រូបភាពទូកម៉ូទ័រដឹកនំសាំងវិចការ៉េមមួយកេសនៅលើទន្លេប្រហែលជាស៊ាំណាស់សម្រាប់អ្នកដែលកើត និងធំធាត់នៅតំបន់មាត់ទន្លេ។ នៅពេលណាដែលពួកគេនៅផ្ទះ ក្មេងៗនឹងចុះទៅច្រាំងទន្លេដើម្បីមើលទូកអ្នកលក់នំសាំងវិចការ៉េមឆ្លងកាត់។

ជាឧទាហរណ៍ ទូកការ៉េម និងនំប៉័ងនេះ ដែលបានដំណើរការអស់រយៈពេលជិត ២០ ឆ្នាំមកហើយ ជាកម្មសិទ្ធិរបស់អ្នកស្រី ទូ ឡន (ដាង ធី ឡន ភូមិញ៉ាម៉ៃ ឃុំខាញហ៊ុង ស្រុកត្រឹនវ៉ាន់ថយ)។ ទោះបីជាមានអាយុជិត ៥៥ ឆ្នាំក៏ដោយ ជីវិតរបស់គាត់នៅតែពោរពេញដោយការលំបាក តាំងពីក្មេងរហូតដល់សព្វថ្ងៃ។ រៀងរាល់ល្ងាច អ្នកស្រី ទូ ធ្វើការ៉េមដូងដោយខ្លួនឯងក្នុងធុងដែកអ៊ីណុក បន្ទាប់មកនៅព្រឹកបន្ទាប់ គាត់យកនំប៉័ង ហើយយកធុងការ៉េមចុះទៅទូកដើម្បីរៀបចំសម្រាប់ថ្ងៃលក់។ ដើម្បីការពារការ៉េមមិនឱ្យរលាយនៅក្រោមព្រះអាទិត្យ គាត់ដាក់ធុងការ៉េមនៅក្នុងប្រអប់ស្នោ ដោយប្រើវាជាទូរទឹកកកបណ្ដោះអាសន្ន។ ទូកដែលដឹកការ៉េម និងធុងនំប៉័ង បន្ទាប់មកធ្វើដំណើរតាមដងទន្លេ ព្រែក និងផ្លូវទឹកតាមរបៀបនេះ។

អ្នកស្រី ទូ ល័ន រក្សាការ៉េមដូងរបស់គាត់នៅក្នុងធុងដែកអ៊ីណុក ដោយមានប្រអប់ស្នោនៅខាងក្រៅដើម្បីការពារវាពីការរលាយ។ ពេលលក់ គាត់ដាក់ការ៉េមចូលក្នុងនំប៉័ង រួចចាក់សណ្តែកដី និងទឹកដោះគោខាប់ផ្អែមពីលើ។

អ្នកស្រី Tu បានរៀបរាប់ថា “ខ្ញុំ និងស្វាមីមកពី ខេត្ត Bac Lieu ហើយដើម្បីរកប្រាក់ចិញ្ចឹមជីវិត យើងបានទិញទូកម៉ូទ័រមួយដើម្បីលក់អំបិលនៅទីនេះ។ ដោយឃើញថាអាជីវកម្មនោះដំណើរការល្អ យើងក៏សម្រេចចិត្តមករស់នៅទីនេះជាអចិន្ត្រៃយ៍។ យើងមិនមានដីសម្រាប់ធ្វើស្រែចម្ការទេ ប៉ុន្តែខ្ញុំបានរៀនធ្វើការ៉េមពីមុនមក ដូច្នេះយើងបានទិញទូកដើម្បីលក់វា។ ស្វាមីខ្ញុំនៅតែបន្តលក់អំបិល។ យើងលក់បានច្រើនជាងនៅរដូវប្រាំងជាងរដូវវស្សា។ ក្មេងៗចូលចិត្តវាណាស់។ យើងត្រូវសម្រាកនៅថ្ងៃដែលមានភ្លៀងធ្លាក់ខ្លាំង ឬមានខ្យល់បក់ខ្លាំង។ យើងធ្វើដំណើរជាង ២០ គីឡូម៉ែត្រជុំវិញភូមិដើម្បីលក់។ នៅថ្ងៃល្អ យើងលក់នំប៉័ង ១៥០ ដុំ និងការ៉េម ៦ គីឡូក្រាម។ នៅថ្ងៃដែលយឺត យើងលក់នំប៉័ង និងការ៉េមបាន ៧០-៨០ ដុំ។ អាហារដែលនៅសល់ត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយស្វាមី កូនៗ និងចៅៗរបស់ខ្ញុំ។ ជារៀងរាល់ថ្ងៃ យើងចំណាយ ១៥០,០០០ ដុងលើនំប៉័ង ១២០,០០០ ដុងលើសាំង និង ១៥០,០០០ ដុងទៀតលើការ៉េម ដូច្នេះបន្ទាប់ពីកាត់ប្រាក់រួច… លើសពីការចំណាយទាំងអស់ យើងពិតជារីករាយណាស់ដែលរកបានប្រាក់ចំណេញចំនួន ១៥០,០០០ ដុង។

