ផ្ទះមួយនៅកណ្តាលផ្លូវ។

នៅពេលដែលរដូវផ្ការីកមកដល់ ការសួរសុខទុក្ខចុងឆ្នាំចាប់ផ្តើមត្រូវបានផ្ញើចេញ ហើយមនុស្សជាច្រើនស្វែងរកកន្លែងកក់ក្ដៅមួយដើម្បីជួបជុំគ្នា និងបង្ហាញការដឹងគុណចំពោះមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់ពួកគេ។ ដោយយល់អំពីរឿងនេះ ស្ត្រីមេផ្ទះ និងចុងភៅជាច្រើនកំពុងបង្កើតការជួបជុំគ្រួសារដ៏កក់ក្តៅដោយបម្រើអាហារឆ្ងាញ់ៗ។

នៅភោជនីយដ្ឋាន Loucus ដែលមានទីតាំងនៅ C2/67 ផ្លូវ Pham Hung សង្កាត់ Rach Gia អ្នកស្រី Ngoc Giau និងបុគ្គលិករបស់គាត់កំពុងរចនាម៉ឺនុយចម្រុះដែលលាយបញ្ចូលគ្នានូវរសជាតិប្រពៃណី និងទំនើប។ អ្នកស្រី Ngoc Giau បានចែករំលែកថា៖ «យើងបម្រើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងចាប់ពីម្ហូបចំហុយដែលរក្សាភាពផ្អែមឆ្ងាញ់នៃគ្រឿងផ្សំ រហូតដល់ម្ហូបចៀនដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលជំរុញរសជាតិ រហូតដល់ស៊ុបដែលមានជីវជាតិ និងឆ្នាំងក្តៅចំហុយដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាកាសធាតុចុងឆ្នាំ។ ជម្រើសនីមួយៗត្រូវបានពិចារណាយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ដើម្បីបំពេញចិត្តទាំងអ្នកទទួលទានអាហារបែបប្រពៃណី និងអ្នកដែលមានរសជាតិទំនើប»។

យោងតាមលោកស្រី ង៉ុក យ៉ាវ ភោជនីយដ្ឋាន Loucus ផ្តោតលើគ្រឿងផ្សំដែលបានជ្រើសរើសយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ និងការរៀបចំតាមស្តង់ដារ។ លោកស្រី យ៉ាវ បានចែករំលែកថា "ការពេញចិត្តរបស់អតិថិជនចាប់ផ្តើមដោយភាពហ្មត់ចត់របស់យើង"។ ភោជនីយដ្ឋានតែងតែជ្រើសរើសអាហារស្រស់ៗ និងមានគុណភាពខ្ពស់ ដែលមានប្រភពមកពីអ្នកផ្គត់ផ្គង់ដោយផ្ទាល់ និងរៀបចំដោយក្រុមមេចុងភៅដែលមានចំណេះដឹងអំពីវប្បធម៌ ធ្វើម្ហូប ដែលធានាបាននូវរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងសុវត្ថិភាពអាហារ។

នៅភោជនីយដ្ឋាន Loucus មុខម្ហូបឌីមសាំចម្រុះៗទាក់ទាញអ្នកញ៉ាំអាហារវ័យក្មេង។ រូបថត៖ MOC TRA

ហាង Loucus មិនត្រឹមតែផ្តល់ជូនការទទួលទាននៅហាងប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានសេវាកម្មដឹកជញ្ជូនដល់ផ្ទះទៀតផង។ ទាក់ទងនឹងការកុម្ម៉ង់សម្រាប់ពិធីជប់លៀងចុងឆ្នាំ លោក Giang Ngoc Loi ដែលរស់នៅក្នុងសង្កាត់ Rach Gia បាននិយាយថា “មនុស្សគ្រប់គ្នារវល់នៅចុងឆ្នាំ ប៉ុន្តែក្រុមគ្រួសារខ្ញុំចង់បានអាហារចុងឆ្នាំដ៏ល្អឥតខ្ចោះមួយ ដើម្បីបង្ហាញពីការដឹងគុណរបស់យើងចំពោះអតិថិជនដែលបានគាំទ្រយើងពេញមួយឆ្នាំ។ ខ្ញុំបានជ្រើសរើសកុម្ម៉ង់ពីហាង Loucus។ អាហារមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយអាហារត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងប្រណិត។ ខ្ញុំចង់ឱ្យភ្ញៀវរីករាយជាមួយអាហារនេះនៅផ្ទះ ដែលធ្វើឱ្យការជួបជុំកាន់តែកក់ក្ដៅ”។

