ទៅ​កាន់​តំបន់​តៃនិញ​ដើម្បី​ញ៉ាំ​អាហារ​បួស។

ពេលនិយាយអំពីម្ហូបតៃនិញ មនុស្សជាច្រើនគិតភ្លាមៗអំពីបាយក្រដាសហាលថ្ងៃ ស៊ុបមីអង្ករត្រាងបាង ឬបង្គាហ្គោដូវប្រឡាក់អំបិលម្ទេស។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វានឹងជារឿងគួរឲ្យអាណិតណាស់ប្រសិនបើអ្នកមិនទាន់បានសាកល្បងម្ហូបបួសនៅទីនេះ។

ម្ហូបបួសមិនត្រឹមតែមានរសជាតិស្រាល និងមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានភាពទាក់ទាញផងដែរ។

ពីមុខម្ហូបបួសសាមញ្ញៗ

តៃនិញ ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាប្រភពដើមនៃសាសនាកៅដាយ ដែលមានអ្នកកាន់សាសនាមួយចំនួនធំ។ ដូចសាសនាដទៃទៀតដែរ កៅដាយនៅតៃនិញ ណែនាំមនុស្សឱ្យឆ្ពោះទៅរកសេចក្តីល្អ និងជៀសវាងអំពើអាក្រក់។ ហើយការបរិភោគបួសគឺជាច្បាប់មូលដ្ឋានមួយសម្រាប់អ្នកកាន់សាសនាកៅដាយ។ អ្នកកាន់សាសនាត្រូវតែបរិភោគបួសរយៈពេល ១០ ថ្ងៃក្នុងមួយខែ ឬអនុវត្តការបរិភោគបួសជាអចិន្ត្រៃយ៍។ ដូច្នេះ ចំនួនអ្នកបរិភោគបួសនៅតៃនិញ អាចនិយាយបានថាខ្ពស់បំផុតនៅក្នុងប្រទេស។

ពីការញ៉ាំបួសជាប្រចាំ ប្រជាជននៅតៃនិញបានផ្លាស់ប្តូរបន្លែ និងផ្លែឈើពីសួនច្បាររបស់ពួកគេយ៉ាងច្នៃប្រឌិតទៅជាមុខម្ហូបបួសសាមញ្ញ ប៉ុន្តែទាក់ទាញ និងប្លែកពីគេ។ អ្នកបរិភោគបួសអាចប្រើដើមចេកខ្ចីដើម្បីធ្វើសាឡាដ ស៊ុបជូរ ឬឆាជាមួយរមៀត។ ក្នុងរដូវស្វាយចន្ទី គ្រាប់ស្វាយចន្ទីស្រស់ៗមួយចំនួន រួមជាមួយផ្លែក្រូចឃ្វិច និងប៉េងប៉ោះ គឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើស៊ុបផ្អែមជូរ ឬសម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូរល្បឿន មានគ្រាប់ស្វាយចន្ទីស្ងោរជាមួយស្លឹកគ្រៃ ឬទឹកជ្រលក់ស្វាយចន្ទី...

ស្ព្រីងរ៉ូលបួសដ៏ល្បីល្បាញរបស់ខេត្តតៃនិញ ត្រូវបានផលិតចេញពីសំបកក្រូចថ្លុង។

អ្នកស្រី ង្វៀន ធីធី (អាយុ ៦៧ ឆ្នាំ រស់នៅក្នុងឃុំទ្រឿងដុង ក្រុងហ័រថាញ) បាននិយាយថា គាត់បានបរិភោគបួសអស់រយៈពេលជាង ៣០ ឆ្នាំមកហើយ។ ដោយសារតែគាត់បានបរិភោគបួសជាយូរមកហើយ គាត់តែងតែផ្លាស់ប្តូរម៉ឺនុយអាហាររបស់គាត់ដើម្បីជៀសវាងការធុញទ្រាន់៖ ពេលខ្លះវាមានខ្ញីស្ងោរជាមួយអំបិលនិងទឹកជ្រលក់ ស៊ុបជូរជាមួយស្លឹកខ្ទឹមនិងស្ពៃក្តោប ឬស្លឹកគ្រៃស្ងោរជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកសណ្តែកសៀងចៀន ផ្កាចេកស្ងោរជាមួយទឹកសណ្តែកសៀង... សុទ្ធតែជាបន្លែដែលមានលក់យ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងសួនរបស់គាត់។

