រីករាយដែលមានអ្នក ... រក្សាការចងចាំ

ជារៀងរាល់ឆ្នាំ នៅពេលដែលខែធ្នូមកជាមួយការអញ្ជើញរបស់ខ្លួនឱ្យទៅជួបជុំគ្រួសារ ខ្ញុំគិតពីជីតារបស់ខ្ញុំ និងរបៀបដែលគាត់បានបង្កើតពិធីបុណ្យតេតប្រពៃណីនៅក្នុងដួងចិត្តកូនៗ និងចៅៗរបស់គាត់ ផ្សព្វផ្សាយស្មារតីស្វាគមន៍និទាឃរដូវដល់អ្នកភូមិ។ គ្រួសារដែលបន្តនៅតែជួបជុំគ្នា ជាគំរូដ៏អស្ចារ្យនៃបួនជំនាន់ដែលរស់នៅជាមួយគ្នា។

gin-giu-net-dep-tet-co-truyen-anh-nguyen-cuong-5625.jpg — ថែរក្សាសម្រស់ប្រពៃណីតេត។ រូបថត៖ ង្វៀន គួង

រាល់ពេលដែលខ្ញុំត្រលប់មកផ្ទះវិញ ខ្ញុំតែងតែសម្លឹងមើលទៅផ្ទះបាយរបស់គ្រួសារ ហាក់ដូចជាតំបន់ទេពអប្សរ ដែលសមាជិកម្នាក់ៗអាចក្លាយជាអ្នកធ្វើម្ហូបរបស់គ្រួសារ។ រាល់ពេលដែលខ្ញុំឃើញគាត់រៀបចំ លាងស៊ុមនំ បំបែកបន្ទះឬស្សី… ខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថាមានចិត្តសប្បុរសដែលកើតចេញពីនោះ។ ភាពកក់ក្តៅនៃតេតក៏សាយភាយចេញពីទីនោះ។

ប៉ុន្មានឆ្នាំមកនេះ ដើរតាមដងទន្លេត្រឡប់ទៅភូមិវិញ ស្រាប់តែខ្ញុំមានអារម្មណ៍ក្រៀមក្រំ នឹកគិតដល់បរិយាកាសស្រពោននៃក្រុងតេត ទោះបីជាវាលស្រែ ទន្លេ និងមេឃនៅតែស្វាគមន៍រដូវផ្ការីកតាមធម្មជាតិដ៏សប្បុរស។

មិនមែនតែនៅស្រុកខ្ញុំទេ តែនៅច្រើនកន្លែង ច្រើនឆ្នាំមកនេះ មនុស្សម្នាប្រញាប់ប្រញាល់ស្វែងរកអាហារ និង ធ្វើដំណើរ គ្រប់ទីកន្លែង។ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលតេតមកដល់ ពួកគេប្រញាប់ប្រញាល់ទិញទំនិញតាមអ៊ីនធឺណិត និងកក់អាហារ។ Banh chung ត្រូវបានគេទិញជាគូនៅផ្សារដើម្បីអុជធូប... ហើយបន្ទាប់មកវាក្លាយជាតេត។ តេតកម្រមានឈុតដ៏អ៊ូអរក្នុងការណាត់ជួបគ្នាទៅជួយគ្រួសារលាងស្លឹកដុង រុំនំដាក់អុសស្ងោរនំរង់ចាំធ្វើម្ហូបយ៉ាងអន្ទះសា។

ការបាត់បង់របស់តេតបានកើតមានជាងដប់ឆ្នាំមកហើយ។ យាយពិបាកចិត្ត។ ជាងកន្លះសតវត្សមកហើយ ដែលគាត់នៅតែរក្សាក្តីស្រឡាញ់ចំពោះតេត ដោយរុំនំដោយខ្លួនឯង។ លោកបានមានប្រសាសន៍ថា៖ “Banh chung មិនត្រឹមតែជាមុខម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាព្រលឹងរបស់ Tet ផងដែរ។ ទោះបីជាបច្ចេកវិទ្យាងាយស្រួលយ៉ាងណាក៏មិនអាចនាំមកនូវភាពរីករាយដល់ Tet ដែរ។ តើបច្ចេកវិទ្យាអាចនាំរសជាតិពិតប្រាកដដល់ថ្ងៃចូលឆ្នាំ ដល់របៀបវប្បធម៌ មនុស្សធម៌ និងអារម្មណ៍នៃអាកប្បកិរិយាយ៉ាងដូចម្តេច? គាត់ប្រាប់កូនប្រសាថា គាត់ត្រូវធ្វើមុនគេ យកតេតយឺតៗ ហើយរក្សាប្រពៃណីរុំបិណ្ឌ។ បន្ទាប់មកគាត់ប្រាប់ឪពុកម្តាយ និងបងប្អូនឱ្យមកខាងគាត់វិញ ។ ក្រុមគ្រួសារគាត់បានរក្សាទុកមុនគេ ភូមិមើលវា ហើយប្រជាជនប្រាកដជាធ្វើតាម។

