돼지 내장을 먹으면 안 되는 사람은 누구일까요?

VTC News•15/03/2024

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중앙열대질환병원 일반감염병과의 르 반 티외 박사에 따르면, 돼지의 장, 특히 소장에는 단백질, 지방, 비타민, 미네랄이 풍부하지만, 동물을 적절하게 사육하고 가공하지 않았을 경우 음식이나 환경에서 유래한 오염물질도 함유하고 있다고 합니다.

대장은 소화 과정에서 생성된 노폐물을 포함하고, 남은 수분과 영양분을 흡수하는 기관입니다. 따라서 대장은 오염에 매우 취약한 부위입니다.

어떤 종류를 선택하든 식품 안전과 위생은 여전히 중요한 고려 사항입니다. 어린아이의 장이든 노인의 장이든 건강상의 위험을 초래할 수 있기 때문입니다.

전문가들은 믿을 만한 곳에서 내장을 구입하고, 건강한 동물의 장기를 선택하며, 요리하기 전에 깨끗이 씻을 것을 권장합니다. 소장이든 대장이든 내장은 너무 많이 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

돼지 내장을 섭취할 때는 고온에서 충분한 시간 동안 완전히 익혀 세균과 기생충을 사멸시켜야 합니다. 감염 위험을 줄이기 위해 내장은 뜨겁게 조리하여 섭취하는 것이 좋습니다. 바로 섭취하지 않을 경우에는 세균 번식을 막기 위해 적절한 온도의 냉장고에 보관해야 합니다.

돼지의 내장, 특히 소장은 단백질, 지방, 비타민, 미네랄이 풍부합니다. (삽화)

다음과 같은 경우에는 돼지 내장 섭취를 제한하거나 피해야 합니다.

통풍이 있는

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하노이시가 시민들을 대상으로 무료 건강검진을 제공하기 시작했습니다.오늘, 하노이의 수백 개 의료 시설이 무료 건강 검진 프로그램을 시작할 준비를 마쳤으며, 이는 수도 하노이 역사상 최대 규모의 전국적인 의료 정책의 시작을 알리는 것입니다.

7월 1일부터 건강 보험에 관한 몇 가지 새로운 정책이 국민들에게 혜택을 줄 것입니다.내일(7월 1일)부터 지정된 의료 네트워크 외에서 치료를 받는 외래 환자는 건강보험 기금에서 진료비의 50%를 환급받게 됩니다(이전에는 환급받지 못했습니다). 또한 7월 1일부터 HPV 백신(현재 민간 의료기관에서 1회 접종 시 약 300만 VND의 비용이 발생)이 확대 예방접종 프로그램에 포함됩니다.

오늘부터 외래 진료도 건강 보험 적용 대상이 됩니다.TPO - 2026년 7월 1일부터 새로운 건강보험 정책들이 공식적으로 시행되어 가입자들에게 더 많은 혜택, 특히 네트워크 외 의료기관 검진 및 저렴한 진료 혜택을 제공합니다. 의료기관들도 새로운 규정에 따른 검진 및 치료 수요 증가에 대비하여 시스템을 적극적으로 개선하고 인력과 의약품을 준비했습니다.

돼지 내장은 혈중 요산 수치를 높여 발가락과 손가락 관절에 날카롭고 단단한 요산 결정이 형성되고 축적되게 하여, 해당 부위에 심한 통증과 함께 부기, 열감, 발적을 유발합니다.

통풍이 자주 재발하는 사람들은 관절 파괴를 겪을 수 있습니다. 많은 환자들이 요산 결정 침착으로 인해 요로 결석이 발생하여 요로 감염 및 신장 기능 장애를 유발하는 폐색을 경험합니다.

심혈관 질환 및 고콜레스테롤 환자.

돼지 내장은 콜레스테롤, 특히 나쁜 콜레스테롤 함량이 매우 높아 혈중 지질 수치를 급격히 상승시킬 수 있습니다. 따라서 혈중 지질 수치가 높은 사람은 돼지 내장 섭취를 피하거나, 섭취하더라도 소량으로 제한해야 합니다. 또한 심혈관 질환 및 동맥경화, 당뇨병과 같은 대사 질환이 있는 사람도 섭취량을 제한해야 합니다.

소화 기능이 좋지 않은 사람들

돼지 내장은 지방 함량이 높아 소화가 어렵고 소화 장애, 장 감염, 위장이 예민하거나 잦은 복통 또는 설사가 있는 사람에게는 적합하지 않습니다.

또한, 비만이나 과체중인 사람은 내장 요리가 칼로리가 높기 때문에 섭취를 피해야 합니다. 이 요리는 감기나 독감에 걸린 사람에게도 좋지 않은데, 복부 팽만감과 소화 불량을 유발하여 이미 약해진 몸을 더욱 피곤하게 만들 수 있기 때문입니다.

간염 환자

건강한 사람의 경우, 내장을 적당히 섭취하는 것은 건강에 매우 좋습니다. 그러나 간경변, 간염, 간암 또는 지방간 질환이 있는 사람은 내장을 너무 자주 섭취해서는 안 된다는 점을 특히 유의해야 합니다.

간은 독소와 음식물을 대사하는 역할을 하므로, 동물의 내장에는 의도치 않게 대사되지 않은 영양소와 독소가 다량 함유되어 있을 수 있습니다. 간 질환이 있는 사람들은 이미 건강한 사람보다 간 기능이 저하되어 있는데, 이러한 상태에서 동물의 내장을 다량 섭취할 경우 간세포에 과부하가 걸리고 상태가 악화될 수 있습니다.

미국 - 베트남: 놓치지 마세요

베트남은 미국 기업들이 첨단 기술 분야에 대한 투자를 확대하도록 장려하고 있습니다.6월 26일 오전, 호꾸옥둥 부총리는 정부 청사에서 코히런트 그룹(미국)의 공급망 담당 이사인 제프 플레이스 씨를 접견했습니다. 이 자리에서 호 부총리는 베트남이 미국 기업들의 투자를 적극적으로 장려하며, 특히 첨단 기술, 혁신 및 반도체 산업 분야에 대한 투자를 확대해 줄 것을 당부했습니다.