«ដោយគ្រាន់តែមានផ្លែខ្នុរខ្ចីមួយផ្លែពីសួនច្បារ ខ្ញុំអាចធ្វើម្ហូបបានច្រើនមុខ។ វិធីសាមញ្ញបំផុតគឺញ៉ាំវាឆៅ បកសំបកវា ហាន់វាស្តើងៗ រួចលាយជាមួយឱសថដើម្បីធ្វើសាឡាដ។ វិធីស្មុគស្មាញជាងនេះបន្តិចគឺដាំវាឱ្យពុះ រួចលាយវាជាមួយប្រេងឆា សណ្តែកដី និងជីរអង្កាមវៀតណាមដើម្បីធ្វើសាឡាដសម្រាប់រុំក្នុងក្រដាសអង្ករ ឬស្ងោរផ្លែខ្នុរស្ងោរជាមួយទឹកដូងស្រស់ ឬទឹកដូងដើម្បីធ្វើផ្លែខ្នុរស្ងោរ។ ពេលដល់រដូវផ្លែមង្ឃុតព្រៃ ខ្ញុំជីកវាពីទីធ្លាខាងក្រោយផ្ទះ។ ភាគច្រើនវាត្រូវបានកិនជាម្សៅ លាយជាមួយគ្រឿងទេសបន្តិច និងខ្ទឹមបារាំងបៃតង រួចចៀន - នោះជាម្ហូបថ្មី និងប្លែកមួយទៀត» អ្នកស្រី ធី រៀបរាប់។

សម្រាប់អ្នកបរិភោគបួស ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលច្រើនដើម្បីចម្អិនអាហារទេ អ្នកអាចទៅផ្សារដើម្បីទិញម្ហូបមួយចំនួន។ នៅតៃនិញ ស្ទើរតែគ្រប់ផ្សារទាំងអស់ហាក់ដូចជាមានអ្នកលក់ម្ហូបបួស។ មជ្ឈមណ្ឌលពាណិជ្ជកម្មផ្សារឡុងហ័រ (ក្រុងហ័រថាញ) មានច្រើនជាងគេ។ នៅទីនេះ ម្ហូបមានភាពចម្រុះ និងសម្បូរបែបជាង។ មានត្រីប្រៃដែលផលិតពីរ៉ាឌីសស ល្ហុង ត្រសក់ និងម្នាស់; សាច់ក្រកសាច់ជ្រូកដែលផលិតពីសំបកក្រូចថ្លុង; សាច់ជ្រូកអាំងដែលផលិតពីម្សៅ និងនំប៉័ង; ឪឡឹកជូរចត់ដាក់ជាមួយតៅហ៊ូ និងនំប៉ាវស្បែកតៅហ៊ូ...

ទឹកត្រីបួស (ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាទឹកត្រីបួសថៃ) ត្រូវបានផលិតចេញពីផ្លែល្ហុង រ៉ាឌីក្រហម រ៉ាឌីសស ត្រសក់ ម្នាស់ជាដើម។

អ្នកស្រី ផាន ធី ធូ ថាវ ជាអ្នករស់នៅឃុំទ្រឿងដុង ក្រុងហ័រថាញ ដែលបានលក់ម្ហូបបួសនៅមជ្ឈមណ្ឌលពាណិជ្ជកម្មឡុងហ័រអស់រយៈពេលជាង ១០ ឆ្នាំមកហើយ បាននិយាយថា អ្នកស្រីគ្រាន់តែបញ្ជាទិញតៅហ៊ូដោយខ្លួនឯងប៉ុណ្ណោះ ម្ហូបផ្សេងទៀតទាំងអស់ដែលអ្នកស្រីលក់គឺធ្វើដោយក្រុមគ្រួសារអ្នកស្រី។ នៅពេលថ្ងៃ អ្នកស្រីលក់នៅផ្សារ ហើយនៅពេលល្ងាច អ្នកស្រី និងស្វាមីរបស់អ្នកស្រីនៅរហូតដល់ពាក់កណ្តាលអធ្រាត្រ ដើម្បីរៀបចំអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងសម្រាប់ថ្ងៃបន្ទាប់។

