베트남 영양 협회 사무총장인 투 응우 박사에 따르면, 실제로 많은 사람이 옥수수를 아침 식사로 먹는 것은 전혀 문제가 되지 않지만, 매일같이 습관적으로 먹는 것은 좋지 않다고 합니다.
옥수수는 베트남에서 쌀 다음으로 인기 있는 음식이었습니다. 경제 가 어려웠을 때는 옥수수를 가정식에 많이 사용했는데, 삶은 옥수수, 팝콘, 옥수수 찹쌀밥, 또는 가루로 만들어 케이크를 만드는 등 다양한 가공 방식을 사용했습니다. 어떤 지역에서는 옥수수로 만든 멘멘이라는 요리도 있었습니다.
옥수수는 여전히 식용 곡물로 분류되지만, 경제가 발전함에 따라 옥수수는 더 이상 예전처럼 쌀을 대체하여 일상 식사에 사용되지 않습니다. 대신 많은 사람들이 옥수수를 식량으로 이용하고 있습니다.
특히, 많은 가정에서는 찌개나 전골 요리에 옥수수를 넣어 국물을 더 달콤하고 영양가 있게 만듭니다. 옥수수는 고기를 볶거나 수프를 만들 때에도 사용할 수 있습니다.
아침에 옥수수를 먹는 것이 좋은가? 많은 사람들이 궁금해하는 질문입니다. (일러스트 사진)
베트남 식품 성분표에 따르면, 식용 옥수수 100g에는 196kcal, 단백질 4.1g, 지질 2.3g, 당질 39.6g, 설탕 1.7g이 함유되어 있으며, 그 밖에도 다양한 비타민과 미네랄이 함유되어 있습니다.
기계로 도정한 쌀 100g과 비교했을 때, 옥수수는 칼로리가 더 낮고(쌀 100g당 344Kcal), 탄수화물 함량도 일반적으로 사용되는 쌀보다 적습니다. 하지만 지방과 당 함량은 더 높습니다.
옥수수는 쌀보다 칼로리 섭취량이 적기 때문에 체중 감량을 위해 아침에 옥수수를 먹는 경우가 많습니다. 하지만 삶은 옥수수를 먹는 사람들은 아침 식사 때 채소, 고기, 생선, 계란 등 다른 음식과 함께 먹지 않는 경우가 많다는 점에 유의해야 합니다. 반대로 흰쌀로 지은 밥을 먹을 때는 다른 식품군과 함께 먹어야 합니다.
과학과 영양학을 모두 고려한다면, 아침 식사로 흰쌀밥을 먹는 것이 옥수수만 먹는 것보다 낫습니다. 하지만 개인의 취향에 따라 식단을 완전히 바꿀 수도 있습니다. 가끔은 아침 식사로 옥수수를 먹는 것도 좋습니다. 옥수수에는 당분, 지방, 단백질이 어느 정도 함유되어 있기 때문입니다. 물론 그 양은 적지만요.
전문가들은 아침에 삶은 옥수수만 먹는 습관을 들이지 말라고 조언합니다. 옥수수를 이용하면 저렴하고 영양가 있는 다양한 요리를 만들 수 있습니다. 예를 들어, 옥수수 수프, 닭고기, 소화에 좋고 필요한 영양소를 모두 갖춘 채소 등을 만들 수 있습니다.
다진 고기, 어린 옥수수, 야채 수프나 어린 갈비, 옥수수, 야채 수프를 아침 식사로 만들어 먹을 수도 있습니다. 이렇게 하면 밥을 먹지 않고도 탄수화물을 섭취할 수 있고, 특히 다른 필수 영양소도 풍부하게 섭취할 수 있습니다.
[광고_2]
출처: https://vtcnews.vn/an-ngo-buoi-sang-co-tot-ar873218.html
댓글 (0)