ហេតុអ្វីបានជាអ្នកគួរញ៉ាំត្រសក់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ?

(កាសែត Dan Tri) - យោងតាមអ្នកជំនាញ ការបន្ថែមត្រសក់ទៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកមិនត្រឹមតែល្អសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែសម្រាប់មនុស្សធម្មតា ការញ៉ាំត្រសក់ក៏ជួយរក្សាកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមឱ្យមានស្ថេរភាពផងដែរ។

Báo Dân trí•17/11/2025

បន្លែដែលមានម្សៅទាប

ត្រសក់គឺជាបន្លែដែលមានកាបូអ៊ីដ្រាតទាប (ម្សៅ) ដែលធ្វើឱ្យវាមានសុវត្ថិភាពខ្ពស់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ នេះដោយសារតែត្រសក់មិនសូវប៉ះពាល់ដល់កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។

ដើម្បីឆ្លើយតបទៅនឹងសំណួរថាតើអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរញ៉ាំត្រសក់ឬអត់ អ្នកជំនាញនិយាយថា អ្នកអាចញ៉ាំត្រសក់បានប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ដោយសារតែត្រសក់មានផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាតតិចតួចណាស់ អ្នកអាចញ៉ាំបានច្រើនតាមដែលអ្នកចូលចិត្តដោយមិនចាំបាច់បារម្ភពីការកើនឡើងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នក។

Vì sao nên ăn dưa chuột mỗi ngày? - 1 — ត្រសក់មានសន្ទស្សន៍គ្លីសេមិចទាប និងមានម្សៅទាប ដូច្នេះវាអាចបំពេញចំណង់អាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម (រូបភាពបង្ហាញ៖ Getty)។

សមាគមជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាមេរិកចាត់ទុកត្រសក់ជាបន្លែគ្មានម្សៅដែលជួយមនុស្សដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមបំពេញចំណង់អាហាររបស់ពួកគេ។

ការសិក្សាមួយក្នុងឆ្នាំ ២០១១ ដោយសាកលវិទ្យាល័យ Newcastle ថែមទាំងបានបង្ហាញផងដែរថា របបអាហារដែលមានកាឡូរីទាបដែលផ្អែកលើបន្លែមិនមែនម្សៅអាចមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការបញ្ច្រាស់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២។

សន្ទស្សន៍គ្លីសេមិចគឺទាបណាស់។

ត្រសក់ជារុក្ខជាតិដែលស្ថិតក្នុងត្រកូលរុក្ខជាតិដូចគ្នានឹងផ្លែឪឡឹក និងល្ពៅ។ វាជាបន្លែដែលមានកាឡូរីទាប និងសម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹម។ ត្រសក់ហាន់ជាចំណិតកន្លះពែងមានកាបូអ៊ីដ្រាតប្រហែល 1.89 ក្រាម ជាតិសរសៃ 0.3 ក្រាម ស្ករ 0.87 ក្រាម ប្រូតេអ៊ីន 0.34 ក្រាម និងខ្លាញ់ 0.06 ក្រាម។

ទន្ទឹមនឹងនេះ ត្រសក់ផ្តល់វីតាមីនជាច្រើនដូចជា វីតាមីន B, C និង K ក៏ដូចជាប៉ូតាស្យូម ម៉ាញ៉េស្យូម និងផូស្វ័រ...

លើសពីនេះ ត្រសក់គឺជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃសារធាតុ phytochemicals ដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិការពារ ឬបង្ការជំងឺ ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា phytonutrients ដូចជា flavonoids និង triterpenes។

សន្ទស្សន៍គ្លីសេមិច (GI) បង្ហាញពីរបៀបដែលអាហារប៉ះពាល់ដល់កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ អាហារដែលមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេមិចខ្ពស់នឹងបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមនៅក្នុងខ្លួន។ ត្រសក់មានសន្ទស្សន៍គ្លីសេមិច 15; អាហារណាមួយដែលមាន GI ក្រោម 55 ត្រូវបានចាត់ទុកថាទាប។

ការប្រៀបធៀបសន្ទស្សន៍គ្លីសេមិច (GI) នៃអាហារដទៃទៀតទៅនឹងត្រសក់ ដូចជាក្រូចថ្លុង (25) ផ្លែប៉ោម (38) ចេក (52) ឪឡឹក (72) ជាដើម បង្ហាញថាត្រសក់មានសន្ទស្សន៍គ្លីសេមិចទាបណាស់។

មានការសិក្សាលើសត្វលើទំនាក់ទំនងរវាងត្រសក់ និងសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការបន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម ប៉ុន្តែនៅតែមានដែនកំណត់៖

