«ស្តេចក្តាម» នៅតំបន់ទំនាបដែលក្តាមត្រូវបានចិញ្ចឹម។

នៅក្នុងភូមិថាប់លីញ ឃុំទ្រុងជីញ មនុស្សគ្រប់គ្នាហៅលោក ឡេ ហ៊ុយ ឌៀប ដោយក្តីស្រលាញ់ថា «ស្តេចក្តាម»។ ឈ្មោះហៅក្រៅនេះបានមកពីការសម្រេចចិត្តដ៏មិនប្រុងប្រយ័ត្នរបស់គាត់ក្នុងការជួលដីនៅកណ្តាលវាលស្រែទាបៗ សាងសង់ខ្ទមសម្រាប់ចិញ្ចឹមក្តាម ហើយក្លាយជាអ្នកមានពីសត្វតូចៗទាំងនេះ។

លោក ឌៀប បានបង្ហាញពីរបៀបទាក់ទាញក្តាមឱ្យមកធ្វើសំបុក។

នៅព្រឹកដ៏ត្រជាក់មួយ យើងបានដើរតាមលោក Diep តាមបណ្តោយប្រឡាយស្រោចស្រពជុំវិញកសិដ្ឋានទំហំ 2.5 ហិកតារបស់គាត់។ អ្វីដែលធ្វើឱ្យយើងចាប់អារម្មណ៍បំផុតនោះគឺការបង្ហាញរបស់គាត់អំពីរបៀបមើលក្តាមចូល និងចេញពីរូងរបស់វា។ អ្នកត្រូវតែលួចលាក់ ពីព្រោះសូម្បីតែសំឡេងជើង ឬសំឡេងស្មៅរអ៊ូរទាំបន្តិចបន្តួចក៏នឹងធ្វើឱ្យពួកវាវារចូលទៅក្នុងរូងរបស់វាយ៉ាងលឿនដែរ។

លោក ឌៀប បាននិយាយថា "មានក្តាមច្រើនណាស់នៅទីនេះ ប៉ុន្តែដើម្បីចាប់វា អ្នកត្រូវតែដាក់អន្ទាក់ ហើយអ្នកត្រូវមានបទពិសោធន៍"។ ដោយចង្អុលទៅវាលស្រែដ៏ធំល្វឹងល្វើយដែលគាត់បានជួល លោក ឌៀប បានពន្យល់ថា តំបន់ទាំងមូលនេះធ្លាប់ជាដីស្រែចម្ការដែលគេបោះបង់ចោល ដែលមានដីស្ងួតហួតហែងមិនស័ក្តិសមសម្រាប់ការដាំដុះស្រូវ។ នៅឆ្នាំ ២០១៦ បន្ទាប់ពីចូលនិវត្តន៍ គាត់បានជួលវាដោយមានបំណងបង្កើតកសិដ្ឋានចម្រុះ។ ដំបូងឡើយ គាត់បានសាកល្បងគំរូផ្សេងៗ ចាប់ពីការចិញ្ចឹមគោ ជ្រូក និងទា រហូតដល់ការដាំដើមឈើហូបផ្លែ... ប៉ុន្តែដីទំនាបស្ងួតហួតហែងមិនស័ក្តិសមទេ។

បន្ទាប់ពីការពិចារណាយ៉ាងស៊ីជម្រៅ និងសូម្បីតែរយៈពេលមួយដែលលោកបានបោះបង់ចោលការវិនិយោគទាំងស្រុងដោយសារតែការរឹតត្បិតផ្នែកហិរញ្ញវត្ថុ លោក Diep ទទួលបានការយល់ដឹង និងការសង្កេតដ៏មានតម្លៃ។ លោកបានដឹងថាកសិដ្ឋានរបស់លោកមានទីតាំងនៅជិតមាត់ទន្លេ Yen ជាកន្លែងដែលកម្រិតទឹកឡើងចុះជាប្រចាំ ដែលបណ្តាលឱ្យមានក្តាមច្រើនប្រភេទដែលបង្កាត់ពូជយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងផលិតបានជាម្ហូបពិសេសក្នុងស្រុកមួយគឺ ក្តាមបិទភ្ជាប់។ បន្ទាប់មកលោកបានសួរខ្លួនឯងថា "ហេតុអ្វីបានជាខ្ញុំមិនបង្កើតគំរូដោយផ្អែកលើសត្វដែលលូតលាស់នៅក្នុងវាលស្រែ និងមានប្រជាប្រិយភាពជាមួយប្រជាជនក្នុងតំបន់?"

ពេលគាត់និយាយអំពីគំនិតរបស់គាត់ សាច់ញាតិរបស់គាត់ទាំងអស់បានណែនាំគាត់ឱ្យសម្រាក និងសម្រាកព្យាបាលបន្ទាប់ពីធ្វើការអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។ គ្មាននរណាម្នាក់ជឿថាការចិញ្ចឹមក្តាមអាចក្លាយជាអាជីវកម្មនោះទេ។ ចំពោះអ្នកជិតខាងរបស់គាត់ មនុស្សជាច្រើនបានងក់ក្បាលចំពោះការសម្រេចចិត្តរបស់គាត់។ ពួកគេគិតថា "ការចិញ្ចឹមក្តាម" គ្រាន់តែជារឿងកំប្លែងប៉ុណ្ណោះ ព្រោះក្តាមតែងតែរស់នៅតាមមាត់ទន្លេដោយធម្មជាតិ ហើយអ្នកណានឹងចាប់វាមកចិញ្ចឹម ប៉ុន្តែបរាជ័យដូចការបណ្តាក់ទុនមុនៗ? អ្នកខ្លះថែមទាំងបានណែនាំគាត់ថា "កុំខ្ជះខ្ជាយពេលវេលា និងលុយកាក់" ប៉ុន្តែគាត់ប្តេជ្ញាចិត្តធ្វើវា ដូច្នេះគាត់បានស្វែងរកមនុស្សដែលមានចំណេះដឹងអំពីបច្ចេកទេសចិញ្ចឹមក្តាមដើម្បីរៀនពីពួកគេ។