គាត់មិនបានបើកភោជនីយដ្ឋានទេ ប៉ុន្តែចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់គាត់ក្នុងការចម្អិនអាហារ និងបម្រើអាហារសម្រាប់គ្រួសារបានចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការបង្ហោះនៅលើបណ្តាញសង្គមរបស់អតិថិជនម្នាក់។ កាលពីប៉ុន្មានឆ្នាំមុន បន្ទាប់ពីបានអានការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មមួយដែលសួរថា "តើមានអ្នកណាទទួលការបញ្ជាទិញតុពិធីជប់លៀងពីរនៅផ្ទះទេ?" អ្នកស្រី មី ហាញ ដែលរស់នៅក្នុងសង្កាត់រ៉ាចយ៉ា បានបញ្ចុះបញ្ចូលម្តាយរបស់គាត់ឱ្យចូលរួមជាមួយគាត់ក្នុងការចម្អិនអាហារនៅផ្ទះ ដែលភាគច្រើនបម្រើដល់ភ្ញៀវ មិត្តភក្តិ សាច់ញាតិ ឬសម្រាប់ពិធីគោរពបូជាដូនតា និងពិធីជប់លៀងចុងឆ្នាំ។ ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ផ្ទះបាយគ្រួសាររបស់គាត់មានភាពមមាញឹកដោយបម្រើអាហារធ្វើនៅផ្ទះពិតប្រាកដ។

អ្នកស្រី ង្វៀន ធីឌុង ដែលរស់នៅក្នុងតំបន់ទីក្រុងភាគពាយ័ព្យ គឺជាអតិថិជនប្រចាំរបស់គ្រួសារអ្នកស្រី ហាញ។ ដោយសារតែអ្នកស្រីមានកម្មវិធីគ្រួសារជាច្រើន អ្នកស្រី ឌុង តែងតែសុំឱ្យក្រុមគ្រួសារអ្នកស្រី ហាញ ចម្អិនអាហារសម្រាប់ភ្ញៀវរបស់គាត់។ អ្នកស្រី ឌុង និយាយថា អ្នកស្រីពិតជាចូលចិត្តរសជាតិ និងវិធីចម្អិនអាហាររបស់គ្រួសារអ្នកស្រី ហាញ។

បន្ទាប់ពីស្លៀកពាក់ឯកសណ្ឋានស្អាតបាតរួច អ្នកស្រី ហាញ បានទៅផ្ទះជាមួយម្តាយ និងស្វាមី ដើម្បីរៀបចំពិធីជប់លៀង ដោយយកវាទៅផ្ទះភ្ញៀវ ដើម្បីអញ្ជើញសាច់ញាតិមកទទួលទានអាហារ។ ដើម្បីធានាថាអ្វីៗដំណើរការទៅដោយរលូន អ្នកស្រី ហាញ បានរៀបចំឱ្យមនុស្សរៀបចំត្រីងៀត បង្គារ បន្លែជ្រលក់ រចនាកន្ត្រកអំណោយ និងថែមទាំងរៀបចំពិធីជប់លៀងទៀតផង។

