បន្ទាប់ពីបានសាកល្បងការងារជាច្រើនដើម្បីរកប្រាក់ចិញ្ចឹមជីវិត តែមិនទទួលបានជោគជ័យ លោក ដូបាយី (ភូមិដាំខាញ់តាយ សង្កាត់អៀនប៊ិញ ក្រុងតាមឌៀប) បានវិលត្រឡប់ទៅស្រុកកំណើតវិញ ដើម្បីចិញ្ចឹមខ្យង ហើយទទួលបានប្រាក់ចំណូលខ្ពស់។ ជាពិសេស លោក ឌូយី ធ្វើម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់មួយមុខ គឺនំខ្យងដាក់ក្នុងបំពង់ឫស្សី។
ជោគជ័យបន្ទាប់ពីបរាជ័យពីរលើក
នៅក្នុងសង្កាត់អៀនប៊ិញ ក្រុងតាមឌៀប ប្រសិនបើអ្នកសួរផ្លូវទៅកាន់កសិដ្ឋានចិញ្ចឹមខ្យងដូបាយី ស្ទើរតែគ្រប់គ្នាស្គាល់គាត់ ដោយផ្តល់ទិសដៅដោយរីករាយ និងហៅគាត់ដោយក្តីស្រលាញ់ថា "យុយ អ្នកចិញ្ចឹមខ្យងដែលដាក់ក្នុងថង់"។ នេះគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបង្ហាញពីឥទ្ធិពល និងការរីករាលដាលនៃគំរូនេះនៅក្នុងតំបន់។
ពេលមកដល់ លោក Duy បាននាំយើងទៅទស្សនាកសិដ្ឋានរបស់គាត់ ដែលលាតសន្ធឹងលើផ្ទៃដីជាង 2 ហិកតា ចាប់ពីតំបន់ភ្ញាស់ពងរហូតដល់កសិដ្ឋានបង្កាត់ពូជខ្យង និងកសិដ្ឋានចិញ្ចឹមខ្យងពាណិជ្ជកម្ម... វាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យយើងដកដង្ហើមមិនរួច។ ពេលកំពុងសម្រាក និងផឹកតែមួយពែង លោក Duy បានសារភាពថា "ពីមុន ខ្ញុំបានសាកល្បងការងារគ្រប់ប្រភេទ ប៉ុន្តែខ្ញុំមិនដែលគិតថាខ្ញុំនឹងត្រលប់ទៅ ធ្វើស្រែចម្ការ វិញទេ។ ដោយមិននឹកស្មានដល់ បន្ទាប់ពីបានទៅទស្សនាខេត្ត Tuyen Quang និងបានរៀនអំពីគំរូចិញ្ចឹមខ្យង និងបំណែកខ្យងដ៏ពិសេសមិនគួរឱ្យជឿ ខ្ញុំត្រូវបានទាក់ទាញភ្លាមៗដោយវិធីសាស្ត្រចិញ្ចឹមនេះ"។
នៅឆ្នាំ ២០១៩ ដោយទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពីដី និងស្រះទឹករបស់ឪពុកម្តាយគាត់ គាត់បានទិញកូនខ្យងចំនួន ២០,០០០ ក្បាលដើម្បីពិសោធន៍ ប៉ុន្តែដោយសារតែខ្វះចំណេះដឹងបច្ចេកទេស គាត់បានបរាជ័យអស់រយៈពេលពីរឆ្នាំជាប់ៗគ្នា។ បន្ទាប់ពីមួយរយៈ ខ្យងនឹងឈឺ និងងាប់ អណ្តែតលើផ្ទៃទឹក។ រាល់ពេល «ការចំណាយលើការរៀនសូត្រ» មានចំនួនរាប់សិបលានដុង។ ទោះបីជាមានការខកចិត្ត និងខកចិត្តបន្តិចក៏ដោយ ឌុយមិនបានបោះបង់ចោលឡើយ។ គាត់បានវេចខ្ចប់កាបូបរបស់គាត់ម្តងទៀត ហើយធ្វើដំណើរទៅកាន់កសិដ្ឋានផ្សេងៗ ទាំងធំទាំងតូច ពីភាគខាងត្បូងដល់ភាគខាងជើង ដើម្បីរៀនបន្ថែមអំពីបច្ចេកទេសកសិកម្ម។
