• 시골에서 보내는 따뜻한 설날
  • 시골에서 보내는 따스한 설날
  • 시골에서 즐기는 설날의 맛

선조들의 개척 시대부터 새우는 이 땅, 세상의 끝자락에 사는 사람들의 삶과 밀접하게 연결되어 왔습니다. 자연이 풍성한 새우 수확을 선사했을 때, 식량 보존의 필요성은 건새우 제조라는 전통 기술로 이어졌습니다. 이 기술은 단순하지만 숙련된 기술과 인내심을 요구하며, 까마우의 건새우 제조는 오랜 세월 동안 역사적, 문화적 가치를 담아내어 국가 무형문화유산으로 지정되었습니다.

응우옌 티 홍 쿡 여사는 지역 농산물을 능숙하게 활용하여 유명한 홍 쿡 건어물 브랜드를 탄생시켰습니다.

까마우산 건새우는 단단하고 둥근 모양, 자연스러운 붉은 오렌지색, 달콤하고 풍부한 맛 때문에 인기가 높습니다. 전통적인 통째로 건진 새우 외에도 압착 건새우나 나비 모양으로 만든 건새우 등 다양한 형태가 있습니다. 베트남 설날(텟)이 다가오면 까마우산 건새우는 사랑하는 사람들에게 정성 가득한 선물이 됩니다.

가족 식사를 위해 소량의 건어물을 만드는 것으로 시작한 응우옌 티 홍 꾹(56세, 퐁 히엡 면) 씨는 지역에서 생산된 농산물을 능숙하게 활용하여 건어물, 흰다리새우 압착, 건가물치 필레 등 고객들에게 인기를 얻고 있는 유명한 홍 꾹 건어물 브랜드를 탄생시켰습니다.

저희 고향의 새우는 자연 방목으로 키워 원래부터 달콤한 맛이 납니다. 저희는 생산 과정에 특별히 신경을 쓰고 햇빛 관리에도 심혈을 기울여 맛있는 건새우를 생산해냅니다. 그 결과, 저희 제품은 OCOP 3성 등급을 획득했습니다.

Nguyen Thi Hong Cuc 씨, Phong Hiep 마을.

말린 새우 외에도, 숙련된 장인의 손길로 다양한 종류의 바닷물고기와 민물고기를 이용해 만든 소박한 말린 생선 요리는 맛도 좋고 고향의 추억을 떠올리게 하여 멀리 떨어져 사는 사람들도 설날 연휴 3일 동안 가족과 재회하기 위해 고향으로 돌아오고 싶게 만듭니다.