잭프루트 철이면 저는 씨앗을 모아서 먹곤 합니다. 하지만 많은 사람들은 잭프루트 씨앗을 가난했던 시절의 소박한 음식으로만 생각합니다. 전문가분께서 잭프루트 씨앗의 영양가와 건강상 이점에 대해 설명해 주시면 감사하겠습니다. - 황 티 히엔 ( 라오 까이)
푸에띤 병원( 하노이 ) 전 부원장인 팜 비엣 호앙 박사의 조언은 다음과 같습니다.
잭프루트를 먹을 때 많은 사람들은 달콤하고 향긋한 노란 과육에만 집중하고 씨앗은 간과하는 경우가 많습니다. 하지만 잭프루트 씨앗은 우리가 흔히 먹는 음식일 뿐만 아니라, 제대로 조리하면 건강에 유익한 다양한 영양소를 함유하고 있습니다.
열대 나무의 다른 씨앗들과 비교했을 때, 잭프루트 씨앗은 영양가가 매우 높은 식품으로 여겨집니다. 이 씨앗에는 탄수화물, 단백질, 미네랄, 그리고 건강에 유익한 항산화 물질이 풍부하게 함유되어 있습니다.
영양학 연구에 따르면 잭프루트 씨앗 약 28g에는 53kcal의 에너지, 11g의 탄수화물, 0.5g의 식이섬유, 2g의 단백질이 함유되어 있습니다. 지방은 전혀 들어 있지 않습니다. 또한 잭프루트 씨앗에는 비타민 B1, B2, 마그네슘, 인과 같은 필수 비타민과 미네랄도 풍부하게 함유되어 있습니다.
잭프루트 씨앗은 다양한 영양 성분 덕분에 친숙한 민속 음식일 뿐만 아니라, 일상 식단에 적절히 섭취하면 신체에 필요한 에너지와 필수 미량 영양소를 보충하는 데에도 도움이 됩니다.

또한, 잭프루트 씨앗에는 세포를 활성산소의 영향으로부터 보호하는 데 도움이 되는 여러 가지 식물 유래 항산화 화합물이 함유되어 있습니다.
잭프루트 씨앗에서 얻을 수 있는 효능.
소화 기능 개선: 잭프루트 씨앗에 함유된 섬유질은 소화 기능을 향상시켜 배변 활동을 원활하게 하고 변비를 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다.
에너지원: 전분 함량이 비교적 높은 잭프루트 씨앗은 우리 몸에 천연 에너지를 공급하는 원천입니다. 삶거나 찐 잭프루트 씨앗은 가공식품 대신 건강한 간식으로 섭취할 수 있습니다.
미네랄 보충: 잭프루트 씨앗에는 칼륨, 마그네슘, 철분이 함유되어 있는데, 이는 신경 및 근육 기능 유지, 혈액 생성 등 여러 신체 기능에 필수적인 미량 영양소입니다.
심혈관 건강 보호: 섬유질과 식물성 항산화제가 풍부한 식단은 건강한 생활 습관과 병행할 경우 심혈관 건강에 도움이 될 수 있습니다.
잭프루트 씨앗은 먹기 전에 완전히 삶거나 쪄야 합니다. 날것으로 먹으면 소화불량이나 복부팽만감을 유발할 수 있으므로 먹지 마십시오.
당뇨병 환자는 탄수화물과 당분 섭취량을 주의해야 합니다. 잭프루트 씨앗은 복부 팽만감과 소화 불량을 유발할 수 있으므로 적당량만 섭취해야 합니다. 특정 질환이 있거나 음식 알레르기가 있는 경우, 정기적으로 섭취하기 전에 의사와 상담하십시오.
출처: https://vietnamnet.vn/4-tac-dung-cua-hat-mit-nhieu-nguoi-khong-biet-dang-bo-phi-2528578.html