នៅឆ្នាំទីបី ដូបាយី បានផ្តោតលើការគ្រប់គ្រងបរិស្ថានស្រះប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព ដោយបង្ហូរទឹកទាំងអស់ សម្អាតស្មៅ និងស្មៅ ដោយប្រើផលិតផលជីវសាស្រ្តដើម្បីព្យាបាលបាតស្រះមុនពេលចិញ្ចឹមខ្យង។ ពេញមួយដំណើរការចិញ្ចឹម និងថែទាំ ឌូយី បានប្រើប្រាស់តែប្រភពធម្មជាតិនៃស្លែ ស្មៅទា ស្មៅ ស្លឹកដំឡូងមី និងស្លឹកល្ពៅ ដើម្បីចិញ្ចឹមខ្យង ក្នុងបរិមាណត្រឹមត្រូវ ដើម្បីជៀសវាងការលើស និងការពារការបំពុលស្រះ។
ក្រៅពីការគ្រប់គ្រងចំណី និងបរិស្ថានស្រះ លោក ឌុយ ក៏យកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងខ្លាំងចំពោះការថែទាំខ្យងក្នុងរដូវក្តៅ និងត្រជាក់ ព្រមទាំងការគ្រប់គ្រងជំងឺផងដែរ។ យោងតាមលោក ខ្យងផ្លែប៉ោមងាយស្រួលចិញ្ចឹមណាស់ ប៉ុន្តែមានជំងឺពីរដែលត្រូវការការយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេស៖ ហើមស៊ីផុន និងជំងឺពោះវៀន។ ជំងឺទាំងនេះបណ្តាលឱ្យស្លាប់ច្រើន ដូច្នេះស្រះត្រូវតែត្រួតពិនិត្យជាប្រចាំ។ ប្រសិនបើខ្យងបង្ហាញសញ្ញានៃការបាត់បង់ចំណង់អាហារ ហើមស៊ីផុន ឬមានក្លិនស្អុយ ពួកវាត្រូវតែញែកដាច់ពីគេជាបន្ទាន់ និងព្យាបាលដើម្បីការពារការរីករាលដាលនៃជំងឺ។
ដោយសារការអនុវត្តវិធីសាស្រ្ត និងបច្ចេកទេសកសិកម្មជាប្រព័ន្ធ និងម៉ត់ចត់របស់គាត់ លោក ឌុយ ទទួលបានជោគជ័យជាប់លាប់ចាប់តាំងពីឆ្នាំទីបីរបស់គាត់។ ជាមួយនឹងប្រាក់ចំណេញ គាត់បានបន្តវិនិយោគលើការពង្រីកផលិតកម្ម។ ពីស្រះទឹកទំហំ 2 ហិចតាដំបូង គំរូរបស់លោក ឌុយ ឥឡូវនេះបានពង្រីកដល់ 2 ហិកតា។ នៅឆ្នាំ 2022 កសិដ្ឋានរបស់គាត់បានផ្គត់ផ្គង់ទីផ្សារនូវខ្យងពាណិជ្ជកម្មចំនួន 3 តោន និងកូនខ្យងញាស់ចំនួន 1 លានក្បាល ដោយទទួលបានប្រាក់ចំណេញជាង 200 លានដុង បន្ទាប់ពីដកការចំណាយ។
ការភ្ជាប់ និងដំណើរការស៊ីជម្រៅ
ដោយបានស្ទាត់ជំនាញបច្ចេកទេសចិញ្ចឹមខ្យង លោក ដូ បា យី មិនបានឈប់ត្រឹមនេះទេ លោកបានបន្តគិតគូរពីរបៀបបង្កើនតម្លៃផលិតផលរបស់លោក និងធានាទីផ្សារដែលមាននិរន្តរភាពជាងមុន។