ការសិក្សាមួយក្នុងឆ្នាំ ២០១១ បានសន្និដ្ឋានថា កណ្តុរដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានជួបប្រទះនឹងការថយចុះកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម បន្ទាប់ពីទទួលទានសារធាតុចម្រាញ់ពីគ្រាប់ត្រសក់រយៈពេលប្រាំបួនថ្ងៃ។

ការសិក្សាមួយផ្សេងទៀតក្នុងឆ្នាំ ២០១២ បានបង្ហាញថា សារធាតុចិញ្ចឹមពីរុក្ខជាតិដែលមាននៅក្នុងត្រសក់ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងសមត្ថភាពក្នុងការបន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាមចំពោះសត្វកណ្ដុរដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ឯកសារស្រាវជ្រាវមួយក្នុងឆ្នាំ ២០១៤ ដែលបានចុះផ្សាយនៅក្នុងទិនានុប្បវត្តិ Journal of Medicinal Plants Research បានបង្ហាញថា សំបកត្រសក់អាចត្រូវបានប្រើយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាពដើម្បីព្យាបាល និងគ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែមចំពោះសត្វកណ្ដុរ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសិក្សាបន្ថែមទៀតគឺត្រូវការជាចាំបាច់ ដើម្បីបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់ពីសក្តានុពលរបស់ត្រសក់ក្នុងការបន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

មជ្ឈមណ្ឌលអាហារូបត្ថម្ភគ្លីនិកនៅមន្ទីរពេទ្យ K (ហាណូយ) បានដកស្រង់អត្ថបទមួយនៅក្នុងទិនានុប្បវត្តិអន្តរជាតិស្តីពីសេវា សុខភាព ដែលជាការសិក្សាសាកល្បងមួយដែលបង្ហាញថា ត្រសក់អាចជួយការពារកោសិកាមហារីកពីការរីកសាយ។

ត្រសក់ ១៣៣ក្រាម រួមទាំងសំបក ផ្តល់ជាតិសរសៃប្រហែល ១ក្រាម។ ជាតិសរសៃអាចជួយការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកពោះវៀនធំ។ ត្រសក់ក៏មានផ្ទុកវីតាមីន B វីតាមីន A និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាច្រើនប្រភេទ រួមទាំងប្រភេទមួយហៅថា លីងណានផងដែរ។

ការសិក្សាបានបង្ហាញថា សារធាតុលីងណាននៅក្នុងត្រសក់ និងអាហារដទៃទៀត អាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង និងជំងឺមហារីកមួយចំនួន។

លើសពីនេះ ត្រសក់ជួយជំរុញសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង។ សមាគមបេះដូងអាមេរិក (AHA) កត់សម្គាល់ថា ជាតិសរសៃអាចជួយគ្រប់គ្រងកូឡេស្តេរ៉ុល និងការពារបញ្ហាសរសៃឈាមបេះដូងដែលពាក់ព័ន្ធ។ ត្រសក់មិនទាន់បកសំបក ១៤២ក្រាម ផ្តល់ប៉ូតាស្យូម ១៩៣មីលីក្រាម និងម៉ាញ៉េស្យូម ១៧មីលីក្រាម។ សារធាតុ cucurbitacins នៅក្នុងត្រសក់ក៏អាចជួយការពារជំងឺសរសៃឈាមរឹងផងដែរ។

ត្រសក់អាចដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការគ្រប់គ្រង និងការពារជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ពួកវាមានផ្ទុកសារធាតុដែលអាចជួយកាត់បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម ឬការពារជាតិស្ករក្នុងឈាមមិនឱ្យឡើងខ្ពស់ពេក។ យោងតាមសមាគមបេះដូងអាមេរិក ជាតិសរសៃក៏អាចជួយការពារ និងគ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ផងដែរ។ លើសពីនេះ ត្រសក់មានសន្ទស្សន៍គ្លីសេមិច (GI) ទាប ដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ត្រសក់ភាគច្រើនជាទឹក ហើយក៏មានផ្ទុកអេឡិចត្រូលីតសំខាន់ៗផងដែរ។ ពួកវាអាចជួយការពារការខ្សោះជាតិទឹកក្នុងអាកាសធាតុក្តៅ ឬក្រោយពេលហាត់ប្រាណ។ ការរក្សាជាតិទឹកក្នុងខ្លួនគឺមានសារៈសំខាន់សម្រាប់រក្សាពោះវៀនឱ្យមានសុខភាពល្អ ការពារការទល់លាមក និងជៀសវាងគ្រួសក្នុងតម្រងនោម ក្នុងចំណោមអត្ថប្រយោជន៍ផ្សេងៗទៀត។

ប្រភព៖ https://dantri.com.vn/suc-khoe/vi-sao-nen-an-dua-chuot-moi-ngay-20251117104808394.htm