អាហារប៊ូហ្វេគឺជារឿងធម្មតាណាស់នៅក្នុងព្រឹត្តិការណ៍ កីឡា សម្រាប់អត្តពលិក - រូបថត៖ VFF
អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ លោកវេជ្ជបណ្ឌិត ដូ ធី ង៉ុក ឌៀប ដែលមានបទពិសោធន៍ធ្វើការជាមួយក្រុមបាល់ទាត់ជាច្រើននៅក្នុងប្រទេសវៀតណាមលើបញ្ហាអាហារូបត្ថម្ភ បានចែករំលែកថា៖ «ពេលមួយខ្ញុំបានសង្កេតមើលអាហារប៊ូហ្វេរបស់អត្តពលិកនារីមួយចំនួន ហើយសង្កេតឃើញថាពួកគេញ៉ាំតិចតួចណាស់»។
ខ្ញុំបានសួរពួកគេថាហេតុអ្វីបានជាពួកគេញ៉ាំតិចតួចម្ល៉េះ ហើយពួកគេនិយាយថាពួកគេខ្លាចធាត់ ហើយតែងតែមានអាហារច្រើននៅលើតុ។ នោះតែងតែជាបញ្ហាសម្រាប់អត្តពលិក។ សព្វថ្ងៃនេះ អត្តពលិកអាជីពជាទូទៅមិនទទួលរងនូវកង្វះខាតអាហារទេ ប៉ុន្តែពួកគេមិនដឹងពីរបៀបញ៉ាំឱ្យបានត្រឹមត្រូវទេ ហើយពួកគេខ្វះការយល់ដឹងច្បាស់លាស់អំពីកត្តាអាហារូបត្ថម្ភ។
រឿងនេះត្រូវបានរៀបរាប់ដោយលោកវេជ្ជបណ្ឌិត ង៉ុកឌៀប កាលពីច្រើនឆ្នាំមុន នៅពេលដែលគាត់នៅតែធ្វើការជាមួយក្រុមបាល់ទាត់ និងមជ្ឈមណ្ឌលហ្វឹកហ្វឺនយុវជនជាច្រើន។
ហើយតាមរយៈបទពិសោធន៍នោះ លោកវេជ្ជបណ្ឌិត ង៉ុកឌៀប បានផ្តល់ដំបូន្មានដល់មជ្ឈមណ្ឌលហ្វឹកហាត់បាល់ទាត់ថា ពួកគេមិនគួរផ្តល់ជូនអាហារប៊ូហ្វេទេ។
«នៅឱកាសមួយផ្សេងទៀត ខ្ញុំបានឃើញក្រុមមួយរៀបចំអាហារប៊ូហ្វេប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់អត្តពលិករបស់ពួកគេ។ នោះគឺជាកំហុសដ៏ធំមួយ។ អត្តពលិកវ័យក្មេងមានការយល់ដឹងតិចតួចអំពីអាហារូបត្ថម្ភ ហើយមានទំនោរញ៉ាំអ្វីដែលពួកគេចូលចិត្ត»។
លោកវេជ្ជបណ្ឌិត ង៉ុក ឌៀប បានមានប្រសាសន៍ថា ខណៈពេលដែលបញ្ហាចម្បងមិនមែននិយាយអំពីការញ៉ាំអាហារឆ្ងាញ់ៗនោះទេ ប៉ុន្តែអំពីការញ៉ាំសារធាតុចិញ្ចឹមត្រឹមត្រូវ អត្តពលិកត្រូវការផែនការអាហារូបត្ថម្ភជាក់លាក់ជាងអាហារប៊ូហ្វេ។ ពួកគេត្រូវការការប្រាប់ពីអ្វីដែលត្រូវញ៉ាំ បរិមាណដែលត្រូវញ៉ាំ និងពេលណាដែលត្រូវញ៉ាំ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវតែធ្វើតាមរូបមន្ត។
តាមពិតទៅ គ្មានអ្វីខុសទេក្នុងការញ៉ាំអាហារប៊ូហ្វេ។ បញ្ហា ដូចដែលលោកវេជ្ជបណ្ឌិត ង៉ុកឌៀប បានមានប្រសាសន៍ គឺស្ថិតនៅលើចំណេះដឹងរបស់អត្តពលិក។
