Ho Thanh Nam 씨가 그의 가시여지 차 제품 옆에 있습니다. 사진: 푸엉란(Phuong Lan)
남 씨는 OCOP 3성급 인증을 획득하기 위해 사워솝 차 제품의 재평가 및 재분류 신청서를 준비하는 데 여념이 없었습니다. 남 씨에 따르면, 그가 사워솝 차를 만들게 된 가장 큰 동기는 사워솝 과일 가격의 변동성에 대한 우려였습니다. "사워솝을 생으로 판매하는 것은 가격 관리가 매우 어렵습니다. 사워솝을 차로 가공하면 농산물 판로 확보 문제를 해결할 뿐만 아니라 사워솝 과일에 훨씬 높은 부가가치를 창출할 수 있습니다. 이것이 제가 매일 브랜드를 발전시키기 위해 노력하는 원동력입니다."라고 남 씨는 말했습니다.
남 씨는 가족 소유의 과수원 1.5헥타르를 시작으로 기계를 도입하고 건조 공정을 연구하여 신선한 사워솝을 맛있는 차로 가공하기 시작했습니다. 사업 초기에는 명확한 방향성 부족으로 어려움을 겪었지만, 끊임없는 노력으로 경험을 쌓고 자신만의 사업 길을 개척해 나갔습니다.
남 씨의 접근 방식이 차별화되는 점은 바로 공동체 경제 의식입니다. 그는 가족 규모에 머무르지 않고, 현재 6명의 조합원으로 구성된 커스터드 애플 협동조합을 설립했습니다. 이는 원자재의 안정적인 공급을 확보하고 생산 공동체 내의 결속력을 강화하는 데 매우 중요한 단계입니다.
남 씨는 매달 딘미 면과 토아이손, 옥에오 등 인근 지역의 농가들로부터 신선한 커스터드애플을 800kg에서 1.2톤까지 구매합니다. 그는 시장 가격보다 높은 kg당 15,000~22,000 VND에 매입하기로 약속하여 농가들이 안정적인 재배를 할 수 있도록 돕고 있습니다.
남 대표는 고품질 차 생산을 위해 원료 관리를 최우선으로 생각합니다. 그는 농약 잔류량 관리에 대한 엄격한 조치를 시행할 수 있도록 지역 농가에 기술 지원과 지침을 제공합니다. 이 생산 시설은 유기질 비료 사용을 우선시하고 화학 비료 사용을 최소화하여 차나무의 건강을 유지하고 잔류물 측면에서 차 열매의 안전성을 보장하는 생산 철학을 갖고 있습니다. 남 대표는 "농민들에게 수확 2개월 전에는 절대로 농약을 살포하지 말고, 처음부터 열매에 비닐봉투를 씌워 환경에 미치는 영향을 최소화하도록 규칙을 정했습니다."라고 말했습니다.
남 대표는 생산 현장을 안내하며 새로 투자된 건조 시스템을 소개했습니다. 분쇄 및 건조 기계를 도입하여 생산 효율을 높였음에도 불구하고, 탄남 사워솝 차는 여전히 수작업으로 만든 특유의 섬세한 풍미를 간직하고 있습니다. 자연 햇볕에 말리고 방부제를 사용하지 않고 가공하여 사워솝 고유의 맛을 그대로 유지합니다. 이 시설은 매달 40~50kg의 완제품 차를 시장에 공급하여 1,500만~2,500만 VND의 매출을 올리고 있으며, 성수기에는 매출이 두 배로 증가합니다.
2020년부터 OCOP 3스타 인증을 유지해 온 탄남 사워솝 차는 6년간의 여정을 거쳐 그 입지를 확고히 다져왔습니다. 이번 갱신 신청은 소비자에게 최고의 품질을 제공하겠다는 탄남의 약속입니다. 디지털 기술이 발전하는 시대에 탄남 대표는 페이스북과 잘로(Zalo) 같은 소셜 미디어 채널을 적극적으로 활용하여 제품을 홍보하고 있습니다. 탄남 대표는 "기존 고객과의 관계는 매우 중요합니다. 제품이 맛있고 안전하다고 느끼는 고객은 다른 사람에게 추천해 줍니다. 이는 제품 품질에 대한 고객의 신뢰를 보여주는 지속 가능한 마케팅 채널입니다."라고 말했습니다.
남 씨는 손님에게 향긋한 사워솝 차 한 잔을 따라주며 고향에서 나는 과일로 시작한 자신의 창업 여정을 열정적으로 이야기했습니다. 신제품 연구, 최첨단 기계 투자, 공급망 확장 등 한때 꿈에 불과했던 것들이 점차 현실로 이루어지고 있다고 설명했습니다. 20대 젊은 나이에 이룬 이 성공은 그가 나아가고 있는 방향이 옳음을 확인시켜 주었고, 지역 농산물의 가치를 높이는 길을 계속해서 걸어가도록 더욱 큰 동기를 부여했습니다.
출처: https://baoangiang.com.vn/9x-nang-tam-tra-mang-cau-a485471.html
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