«ខ្ញុំលក់រាល់ថ្ងៃ។ ប៉ុន្តែនៅថ្ងៃបួស ការលក់កើនឡើងទ្វេដងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងថ្ងៃធម្មតា។ ជាពិសេសនៅថ្ងៃចុងក្រោយនៃខែទីដប់ពីរតាមច័ន្ទគតិ ស្ទើរតែគ្រប់គ្រួសារទិញអាហារបួសដើម្បីថ្វាយជាយញ្ញបូជាក្នុងអំឡុងពេលបីថ្ងៃនៃបុណ្យតេត។ មនុស្សភាគច្រើននៅទីនេះជាអ្នកកាន់សាសនា ដូច្នេះអាហារបួសងាយស្រួលលក់ណាស់» ថាវ និយាយទាំងញញឹម។

ទឹកស៊ីអ៊ីវ​ជ្រលក់​ - ម្ហូប​ដែល​ធ្លាប់​ស្គាល់​សម្រាប់​អ្នក​បរិភោគ​បួស​នៅ​តំបន់​តៃនិញ។

នៅ​ក្រុង​តៃនិញ ម្ហូប​បួស​មាន​លក់​យ៉ាង​ងាយ​ស្រួល​នៅ​គ្រប់​ទីកន្លែង សូម្បី​តែ​នៅ​ថ្ងៃ​ដែល​មិន​បរិភោគ​បួស​ក៏​ដោយ។ ចាប់ពី​ភោជនីយដ្ឋាន​បួស​សាមញ្ញៗ​ដែល​ផ្តល់​ជូន​អាហារ​ដែល​មាន​តម្លៃ​ថោក​គួរ​ឲ្យ​ភ្ញាក់ផ្អើល​ចាប់ពី 12,000 ដុង​ក្នុង​មួយ​ចាន ជាមួយ​នឹង​បាយ​និង​ម្ហូប​ផ្សេងៗ​ទៀត​ច្រើន​មុខ រហូតដល់​ភោជនីយដ្ឋាន​បួស​ដែល​មាន​អាយុកាល​យូរ​មក​ហើយ​ដែល​មាន​ម៉ឺនុយ​ចម្រុះ​និង​ធ្វើ​បច្ចុប្បន្នភាព​ជា​ញឹកញាប់។ សូម្បី​តែ​តូប​លក់​ស៊ុប​បួស ស៊ុប​មី​អង្ករ ស៊ុប​មី​សណ្ដែក និង​បបរ​បួស​ក៏​តែងតែ​មមាញឹក​ជាមួយ​អតិថិជន​ជានិច្ច។

ទៅភោជនីយដ្ឋានបួសក្នុងស្រុក។

លោក ង៉ោ ត្រាន់ ង៉ុក ក្វុក – អនុប្រធានសមាគមទេសចរណ៍ខេត្ត – បានអត្ថាធិប្បាយថា ម្ហូបអាហារ បួសគឺជាលក្ខណៈពិសេស និងប្លែកមួយរបស់ខេត្តតៃនិញ ដែលត្រូវការអភិវឌ្ឍ និងគូសបញ្ជាក់ជាកន្លែងទាក់ទាញដ៏សំខាន់សម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរ។ ម្ហូបអាហារបួសក៏មានទំនាក់ទំនងយ៉ាងជិតស្និទ្ធទៅនឹងទេសចរណ៍ខាងវិញ្ញាណផងដែរ ជាពិសេសជាមួយនឹងគោលដៅទេសចរណ៍សំខាន់ៗពីរគឺ ភ្នំបាដិន និងទីសក្ការៈបូជា។ យើងត្រូវតែធានាថាភ្ញៀវទេសចរមានការចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងចំពោះគំនិតដែលថា "អ្នកមិនធ្លាប់បានទៅតៃនិញពិតប្រាកដទេ ប្រសិនបើអ្នកមិនទាន់បានសាកល្បងម្ហូបអាហារបួស"។