ទស្សនៈនេះត្រូវបានទទួលស្គាល់ដោយថ្នាក់ដឹកនាំជាច្រើននៃសាលាបាល់ទាត់។ លោក Nguyen Kim Loc - តំណាងសាលា Hoang Anh Gia Lai - Nutifood Academy - បានចែករំលែកថា៖ «យើងតែងតែធានាថាកីឡាកររបស់យើងញ៉ាំអាហារឱ្យបានត្រឹមត្រូវ គេងឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ និងហ្វឹកហាត់ជាប្រចាំ។ សាលានេះមានអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភផ្ទាល់ខ្លួន ដូច្នេះកីឡាករញ៉ាំអាហារតាមម៉ឺនុយដែលបានរចនា និងចម្អិនដោយសាលាផ្ទាល់»។
«យើងបម្រើម្ហូបសម្រាប់កុមារម្នាក់ៗជាជាងអាហារប៊ូហ្វេ ពីព្រោះពួកគេនៅក្មេង ហើយមិនទាន់ដឹងពីរបៀបញ៉ាំឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ឬមានសារធាតុចិញ្ចឹមត្រឹមត្រូវនៅឡើយទេ។ ជាធម្មតាពួកគេគ្រាន់តែជ្រើសរើសអ្វីដែលពួកគេចូលចិត្តញ៉ាំ»។
យោងតាមលោក Nguyen Tan Anh នាយកប្រតិបត្តិក្លឹប Hoang Anh Gia Lai FC កីឡាករជំនាន់ដំបូងដូចជា Tuan Anh, Cong Phuong និង Xuan Truong នៅក្លឹប Hoang Anh Gia Lai Arsenal - JMG Academy បានទទួលទានអាហារប៊ូហ្វេរយៈពេល 2-3 ឆ្នាំដំបូង ប៉ុន្តែការអនុវត្តនេះត្រូវបានបញ្ឈប់។ បច្ចុប្បន្ននេះ មានតែក្រុមដំបូងរបស់ក្លឹប Hoang Anh Gia Lai FC ប៉ុណ្ណោះដែលនៅតែទទួលទានអាហារប៊ូហ្វេ។ ក្រុមយុវជននៅក្លឹប Academy ទាំងអស់ទទួលទានអាហារតាមមុខម្ហូប។
លោក តាន់ អាញ បានចែករំលែកថា៖ «ដោយសារតែចំនួនកុមារនៅក្នុងសាលាមត្តេយ្យមានចំនួនច្រើន ការតម្រង់ជួរសម្រាប់អាហារប៊ូហ្វេនឹងចំណាយពេលយូរណាស់។ មិនត្រឹមតែកុមារជាច្រើនមិនស៊ាំនឹងការញ៉ាំអាហារដែលមានតុល្យភាពនោះទេ ពួកគេញ៉ាំតែអ្វីដែលពួកគេចូលចិត្តប៉ុណ្ណោះ»។
ដូច្នេះ យើងបានពិភាក្សាបន្ថែមទៀតជាមួយក្រុមអាហារូបត្ថម្ភ ដើម្បីមើលថាតើវិធីសាស្ត្រផ្តល់ចំណីមួយណាដែលងាយស្រួលបំផុតសម្រាប់កុមារ ហើយបានសម្រេចចិត្តលើផែនការអាហារ។ អាហាររួមមានត្រី សាច់ ស៊ុត ទឹកដោះគោ បន្លែ ផ្លែឈើ និងជាពិសេសចេកដែលដាំដុះដោយក្រុមហ៊ុន Hoang Anh Gia Lai។
ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/vi-sao-cau-thu-tre-khong-nen-an-buffet-20260211172223427.htm