ពេលនិយាយជាមួយព្រឹទ្ធាចារ្យភូមិក្រោមដើមចេកចាស់ គាត់ក៏បានប្រាស្រ័យទាក់ទងគ្នាយ៉ាងឈ្លាសវៃនូវរឿងរក្សាអនុស្សាវរីយ៍។ អ្នកចាស់គិតត្រូវ។ ភូមិនេះមានជីវភាពធូរធារ និងសម្បូរបែប មិនខ្វះស្បៀងអាហារ និងសម្លៀកបំពាក់។ ប្រហែលជាមានការខ្វះស្មារតីនិទាឃរដូវ កង្វះការរំភើបអំពីថ្ងៃនៃការជួបជុំគ្នាវិញ។ អ្នកចាស់ទុំក៏ត្រឡប់ទៅធ្វើការដូចជីតារបស់គេដែរ។ អ្វីដែលសប្បាយចិត្តដែរនោះគឺមានមនុស្សជាច្រើនមកផ្ទះខ្ញុំដើម្បី "ប្រឹក្សា" ដើម្បីមើលទិដ្ឋភាពដ៏អស្ចារ្យនៃរបៀបរៀបចំខ្លួនសម្រាប់តេត។

moi-chiec-banh-goi-ghem-ca-tinh-yeu-va-su-se-chia-3093.jpg — នំនីមួយៗពោរពេញដោយក្តីស្រលាញ់ និងការចែករំលែក។

ជីតាខ្ញុំបានចាត់ឲ្យម្នាក់ៗធ្វើកិច្ចការមួយ ព្រោះការធ្វើឆ្នាំងបាងជុង មានច្រើនជំហាន។ មុននោះ ម្តាយខ្ញុំជាអ្នកមើលការខុសត្រូវលើការវាស់ស្រូវ ទិញសាច់ ជីដូនរបស់ខ្ញុំគឺល្អិតល្អន់ក្នុងការរើសស្លឹកឈើ រកបន្ទះឫស្សី ឪពុកខ្ញុំជាអ្នកមើលអុស និងរៀបចំឆ្នាំង។ Banh chung ត្រូវបានផលិតចេញពីគ្រឿងផ្សំដែលនៅជិតជីវភាពកសិករដូចជា អង្ករដំណើប សាច់ជ្រូក សណ្ដែកខៀវ ខ្ទឹមបារាំង ម្រេច ស្លឹកដុង បន្ទះឫស្សី។ គ្រួសារនឹងរៀបចំវគ្គមួយ ដើម្បីរៀបចំអង្ករ សណ្តែកបាយ លាងស្លឹក និងកាត់សាច់។ ពេលប្រមូលផ្តុំដើម្បីរុំនំ អ្នកខ្លះបត់ស្លឹក អ្នកខ្លះអង្គុយកាត់ស្លឹកឱ្យសមនឹងផ្សិត ហើយជីតាខ្ញុំជាអ្នកទទួលបន្ទុករុំនំ។ អ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍អំពីការរុំនំដោយខ្លួនឯងគឺថាអ្នកអាចធ្វើនំជាច្រើនប្រភេទតាមរសជាតិរបស់មនុស្សម្នាក់ៗ។ ដូច្នេះនឹងមាននំជាមួយនឹងការបំពេញប្រៃ, នំជាមួយសណ្តែកបៃតងនិងសាច់។ បន្ទាប់មកនឹងមាននំជាមួយសណ្តែកផ្អែម នំបួស និងនំតូចៗសម្រាប់កុមារ។

