하지만 모든 채소가 신장에 좋은 것은 아닙니다. 신장 질환이 있는 사람들은 칼륨, 옥살산염, 인산염 수치에 주의해야 합니다. 예를 들어, 신장은 주로 체내에서 칼륨을 배출하는 역할을 합니다. 미국 건강 정보 웹사이트 헬스라인(Healthline )에 따르면, 신장 기능이 저하되면 칼륨 배출 능력도 떨어져 혈중 칼륨이 축적되고 심장에 위험을 초래할 수 있습니다.
피망은 신장에 좋은 채소입니다.
사진: AI
다음은 신장 기능에 유익하고 신체의 해독 과정을 돕는 것으로 알려진 몇 가지 채소입니다.
빨간 피망
붉은 피망은 신장 건강에 좋은 식단에 추천되는 채소 중 하나입니다. 이는 피망에 칼륨 함량은 낮지만 비타민 C, 비타민 A, 엽산, 식이섬유가 풍부하기 때문입니다.
피망에는 리코펜과 카로티노이드 같은 항산화 화합물이 함유되어 있어 산화 스트레스와 염증을 줄이는 데 도움이 됩니다. 이 두 가지 요인은 신부전이나 당뇨병과 같은 만성 질환을 가진 사람들의 신장 세포 손상에 영향을 미칩니다.
또한, 붉은 피망은 칼륨 함량이 낮지만, 중증 신장 질환 환자는 의사의 권고에 따라 칼륨이 풍부한 채소의 일일 총 섭취량을 조절해야 합니다.
양배추
양배추는 식물성 화학물질, 비타민 C, 비타민 K, 섬유질이 풍부하지만 칼륨 함량은 상대적으로 낮습니다. 양배추에 함유된 글루코시놀레이트와 같은 화합물은 간에서 해독 효소 생성을 촉진하여 독소를 분해하고 신장에 부담을 줄여줍니다.
양배추에는 항산화 및 항염증 효과가 있는 폴리페놀과 설포라판이 함유되어 있어 신장 혈관과 신장 간질 조직의 손상을 예방합니다. 양배추는 생으로 먹거나, 삶거나, 끓이거나, 살코기와 함께 볶아 먹는 것이 가장 좋습니다.
셀러리는 신장에 좋습니다.
셀러리는 약한 이뇨 작용으로 요산 수치를 낮추고 소변을 통해 독소 배출을 촉진하여 신장에 유익합니다. 특히 셀러리에 함유된 아피게닌과 루테올린 같은 활성 화합물은 혈중 요산 수치를 낮추고 소변 배출을 자극하여 요로에서 노폐물을 배출하는 데 도움을 줍니다.
셀러리에 함유된 영양소는 즙을 내거나, 삶거나, 볶거나, 다른 뿌리채소와 함께 수프에 넣어 끓이는 등 다양한 방법으로 섭취할 수 있습니다.
시금치
시금치는 비타민 A, C, K, 엽산, 그리고 루테인과 같은 항산화 물질이 풍부한 짙은 녹색 채소입니다. 또한, 시금치에 함유된 카로티노이드와 플라보노이드는 염증을 줄이고 신장 세포 손상을 예방하는 데 도움을 줍니다.
많은 사람들이 모르는 사실 중 하나는 시금치와 같은 잎채소가 음식물이 소화된 후 신장이 처리해야 하는 산의 양을 줄여준다는 것입니다. 결과적으로 신장의 부담이 줄어듭니다.
하지만 시금치는 옥살산 함량이 높아 과다 섭취 시 신장 결석을 유발할 수 있습니다. 헬스라인(Healthline) 에 따르면 옥살산 함량을 줄이려면 시금치를 완전히 익히거나 데쳐서 먹는 것이 가장 좋습니다.
출처: https://thanhnien.vn/4-loai-rau-qua-giup-thanh-loc-than-185251019103339291.htm
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