សាឡាត់បួសត្រូវបានផលិតចេញពីបន្លែ និងផ្លែឈើជាច្រើនប្រភេទ។

អាញ ក្វុក បានចែករំលែកថា៖ «មានពេលមួយ នៅពេលដែលគណៈប្រតិភូភ្ញៀវបរទេសមួយក្រុមបានមកទស្សនាខេត្តតៃនិញ ដើម្បីស្រាវជ្រាវ ហើយពួកគេចង់រីករាយជាមួយម្ហូបបួសរបស់យើង ខ្ញុំបានសុំឱ្យស្ត្រីៗនៅវិមានទ្រីហ្វេ ចម្អិនម្ហូបនេះឱ្យពួកគេ។ ភ្ញៀវបរទេសមានការពេញចិត្តយ៉ាងខ្លាំង ហើយយល់ថាវាឆ្ងាញ់ណាស់»។

ពួកគេបានសរសើរម្ហូបបួសរបស់ខេត្តតៃនិញថាមានលក្ខណៈពិសេសបំផុត ហើយពេលចែកផ្លូវគ្នា ពួកគេបាននិយាយថា៖ «អ្នកមានកំណប់ទ្រព្យដ៏អស្ចារ្យមួយ៖ ម្ហូបបួស។ ចូរថែរក្សា និងអភិវឌ្ឍវា ដើម្បីឲ្យ ពិភពលោក បានដឹងអំពីវា»។ នេះបានជំរុញការតាំងចិត្តរបស់ខ្ញុំបន្ថែមទៀតក្នុងការបង្កើតភោជនីយដ្ឋានបួសមួយ ដើម្បីផ្សព្វផ្សាយបេតិកភណ្ឌម្ហូបបួសរបស់ខេត្តតៃនិញដល់មនុស្សគ្រប់គ្នា។

ដំឡូងមីចៀនกรอบគឺជាម្ហូបពិសេស និងបែបស្រុកស្រែរបស់ជនជាតិតៃនិញ។

ផែនការរបស់គាត់ ដែលគាត់បានរៀបចំអស់រយៈពេល ១០ ឆ្នាំមកហើយ បានចាប់ផ្តើមលេចចេញជារូបរាងបន្តិចម្តងៗ។ ចាប់តាំងពីពិធីបុណ្យពាក់កណ្តាលសរទរដូវឆ្នាំនេះ ភោជនីយដ្ឋានអេកូឡូស៊ីភឿកឡាក់វៀន (ផ្លូវឌៀនបៀនភូ ទីក្រុងតៃនិញ) ដែលមានមុខម្ហូបបួសក្នុងស្រុកពិតប្រាកដ បានបើកដំណើរការជាផ្លូវការ។ ភោជនីយដ្ឋាននេះមានមុខម្ហូបប្រហែល ២០០ មុខ និងមានសមត្ថភាពទទួលភ្ញៀវពី ៦០០-៨០០ នាក់។

ម្ហូបបួសត្រូវបានរៀបចំពីគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗ។

«ម្ហូបទាំងអស់នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានត្រូវបានរៀបចំដោយមេចុងភៅដែលខ្ញុំបានបញ្ជូនឱ្យទៅរៀនពីសិប្បករធ្វើម្ហូបប្រពៃណីនៅ Tay Ninh។ បន្ទាប់ពីមេចុងភៅបានត្រឡប់មកពីការបណ្តុះបណ្តាលរបស់ពួកគេ ប្រហែលមួយឆ្នាំមុន យើងបានរៀបចំកម្មវិធីបង្ហាញធ្វើម្ហូបប្រចាំសប្តាហ៍ ដើម្បីអញ្ជើញព្រឹទ្ធាចារ្យ និងមន្ត្រីមកពីសហគមន៍ Cao Dai ក្នុងស្រុកមកភ្លក់រសជាតិម្ហូប និងផ្តល់មតិយោបល់»។