ការប្រមូលផ្ដុំគ្នាជុំវិញផើងបឹងជុង គឺជាអារម្មណ៍ដ៏រំភើប ទំនាក់ទំនង និងរីករាយបំផុត។ អុសត្រូវតែបន្ថែមទឹកត្រូវតែបន្ថែមជាបន្តបន្ទាប់។ ក្លិនអុសឆេះខ្លាំងបន្តិច ផ្សែងហឹរ សំឡេងប្រេះឆា ធ្វើឲ្យបរិយាកាសរដូវផ្ការីកកាន់តែក្តៅ។ នៅក្នុងសួនច្បារ ដើមឈើ plum និង apricot ដែលធម្មជាតិបាន "ប្រគល់" ភារកិច្ចនៃភាពស្រស់ស្អាតក៏ត្រូវបានអស់កម្លាំងជាមួយនឹងពណ៌ភ្លឺរបស់ពួកគេ។ គេសម្លឹងមើលម្ចាស់ផ្ទះនៅផើងផ្កាដោយអន្ទះសាររង់ចាំនិទាឃរដូវ។ នោះគឺជាវិធីដើម្បីអបអរបុណ្យតេតដែលភូមិមាន ប៉ុន្តែនៅក្នុងពេលវេលានៃការរសាត់ទៅដោយសារភាពរីករាយរបស់គាត់ក្នុងការរំលឹកអនុស្សាវរីយ៍ ភាពស្រស់ស្អាតត្រូវបានរក្សាទុក។ គាត់បានរក្សាទុករឿងនិទាន ការចងចាំមិនត្រឹមតែសម្រាប់យើងប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងសម្រាប់ជំនាន់យុវជន និងកុមារជាច្រើននៅក្នុងភូមិផងដែរ។ ការតភ្ជាប់នៃដៃទៅដៃបង្កើតនំដ៏មានអត្ថន័យ។ គ្រីស្តាល់នោះមិនមែនគ្រាន់តែជាអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែនំខេកផ្តល់នូវភាពកក់ក្តៅនិងក្តីស្រលាញ់ក្នុងក្រុមគ្រួសារដែលបានបញ្ចប់ការសើចសប្បាយរបស់កុមារ និងមនុស្សពេញវ័យ។

កាលពីមុន នៅស្រុកកំណើតខ្ញុំអត់មានទូទឹកកក គ្រួសារតែងប្រើអណ្ដូងជាទូធំ។ បន្ទាប់ពីស្ងោរនំរួច គេយកវាចេញ លាងទឹកឱ្យស្អាត រួចយកទៅដាក់ក្នុងអណ្ដូងត្រាំរយៈពេលពីរបីម៉ោង។ សីតុណ្ហភាពទាបនៅក្នុងអណ្តូងបានជួយនំឱ្យ "រក្សាខ្លួនវា" ទោះបីជាអាកាសធាតុសើមក៏ដោយក៏វាមិនខូចដែរ។

ជីវិតឧស្សាហកម្មឆ្លងកាត់លឿនពេក។ នៅពេលដែលខ្ញុំត្រឡប់ទៅផ្ទះរបស់ខ្ញុំ ទៅសួនច្បារជាមួយនឹងសត្វបក្សីដែលស្រែកយំ ជីវិតកាន់តែយឺតយ៉ាវ ក្លាយជាកក់ក្ដៅ និងសន្តិភាព។ របស់ដែលខ្ញុំរកមិនឃើញក្នុងពិភពដ៏សែនរំខាន អាចរកបាននៅក្នុងផ្ទះបាយ ក្នុងសួនច្បារ ក្នុងដៃរបស់ជីតារបស់ខ្ញុំ ដែលបានព្យាយាមគោរព និងរក្សានូវ "ពិធី" សម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាបានប្រមូលផ្តុំ និងចែករំលែក។ យ៉ាងណាមិញ អ្វីដែលសំខាន់ក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេតគឺបរិយាកាសដ៏អ៊ូអរ ភាពសប្បាយរីករាយ!

ឌៀន ខាន់

ផ្លូវ Hang Trong - Hoan Kiem

ប្រភព