លោក Diep បានចែករំលែកថា៖ «ក្តាមលូតលាស់ល្អនៅក្នុងបរិស្ថានដែលមានស្មៅ ស្លែ និងសារាយ ចូលចិត្តពន្លឺពេលព្រឹកព្រលឹម ហើយមានភាពរឹងមាំខ្លាំង។ ពួកវាបន្តពូជដោយធម្មជាតិ ហើយមិនចាំបាច់ចិញ្ចឹមបែបឧស្សាហកម្មទេ»។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមគំរូនេះ គាត់បានជួលម៉ាស៊ីនជីកដីមួយគ្រឿងដើម្បីជីក «លេណដ្ឋាន» ជុំវិញវាលស្រែ ទាំងដើម្បីបង្ហូរទឹក និងបង្កើតបរិស្ថានធម្មជាតិសម្រាប់ក្តាមរស់នៅ និងធ្វើសំបុក។ គាត់ក៏បានដាំដើមត្រែងតាមច្រាំងទន្លេដើម្បីរក្សាដី និងបង្កើតកន្លែងលាក់ខ្លួន។ មិនយូរប៉ុន្មាន បន្ថែមពីលើក្តាមដែលគាត់បានលែង ក្តាមព្រៃក៏បានមកធ្វើសំបុកនៅវាលស្រែផងដែរ។

យោងតាមលោក Diep ការចិញ្ចឹមក្តាមភក់មិនតម្រូវឱ្យមានការវិនិយោគច្រើនទេ។ ការចំណាយដំបូងគឺគ្រាន់តែសម្រាប់ជួលម៉ាស៊ីនជីកដីដើម្បីបង្កើតបរិយាកាសអំណោយផលសម្រាប់ក្តាមប៉ុណ្ណោះ។ បន្ទាប់ពីនោះ ស្ទើរតែមិនចាំបាច់វិនិយោគច្រើនលើការបង្កាត់ពូជ ឬចំណីទេ។ ក្តាមបន្តពូជដោយធម្មជាតិ ប្រភពអាហារចម្បងរបស់ពួកវាគឺសារាយ និងប្លង់តុងដែលបន្សល់ទុកដោយទឹកឡើងចុះ។ ជារៀងរាល់ខែ គាត់ជួលមនុស្សឱ្យសម្អាតប្រឡាយដើម្បីធានាបាននូវលំហូរទឹកធម្មជាតិ។ បើមិនដូច្នោះទេ ក្តាមរស់នៅតាមសភាវគតិរបស់វា។

រដូវប្រមូលផលក្តាមមានរយៈពេលចាប់ពីខែមីនាដល់ខែកក្កដាជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ លោកបានរៀបរាប់ដោយរំភើបថា៖ «ការចាប់ក្តាមពិតជាសប្បាយណាស់! យើងប្រើដបប្លាស្ទិកទំហំ 1.5 លីត្រ កាត់វាជាពីរ ដាក់វានៅតាមច្រាំងប្រឡាយ ហើយប្រោះអង្ករអាំង និងកំទេចជានុយ។ បន្ទាប់ពីមួយរយៈខ្លី ក្តាមបានក្លិនឈ្ងុយ ហើយវារចូលទៅក្នុងអន្ទាក់។ រៀងរាល់ព្រឹក ការដើរតាមច្រាំងប្រឡាយ ហើយឃើញអន្ទាក់ពេញដោយក្តាមធ្វើឱ្យខ្ញុំសប្បាយចិត្ត»។ អរគុណចំពោះគំរូនេះ គ្រួសាររបស់លោកប្រមូលផលក្តាមប្រហែល 3 តោនក្នុងមួយឆ្នាំ ដោយលក់បានប្រហែល 80,000 ដុង/គីឡូក្រាម ដែលនាំមកនូវប្រាក់ចំណូលជាង 200 លានដុង។ លោក Diep ក៏បានចែករំលែកផែនការរបស់លោកក្នុងការពង្រីកគំរូ និងចុះឈ្មោះសម្រាប់វិញ្ញាបនបត្រផលិតផល OCOP ដើម្បីនាំយកក្តាម Trung Chinh ទៅកាន់ទីផ្សារ។

យោងតាមលោក ត្រឹន វ៉ាន់ ថាង ប្រធានមន្ទីរ សេដ្ឋកិច្ច ឃុំទ្រុងឈីញ គំរូចិញ្ចឹមក្តាមរបស់លោក ឌៀប គឺជាវិធីសាស្រ្តច្នៃប្រឌិតមួយ ដោយទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពីដីសើម និងធនធានទឹកដ៏សម្បូរបែបនៅតំបន់ទំនាប ដើម្បីប្រែក្លាយក្តាម ដែលពីមុនមានបំណងបំពេញតម្រូវការរបស់គ្រួសារនីមួយៗ ទៅជាគំរូចិញ្ចឹមជីវិតដែលបង្កើតប្រាក់ចំណូល និងជួយផ្លាស់ប្តូរផ្នត់គំនិតរបស់ប្រជាជននៅតំបន់ទំនាប។

អត្ថបទ និងរូបថត៖ ឌិញ យ៉ង់

ប្រភព៖ https://baothanhhoa.vn/vua-cay-noi-dong-trung-271174.htm