베트남 최고의 돼지고기 요리 9가지.

테이스트 아틀라스(Taste Atlas)가 돼지고기를 사용한 아시아 최고의 요리 76가지를 발표했는데, 분짜가 5위에 올랐습니다. 또한, 베트남 요리 8가지가 추가로 순위에 포함되었습니다.

버락 오바마 전 미국 대통령은 2016년 하노이 에서 고(故) 앤서니 보댕 셰프와 함께 분짜를 즐겼다. 사진: 앤서니 보댕 .

5월 16일 발표된 테이스트 아틀라스의 아시아 최고의 돼지고기 요리 76선에서 베트남의 분짜가 5위를 차지했습니다.

이 음식 웹사이트는 분짜를 돼지고기와 쌀국수로 만든 요리로, 하노이 요리와 관련이 있으며 하노이가 분짜의 기원으로 여겨진다고 설명합니다. 분짜 한 그릇에는 구운 돼지고기가 담긴 소스, 쌀국수, 그리고 깻잎, 양상추, 고수, 공심채와 같은 다양한 신선한 나물 등 세 가지 익숙한 구성 요소가 포함됩니다.

해당 웹사이트에 따르면 분짜나 비슷한 음식은 베트남 전역에서 찾아볼 수 있지만, 하노이식 분짜가 여전히 최고로 여겨진다고 합니다. 이 음식의 역사나 기원에 대한 정보는 많지 않지만, 2016년 CNN의 인기 음식 프로그램 인 '앤서니 보댕: 파츠 언노운' 에 소개되면서 국제적으로 널리 알려지게 되었습니다 .

이번 에피소드에서는 고인이 된 셰프이자 진행자인 앤서니 보댕과 버락 오바마 전 미국 대통령이 하노이에서 분짜를 즐겼습니다. 두 사람이 구시가지의 간이 식탁에 놓인 낮은 플라스틱 의자에 앉아 분짜를 먹는 장면은 오랫동안 국제 언론에서 화제가 되었습니다.

많은 외국인 관광객에게 분짜는 단순한 음식이 아니라 하노이만의 독특한 맛을 선사합니다. 숯불 연기, 구운 고기의 향긋한 냄새, 그리고 북적이는 거리 한가운데 앉아 음식을 즐기는 그 느낌이 바로 그것입니다.

넴루이(돼지고기 꼬치구이)는 유명 음식 웹사이트가 선정한 76가지 요리 중 24위를 차지했습니다. 사진: 테이스트 아틀라스

분짜 외에도 이 목록에는 베트남 요리 8가지가 더 포함되어 있습니다.

20위는 4.1/5점의 평점을 받은 삼겹살찜 입니다. 베트남 식탁에서 흔히 볼 수 있는 이 요리는 삶은 달걀과 함께 푹 익힌 삼겹살로 구성되어 있습니다. 찜 국물에는 보통 코코넛 밀크, 샬롯, 마늘, 피시 소스, 간장 등이 들어가 특유의 윤기 나는 갈색을 띕니다. 이 요리는 흰쌀밥이나 절인 채소와 함께 먹는 경우가 많습니다.

넴루이는 5점 만점에 4.1점으로 24위를 차지했습니다. 해당 음식 웹사이트는 넴루이를 후에 (Hue) 에서 유래한 요리로, 다진 돼지고기를 레몬그라스 줄기에 싸서 구운 음식이라고 설명합니다. 넴루이는 보통 신선한 채소, 라이스페이퍼, 그리고 새콤달콤한 땅콩 소스와 함께 제공됩니다.

29위에 오른 구운 돼지갈비 는 별점 4/5점을 받았습니다. 테이스트 아틀라스는 이 요리를 남부 베트남의 "전통적인" 요리로 소개하며, 구운 돼지갈비를 쌀밥, 절임류, 피시 소스와 함께 곁들여 먹는다고 설명합니다. 이 요리는 특히 아침 식사로 인기가 많습니다.

베트남 북부에서 설날에 흔히 먹는 음식 중 하나는 돼지고기 젤리 인데, 이는 세계 50위 음식으로 꼽힙니다. 돼지족발이나 껍질 등 돼지고기의 여러 부위를 푹 끓여 젤리처럼 쫀득한 식감을 낸 것이 특징입니다. 돼지고기 젤리는 보통 양파 절임과 뜨거운 밥을 곁들여 먹습니다.

부서진 쌀(껌땀)은 베트남 사람들과 외국인 관광객 모두에게 인기 있는 길거리 음식입니다. 사진: 투안 키에우 부서진 쌀 .

카우눅은 57위에 올랐습니다 . 랑선 지방의 유명한 요리인 카우눅은 향신료에 재운 돼지고기를 오랜 시간 쪄서 만든 음식입니다. 이 요리는 현지인들의 결혼식, 장례식, 생일 잔치에서 자주 제공됩니다.

73위는 라오까이성 사파 산악 지역의 요리 인 훈제 돼지고기 볶음 갓김치 입니다. 이 요리는 소금에 절인 갓김치와 훈제 삼겹살을 함께 볶아 흰쌀밥과 함께 먹는 것이 일반적입니다.

다음으로 74위는 사파의 몽족식 돼지고기 구이 요리입니다. 이 요리는 흑돼지 꼬치를 숯불에 구워 참기름을 뿌려 먹는 음식입니다.

베트남 음식 목록의 맨 아래에는 75위에 넴풍(Nem Phung)이 있습니다. 이는 옛 하떠이 지역(현재의 하노이)의 유명한 특산 요리로, 돼지고기와 돼지껍데기를 볶은 쌀가루와 섞어 무화과 잎에 싸서 먹습니다. 음식 웹사이트에서는 이 요리를 맥주나 화이트 와인과 함께 즐기는 경우가 많다고 소개합니다.

캐나다 관광객들은 베트남 가정식 식사에서 제공되는 음식들에 매우 만족해합니다. 사진: 푸옹 람 .

2025년 12월, 테이스트 아틀라스는 베트남 요리를 세계 100대 요리 중 16위로 선정했는데, 이는 전년보다 3계단 상승한 수치이며 태국을 제친 것입니다.

이 음식 웹사이트는 베트남 요리의 지역적 다양성, 신선한 재료, 조화로운 맛을 극찬합니다. 쌀국수, 반미, 반쎄오, 스프링롤, 분보후에, 분짜, 껌땀 등 많은 친숙한 요리들이 베트남을 방문하는 외국인 관광객들에게 추천됩니다.

음식뿐만 아니라 베트남 음료도 테이스트 아틀라스 순위에 꾸준히 이름을 올리고 있습니다. 아이스 밀크 커피는 한때 동남아시아 최고의 음료 3위에 선정되었으며, 연꽃차, 아이스 요구르트, 사과 사이다 또한 언급된 바 있습니다.

출처: https://znews.vn/9-mon-viet-nam-vao-danh-list-ngon-nhat-tu-thit-lon-post1652697.html