아침에 옥수수를 먹는 것이 좋을까요?

베트남 영양 협회 사무총장인 투 응우 박사에 따르면, 실제로 많은 사람이 옥수수를 아침 식사로 먹는 것은 전혀 문제가 되지 않지만, 매일같이 습관적으로 먹는 것은 좋지 않다고 합니다.

옥수수는 베트남에서 쌀 다음으로 인기 있는 음식이었습니다. 경제가 여전히 어려웠을 당시 옥수수는 삶은 옥수수, 튀긴 옥수수, 옥수수 찹쌀밥 또는 가루로 갈아 케이크를 만드는 등 다양한 가공 방법을 통해 가족 식사에 많이 쓰였으며, 어떤 곳에서는 옥수수로 만든 멘멘이라는 요리도 있었습니다.

옥수수는 여전히 식량곡물로 분류되지만, 경제가 발전함에 따라 옥수수는 예전처럼 일상 식사에서 쌀을 대체하는 데 사용되지 않습니다. 그 대신 많은 사람들이 옥수수를 음식으로 사용합니다.

특히, 스튜나 뜨거운 냄비 요리에 옥수수를 넣어 국물을 더 달콤하고 영양가 있게 만드는 가정이 많습니다. 옥수수는 고기를 볶거나 수프를 만드는 데 사용할 수도 있습니다.

아침에 옥수수를 먹는 것이 좋은가?는 많은 사람들이 궁금해하는 질문입니다. (일러스트)

베트남 식품성분표에 따르면, 식용 옥수수 100g에는 196kcal이 들어있습니다. 단백질 4.1g 2.3g 지질 탄수화물 39.6g 설탕 1.7g과 다양한 비타민과 미네랄이 함유되어 있습니다.

기계로 빻은 쌀 100g과 비교했을 때 옥수수는 칼로리가 적습니다(쌀 100g당 344Kcal). 또한 옥수수의 탄수화물도 일반적으로 사용되는 쌀보다 적습니다. 하지만 옥수수의 지방과 설탕 함량은 더 높습니다.

옥수수는 쌀보다 칼로리 섭취량이 적기 때문에 사람들은 체중 감량을 위해 아침에 옥수수를 먹는 경우가 많습니다. 하지만 삶은 옥수수를 먹는 사람들은 아침 식사로 옥수수를 야채, 고기, 생선, 계란 등 다른 음식과 함께 먹지 않는 경우가 많다는 점에 유의해야 합니다. 반면 흰쌀로 지은 밥을 먹을 경우에는 다른 음식군과 함께 먹어야 합니다.

과학과 영양학적 실무를 모두 고려한다면, 아침 식사로 다른 음식과 함께 흰쌀을 먹는 것이 아침 식사로 옥수수만 먹는 것보다 낫습니다. 하지만 우리의 선호도에 따라 식사를 완전히 바꿀 수도 있습니다. 가끔 아침 식사로 옥수수를 먹는 것은 여전히 ​​좋은데, 옥수수에는 설탕, 지방, 단백질이 어느 정도 들어 있기는 하지만 많지는 않기 때문이다.

전문가들은 사람들이 아침에 삶은 옥수수만 먹는 습관을 들이면 안 된다고 지적합니다. 옥수수를 이용해 만들 수 있는 요리는 매우 저렴하면서도 영양가가 높은 요리가 많습니다. 예를 들어, 소화에 좋고 필요한 영양소가 모두 함유된 옥수수 수프, 닭고기, 야채 등을 요리할 수 있습니다.

다진 고기, 어린 옥수수, 야채 수프 또는 어린 갈비-옥수수와 야채 수프를 아침 식사로 요리할 수도 있습니다. 그러므로 우리는 쌀을 먹지 않아도 여전히 탄수화물 그룹을 섭취할 수 있으며, 특히 다른 많은 필수 영양소도 섭취할 수 있습니다.

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출처: https://vtcnews.vn/an-ngo-buoi-sang-co-tot-ar873218.html