នៅជនបទវិញ នំសាំងវិចការ៉េមគឺជាអាហារសម្រន់ដែលក្មេងៗចូលចិត្ត។ ប្រសិនបើពួកគេទទួលបានប្រាក់ ៥០០០ ដុងពីមនុស្សធំ ក្មេងៗនឹងឈរក្បែរទន្លេ ហើយរង់ចាំអ្នកលក់នំសាំងវិចការ៉េមមកតាមទូករបស់គាត់។ ក្រៅពីនំសាំងវិចការ៉េម អ្នកស្រី ទូ ឡន ក៏បានលក់ការ៉េមក្នុងពែង នំសាំងវិចសាច់ និងនំសាំងវិចសាច់ក្រកផងដែរ ដែលផ្តល់ជូននូវជម្រើសជាច្រើនប្រភេទសម្រាប់កុមាររីករាយ។

លោក ណាំអាន (Tran Van An ភូមិ Sao Luoi ឃុំ Khanh Binh Tay Bac ស្រុក Tran Van Thoi) មានអាយុជាង 60 ឆ្នាំ ហើយមានចៅៗជាច្រើននាក់ដែលសុំលុយពីគាត់រៀងរាល់ពីរបីថ្ងៃម្តងដើម្បីទិញនំសាំងវិចការ៉េម។ គាត់តែងតែចែករំលែកវាជាមួយក្មេងៗសម្រាប់ការសប្បាយ។

«ប្រសិនបើអ្នកទិញនំសាំងវិចការ៉េមឲ្យក្មេងៗ ពួកគេពិតជាសប្បាយចិត្តណាស់។ យើងរស់នៅឆ្ងាយនៅទីនេះលើទំនប់សៅលួយ ដូច្នេះអ្នកលក់នំសាំងវិចការ៉េមមកតាមទូកតែនៅពេលថ្ងៃត្រង់ប៉ុណ្ណោះ។ ជាពិសេសក្នុងអំឡុងពេលវិស្សមកាលរដូវក្តៅ ដរាបណាពួកគេញ៉ាំអាហារថ្ងៃត្រង់រួច មុនពេលក្រពះរបស់ពួកគេឆ្អែត ក្មេងៗកំពុងរង់ចាំពួកគេដោយអន្ទះសារ»។

នៅថ្ងៃរដូវក្តៅដ៏ក្តៅ សម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ ការញ៉ាំនំសាំងវិចការ៉េមដ៏ត្រជាក់ និងស្រស់ស្រាយ នាំមកនូវអនុស្សាវរីយ៍កាលពីកុមារភាព។

នំប៉័ងរមៀលដែលមានក្រែមជាអាហារសម្រន់ដ៏ពេញនិយម និងមានអាយុកាលយូរលង់ណាស់មកហើយនៅ ខេត្ត Ca Mau ។ សព្វថ្ងៃនេះ អាហារសម្រន់កុមារភាពនេះនៅតែត្រូវបានលក់ដោយម៉ូតូតាមបណ្តោយផ្លូវបេតុងដែលតភ្ជាប់គ្នា។ ប៉ុន្តែនៅកន្លែងណាមួយតាមបណ្តោយទន្លេ ទិដ្ឋភាពអ្នកលក់នំប៉័ងរមៀលដែលមានការ៉េមទាំងនេះនៅតែមាន ដែលជាភស្តុតាងនៃការកន្លងផុតទៅនៃពេលវេលា។

អ្វីដែលពិសេសអំពីម្ហូបនេះគឺថា វាអាចទទួលទានបានគ្រប់រដូវ ពីព្រោះការរួមបញ្ចូលគ្នារវាងការ៉េម និងនំប៉័ងមិនត្រជាក់ពេកទេ ប៉ុន្តែត្រជាក់ស្រួល ហើយក៏មិនផ្អែមពេកដែរ។ នៅក្នុងសម័យទំនើបនេះ ជាមួយនឹងប្រភេទការ៉េមថ្មីៗជាច្រើនប្រភេទ នំប៉័ងការ៉េមលែងមានលក់យ៉ាងទូលំទូលាយទៀតហើយ ហើយថែមទាំងកម្រមានទៀតផង។ ដូច្នេះ ការរីករាយជាមួយម្ហូបនេះម្តងទៀតបន្ទាប់ពីរយៈពេលយូរ នឹងធ្វើឱ្យអ្នកកាន់តែពេញចិត្តចំពោះរសជាតិដ៏រីករាយ និងមានតម្លៃនៃកុមារភាពរបស់អ្នកថែមទៀត។

ថាវ ម៉ូ

ប្រភព៖ https://baocamau.vn/xuong-banh-mi-kem-a1522.html