គាត់បានចែករំលែកថា “ប្រសិនបើយើងលក់តែខ្យងស្រស់ៗទាំងមូល វានឹងមិនស្ថិតស្ថេរបានយូរទេ ហើយនឹងពិបាកដឹកជញ្ជូន ដែលធ្វើឱ្យយើងមិនសូវសកម្ម និងពឹងផ្អែកលើអតិថិជន។ ដូច្នេះ មានវិធីតែមួយគត់គឺ កែច្នៃខ្យងបន្ថែមទៀត។ ដូច្នេះខ្ញុំបានចាប់ផ្តើមស្រាវជ្រាវ ស្វែងរករូបមន្ត និងវិនិយោគលើម៉ាស៊ីន និងឧបករណ៍ទំនើបៗ ដើម្បីផលិតសាច់ខ្យងដែលដាក់ក្នុងបំពង់ឫស្សី វេចខ្ចប់ក្នុងធុងអាហារកកតូចៗ។ សាច់ខ្យងទាំងនេះមានសាច់ខ្យង សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ គ្រឿងទេសដូចជាម្ទេស ខ្ទឹមស ខ្ញី ស្លឹកគ្រៃ ផ្សិត shiitake ម្រេចបៃតង និងទឹកត្រីដែលមានគុណភាពខ្ពស់... គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាក្នុងសមាមាត្រដែលបានកំណត់ទុកជាមុន ដើម្បីបង្កើតជាសាច់បំពេញ បន្ទាប់មកដាក់ចូលក្នុងបំពង់ឫស្សី ដើម្បីបង្កើតជាសាច់ខ្យងដ៏ស្រស់ស្អាត”។
ទោះបីជាវាជាផលិតផលថ្មីនៅលើទីផ្សារក៏ដោយ ដោយសារតែរសជាតិឆ្ងាញ់របស់វា ដំណើរការផលិតបិទជិតដែលធានាសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារ និងការដាក់ស្លាកសញ្ញាពេញលេញ នំខ្យងដូបាយុយទទួលបានការស្វាគមន៍ជាវិជ្ជមាន។ ដើម្បីពង្រីកផលិតកម្ម នៅដើមឆ្នាំ ២០២៣ ដូបាយុយបានបង្កើតសហករណ៍នំខ្យងនិញប៊ិញ ដើម្បីភ្ជាប់កសិករចិញ្ចឹមខ្យងនៅក្នុងខេត្ត ដោយផ្តោតលើការកែច្នៃផលិតផលខ្យង។ ក្នុងរយៈពេលប្រាំមួយខែដំបូងនៃឆ្នាំ សហករណ៍នេះបានផលិត កែច្នៃ និងផ្គត់ផ្គង់នំខ្យងជាង ២០០ គីឡូក្រាមទៅកាន់ទីផ្សារ។
ទាក់ទងនឹងគំរូនេះ លោកស្រី ផាម ធីធុយ អនុប្រធានមន្ទីរ សេដ្ឋកិច្ច ក្រុងតាមឌៀប បានមានប្រសាសន៍ថា “ខ្យងបំពងកំពុងមានប្រជាប្រិយភាពនៅលើទីផ្សារនាពេលបច្ចុប្បន្ន។ បច្ចេកទេសបង្កាត់ពូជមិនពិបាកពេកទេ ដើមទុនវិនិយោគទាប ហើយតាមឌៀបបច្ចុប្បន្នមានវាលស្រែទំនាបជាច្រើនដែលសមស្របសម្រាប់ការចិញ្ចឹមខ្យង។ ដូច្នេះ នាពេលអនាគត ទីក្រុងនឹងលើកទឹកចិត្តដល់ការពង្រីកគំរូនេះ។ លើសពីនេះ យើងនឹងគាំទ្រសហករណ៍ និងដូបាយុយ ក្នុងការអភិវឌ្ឍនំខ្យងបំពងទៅជាផលិតផល OCOP ដោយហេតុនេះបំពេញខ្សែសង្វាក់តម្លៃបិទជិត និងប្រកបដោយចីរភាពសម្រាប់សត្វពាហនៈនេះ”។
អត្ថបទ និងរូបថត៖ ង្វៀន លូ
ប្រភព
