធ្វើការនៅរដ្ឋមីនីសូតា។
វៀតណាមលើកទឹកចិត្តដល់អាជីវកម្មអាមេរិកឱ្យពង្រីកការវិនិយោគលើបច្ចេកវិទ្យាខ្ពស់។នៅព្រឹកថ្ងៃទី ២៦ ខែមិថុនា នៅទីស្នាក់ការរដ្ឋាភិបាល ឧបនាយករដ្ឋមន្ត្រី ហូ ក្វឹកឌុង បានទទួលជួបលោក Jeff Place នាយកខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់នៃក្រុមហ៊ុន Coherent Group (សហរដ្ឋអាមេរិក)។ ក្នុងជំនួបនេះ ឧបនាយករដ្ឋមន្ត្រីបានអះអាងថា វៀតណាមលើកទឹកចិត្តដល់អាជីវកម្មអាមេរិកឱ្យពង្រីកការវិនិយោគ ជាពិសេសនៅក្នុងឧស្សាហកម្មបច្ចេកវិទ្យាខ្ពស់ នវានុវត្តន៍ និងឧស្សាហកម្មអេឡិចត្រូនិក។
ស្បែកជ្រូកត្រូវតែក្រៀម និងហើម។ នៅពេលនេះ ចុងភៅប្រើដំបងឫស្សីដើម្បីចោះរន្ធលើស្បែករហូតដល់វាប្រេះ។ ដំណើរការទាំងមូល ចាប់ពីការអាំងរហូតដល់ផលិតផលសម្រេច ចំណាយពេលប្រហែល ៦ ម៉ោង។ ត្រូវការចុងភៅពេញមួយពេលនេះ ដែលបង្ហាញពីភាពហ្មត់ចត់នៃម្ហូបឆ្ងាញ់ពិសារបែបភូមិប្រពៃណីនេះ។
សាច់ជ្រូកអាំងលើដំបងមានស្បែកក្រៀម និងក្លិនផ្លែស្វាយក្រអូប។ នៅខាងក្នុងសំបកក្រៀមមានសាច់ទន់ មានជាតិទឹក និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ដែលអ្នកអាចញ៉ាំបានច្រើនតាមដែលអ្នកចង់បានដោយមិនធុញទ្រាន់។ នៅពេលទៅទស្សនាភូមិបុរាណឌឿងឡាំ ក្រៅពីការរុករកទេសភាពដ៏ស្រស់ស្អាត កុំភ្លេចភ្លក់រសជាតិដ៏សម្បូរបែបនៃសាច់ជ្រូកអាំងលើដំបងដ៏ល្បីល្បាញ ដែលជាម្ហូបពិសេសរបស់អ្នកស្រុក...
ទស្សនាវដ្តីបេតិកភណ្ឌ