លោក ក្វឹក បានចែករំលែកថា «ម្ហូបបួសរបស់ប្រជាជននៅតៃនិញ សុទ្ធតែផលិតឡើងពីគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិទាំងស្រុង ដោយប្រើបន្លែ និងផ្លែឈើស្រស់ៗ ជាពិសេសដោយមិនប្រើផលិតផលវេចខ្ចប់ជាមុននោះទេ។ នោះហើយជាអ្វីដែលធ្វើឱ្យម្ហូបបួសតៃនិញ ខុសពីកន្លែងផ្សេងទៀត ហើយវាក៏ជាអ្វីដែលភោជនីយដ្ឋានអេកូឡូស៊ី ភឿកឡាក់វៀន របស់យើងចង់ណែនាំដល់មនុស្សគ្រប់គ្នាផងដែរ»។

នំផេនខេកវៀតណាមបួស

ត្រី​ស្នូក​បួស​ធ្វើ​ពី​ស្បែក​តៅហ៊ូ និង​សារ៉ាយ​សមុទ្រ។

ចក្រភពអង់គ្លេសបានបន្ថែមថា ក្រុមហ៊ុនអាកាសចរណ៍វៀតណាមថ្មីៗនេះបានស្នើសុំឱ្យគាត់ផ្តល់រូបភាពមួយចំនួននៃមុខម្ហូបបួសរបស់ភោជនីយដ្ឋានរបស់គាត់ ដើម្បីឱ្យក្រុមហ៊ុនអាកាសចរណ៍វៀតណាមអាចផ្សព្វផ្សាយពួកវានៅលើជើងហោះហើររបស់ខ្លួន។

លោក ក្វឹក បានមានប្រសាសន៍ថា “នេះជាមធ្យោបាយមួយដើម្បីនាំយកម្ហូបបួសទៅកាន់ទស្សនិកជនកាន់តែទូលំទូលាយនៅទូទាំងប្រទេស និងពិភពលោក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ខ្ញុំតែម្នាក់ឯងមិនអាចធ្វើវាបានទេ។ ខ្ញុំត្រូវការកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងរួមគ្នារបស់ប្រជាជនទាំងអស់នៃខេត្តតៃនិញ។ ខ្ញុំជឿជាក់ថា នៅពេលដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះម្ហូបបួស ថែរក្សា និងគោរពវា ម្ហូបបួសនៅទីនេះនឹងមិនត្រឹមតែជាម្ហូបសាមញ្ញប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាបេតិកភណ្ឌរបស់ខេត្តតៃនិញរបស់យើងទៀតផង”។

នៅថ្ងៃទី៣១ ខែធ្នូ ឆ្នាំ២០២០ គណៈកម្មាធិការប្រជាជនខេត្តបានផ្ញើលិខិតលេខ ៣៣៤៩ ទៅកាន់រដ្ឋមន្ត្រីក្រសួងវប្បធម៌ កីឡា និងទេសចរណ៍ ដោយស្នើសុំឱ្យដាក់បញ្ចូល «សិល្បៈធ្វើម្ហូបបួសរបស់ខេត្តតៃនិញ» ក្នុងបញ្ជីបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិ។

គណៈកម្មាធិការប្រជាជនខេត្តបានកំណត់ថា នេះគឺជាទម្រង់ម្ហូបប្រជាប្រិយពិសេសមួយរបស់ខេត្តតៃនិញ ដែលតំណាងឱ្យសហគមន៍ និងអត្តសញ្ញាណក្នុងស្រុក ដែលបានបន្សល់ទុកជាច្រើនជំនាន់មកហើយ និងត្រូវបានការពារដោយស្ម័គ្រចិត្តដោយប្រជាជនតៃនិញ។

ង៉ុកឌៀវ - ហ័រខាង

ប្រភព៖ https://baotayninh.vn/ve-tay-ninh-an-chay-a129667.html