នៅ​ក្រុង​រ៉ាច​យ៉ា មាន​ភោជនីយដ្ឋាន​តូច​មួយ​ឈ្មោះ "វីញ៉ា" (រសជាតិ​ផ្ទះ) ដែល​មាន​ទីតាំង​នៅ​លើ​ផ្លូវ​បាថាងហៃ ក្នុង​តំបន់​ទីក្រុង​ភូគឿង ដែល​មាន​ជំនាញ​ខាង​ឆ្នាំង​ត្រី​ប្រៃ អាហារ​សមុទ្រ និង​ម្ហូប​បាយ​វៀតណាម​ប្រពៃណី។ ជាមួយ​នឹង​ម៉ឺនុយ​ម្ហូប​ផ្ទះ​រាប់សិប​មុខ​ពិតៗ​នៅ​កណ្តាល​ទីក្រុង​រ៉ាច​យ៉ា​ដ៏​មមាញឹក វា​នាំ​មក​នូវ​បទពិសោធន៍​ទទួលទាន​អាហារ​ឲ្យ​កាន់តែ​ជិត​នឹង​រសជាតិ​នៃ​ផ្ទះ។ អ្នកស្រី ភឿង ញី មកពី​ទីក្រុង ​ហូជីមិញ ត្រូវ​បាន​មិត្តភ័ក្តិ​ម្នាក់​ណែនាំ​ឲ្យ​ស្គាល់ "វីញ៉ា" ក្នុង​អំឡុង​ពេល​ស្នាក់​នៅ​ជិត​មួយ​ខែ​របស់​អ្នកស្រី​នៅ​ក្រុង​រ៉ាច​យ៉ា។ អ្នកស្រី ភឿង ញី បាន​ចែករំលែក​ថា៖ "ខ្ញុំ​បាន​ស្នាក់​នៅ​ក្នុង​អាផាតមិន​មួយ​ក្នុង​អគារ​សូហ្វីយ៉ា ហើយ​សម្រាប់​រយៈពេល​ពីរបី​ថ្ងៃ​ដំបូង ខ្ញុំ​បាន​ញ៉ាំ​អាហារ​នៅ​ភោជនីយដ្ឋាន​ផ្សេង​ទៀត ប៉ុន្តែ​បន្តិច​ម្តងៗ​ខ្ញុំ​បាន​ធុញទ្រាន់​នឹង​ពួកគេ ដូច្នេះ​ខ្ញុំ​បាន​សុំ​ការណែនាំ​ពី​មិត្តភ័ក្តិ។ នៅ 'វីញ៉ា' ត្រី​ស្ងោរ​ក្នុង​ឆ្នាំង​ដី ស៊ុប​ត្រី​ជូរ និង​សាឡាត់​បង្គា​ជាមួយ​ស្ពៃ​ខ្មៅ​បាន​បន្សល់​ទុក​នូវ​ចំណាប់អារម្មណ៍​ដែល​មិន​អាច​បំភ្លេច​បាន"។

បច្ចុប្បន្ននេះ ក្រៅពីការបម្រើនៅភោជនីយដ្ឋាន ភោជនីយដ្ឋាន Vi Nha ក៏ផ្តល់ជូននូវការដឹកជញ្ជូនដល់ផ្ទះជាមួយនឹងមុខម្ហូបប្រពៃណីវៀតណាមជាច្រើនប្រភេទដូចជា៖ ត្រីស្បៃកាចំហុយជាមួយទឹកត្រីប្រៃ សាឡាដក្តាម និងស្វាយ ត្រីស្ងោរជាមួយផ្លែស្ពៃ...។ មុខម្ហូបសមុទ្រដូចជា បង្កង និងអយស្ទ័រ គឺជាមុខម្ហូបពិសេសរបស់ភោជនីយដ្ឋានអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ។ អ្នកស្រី Ngoc Trang ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន Vi Nha បានចែករំលែកថា៖ «ខ្ញុំចង់បម្រើអតិថិជនដោយការលះបង់ ភាពទំនើប និងការយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរាល់ព័ត៌មានលម្អិតតូចតាច។ ដូច្នេះ មិនថាវាជាពិធីជប់លៀងក្រុមហ៊ុនទ្រង់ទ្រាយធំ ឬការជួបជុំគ្រួសារដ៏កក់ក្ដៅនោះទេ ភោជនីយដ្ឋាន Vi Nha តែងតែត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបំពេញតម្រូវការរបស់អ្នក»។

គំរូភោជនីយដ្ឋាន និងហាងលក់អាហារបែបគ្រួសារបានក្លាយជានិន្នាការដែលកំពុងអភិវឌ្ឍយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ វាមិនមែនគ្រាន់តែជាជម្រើសធ្វើម្ហូបនោះទេ អាហារនីមួយៗផ្តល់នូវបរិយាកាសកក់ក្តៅ និងស្និទ្ធស្នាល ដែលមានឫសគល់យ៉ាងជ្រៅនៅក្នុងវប្បធម៌គ្រួសារវៀតណាម។

ក្រសួងពាណិជ្ជកម្ម

ប្រភព៖ https://baoangiang.com.vn/vi-nha-giua-pho-a476823.html